海老好き必見の春雨煮込み♪丸ごと生かしてうま味を凝縮／おもてなしレシピ／Stir fried Prawn and Vermicelli

[@marikotanaka1826]

2度つくって見ました。美味しかったです。脇屋シェフありがとうございました。😊😊

[@松鷹克信]

エビと、春雨、、。見栄えよく、良いレシピ、、ありがとうございます🤗

[@ritaso51]

有頭エビ以外は材料がありましたので、
桜えびで作りました！(チープですみません。早く作ってみたくて！)
とても美味しく出来ました。高級中華のお味でした。
脇屋シェフ、お店や執筆など日々多忙ななか、こんなに便利なUA-camアップもありがとうございます。
脇屋シェフ無しでは我が家の食卓は成り立たなくなりました。
これからも応援しています。

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

さっそくにありがとうございます😭
桜エビでも伊勢海老でも🫢甲殻類の美味しさは世界共通ですね。
普段のおかずにもおもてなしにも活用いただければ幸いです！

[@Abccddee281]

これは試して見ます。今はとりあえず冷蔵庫には冷凍のブラックタイガーしかない😅けど、まずは試して、また改めて頭付き海老でやって見ます。
タイ料理の似たのも好きですから、気にいると思います。
有難うございます。。

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

ありがとうございます。ブラックタイガーでも十分美味しくできると思います！

[@yurufuwach]

参考にします！

[@mr.chin-chyan]

エビの風味を春雨に吸わせるんですね。
手順も少なくて、美味しそう！
醤油の代わりにナンプラーなどの味付けでも良さそうですね！

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

ナンプラー使うといっそうコクが出そうですね🤗いつもありがとうございます。

[@希望匿名-m2c]

海老の赤色が映えてパーティに良さそうですね。タイ料理でも春雨と甲殻類の土鍋蒸しがあったりしますが、中国から伝わったのでしょうか？

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

アジアの食文化は双方で影響しあっている感じですよね😀春雨と甲殻類はテッパンです。
いつもありがとうございます！

[@ah-tk6fb]

ワタリガニ、昨日から買おうかどうか悩んでいます。どっかの国からの冷凍で、真っ二つに切られてるので、なんか、怪しい・・・。どんだけ古いのかもわからない。出汁と思って割り切ればいいのか、でもなんかなあ、優柔不断。というか本当は、毛蟹と花咲蟹を食べたいです。ああ、蟹味噌・・・。どんどん本題から離れていく・・・。
でも。この一品を見たら、エビで手を打とうか、と思えました。（いや、手元にあるエビもイマイチですが）この味つけに救われると思います。フライドオニオン、こんな使い方もありなんですね。いつも、カリッとしてるのを保させないと、と思ってしまい、トッピングにしか使っていませんでした。でも、これは、出汁効果がありそう。そうか、そうだったのか・・・。今更、です。
チンケなエビだけど、本物の緑豆春雨でカバー。今夜のつまみは決まりです。乾杯！寒いので、唐辛子、マシマシにします。おー、寒い

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

蟹でも海老でも美味しい出汁が出ますよね！

[@moritat018]

エビには黒いものを取らないとならないときいています
今回皮つきですが取ってあるのですか

[@WakiyaYujiYUJICHANNEL]

背に切り目を入れる時に背ワタを取っています！