Kings of Mead odc. 125 - Miód pitny PROSTY przepis
Вставка
- Опубліковано 14 жов 2024
- Zrobienie miody pilnego w domu nie musi być trudne.
Dziś przedstawiamy Wam najprostszy z możliwych sposobów na zrobienie własnego miodu pitnego.
Ma być łatwo, szybko i....przyjemnie (za kilka miesiecy;).
Zachecamy Was do robienia miodów pitnych w domu i kultywowania polskiej tradycji miodosytniczy
Pan pszczółka nie może się doczekać😁😁😁hehe pozdro chlopaki
Witam baniaczek nastawiony fajnie fermentuje z waszego przepisu ze swojego miodu , super dobra robota z waszej strony pozdrawiam.
Witam, właśnie obejrzałem i nastawiam to będzie mój drugi nastaw. Pierwszy trójniak wyszedł super . Zobaczymy jaki teraz wyjdzie. Super pokazane i wytłumaczone.Pozdr.🖐️
Muszę wreszcie zrobić. Miód kupiłem od Jarosa. Jak widzę uśmiechniętą od ucha do ucha twarz Krzycha, to i ja się się cieszę :) Pozytywni krwiopijc tfu miodopijcy :)
Czekamy na efekty
Miód pitny jest mega ciężko dostępny na rynku... i cholernie drogi, chyba pora pobawić się w ten piękny fach i spróbować swoich sił w zrobieniu własnego miodu z waszego przepisu, pozdrówki!
To najlepszy i najtańszy sposob na degustacje. Mozna tez odwiedzić konferencje i spr9bowac miodow z całego swiata
W tym roku mam więcej miidu od moich pszczółek i zrobię w/g Waszego przepisu 😁
Pozdro 👋
Super. Będę musiał spróbować!
Odcinek na który czekałam! Coś dla mnie. Pozdrawiam
Cieszę się
Oo super bardzo się cieszę że taki łatwy przepis idę robić dzięki pozdrawiam
Czekamy na opis efektów
Dzięki panowie wpadłem tu przez przypadek ale mam trochę miodu z zeszłego roku i jeszcze w tym tygodniu idzie nastaw😁.PS.poszedł przy okazji sub🍻
Dzialaj.i pochwal się efektami
Dzięki 😊 wypróbuje
Mam nadzieję 😉
Chłopaki nadal na emigracji, szkoda, kombinujcie pany do domu wracać ponieważ bo im nas więcej tym weselej a miody pitne jak wiadomo w Sarmati najlepsze.
Z Bogiem.
Jakiej pożywki użyliście tutaj w filmiku ?? pożywkę fermaid ??
garnek aluminiium?
Ooo chłopaki wreszcie coś dla mnie!!!!brawo i dziękuję! Mam pytanie miałem 5L miodu dałem 5L wody drożdże pożywkę.i dodałem 20gr kwasu cytrynowego....czy ten kwas był błędem?pozdrawiam
Tak raczej był błędem, ale zależy to też od wielu innych czynników jak drożdże, gatunki miodów i rodzaj wody.
Zalecam sprawdzanie ph i to da zawsze odpowiedź czy własnej cytrynowy jest konieczny. Ja raczej jeżeli trzeba to posilkuje się sokiem z cytryny
@@kingsofmead1155 czy jest możliwość żeby przez ten Kwasek nie bulgotalo w rurce? I czy da się jakoś naprawić ten błąd?
prosze prosze na co trafilem :) szacun za film
Dzięki i pozdrawiamy
Jaki dać miód żeby otrzymać lekki deserowy trunek (trójniak), przyjemny w piciu, jakie soki najlepiej się sprawdzają i czy można to przełamać słodycz sokiem z cytryny.
Wybór miodu zależy od wlasnych upodobani. Świetnie sprawdza się wielokwiat z małym dodatkiem gryki.
Świetnym wyborem są soki wiśniowe i malinowe, ale praktycznie każdy się nada. Owoce bardziej kwasne i z garbnikami świetnie balansują slodycz trunku. Oczywiscie ze sok z cytryn nada się do przełamania słodyczy, ale znacznie lepiej nadąża się kwasy winny lub poprostu inny kwasny sok.
Chlopaki rozumie ze jesli sciagnalem miod z nad osadu to musze pozniej go uzupelnic o ta ilosc ktora zostala na dnie? No i czym ewentualnie najlepiej to uzupelnic?
Nie koniecznie uzupełnić. Po zlaniu powinno być jak najmniej wolnej przestrzeni.
Jeżeli to był mocny miód można uzupełnić przegotowana woda lub woda źródlana, sokiem. Można też dopełnić innym gotowym miodem.
Innym sposobem jest zwiększenie w balonie powierzchni płynu (np. Przez dodanie szklanych kukek).
A czy polecacie dodawać na którymś z etapów kwasem cytrynowy w celu zwiększenia kwasowości?
Pozdrawiam
Kwasek cytrynowy tylko gdy jest taka potrzeba
Trzeba mierzyć pH
@@kingsofmead1155 dzięki
czyli przed podaniem matki drożdzowej przy pomiarze pH, gdy jest znacznie wyższe niż 4
Myślałem, że jesteście z Poznania, a nie z Anglii :P
Jesteśmy z Poznania 😉 ale mieszkamy w Anglii
Love the t-shirt
Thenx
Which one?
Witam czy do miodów pitny dodaję się kwasek cytrynowy jeśli tak to ile np. na 5l z góry dziękuję za odpowiedź.
Witam. Kwasek cytrynowy lub inny kawas dodaje sie tylko jezeli wymagana jest korekta kwasowości przed rozpoczęciem fermentacji.
Po zakonczeniu mozna dodac dla poorawy smaku.
Ja osobiscie rzadko dodaję
Czy do takiego nastawu można dodać dzika róże owoce suszone czy nie ma, sensu cudować.
Oczywiscie ze można. Warto je jednak wcześniej zapac wrzątkiem
@@kingsofmead1155 A na 5 l takiego miodu ile dać takiej dzikiej róży. I czy drożdże fermivin pdm wystarcza bez spożywki - ruszy to 🤔. Jeszcze mam enovini z browin. Zajarałem się waszym filmem i wstawiam mój pierwszy miód.
Czy woda przefiltrowana przez dzbanek brita bedzie sie nadawała bez gotowania? Co z pożywką? Była wsypana?
Filtr napewno pomoże, ale wiele zależy od generalnej jakości wody.
Tak pozywke najlepiej jest dodawać.
Po jakim czasie powinno się przelać taki miodek do butelek i szczelnie zakryć
Kiedy fermentacji sie zakonczy:) jezeli nie korzystasz z cukro mierza to najbezpieczniej nie wcześniej niż po około 8 miesiącach
Zakładam, że taki czwórniak będzie wytrawny. Czy dobrą opcją, dla osiągnięcia miodu słodszego, będzie np rozpoczęcie leżakowania w np w lodówce, gdy w fermentującym miodzie zostało kilka blg?
To nic nie da. Drozdze zwolnią swoja prace, ale po wyciagnieciu z lodowki ponownie moga "ruszyc". Lepszym rozwiazanie. Bedzie stabilizacja j doslodzenie
Panowie, co po tych 6-8 tygodniach czyli po pierwszym zlaniu znad osadu? Miód powinien wtedy już stać w otoczeniu o niższej temperaturze? Jakieś 10-15 stopni w ciemnej piwnicy jest ok? To leżakowanie 8-12 miesięcy rozumiem, że nadal w tej bańce z rurką i dopiero po tym okresie rozlać do butelek?
Po pierwszym zlaniu dobrze go jeszcze potrzymać w wyższej temperaturze do pełnego odermentowania i dopiero orzy drugim zlaniu lezakowac w niżej temperaturze. Tak lezkowanie moze odbywać się z rurką, ale nie musi i po około 12 miesiącach mozna zlewac do butelek.
Czy można zrobić miód pitny ze sztucznego miodu ?
Pewnie, że można...tylko po co?
Mam pytanie, czy po zakończeniu burzliwej fermentacji i po przelaniu miodu pitnego należy założyć rurkę fermentacyjną czy już nie ?
I drugie pytanie po jakim czasie mogę przelać miód pitny do beczki drewnianej i czy macie może jakieś porady dotyczące przechowywania miodu w beczce ?
Też jestem Ciekawy odpowiedzi na zadane przez Ciebie pytanie.
@@kweldulf2 Ja jestem ciekaw czy mi wgl odpowiedzą xD
Odpowedz na Twoje pierwsze pytanie jest prpsta: mozna tak i tak. Jezeli masz 100% ze burzliwa fermentacji się zakończyła to możesz butle zatlac zwykłym korkiem.
Miod do beczki drewnianej mozesz przelać zaraz po całkowitym zakonczeniu fermentacji, choć najlepiej jest to zrobić kiedy kind jest już stabilny i klarowny.
Beczka generalnie w domowych warunkach ma więcej minusów niz zalet.
Moze byc nie szczelna i jest problematyczna jezeli chodzi o jej sterylizacje. Znacznie lepiej sprawdzają się płatki dębowe.
Pozdrawiam
Czy można fermentować miód w fermentorze Plastikowym takim jak do piwa?
Oczywiscie, że tak. Ważne tylko by po fermentacji burzliwej wolna przestrzeń fermentorze była możliwie jak najmniejsza.
Osobiście za to nie polecam używania plastiku do leżakowania, choć znam miodosytników, które tak robią.
@@kingsofmead1155 dzięki pozdrawiam Jawor Polska
A co powiecie na wodę demineralizowaną ? Mam w domu filtr odwróconej osmozy, wydaje mi się że to bedie najlepsza woda.
Tak takq woda tez się nadaje. Czy jest najlepsza... to nie koniecznie, ale naprwno bezpieczna dla miodów
@@kingsofmead1155 zawsze wszędzie mowia że właśnie demineralizowana, ale nie ta z marketów techniczna jest najlepsza woda do gotowania itp. Ja np ogórki kisze na tej wodzie i na soli morskiej której używam do akwarium.
Jaki miód najlepszy? I skąd najlepiej te baniaki brać? Kiedyś udało mi się kupić tanio na giełdzie staroci
Sprzętu najlepiej to szukać w Internecie. A każdy miod jest dobry, wszystko zależy jaki efekty chcesz osiągnąć...
Z czego bierze się to, że aż 6-9 miesięcy? Wcześniej interesowałem się warzeniem piwa, które było nieco trudniejsze, ale etap fermentacji jest raczej taki sam. I w piwie po zakończeniu fermentacji cichej jest już gotowe i można pić i generalna zasada jest taka, że czym świeższe piwo tym lepsze. Leżakowanie piwa zalecane jest, aby wygasić pewnie nieprzyjemne aromaty. Czy do miodu można stosować analogiczne zasady?
Dluzszy czas wynika z faktu, ze miody w wiekszosci przypadków zawierają wiecej cukrów i/lub alkoholu.
Oczywiscie sa sposoby by caly proces przyspieszyc, ale czas jest najlepszym rozwiązaniem.
Jezeli chodzi o nieprzyjemne aromaty to w większości przypadków to tak czas pomaga je zniwelować. Oczywiscie jeseli miod zawiera jakieś wady to nawet długie lezakowanie mu nie pomoże.
Czy po burzliwej fermentacji (8 tygodniach ) i zlaniu miodu znad osadu, fermentacja nadal trwa ? Pytam bo nie wiem czy po tym czasie konieczne jest nadal zakorkowanie balonika z użyciem rurki z wodą? Czy mogę poprostu zakręcić standardowa szczelna zakrętka ?
Pozdrawiam!!!!
Tak, fermentacja nadal trwa. Rurka nadal jest konieczna...
U mnie miody praktycznie cały czas są "pod rurką".
Pozdrawiam
Witam chcę zrobić mód trójniak dostałem od zaprzjaźnionego pszczelarza w wiaderku 13kg miodu wielokwiatowego.Czy mam do niego dodać 26kg wody żeby zachować proporcje trójniaka?
Musisz dodać 2x więcej miodu w objętości (nie w wadze).
Najlepiej wylej miod z wiaderka i wlej do niego dwie porcje wody. To da Ci dokładne proporcje.😉
Witajcie Panowie,
Może doradzicie mi, wczoraj nastawiłem dwójniak i jeszcze nie zaczął fermentować. Co mogło pójść nie tak?
Wiel rzeczy;).
-kwasowosc
- słabe lub zle drozdze
- brak pozywki
-za niska temperatura
Będzie w tym roku Mead Madness Cup?
Oczywiście. Oglądaj nasz kanał, śledź nas w mediach spolecznosciowych oraz na kingsofmead.com
Szczegółow jeszcze nie ma, ale będzie to na jesieni, jak zwykle.
Przylaczam sie do tego pytania?
Tak Mead Madmess Cup juz wpisał się na stałe do kalendarza imprez miodowych na świecie.
Planowany jest na połowę listopada.
kiedy trzeba dodawać np cynamon i jak długo go trzymać?
Ogólna zasada z dodatkami jest taka, że dodane od poczatku stają się lepiej zaawansowane z miodem, dodane po zakończeniu burzliwej fermentacji stają się bardziej wyraziste.
Jak długo trzymać?🤔
Zależy od ilości, jakości rodzaju miodu....
Najlepiej brać to na smak😉
Pytanie czy na 1l miodu jakbym zalał 1l wody w tym 1l w butli to wyjdzie dwojniak? 🤔
Nie dokonca rozuneim. Ile tej wody jest w sumie?
Czyli po 8tyg,i zlewania 1 albo 2 moznay już butelkować?
8 tygodni to taki orientacyjny czas. Raczej maksymalny.
Butelkowac można po odfermentowaniu lub po około roku
Jaką pojemność ma butla ?
1 galon, czyli około 5l
A jak dałem 1 l miodu i 4l wody razem z matką bo się zamieszałem :/ ? Dodać cukru? Odlałem 1 litr z czego zostawiłem 0,5 i dodałem 0.3 miodu, coś z tego wyjdzie?
Mogles zostawić. Czworniak ma szansę wystartować bez "matki".
Cukru nigdy nie dodawaj...to by było swietokractwo😉.
Nie bardzo rozumiem co właściwie zrobiłeś z tym odlewaniem i dodawaniem wody i miodu🤔?
Mam pytanko. Po 4 miesiącach stania, zauważyłem że caly nastaw tak jakby sie oddzielił w bańce na 2 części. Górna połowa jest bardziej klarowna a dolna ma pełno takich jakby "chmurek" ale nie osadzonych na szkle tylko zawieszonych w całości. Oddzielenie między jedną częścią a drugą jest bardzo wyraźne (jakby oddzielić kreską). Mam nadzieje, ze nic się nie zepsuło i wszystko jest ok 😬 Panowie, co sądzicie?
Dodam, że raz zlewałem znad osadu ok 2 miesiące temu. Teraz chciałem zlać drugi raz.
@@cinoea1 wydaje mi się, że kiedyś też miałem styczności z takim miodem pszczelim, który właśnie tak się zachowywał. W 1/3 fermentor (od dna) zebrały się właśnie takie "gluty"/"chmurki".
Nastaw byl ok i przefermentowql prawidłowo, niestety nie obyło się bez klrowania z użyciem różnych środków, filtracji i niestety wciąż było dużo strat.
@@kingsofmead1155 uff dzięki, trochę odetchnąłem 😀
Tez mialem takie chmury w miodzie. Dolalem niewielkiej ilosci bardzo mocnej herbaty i po kilku dniach wszystko opadlo na dno, miod pieknie sie sklarowal. Barwa i smak wcale nie ucierpialy.
@@xy3350 ooo to bardzo ciekawe, dzięki za info
miód polecam jednak od pszczelarzy a nie z supermarketu pozdrawiam
Taki najlepszy, ale z sprawdzanego "marketowego" z pasiek z UE tez miod pitny wyjdzie
Chłopaki po czterech dniach przestało mi kotłować czy powinienem się martwić?
Miód dla bezpieczeństwa trochę nasyciłem.
Sprawdź Blg
@@kingsofmead1155 ok sprawdzę, to mój pierwszy nastaw w ogóle 😎
@@ukaszsznajder8320 bez obaw. Nawet jeżeli jest coś nie tak. To na tym etapie jest do uratowania.
@@kingsofmead1155 blg praktycznie 0
@@ukaszsznajder8320 no to gratuluje. A jakie było początkowe?
Jaki rodzaj miodu ?
W tym odcinku mieszanka: wielokwiat, gryka, lipa.
Panowie była degustacja końcowego produktu na kanale?
Chyba nie było...nie pamietam juz
Rzeczywiscie prosty ten przepis. Moze sprobuje.
Polecam😉
Po to nam rurka fermentacyjna żeby nie było tlenu. Wiec natlenianie jest niepozadne!!
I po co to tak dezynfekowac ?
Bakterie beż tlenu się nie rozwijają, no chyba ze natleniamy nastaw jak wy to robicie
W nastawie zawsze jest tlen. Jest niezbędne do namnażania drożdży.
Intro za dlugie.
Porobieni jak nic...
Oj chyba panowie się troszkę przy robocie nawodnili jakimś miodkiem.