Cette INFECTION ALIMENTAIRE peut être mortelle. Voici les conseils de notre expert.
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- Опубліковано 21 тра 2024
- Comment éviter de s'intoxiquer avec les boîtes de conserve ? - attention au botulisme !
Les conserves alimentaires, pratiques et économiques, peuvent néanmoins présenter des risques d'intoxication alimentaire, notamment le botulisme. Ce danger, causé par la bactérie Clostridium botulinum, survient principalement lorsque les conserves sont mal stérilisées. En 2023, dix cas de botulisme ont été recensés à Bordeaux, dont un décès, suite à la consommation de sardines en conserve artisanale.
Dans cette vidéo, avec Gilles Salvat, de l’ANSES, on vous explique comment s’attrape le botulisme, comment l’éviter et dans quel cas il faut suspecter que l’on est soi-même atteint.
botulisme, intoxication alimentaire, conserves, Clostridium botulinum, stérilisation, prévention, sécurité alimentaire, conserves artisanales, symptômes, conseils pratiques.
#santé #nutrition #conservemaison #pums
![[AVS] Terminé les ballonnements grâce à un actif vieux comme le monde ! - Dr William Berrebi](http://i.ytimg.com/vi/IrIadbGq3bI/mqdefault.jpg)
Dernièrement j'ai acheté une boîte de thon. En l'ouvrant ça a fait pschit comme si on ouvre un soda.
En regardant une autre boîte pas ouverte, j'ai vu que le DESSOUS était bombé. On le voit pas en prenant en rayon.
J'ai ramené au magasin et remboursée.
Mais ils n'ont pas enlevé le reste du rayon..
Tu as évité une catastrophe. Heureusement c'est assez évident et bonjour aussi l'odeur...
moi j'ai completement arrêté d'acheter les aliment en boite métalique en général ! préférez les bocaux en verre et les sardine et thon en boite métal pour moi c'est bel et bien fini depuis une décennie !
Bsr à vous et à votre invité. Un grand merci pour vos efforts de nous informer.
C’est un plaisir de vous informer et vous conseiller
Merci pour les conseils et informations
Un grand merci pour votre travail d’information 👍
Vaut mieux garder nos petites rides de ce que je comprends 😅 . Et garder notre santé 😊🌸
J 'ai mangé une boite de sardines bio en conserve ce midi, je suis toujours vivant.
Merci pour vos informations.
Ravi que vous alliez bien ! Et merci pour ce partage d’expérience :))
J’avais entendu beaucoup d’intoxication avec des conserves
Ça fait 😨 peur
Donnez des nouvelles demain svp... 😱
Wouah......🤔 Ça fait peur tout de même.
Je propose de ne plus manger de conserves.......😅
Sauf les pois chiches,..... Et là, je rince avec un peu de vinaigre blanc puis je rince, je rince et je rince..... Donc je fais bien du moins je pense.
Le danger vient de partout.....😅😮😢 Décidément, vidéo encore très intéressante, merci beaucoup.👍👍👍🤔
Bonjour merci pour toutes ces informations.
Merci beaucoup à vous
Les sulfites les nitrites c est abusif en faible quantité car c est ultta destructeur ça rend autrement plus gravement malade que des cas hyper rares de botulisme. Le botulisme n'a rien à voir avec des charcuteries artisanales puisque ça se produit dans des conditions sans oxygène. Ces arguments sont là pour faire croire que les sulfites, les nitrates et les nitrites sont justifiés. Dans le vin on utilisait du souffre naturel et puis les laboratoires ont créés ce souffre de synthèse qui n'est autre qu'un destructeur des bactéries intestinales. Il est encore plus dangereux que des résidus de pesticides qur des légumes. Il donne le cancer du colon entre autre. Dans la heinekein pas de sulfites. Dans la 1664 ils en mettent depuis des années. On met des sulfites dans le vin car c est bon marché par rapport au souffre et ça rend malade donc tant mieux puisque les laboratoires sont de connivence avec l'industrie de transformation des aliments. Quand on dit que des aliments continnent naturellement des sulfites c'est complètement faux. Le procéssus d'alcoolisation n'en contient pas puisque l'on met ces sulfites en remplacement du souffre pour stabiliser la fermentation alcoolique. Que du mensonge ici ppur faire avaler des produits chimiques.
Vos sources?
@@quenelmarie4412 bah regarde sur internet fais tes propres recherches. T'as la flemme ? Tu as des scientifiques qui en parlent. Et tes expériences personnelles. Tu crois que les animaux sont scientifiques pour comprendre ce qui est bon ou pas pour et ne pas se tromper dans leurs choix alimentaires dans la nature ? C'est important d'être en mesure de comprendre par sois-même. Les anciens ils n'avaie t pas internet et ils savaient cuisiner de ma kère et savouruse et saine. Et ils n'avaient pas les maladies que l'on a actuellement.
Poison toxine et sulfate et nitrite.
Gracias por todos esos detalle, ya entiendo porque cuando tomo vino me siento tan mal, duermo mal con solo un vaso.
Et les sulfites dans le vin donnent aussi des maux de tête😏 @@Lisoliamor
Merci pour cet éclairage.
Merci à vous pour ce retour
N’hésitez pas à nous soumettre vos idées /questions pour de futures émissions. Notre collège de médecins est là pour vous.
Merci
Bonjour, je viens de subir ce genre de paralysie sans fièvre il y a 2 mois. L' enterococcus faecalis. Mon médecin est passé à côté des maux de ventre en fev, de mon état physique en mars et de la CRP élevée début avril. C'est sos médecin qui a pensé à l'analyse d'urine. Je ne sais comment j'ai été contaminé mais avec recul, je mange souvent des sardines, peu de charcuterie. Je remarche mieux mais toujours pas retrouvé la mobilité complète des bras.
Bonjour Mr bonjour et que la santé vous revienne inchallah
merci
Merci à vous
Bonsoir à tous
Il ne fallait pas en dire plus pour que je n'en mange plus des sardines en conserve.
Il faut que tu arrêtes d'écouter leurs conneries Sinon tu ne vas plus manger grand chose !
Si tu t'empoisonnais, tu prends rapidement de l'argile car tout se fixe dessus....
Leur but, c'est quetu manges des insectes et de la viande artificiel.
Le nitrite est un perturbateur endocrinien et leur discours est ici pour justifier leur merde !
Il faut que tu apprennes à voir des lobbyistes en action....
Le mieux est de mettre du sel dans les conserves au lieu des nitrites, parfait pour faire le même travail sans effets indésirables !
Sauf que ca fait 2 boites de sardines( jaunes comme celles présentées par l'animateur) marque parmentier, que j" ai goûtees qui avaient tres mauvais goût, et j'ai du les jeter, malgre la datr de péremption indiquée juin 2029
A ramener chez le marchand et remboursement.!
Je mange des sardines bretonnes exclusivement la marque connétable depuis des années, jamais eu de problème, le thon est excellent aussi ds cette marque plus chère mais poisson venant exclusivement d’atlantique …
Cook, connétable...
La même chose, elles sont excellentes et jamais eu de problèmes non plus
@@landelande9173
@@landelande9173Oui les sardines connétable ont un bon goût, pas trop salé en plus.
Merci Pums
Surtout ne mangez pas les boites mais ce qu'il y a dedans. En effets, les boîtes sont indigestes. L'acidité gastrique ne suffira pas à dissoudre le métal dont elles sont faites.
😀😀
😂 le mieux ,ne plus rien manger
On ne le dit jamais assez !
En outre, attention aux troubles de la déglutition si la boîte reste coincée dans la trachée !
Purée dire que je voulais manger des sardines en conserve 🥫 merci de cette video
Juste comme ça, les conserves en boîte ne présentent pas de danger…
@@Lipe_FL 🙏 😉
J ai été malade avec un poisson frais ( saumonette) achetée a Leclerc ... Donc voilaaa
Merci pour vos informations 💝 Nous sommes bcp à moins tolérer ces conservateurs des boites industrielles & apprenons donc à les fabriquer nous-mêmes, nos restaurateurs y compris pour manger local.
Vous auriez dû écouter du début à la fin.......
@@monique-tv1zf Est-ce que votre commentaire vous a fait du bien 😄?
Mais que font les services hygiène, sécurité on ne peut pas tout contrôler nous consommateurs lamda😞🔥non franchement,on paye des impôts,des taxes,des factures
Les services d'hygiène sont les copains des industriels, alors..!
Vive les rides😊
Antibiotiques et cardio dès le début durant les antibiotiques faut transpirer et transpirer.
En gros vive l'industrie et danger aux fait maison,
ils ne recule devant rien.
Mais il existe des boîtes qui ont fermentés naturellement, je vais prendre un cas extrême comme le Surströmming, c'est mieux de ne jamais goûter? ou peut-on l'essayer, en fait on l'utilise pour des blagues, mais nous ne voulons pas tuer ou rendre malade qui que ce soit. De même pour les boissons fermentées faites maison comme les limonades où il n'y a pas d'alcool, les kéfirs de fruits ou de lait, le kombucha en le faisant dans de bonnes conditions. J'ai vu que les stérilisateurs aux USA ont des poids pour monter en température et en pression, est-ce mieux que nos stérilisateurs européens? Merci
Pour les confitures maison sans stérilisation ???
A garder au frais et consommer rapidement
Parmentier : grande' marque.! Le signaler....
Ça fait peur
C'est le but
Ce serait bien d'expliquer ce que vous entendez par conserve artisanale
Bonjour il a bien précisé conserve artisanale faite maison c est a dire que vous faite vos conserve vous même
Il évoque la stérilisation à plus de 120° pendant 3 minutes. Ce qui n est pas observé ds les conserves artisanales. C'est DC un défaut de stérilisation.
C’est une conserve produite par un particulier par exemple et souvent stérilisée à 100C à la pression atmosphérique et non pas dans un autoclave contrôlé par opposition aux conserves industrielles qui sont elles produites et contrôlées dans des conditions de haute sécurité (121 c 15 min pour la plupart)
Néanmoins les artisans conserveurs (par exemple les agriculteurs produisant des conserves à la ferme (foie gras, confits…) et faisant de la vente directe aux consommateurs sont eux contrôlés, disposent d’autoclaves régulièrement contrôlés, et sur lesquels les barèmes temps température sont enregistrés pour chaque lot produit comme c’est le cas chez les industriels et leurs produits sont sûrs.
Je me méfie bien plus des conserves industrielles qu’artisanales
sa me fait rire il y a plein de gens qui se font des infusion butolique ... plierrrrrr
C'est une question de stérilisation .
Danger pour les conserves maison donc !
Ne mangez plus
Ou les restaurateurs qui font les conserves eux mêmes
Merci à PUMS
Merci pour votre fidélité
Je fais mes conserves depuis 30 ans, ma famille en faisait aussi, jamais un problème sauf une de mes tantes a perdu un oeil suite à un bocal qui a explosé. A cause de cette affaire je déclipe mes bocaux après 24h. Pour les Ball Mason j'enlève la vis du couvercle. Pour les Vacola pas problème on enlève normalement le clip. En cas de soucis, le couvercle se soulève sans résistance. Avant 12h on mange le contenu, après 24h on JETTE. Je stérilise les bacaux au Metabisulfite de sodium. Une fois un bocal s'est ouvert: J'ai jeté tout le batch de 6 bocaux. Je stérilise à 120° avec un Presto.
On peut mourir en oubliant de respirer ????😂
Le cerveau fait rappeler la respiration
Il parle de flore intestinale pas mature du nourrisson qui ne permet pas de se défendre contre la bactérie du botulisme. Et avant ça il parle de généralisation des nitrites et nitrates de sodium qui tuent notre flore bactérienne intestinale et nous rend vulnérables. Préférez-vous la situation actuelle avec des quantités astronomiques de personnes qui ont des cancers justement liés à ça, entre autre ? Ou bien préférez-vous manger des produits nutritifs et sains sans additifs mortels et avoir 0 cas de botulisme pas an voir 1 personne atteinte sporadiquement tous les 10 ans.... Jamais eu de problêmes avec le botulisle dans le jambon. Ce monsieur est ignoble de raconter des mensonges et de promouvoir l'utilisation généralisée d'additifs ultra nocifs. Dans ce cas, en 1900 quand les gens n'avaient pas de frigo et n'utilisaient pas ces poisons appelés vulgairement "conservateurs et stabilisants", ils seraient tous morts et nous ne serions pas là. C'est comme le lait cru que l'on tente d'imputer comme dangereux pour la santé.
Vous allez en Inde, les gens n'ont pas de frigo, la viande reste dehors et ça se passe bien.
@@n9450 Oui ou même en Afrique. Je déplore que la polulasse ne se rende pas compte, ne voit pas les raisons de ses pathologies chroniques. Les anciens ils savaient manger eux. Ils avaient des notions de conservation, d'échelonnage et de durée de conservation des aliments. Ça sera pire quand toutes les PME seront mortes car on aura le choix entre les grossesentreprises américaines et donc on mangera que des produits hautement cancérogènes additivés.... C'est ce qu'ils veulent. Assassiner le maximum de personnes et rendre les gens malades et stériles.
Les gens ne comprennent pas qu'un équilibre de bactéries naturelles empêche une contamination externe, là où un produit stérilisé serait immédiatement contaminé, car la nature a horreur du vide.
Quand on fait des légumes lacto-fermentés, il faut aussi changer le caoutchouc à chaque fois ?
Mais non. Il suffit d'étire le caoutchouc pour constater son état.
Ce type devrait aller en Afrique. Bizarement en Afrique ils mangent naturellement et sont parfaitement fertiles, ont plus de force physique que nous, ont des dents blanches et seines, ne tombent pas malade en buvant de l'eau impropre et n'ont pas de cancers du colon à 50 ans. Toutes ces abbérations écoutées ici viennent des USA. C'est comme le lobbying écologique qui vise à nous priver de tout ou le lobbying de la sécurité routière qui vise 0 morts sur les routes... On est manipulés par des pervers qui relayent des discours mensongers au nom de puissants industriels qui veulent tout contrôler.
Botulisme seulement viande et poisson il faut
Manger à la maison.
Non parce qu'on ne chauffe pas quand on fait une lactofermentation.
@@erem9156 les nitrites empechent la lactofermentation car ça agit comme de l'eau de javel. C est pour ça que c'est ultra toxique et qu'un gros paquet de gens ont le syndrome du colon irritable.
Très compliquée situation ambiental, je fais cuisiner pâte,riz, légumes, soupes et fruits, haricots rouge et lentilles et quiches eau, tisane, infusion, bien cuites bien rien sardine ni poisson mer, merci beaucoup
C'est ce qui m'arrive quand j'ai une migraine. Serais je porteur de c botulinum ?
Non la bactérie n'apparaît pas et disparaît 😂😂😂 puis elle réapparaît 😂😂
@@xenoverse6720 Who knows.
@@commentman504 Le tétanos
@@xenoverse6720 peut-être ? Après c'est peut-être juste mon système nerveux qui fatigue, le plus probable. Merci
@@commentman504 C'est pas vrai c'est le stress la fatigue.
Du coup on meurt sans rides !?
Il y a des conserves où il n'y a aucune stérilisation 🤔
Le mieux est de manger des fruits
Comment font les humains qui vivent
dans la nature ???
Personnellement je mange des sardines fraîches mieux pour la santé
Si c'est des conserves préparées par amateurs qui ne sont pas des professionnels, le résultat donne ça.
C'est du sport de tuer les spores
Vive les omegas 3 😡😡😡
Propagande
Moi.je.oure.pou.murrir.avc.une.boite.de.ton.aste.che.lidol.se.mortel.jé.parti.aus.urentes.
donc les boites de conserve non il faut pas manger c'est pas naturel
Je crois qu'il y a un film de "vernis" à l'intérieur de la boîte. J'ai lu ça il y a un bon moment déjà. De toute façon on mange des saloperies dans tout. Que ce soit fruits et légumes aussi.
Les conserves sont faites en suivant des règles très strictes donc aucun risque pour la santé . Ici on parle du risque existant si vous les faites vous même . C’est ce qui est passé à ce restaurant de Bordeaux. C’est bien expliqué dans cette vidéo.
'' PAS QUE '' LES CONSERVES...
'' ARTISANALES''...
:
"TOUTES LES CHARCUTERIES
' 'ARTISANALES' ' ( ENCORE !!! 😏😏😕😕)
LES RISQUES AVEC LES PRODUITS
' 'INDUSTRIELS ' ' EXISTENT...
MAIS ILS SONT QUAND MÊME TRÈS TRÈS TRÈS
' 'MINIMES' '...!!! 🙋♀️🙋♀️