Чи достатньо для веганів та вегетаріанців вживати бобові як повноцінне джерело заліза у раціоні?

Вегани та вегетаріанці - це люди, які не вживають тваринних продуктів, а залізо можуть отримувати з бобових. Однак у бобових міститься негемове залізо, яке засвоюється гірше. Для покращення його засвоювання доцільно поєднувати бобові з продуктами, які містять вітамін С, наприклад, з овочами та фруктами.
Подробиці дізнайтеся у відео.
Коментує к.м.н., дієтолог Марта Фармага.
Долучайтеся до Women Times у Facebook / womantimesua