Çikolatalı Turta Tarifi | Böylesini Görmediniz!
Вставка
- Опубліковано 17 лис 2019
- Bugün size , altı ve üstü kıtır kakaolu bisküvi ile brownie arasında olan ortasında da pastacı kremasına göz kırpan kakaolu muhallebisiyle nefis bir çikolatalı turta tarifi var. #börekprodüksiyon
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
Muhallebisi için;
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı nişasta
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
2 çorba kaşığı kakao
2 tatlı kaşığı tereyağı
Hamuru için;
3 su bardağı un
1 su bardağı kakao
6 çorba kaşığı, 160gr, tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 kahve fincanı süt
Üzeri için,
Pudra şekeri
Tarifte kullanılan bardak 250 ml’dir.
- İşe önce muhallebisini yaparak başlıyoruz. Bunun için, orta boy bir
tencereye 1 su bardağı toz şeker, 4 çorba kaşığı un, 4 çorba kaşığı nişasta,
1 paket vanilin ve 2 çorba kaşığı kakaoyu koyup karıştırın.
- Altını açıp içine 4 su bardağı sütü ekleyin. Bundan sonra bir çırpıcı ile hiç
topak kalmayana kadar çırpın. Çırpıcı eğer balon gibi değil yumurta
çırpıcısı gibi olursa çok daha rahat topakları dağıtır tencerenin dibini de
daha rahat sıyırırsınız.
- Biraz daha büyük bir ocağa alıp yine altını tam açmadan sürekli çırparak
soğutun. Eğer un ve nişasta tam açılmadan kalınlaşırsa muhallebiden çiğ
un tadı gelebilir.
- Kıvam alıp göz göz kaynamaya başlayınca 2 yumurta sarısını ekleyin.
Yumurta sarılarını eklerken bir kaseye koyup içine biraz muhallebiden
alın ve yumurtaları biraz ılıştırın. Direk tencereye koyarsanız yumurta
sarıları pişip pütür pütür kalabilir.
- Yumurta sarılarından sonra tekrar kaynayınca altını kapatıp 2 tatlı kaşığı
tereyağını koyun ve karıştırın.
- Bundan sonra sürekli çırparak soğutun ki üzeri kaymaklanmasın.
- Keki için, 3 su bardağı unu ve elenmiş 1 su bardağı kakaoyu, yarım paket
kabartma tozunu ve 1 su bardağı toz şekeri geniş bir kaseye koyup
karıştırın.
- İçine iyice yumuşamış 160 gr, yaklaşık 6 çorba kaşığı tereyağını ve 2 Türk
kahvesi fincanı kadar süt ekleyin.
- Tüm malzemeler bir araya gelinceye kadar yoğurun. Ekmek gibi fazla
yoğurmaya gerek yok. Malzemelerin karışması yeterli olacaktır.
- Hamuru açmadan önce tart kalıbını tereyağıyla yağlayın ve biraz un
serpip kabın her tarafında gezdirin.
- Hamuru iki eşit parçaya ayırın.
- Açarken, bir parça hamuru iki pişirme kağıdının arasına koyun ve
merdane ile yuvarlak olarak tart kalıbından biraz daha büyük olacak
şekilde açın. Pişirme kağıdını kırıştırmadan açın ki aynı kırışıklıklar
hamurun üzerinde de olmasın.
- Ardından üzerindeki pişirme kağıdını alıp altındaki kağıtla birlikte çevirip
tart kalıbını ortalayarak yerleştirin. Kağıdı alırken önce kenarları ayırın
ardından tamamen çıkarın ki kağıda yapışıp hamuru yırtmasın.
- Soğumuş muhallebiyi turta hamurunun üzerine döküp spatula ile eşit bir
şekilde yayın.
- Muhallebiyi kenarlarda biraz boşluk bırakarak yayın. Üzerine hamur
gelince onun ağırlığıyla zaten yayılacaktır.
- İkinci hamuru da aynı şekilde açın ve yine üstündeki kağıdı alıp altındaki
kağıtla ters çevirip turtanın üzerine yerleştirin.
- Üstteki kağıdı dikkatlice alın ve kenarlardan sarkan kısımları içe doğru
hamurun üzerine kapatıp bastırın. Kenarlar daha çok ısıya maruz kalacağı
için biraz kalın olmalarında fayda var. Bu haliyle 1 saat oda sıcaklığında
ve ardından eğer yapabilirseniz 1 gece buzdolabında bekletin.
- Pişirirken, 185 derecede alt üst ve fansız çalışan fırında turtanın üstü
fırının tam ortasına gelecek şekilde 25-30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkartıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
- Servis etmeden önce üzerine çay süzgeci ile pudra şekeri serpince
kakaolu muhallebili turtanız emrinize amade.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork - Розваги
gelecekteki eşimde aradığım tek özellik bu turta olması
hahah biraz zor bir özellik sanki ama imkansız değil gibi ;) :P sevgiler
ula ben 7 senelik aşçıyım ama turta yapmıyorum bi türlü ayrn tutramıyorum ama refikanın mutfağının bir tarfini aldım videyo dan onu müşterlerime yaptım denme için sonra yemğein porsiyonun 225 tl den satışa çıktı
aynen kesin öyledir 😂😂
@@kemaldemirogullar9437 hangi restoran?
Evet sevgili Refika Hanım videonun başında konuştuklarınıza katılıyorum. Aynı kulvardayız sadece ben yolun çok başındayım. Ve size hayranlık duyduğumu gizlemek saygısızlık olur. Mutfakta çalışırken bana arkadaşlık ediyorsunuz. Sizin kanalınızda bir video mutlaka açıp sizi dinliyorum 😍 saygılar, sevgiler...
Un ekledi ama nişasta eklemedi ben mi göremedim taarif yapıyorum aciilll😍😍😍
Çok akıllıca
Çok güzel görünüyor ilk fırsatta denicem
öfff canim cokklkl cektiiiii
Keşke içinde nişasta olması gerektiğini videoda da söyleseydiniz ben video dinleyerek yaptım ve bildiğiniz kıvamı tutmadı gerçekten çok teşekkür ederim videoları yüklemeden bir kontrol etseniz çok iyi olacak
Hayatımda gördüğüm en doğal insanlardan birisin. Çok severek izliyorum . Sevgiler.❤
Harika ellerinize sağlık
Enfes :)
Eline sağlık çok güzel görünüyor deniyecem
Refika eski Osmanlı mutfağında tükenmez diye bir içecek var. Farklı kaynaklarda farklı tarifler var ama ben bu tükenmez içeceğinin matematiğini öğrenmek istiyorum. Bu işi en iyi sen bilirsin. Bi el atsan da bu işle ilgili bir video çeksen. Glikoz şuruplu meyve suları değil de evlerde komposto, hoşaf, tükenmez gibi şeyler yaygınlaşsa. Anneler çocuklarına bunlardan içirse... Çok rica ediyorum buna bir vakit ayır.
Denedim ve başarılı oldu teşekkürler ;)
Cok harika görünüyor
Refika, yeni ev düzeni kuranlar ve mutfağa ilgisi olanlar için temel alması gerekenlerle ilgili genel bir video çekebilir misin?
her şey elinin altında olsun ve yeri tasarruflu kullan
Kwera Teşekkürler, tecrübe çok önemlidir ❤️
Çok mutlu oldum. Çok zarifsiniz. Teşekkür ederim. Sevgiler
Harika görünüyor.Yapmaya başladım bile..
Yaptım efsane oldu.Tesekkurler.😊
Güzel tarif teşekkürler.
Hayalim bahar olmak
Muhteşem görünüyor deneyeceğim mutlaka elinize sağlık
Harika bi tadı var cok guzel bir tarif
Çok güzel oldu sufle tadında teşekkür ederiz
super,Refika
elinize sağlık nefis olmuş
Ellerinize sağlik hepinize afiyet olsun.
Enerjinize bayılıyorum🙂
Mutlaka yapacağım efsane.
Yaptım mükemmel oldu❤️
Çok çok güzel olmuş eline sağlık
Efsane oldu😍ilk fırsatta deneyeceğim
Emeğinize sağlık
Denedim çok güzel oldu kesin deneyin
Yaptım çok beğenildi tarif için teşekkür ederim
Ellerinize sağlık. Nede güzel yapıp anlattınız öyle.
Bayılacağım şimdi. Ramazan'dan sonra ilk iş bu tarifi yapmak ❤
Canım çekti
Yeni gördüm tarifi, öğretici anlatiminiz cok hosuma gitti. Teşekkürler, ellerinize sağlık
Videoyu izler izlemez hemen yapmam lazım dedim ve yaptım! Muhteşem oldu teşekkürler Refika :) 😍
Ve bunun gibi anlattığın videoları daha çok seviyorum çok öğretici oluyor
Çok güzel anlatıyorsunuz sizi severek takip ediyorum iyi ki varsınız
bayıldım refika
Yaptık harika oldu bayildik😘
Refikacim muhtesemsin bir ricam var önceden malzemeleri verirsen memnun olucam
Çok harikasınız
Elinize saglık hemen denemek istiyorum cok lezzetli gözüküyor 😍
Gercekten garika bir tarif bu 2. Defa denicem ölcüler tam.
yine harika tarif ☺️
Ellerine sağlık canikom afiyet olsun
Çșukulatalı
Severek izliyoruz Refika Hanım süpersiniz😍👏🏻
Saçınız çok güzel olmuş..çok yakışmış.🌺
Süper oldu Eline sağlık çok güzel oldu 😍😘
Aşırı beğendimmmm😋
Mükemmel görünüyor! Lezzeti ekrandan taşıyor 😋 HEMEN deniyorummm! Teşekkürler ♥️
Ayyyyy canım çekti
Ellerine sağlık 💕
Kalbin cok temiz birisin yolun acik olsun seni cok seviyorum
Denedimm harika olduu 😍 dolapta bi gece bekleyince daha da güzel oldu
Gerçekten çok güzel oldu yaptım herkes çok beğendi
Oruçlu oruçlu izlemek biraz işkence oldu bana ama yapacağım. Ellerinize sağlıkkkk😍
Refikanın tarifleri 10 numara
En büyük hayalim elinizden bir tatlı yiyebilmek harika görünüyor harika!
Harika bir tarif👌🏿
Selam,herzamanki gibi görür görmez tereddüt etmeden denediğim bir Refika tarifi daha....Şahane!!!! Eskiler derdi "dehşetten müthiş" işte aynen öyle .....sevgiyle
Şimdi yaptım güzel görünüyor iftardan sonra çayla birlikte yeriz inşallah 😃
Yeni evliyim bütün tatlı tuzlu tariflerini izledim bir kaç tanesini de yaptım mükemmel oluyor iyi ki varsınız bunu da en kısa süre de yapacağım tariflerden olacak ❤️😋
Harikasiniz sizi cok seviyorum ve tariffleri yapmaya çaliyorum bu tarifte çok güzel sevgiler❤
Çok güzel görünüyor 😍
Mutfagin coook guzel refikaaaa ins banada boyle nasip olur 😇😇😇
Ne kadar temiz kalpliyim ya çikolata doyacağım birşey istiyordum olduuuu
Hamuru neden çok yoğurmadığını anlatman falan çok iyi oluyor. Ellerine sağlık yine şahanesin 😍
Bende petibör aldım işte 😉🤔
Ah diyetteyken bunu izlemem ne kadar doğru oldu bilmiyorum 😁 ellerinize sağlık Refika Hocam ❤️
Aşçılık okuyorum. Bi yemek ne olduğun hatırlamıyorum. Senin kanalından gördüm. Mutfak hocama söyledim bunu yapıcam dedim. Tarife nerden baktın dedi refikanın mutfağından dedim. Ben sevmiyorum o kadını. Bence güzelde yapmıyor dedi. Bunu diyen bi mutfak hocası... Seni seviyorum ummah😍😘❤️
Mükemmel anlatiyirsunuz Refika hanim .bilgi icerikli tariflerinizden menmun olmamak mümkündeyil ...
Mukemmel😍
Bu muhteşem bir şey ya yaptım bayıldım refika ellerine sağlık
Ben sizin mutfağın camındaki manzaraya takıldım. Bu nasıl güzel bir görüntü 😍
Muhteşem ellerinden yemek isterdim bi dilim. Harikasın yine hep hep çiçek kadın🌺🌺💞
Çukulataaa. Yaaaaa.💛💛
Çoook güzel oldu bende arkadaşlarıma yapacağım becerebilirsem 😂
ALLAH bin kez RAZI OLSUN
Esinlendiğin tarifin sahibine de atıfta bulunman çok güzel iş ahlakı bu işte 👏🏻
Mükemmel bir vidyo olmus kalp kalp ❤
En kısa zamanda yapıyorum 😍
I made this yesterday and OMG!!! It’s fabulous! You are absolutely amazing and so are your recipes ... bütün tarifleriniz birbirinden nefis!💯
Bu tarif elimden kurtulamaz beni bekle seni pişirip hemen yicem♡♡♡
bu burak değil bıyık olmasına çok alışmışım
Yaptim,soyledigin gibi arin pisirecegim. Pismeden bile cok guzel gözüküyor
Yine her zamanki gibi tane tane anlatım ve mutlaka denemeliyim dediğim bir tarif. Refikacık sen ve ekibin harikasınız.👍
Ayyy yok bakamiycam çünkü bakarsam bayılırım 😭😭😭 Turta hem de çikolatalı ahhh kalbim 😍
Vay be sayende çikolatalı turta olduğunu da öğrendim. Adventure Time dan küçük filin yaptığı elmalı turtayı biliyordum sadece :D
Adventure time'dan geldim 🥺🥮
Ne tatlı bir yorum bu😍
Denedim ve herkez bayıldı (:
Refika hanim ne kadar guzel bir tarifl.Yaptim harika oldu. Basarilarinizin devamini dilerim
Ufffff acayip güzel bir şey oldu 😍
Refika beni bitirdin 😄
Referans konusuna değinince bir kaç kez daha beğenmek istedim videoyu 💕 çok haklısınız takipteyiz 😊🎉🎉
Refîkâ Hanım, Simotas Apartmanı'na sâhîp çıktığınız için çooook teşekkür ederim... Zânnederim, bu videonun ikinci izleyeni de benim...
Halil Emre Mumcu bide ben
Kendimi mutfaga atmamaq icin kendimi zor tutuyorumm. Sizi coook seviyorumm☺️❤️
O kadar iştahlı anlatıyorsunuz ki mutfakta yemek yaparken kendi kendime konuşmaya basladım👌🏼👏👅
Ayy videoda muhallebiye nişasta koymadınız ama açıklamada yazıyor ne yapıcazz ⭐