เค้กชานมหน้านิ่มสูตรนึ่ง/Thai milk tea Steamed cake/Easyfoodgoodhealth by Andy
Вставка
- Опубліковано 22 сер 2024
- วิธีทำเค้กชานมหน้านิ่มสูตรนึ่ง
⏩ส่วนผสมชงชา
ผงชาตรามือ 2ชต.
น้ำร้อน200มล.
Ingredients
2 tbspmilk tea powder
250 ml.hot water
................................................
⏩ส่วนผสมตัวขนม
แป้งเค้กตรากิเลนแดง 180กรัม
ไข่ไก่1ฟอง
น้ำชา 50 มล.
นมสดรสจืด30มล.
น้ำมันรำข้าว 20มล.
ผงฟู1ชช.
เบคกิ้งโซดา1/4ชช.
น้ำตาลทราย80กรัม
⏩Ingredients
180g.cake flour
1 egg
50ml.milk tea juice
30 ml.Whole milk
20 ml.vegetables oil
1tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
80 g.Caster sugar
⏩ส่วนผสมหน้านิ่ม
น้ำชา150มล.
นมสดรสจืด200มล.
น้ำตาลทราย 100 กรัม
แป้งกวนไส้2ชต.
เนยรสจืด10กรัม
⏩Ingredients
150ml.Thai tea
200 ml.whole milk
100g.Caster sugar
2 tbsp modified starch
10g.whole butter
......................
⏩วิธีทำตัวขนมเค้ก
1.ชงชาใช้ผงชา2ชต.ในน้ำร้อน200มล.
2.ตอกไข่ใส่ชามผสมคนด้วยตะกร้อมือจนเนียน
จากนั้นแบ่งใส่น้ำตาลทรายคนจนน้ำตาลละลาย
3.ใส่นมสดลงไป ตามด้วยน้ำมันรำข้าวคนให้เข้ากัน
4.ใส่น้ำชาลงไปคนให้เข้ากัน
5.ร่อนแป้ง ผงฟู และเบคกิ้งโซดาลงไป ตะล่อมแป้งให้เข้ากัน ค่อยๆคนจนแป้งละลายพักแป้งไว้30นาที
6.เมื่อพักแป้งครบตามเวลาคนให้เข้ากันตักใส่พิมนึ่งไฟอ่อน15-20นาทีจนขนมสุก
⏩วิธีทำหน้านิ่ม
1.ผสมน้ำชา นมสด น้ำตาลทราย คนจนน้ำตาลละลาย
2.ใส่แป้งกวนไส้คนจนแป้งละลาย จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟอ่อนถึงปานกลางคนจนส่วนผสมเริ่มข้นใส่เนยสดลงไป
คนจนเริ่มเดือดปิดไฟตั้งทิ้งไว้ให้เย็นตัว ตักราดบนตัวเค้ก
เค้กแก้วมังกรแดงสูตรนึ่ง
• เค้กแก้วมังกรแดงสูตรนึ...
เค้กสตอเบอรี่สูตรนึ่ง
• เค้กสตอเบอรี่สูตรนึ่งไ...
เค้กมัลเบอรี่สูตรนึ่ง
• เค้กมัลเบอรี่สูตรนึ่งไ...
เค้กแครอทสูตรนึ่ง
• เค้กแครอทสูตรนึ่งไม่ใช...
เค้กข้าวโพดสูตรนึ่ง
• เค้กข้าวโพดสูตรนึ่งไม่...
เค้กใบเตยสูตรนึ่ง
• เค้กใบเตย สูตรนึ่ง ทำง...
ชมเมนูอื่นๆเพิ่มเติม👇👇
/ easyfoodgoodhealthbyandy
ติดต่องาน/สปอนเซอร์
Andyofficials79@gmail.com
เข้าไปพูดคุยกันได้นะคะที่แฟนเพจ
/ easyfoodgoodhealthbyandy
![[UA] Team Vitality проти NAVI | IEM Cologne 2024](http://i.ytimg.com/vi/wttO1zVRTC0/mqdefault.jpg)
น่าร้ากกกกมากกจร้าา. ทั้งเมนูน่ากินและผู่ดำเนินรายการ หิวๆๆๆๆๆเลยค่ะ เมนูนึ่งด้วยทำกัรได้ทั่วทั้งปฐพีได่ด้วยค่ะ. ชื่นชมค่ะชื่นชม😍😍😍😋😋😋😋👍👍👍💖💖💖💝💝💝👍👍
เสียงคุณเพาะจัง อธิบายเข้าใจง่าย เข้าเรื่องเร็วไม่พูดเยอะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ ดีใจที่ชอบค่ะ😊😊
ขอบคุณมากนะคะน้องแอนสำหรับสูตรดีๆค่ะ จะลองหัดทำตามนะคะ
ขอบคุณมากๆค่า
เสียงเพราะมาก ชัดเจนทุกคำ น่าฟังเข้าใจง่ายดีจังค่ะ😊
ขอบคุณมากๆนะค๊า😊👌
เพิ่งจะเข้าชมครั้งแรกก็ประทับใจคะ คุณแอนสอนง่าย ละเอียด และกระชับดีค่ะ ##ทำกินเองครั้งแรกก็อร่อยเลยค่ะ ##ขอบคุณนะค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ
หลงรักเจ้าของคลิปเลย
ชอบเสียงผู้บรรยายจังค่ะ เพราะเรียบง่าย เข้าใจดีจังค่ะ ติดตามค่ะ
ขอบคุณนะคะ👌😊
น่ากินมากคะ
ขอขอบคุณที่แช่สูตร และวิธีทำ เข้าใจง่าย.เสียงเพาะ😍
ขอบคุณนะคะ
คุณแอนน่ารัก👍ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ
ขอบคุณนะคะยินดีค่ะ😊
น้ำเสียงนุ่มเพราะน่าฟัง. เพลงประกอบก้อดี. เดี๋ยวจะลองทำค่ะ
ขอบคุณนะคะ😍
น่าทานมากๆค่ะขอขอบคุณที่แบ่งปันสูตรจะลองทำดูนะคะ
😃
ชอบสูตรพี่มากค่ะเข้าใจง่าย
ขอบคุณจ้า😊😊
วันนี้ลองทำ ..อร่อยจังค่ะ แต่ว่าถามนิดนึงค่ะ ถ้าตัวเค้กแน่นแต่แห้งไปนิดคือนึ่งนานไปรึเปล่าคะ นึ่งไป 17 นาทีค่ะตอนทำ
น่าจะไฟแรงและนึ่งนานไปค่ะ
เนื้อขนมถ้าอยากให้นุ่มกว่านี้ให้เพิ่มน้ำมันพืชได้เลยค่ะ
ดีค่ะ พี่แอน หาขนมที่ไม่ง้อเตาอบ
มาทำให้ดุอีกนะคะน่าทานมากๆ
เลยจ้าขอบคุณพี่แอนมากๆจ้ากดติดตามให้แล้วจ้า
ขอบคุณนะค๊า😊😊👌👌
ขอบคุณสูตร ค่ะจะลองทำนะคะ
ขอบคุณค่ะ. รวบรัดดี
เก่งค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากคะ
ชอบค่ะ
ขอบคุณนะคะ
พี่น่ารักจังเลยค่ะ
ขอบคุณนะค๊า
ขอบคุณคะ 😍(จริงคะคนนานๆไม่ขึ้นฟูไม่สวยคะลองแล้ว)
สำคัญที่สุดคิอตอนคนแป้งกับไฟที่ใช้นึ่งค่ะ😊
น่าทานมากค่ะ ใช้ถ้วยเบอร์อะไรคะ
ลองทำแล้วนะคะ รสชาติอร่อยคะ หน้าสวย แต่ตัวแป้งแข็งมาก้เลยคะ ไม่ทราบว่าเกิดจากสาเหตุอะไรคะ แนะนำด้วยนะคะ
1.ลองร่อนแป้งหลายๆรอบดูค่ะ
2.ลดไฟลงในการนึ่งค่ะ
3.ลองเพิ่มน้ำมันพืชดูค่ะ
Easy food good health by Andy ขอบคุณมากน๊าคะ หนูจะนำไปปฏิบัติในครั้งต่อไปคะ
ขอบคุณค่ะอธิบายเข้าใจง่ายค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาชมนะคะ ปรับรสชาดหว่นมากหวานน้อยหรือความเข้มข้นของชาตามชอบเลยนะคะ
สูตรนี้หากเอาไปเข้าเตาอบจะได้ผลที่เหมือนหรือแตกต่างจากนึ่งไหมครับ
แอนยังไม่ได้ลองอบนะคะ เพราะสูตรอบแอนจะใช้อีกสูตรนึงค่ะ แต่คิดว่าสูตรนี้ถ้าเข้าเตาอบเนื้อขนมจะร่วนกว่านึ่งค่ะ กรณีนึ่งเนื้อขนมจะแน่นๆหน่อยค่ะ ไว้จะลองอบดูนะคะ😊
เสียงเพราะมากๆค่ะ
ขอบคุณนะคะ😊
เค้กดูน่าทานมากสูตรนี้คงจะอร่อยมากไช้ชาไทยจะทำตามสูตรที่แนะนำไว้ในคลิป
Wow I want some 🥰🥰🥰🥰
แป้งเค้กใช้ยี่ห้ออื่นๆได้มั้ยครับพี่ ขอบคุณมากครับ
ได้ค่ะเลือกใช้ตามที่มีเลยจ้า
Easy food good health by Andy ขอบคุณมากครับพี่.
สูตรนี้ถ้าทำเป้นเค้กปอนด์ได้กี่ปอนด์หรอคะ
น้ำชาคือต้องใส่น้ำเท่าไหร่ ชาเท่าไหร่คะ ถึงจะได้น้ำชา 200 มล.คะ
พึ่งลองทำเสร็จเมื่อกี้ตามสูตรแข็งโป๊กกก
อดกินเลย🥲🥲
นึ่งนานไปมั้ยคะ าเตาบ้านไหนไฟแรงลองลดไฟลดเวลาในการนึ่งดูค่ะ
Ok . Perfect 👏👏👏🙏🙏👍🙏🙏👏👏👏
ถ้าเปลี่ยนจากนมวัวเป็นนมถั่วเหลืองจะได้มั้ยคะ
ถ้าไม่มีถ้วยฟอยแบบนี้ใช้เป็นพิมพ์แบบไหนได้บ้างคะ
ทำทานเองใช้พิมอะไรก็ได้ค่ะ
Easy food good health by Andy ใช้พิมพ์ปอนเค้กได้ไหมคะ แล้วอัตราส่วนเท่าไรคะ
ใช้ได้ค่ะ อัตราส่วนไว้แอนลองทำก่อนนะคะ แต่ถ้าครึ่งปอนด์ใช้ตามนี้ได้เลยค่ะ
สูตรนี้ได้กี่ถ้วยพิมพ์คะ
🙏
ไม่ใส่เบกกิ้งโซดาได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ
@@andyeasyfood ขอบคุณค่ะ
อยากทำขายจะได้มีรายได้ชอบค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ ปรับน้ำตาลอีกทีนะคะ
ตอนทำแป้งทำไมหนืดมากเหมือนส่วนผสมที่เป็นน้ำมันน้อยเกินไป ไม่เหมือนที่คุณแอนทำยังเห็นเป็นแป้งเหลว แบบนี้ถ้าเพิ่มส่วนผสมที่เป็นนมสดลงไปอีกจะมีผลเรื่องอะไรไหม เพราะไปดูเทียบกับช๊อคโกเลตหน้านิ่มเป้งเค๊กจะน้อยกว่านี้ค่ะ
เพิ่มของเหลวได้ค่ะ
ความหนาแน่นของแป้งกับความเข้มข้นของของเหลวอาจต่างกันได้ค่ะใส่เพิ่มได้เลยค่ะ
ถ้าเปลี่ยนเป็นชอคโกแลตใช้สูตรเดิมได้มั้ยคะ
ลองใช้สูตรนี้ดูค่ะ น่าจะปรับน้อยกว่าค่ะ
เค้กโกโก้หน้านิ่ม
ua-cam.com/video/UJBgIpOSNTQ/v-deo.html
คุณแอนคะ ถ้าจะอบได้ไหมคะ สูตรนี้
อบได้ค่ะ
แป้งกวนไส้คือแป้งอะไรคะ
ขอโทษนะคะ สูตร จากวีดีโอ ค่อนข้างแตกต่างเกี่ยวกับส่วนผสมที่ให้มาข้างล่าง เราควรยึดหลักอันไหนคะ พอดีไปเห็น นมรสจืดในตัวเค้ก กับน้ำชา แตกต่างกันคะ ขอบคุณคะ อีกนิดคะ แป้งกวนไส้ คืออะไรคะ
ยึดตามในคลิปได้เลยค่ะ แอนพิมผิดค่ะขอบคุณนะคะ แอนแก้ตรงคำอธิบายด้านล่างให้ละค่ะ ส่งนแป้งกวนไส้ เป็นแป้งสำเร็จรูปค่ะมีขายตามร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ ฉลากเขียนว่าแป้งกวนไส้เลยค่ะ กรณีหาไม่ได้ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้เลยค่ะ
ขอบคุณคะ
เปลี่ยนชานมเป็นผงชาเขียวตรามือได้มั้ยคะ
ได้เลยค่ะ ตามคลิปนี้เลยค่ะ
ua-cam.com/video/9qb9hYxF5yw/v-deo.html
สูตรนี้ทำได้กี่ถ้วยคะ
หลังทำเสร็จ เค้กไม่แช่ตู้เย็น เก็บได้นานมั้ยคะ ตัวหน้านิ่มจะยังเซตตัวมั้ยคะ
กรณีใช้แป่งกวนไส้นอกตู้เย็นอยู่ได้เป็นวันค่ะถ้าไม่ร้อนนะคะ
Easy food good health by Andy แล้วถ้าใช้แป้งข้าวโพดละคะ (แป้งข้าวโพดใช้ปริมาณเท่ากันกับแป้งกวนไส้เลยใช่มั้ยคะ)
แป้งกวนไส้น่าจะคงตัวกว่าค่ะ
พิมพ์เบอร์อะไรคะ
ใช้ชาไทยไวตามิลได้ไหมค่ะ
ใช้ได้เลยค่ะสะดวกเลยกลิ่นเดียวกันค่ะ
ถ้าไม่ใช้ผงฟู ใช้แต่เบกกิ้งโซดาอย่างเดียวได้ไหมค่ะ?
ถ้าทำทานเองไม่ต้องใส่ก้อได้ค่ะ
ไม่มีแป้งกวนไส้ ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้มั้ยคะ
ใช้ได้ค่ะ
อบด้วยหม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
อบได้ค่ะ
ใช้ไฟเท่าไหร่คะ กี่นาที
ถ้าใส่sp เนื้อเค้กจะนิ่มกว่านี้ไหม
ใส่ไข่หรือspเพิ่มได้ค่ะ กรณีทำทานเองไม่เยอะใส่ไข่เพิ่มช่วยได้ค่ะ แต่ถ้ามำขายในปริม่ณมากๆใช้sp จะช่วยประหยัดไข่ได้ค่ะ
ใช้ผงชงชาไทย ติ่งฟงได้ไหมคะ
ได้จ้า
@@andyeasyfood ขอบคุณค่ะ
ใช้แป้งแพนเค้กได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ อาจไม่ต้องใส่ผงฟูเพิ่มค่ะลองดูส่วนผสมข้างกล่องอีกทีค่ะ
ใช้แป้งข้าวโพดแทนได้มั้ยคับ
ได้จ้า
หมายถึงส่วนของหน้านิ่ม
ตัวหน้านิ่มแช่ตู้เย็นไว้ก่อนได้ใช่ไหมคะ
ได้ค่ะ
ถ้าตอนเอาออกจากตู้เย็นให้ดูว่่าผิวบนแข็งมั้ยด้วยนะคะถ้าแข็งให้ปาดส่วนที่แข็งออกค่ะ เวลาตักใส่จะได้ไม่เป็นลอนค่ะเพราะตู้เย็นแต่ละเครื่องความเย็นไม่เท่ากันค่ะ
@@andyeasyfood ขอบคุณมากคะ จะลองทำดู
ทำแล้วขมอะค่ะ ไม่ทราบว่าเกิดจากอะไรคะ
กรองผงชาออกหมดมั้ยคะ
@@andyeasyfood หนูใช้ถุงชาอะค่ะ กรองแค่ครั้งเดียว
เสียงแอนน่ารักอะเสียงใสเพาะดี😊😊😊😊
ขอบคุณมากๆค่า
ตอนนี้ผมเตรียมอุปกรแล้วครับลงทุนไปที่ห้างแต่ดันลืมถุงผ้าไปใส่😩😩😩😩
หวานพอดีมั้ยคะ
หวานค่ะลองชิมแล้วปรับน้ำตาลตามชอบเลยค่ะ
ส่วนผสมหน้านิ่มในคลิป กับที่แปะไว้ไม่ตรงกันค่ะ ทำตามที่ไหนดีคะ
ดูตรงรายละเอียดใต้คลิปเลยค่ะ ขออภัยด้วยนะคะ
@@andyeasyfood คุณแอนคะทำตามใต้คลิป หน้านิ่มจะแข็งๆเป็นก้อนสักนิดค่ะไม่เหลว ทำ2ครั้งเป็นเหมือนกันค่ะ พอมาดูส่วนผสมไม่ตรงกะคลิป เลยคิดว่าน่าจะเป็นส่วนน้ำที่น้อยไปรึป่าวคะ ในคลิปน้ำชา200 นม150 แต่ใต้คลิป น้ำชา150นม200ค่ะ
@@user-zt4jb5gn8i -ลดเวลาในการคนได้ค่ะ ไม่ต้องรอแป้งหนืดมากเพราะความร้อนแต่ละเตาแต่ละชนิดไม่เท่ากัน
- ใช้แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพดอ่ะคะ ถ้าแป้งกวนไส้เวลาคนส่วนผสมจะเป็นก้อนๆช่วงแรก คนไปสักพักจะคลายตัวค่ะ จะต่างจากแป้งข้าวโพดที่ค่อยๆข้นค่ะ
-หน้านิ่มถ้าคนแล้วรู้สึกข้นไปไม่ต้องกังวลค่ะ เติมของหลวแล้วคนต่อได้จ้า
ปริมาณของเหลวปรับลดเพิ่มได้กะให้พอตามจำนวนตัวขนมได้เลยค่ะ
-แต่บางทีถ้าคนแล้วเป็นไต อาจเป็นที่ไฟแรงไปค่ะ ลองใช้วิธีรองน้ำแบบทำสังขยาก็ได้นะคะ
ลองดูค่ะ
@@andyeasyfood น่าจะใช้เวลาคนจนหนืดเกินไปค่ะ ใช้แป้งข้าวโพดค่ะ ลองปรับเวลาลดลงเนอะค่ะ คืองงรสชาดดีแต่หน้าตาไม่สวยเป็นก้อนคล้ายสังขยาเลยค่ะ จะทำขายเลยยังไม่มั่นใจค่ะ
@@user-zt4jb5gn8i ลองใช้แป้งกวนไส้ดูค่ะเงาสวยคนง่ายบางทีแทบไม่ต้องใช้เนยเลยค่ะ
ใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรค้า
ยี่ห้ออะไรก็ได้ค่ะที่สะดวกซื้อหาค่ะ ครั้งนี้แอนใช้กิเลนแดงค่ะ
เก็บไว้ได้กี่วันค่ะ.
ประมาณ3วันในตู้เย็นจ้า
ใช้พิมพ์ฟรอย์เบอร์อะไรค่ะ
แอนจำเบอร์ไม่ได้ค่ะซื้อที่ท้อปไซส์เล็กสุดค่ะ
ผงชาไทยมันมีน้ำตาลผสมอยู่แล้วไหมคะ คือ แบบไม่เคยซื้อกินน่ะคะ 😅
แอนใช้ชาตรามือแบบที่กรองผงชาออกตามในคลิปไม่มีน้ำตาลจ้าต้องใส่เพิ่ม
อยากเห็นตัวเนื้อแป้งตอนเสร็จแล้วค่ะ ว่ามันนิ่มมั้ย
ตอนนึ่งเสร็จใหม่ๆนิ่มค่ะตามแบบเค้กนึ่งแต่ไม่เท่าเนื้อชิฟฟ่อนนะคะ ถ้าเนื้อชิฟฟ่อนแอนมีอีกสูตรนึงค่ะ เค้กนึ่งพอตั้งทิ้งไว้ ถ้าใช้แป่งสาลีเนื้อจะแข็งขึ้นต้องอุ่นถึงจะนิ่มคล้ายหมั่นโถวอ่ะค่ะ แต่ถ้าใช้แป้งเค้กเนื้อละเอียดหน่อยก็จะนุ่มกว่าค่ะ ลองดูเนื้อเค้กในคลิปเค้กนึ่งที่แอนทำค่ะบางคลิปมีถ่ายให้ดูค่ะ😊
ใช้น้ำมันมะพร้าวได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
@@andyeasyfood ขอบคุนค่า
ใช้เครื่องตีได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ถ้ามีเครื่องลองแยกไข่แดงไข่ขาวตีไปเลยค่ะ นุ่มดีค่ะลองดูวิธีีทำตามนี้แล้วลองปรับดูจ้า
ua-cam.com/video/JERngM1AsGA/v-deo.html
ตัวขนมสรุปใช้น้ำชา100 หรือ 50 ml คะ สูตรใต้คลิปบอกว่า 50 แต่ในวีดีโอบอกว่า 100 🤨
50มล.จ้า
ใช่ไข่ไก่เบออะไรค่ะ
เบอร์2จ้า
@@andyeasyfood ขอบคุณนะคะ😁
ไม่ใส่ผงฟูได้มั่ยค่ะ
ได้ค่ะ แต่ถ้าอยากได้แบบไม่ใส่ผงฟูเนื้อนุ่มลองดูเค้กส้มค่ะแอนมีทำคลิปไว้ค้ะ
@@andyeasyfood ขอบคุณค่ะ😊
แป้งกวนใส้ยี่ห้ออะไรคะ
ตราดาวค่ะ
ถ้าจะใช้แป้งเค้กอย่างเดียวได้มั๊ยคะ
ได้ค่ะนุ่มเลยค่ะ
ใครลองทำแล้วบ้างครับ สูตรนี้หวานมากมั้ยครับ
หวานค่ะ แอนจะแนันำให้ปรับน้ำตาลอีกทีในทุกสูตรจ้า
บางสูตรหวานมากบางสูตรหวานน้อย แรับตามรสที่ชอบได้เลยค่ะ😊
ทำไมตัวแป้งมันหนักจังค่ะ
หมายถึงตัวแป้งตัวไหนเหรอคะ
ขอบคุณค่ะลองทำแล้วพอใช้ได้ค่ะแต่แป้งแน่นไปนิดค่ะเพราะอะไรค่ะขอบคุณค่ะ
Ok . Perfect 👏👏👏🙏🙏👍🙏🙏👏👏👏
ถ้าใช้เป็นแป้งเค้ก ถุงสีม่วงแทนได้ไหมค่ะ
มงกุฎม่วงใช่มั้ยคะใช้ได้เลยค่ะ
ถ้านำของเหลวที่ผสมแล้วเทลงแป้งหลังจากที่ร่อนแป้งแล้วจะต่างกันกับร่อนแป้งใส่ของเหลวมั้ยคะ
ถ้าใช้วัตถุดิบแบบเดียวกันตวงเป็นกรัมไม่น่าจะมีปัญหาอะไรค่ะ