Ju Ferraz ensina a fazer BOMBOM DE MORANGO NA TRAVESSA | Ju Ferraz No GNT

Ju Ferraz ensina como fazer BOMBOM DE MORANGO NA TRAVESSA. A receita de bombom de travessa é feita com creme belga, ganache, chantilly e morango. A sobremesa é servida gelada e é uma ótima opção de sobremesa para o almoço em família. #NhacGNT #JuFerrazNoGNT #JuFerraz
Ingredientes:
Para o creme belga:
3 gemas
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite integral
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 caixa de creme de leite
Para a ganache:
200g chocolate
100g de creme de leite
Para a montagem:
1 mistura para chantilly
2 caixas de morangos
Modo de Preparo:
Para o creme belga:
Numa panela média desligada adicione o leite e o amido de milho. Mexa bem com um fuê;
Adicione então o leite condensado, as gemas, o creme de leite e a essência de baunilha. Mexa com o fuê até ficar homogêneo;
Ligue o fogo em temperatura média e mexa a panela constantemente;
Quando tiver na textura de creme, desligue o fogo;
Transfira o conteúdo para uma forma grande para gelar mais rápido. Cubra com plástico filme e leve para o freezer para resfriar;
Para a ganache:
Numa panela média adicione o chocolate e o creme de leite;
Mexa até derreter e misturar completamente os dois ingredientes;
Coloque em um bowl e deixe esfriar em temperatura ambiente
Para a montagem:
Corte os morangos já lavados tirando os cabos e depois, corte ao meio;
Pressione os morangos levemente usando um papel toalha para tirar o excesso de água;
Coloque a mistura para o chantilly na batedeira e bata bem até atingir o ponto ideal;
Num bowl, coloque o creme belga e mexa bem para soltar. Aos poucos, adicione o chantilly. Mexa com cuidado com um fuê, fazendo movimento debaixo para cima para garantir que os cremes se misturem;
Pegue a travessa que você usará para montar a sobremesa. Adicione então o creme e o morango em camadas alternadas;
Cubra com a ganache de chocolate;
Finalize com chocolate granulado ou chocolate picado e morangos;
Sirva gelado.
------------------------------------
➡ Inscreva-se no Nhac GNT: bit.ly/NHACGNT
➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com
➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais:
Facebook: / nhacgnt
Instagram: / nhacgnt
Pinterest: / nhacgnt
Muito Mais Receitas: www.nhacgnt.com.br