The Best Vanilla Mousse Cake Recipe | 최고의 바닐라 무스 케익 레시피를 소개합니다
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- Опубліковано 5 чер 2024
- Hello everyone! How was your Christmas? I had a wonderful family time during the holidays, and now I'm back to my UA-cam baking projects💪 This vanilla mousse was originally planned for Christmas, and I thought about decorating it with some Christmas chocolate garnish, but it got delayed. So, I decided to go with chocolate feathers instead😆 Making a mousse cake like this is a bit of a long process, but it's worth your effort and time. I hope you enjoy the tutorial, and if you have any questions, please leave a comment down below!
00:00 Intro
00:17 Vanilla namelaka
01:54 Hazelnut sponge
03:31 Glaze
05:00 Mousse
07:26 Finish
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Vanilla namelaka
Milk 65g
1 Vanilla bean
1 Gelatin sheet (2g)
White chocolate 110g
Heavy cream 35% 135g
*What is Namelaka?
Namelaka is a Japanese-inspired pastry cream known for its ultra-smooth, creamy texture. It's made from white chocolate, cream, milk, and gelatin, and often flavored with various ingredients. Used in desserts as a filling or component, it's cherished for its luxurious mouthfeel and versatility
Hazelnut sponge
1 Egg 50g
Powdered sugar 15g
Ground hazelnut 20g (You can use ground almond instead)
All purpose flour 10g
Egg white 30g
Sugar 10g
Melted butter 7g
(I accidentally skipped adding melted butter when making the sponge cake. It's still delicious without it, but it's more delicious with it. Follow the instructions in the video and add melted butter at the end, gently folding it in)
Bake at 375F for about 10 to 12 minutes until it becomes golden brown
*Baking time can be different depends on your oven or the size of your cake)
Vanilla mirror glaze
Water 100g
Sugar 210g
Corn syrup (or glucose) 210g
1 Vanilla bean
Condensed milk 140g
8 Gelatin sheets (16g)
White chocolate 210g
*I made more mixture than necessary for a 7-inch square cake. If you don't need extra, please prepare only 75% of this recipe.
Mascarpone mousse
Heavy cream 35% 270g
Mascarpone cheese 200g
2 Egg yolks 40g
Water 30g
Sugar 70g
3 gelatin sheets (6g) - Навчання та стиль
넘 이뻐요❤❤❤❤❤
Recently found your channel i am saving lots of the videos to make myself ❤
Merci, merci, merci beaucoup 😊, pour cette merveilleuse recette !!!!!😊❤
Bonne Année 🎊🎆 à tous !!!!!!
Beautiful!
Thank you ☺️
Hii i have a 20cm square mold , how can I change and adjust the ingredients to the size of the mold ?
Thank you for another lovely video :) One day I will make this :)
Thank you so much!!!! It's my pleasure🥰
HAPPY NEW YEAR MISS SUNDAY!!
may the coming days, months, and upcoming year bring you joy and delight. just like your videos bring happiness to us 🩷
Awwwww So sweet of you to say that! Happy new year too! I hope you have a wonderful time with your family
What a beautiful Vanilla Mousse cake to ending this year video. I wish you and your family a Happy new year🎆🎉❤️
You are always sweet! Thank you so much for support this year and I will do my best to create more videos next year! 💪🏻
보자마자 이거슨 이번주에 만들어야 겠구나 라는 생각이 주저없이 들었어요ㅎㅎㅎ저는 맛 보는 가족이 둘이라
조금 작게 만들어 볼게요❤❤❤❤❤
벌써부터 기대 만땅 입니다👍👍👍
하핫 감사합니다!!! 커피나 차랑 드시면 더욱 더 맛있을거에요!!!!😍
교수님 정말 예술의 경지입니다. 마음이 경건해지는 느낌이네요.
쑥스럽네요 하핫. 감사합니다.
와 선데이님♡♡
오늘도 넋놓고 봤어요 저 언젠가 이것도 꼭 해 볼게요진짜ㅠㅠ
다른 곳에선 볼 수 없는
프로페셔널한 이런 작품들 뚝딱 보여주시는 거 홈베이커 베린이 나부랭이이지만 큰 자극과 동기부여가 됩니다
편하고 쉽고 비슷비슷하고 유행하는 것만 보여주는 다른 채널들과 확실히 차별성이 있어요
그리고 쉽든 어렵든 같은 품목이라도 선데이님은 뭔가 좀 더 생각을 넓게 해 주는 레시피를 제시해주셔서 새로운 메뉴 도전할때 매번 마지막 체크는 선데이님은 이거 안하셨던가 하고 다시 찾아보며 점검하게 됩니다
넘 좋아요ㅜ
선데이님 가정에 행복과 건강이 늘 충만하길 바란답니다 새해복 많이 많이 받으세요 내년에도 좋은활동 많이 남겨주세요 꺅♡♡♡♡
아앗!!! 이렇게 따뜻한 댓글을 달아주시다니ㅜㅜㅜ 크리스마스 선물을 받은 기분이에요!!! 저야말로 제 채널 와주셔서 너무 감사해요❤ 올 한해 잘 마무리 하시고 내년에도 우리 즐겁게 살아요😊
경이롭고 아름답단 말밖엔 안나오네요 영상보며 최대한 맛을 상상해봤어요 크리미한 식감과 진한 바닐라향, 달콤함 , 베이킹영상보면 이건 꼭 만들어보고 싶다가 먼저 떠오르는데 이 무스케이크는 맛보고싶단 생각이 강하게 드네요 영상 감사합니다^^
아이구 쑥스러워요 퀸타님!!! 퀸타님이야말로 늘 맛있는 디저트 레시피 올려주셔서 감사해요.😍
Gracias por este año!! Siempre goces de buena salud❤
Thanks for this year!! Always enjoy good health
@@Jax991 Thank you for watching ❤️🥳🥳🥳
lovely! Can you make a dacquoise cake sometime?
Sure! I love a dacquoise cake too☺️
❤❤❤
두자녀의 대학입시를 어제 마무리하셨어요.너무 힘들었는데~~~썬데이님께서 만드신 케이크가 왠지 저에게 주시는 위로와 선물 같아서 울컥하고,찡하네요😢❤감사합니다~~
아이구 고생하셨어요! 자녀 두분 다 좋은 결과 있길 빌어요! 저야말로 담초마미님 댓글에 늘 힘을 얻습니다. 올 한해 너무 감사했어요! 내년에도 잘 부탁드려요☺️
@@sundaybaking 네^^내년도 쭉👍👍👍🤩
앙글레이즈와 마스카포네를 섞을때 각각에 온도가 궁금해여~ 앙글레이즈는 몇도/마스카포네는 몇도일때 섞어야 분리가 안날까요?
마지막 생크림 섞을때도 각각 온도가 몇도일까요? 재료들이 구하기 어렵고 비싸다 보니까 만들다가 망칠까봐여ㅠ 디테일하게 여쭤봅니당
안녕하세요😊 보기만 해도 바닐라 향이 뿜뿜할것 같네요. 너무 맛있어 보여요! 무스 케이크는 일반 냉동고에서 얼리시는 걸까요? 아니면 급속 냉동고로 사용하시는지요? 궁금합니다☺️
일반 냉동고라면 얼리는데 얼마나 시간이 걸리는지도 궁금합니다❤
저는 집에서 만들고 있어서 그냥 냉장고에 딸린 냉동고에서 얼리고 있어요. 무스 사이즈에 따라 어는 시간이 다르겠지만 이 정도는 적어도 5, 6시간 잡으셔야 할거에요. 저는 보통 하루 전날 만들고 얼렸다가 글레이즈 한답니다☺️
안녕하세요! 바닐라 나메라카에 생크림은 실온으로 넣으면 될까요? 온도는 상관없을까요?
차가운 상태에서 넣어주시면 돼요!😊
@@sundaybaking 감사합니다 ㅎㅎ 혹시 요 크림을 밀푀유 사이에 샌드하는식으로 응용해보고싶은데 틀에 넣어 굳히지않고 젤라틴 없이 파이핑해서 샌드도 괜찮을까요?
@@user-it1jg2nl3v 젤라틴없이는 묽어서 파이핑이 힘드실 수 있어요!
@@user-it1jg2nl3v 아 혹시 휘핑하시는 거라면 괜찮을 수도 있을 것 같아요
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