Как коптить форель
Вставка
- Опубліковано 18 жов 2024
- На видео показано как коптить форель горячим способом в коптильне " профи 2" от Тюменского производителя Коптильни №1. Вначале идёт сушка рыбы с помощью полотенец и тряпок , удаление всего лишнего с рыбы. Засолка рыбы специями. Натирание рыбы специями для копчения. Промывка рыбы от излишек соли. Копчение рыбы в коптильном шкафу " ПРОФИ 2". Настройка коптильного шкафа профи 2. Обвязывание рыбы льняной нитью для копчения, подготовка к копчению рыбы.
Неиформативно абсолютно! На какой температуре? Профи сходу видит что ГК, но профи рецепты не нужны, у него своих куча. А вот молодняк ничего не поймёт.
За счёт чего сушили, если камера не снабжена вентилятором сушки.
Добрый вечер с чего вы решили что коптильня не оборудована вентилятором просушки? В коптильне установлена как вентилятор просушки так и конвекции.
Температура копчения рыбы горячим способом примерно 75 градусов
@@alex_kor_23 так на видео вентилятор сушки не показан. А в описании сказано что сушили за счёт полотенец.
@@НемоНемов полотенцами убирается излишняя влага чтобы не затягивать процесс сушки продукта в коптильне.