カワハギの三枚おろし＆薄造り

ウマヅラハギを、さばいてみました。
肝がパンパンに張ってくる冬場の代表的なお魚です。
フグによく似たぷりぷりの白身は、お鍋や煮魚にもぴったりです。
動画では、とても新鮮なので薄造りにしてみました。
三枚おろしの方法もあわせてご覧くださいね。
※動画の途中でアラが出ますが、カワハギのアラの料理も、別でアップしています。
★お願い★
公開している動画は、教室独自(主婦目線)でのさばき方や処理になりますので、ご了承ください。
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兵庫県明石市で魚専門の料理教室を開催しています。
【 魚料理教室 フレッシュキッチン 】　​
akashi-fish.co...
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おうちでさばいてみたい方向けに、明石漁港から直送もしています。
教室の動画を見ながら、おうちで魚さばき＆魚料理に挑戦しましょう♪
【 株式会社 海蓮丸 】
akashi-fish.com/
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