@@weaamsweets6739 تبشري بالجنة يا رب و بدي لو سمحت أسأل سؤال ليش بعض اللي بشتغلوا بالشوكولاتة بعملوا عملية التمبرنغ على ٣ مراحل( رفع_تنزيل_رفع) و من ثم بصبوا الشوكولاتة و بشتغلوا فيها؟؟!!!! بينما البعض الآخر بعتمد تقنية رفع درجة الحرارة للاذابة و من ثم خفضها مباشرة لدرجة حرارة العمل او الصب يعني مرحلتين فقط( رفع_ تنزيل) و من ثم صب؟؟!! و أي الطرق أنجح
@@lanaahmad308 امين يارب وياك كل الطرق صحيحه اهم شي ان زبدة الكاكاو تتعالج بطريقة صح .. انا استخدم الطريقه الاولى لضمان ان الشوكولاته تطلع معايا ممتازة
@@weaamsweets6739 و في حال و انا بشتغل قلت عندي كمية الشوكولاتة المطلوبة لانجاز العمل كامل( و هذا وارد جدا) فما هي الطريقة التي ازيد فيها الكمية؟ هل اضيف شوكولاتة على كمية الشوكولاتة الاولى و اعيد عملية التمبرنغ؟؟ و للا اعمل تمبرنغ لكمية جديدة ؟؟ و عندما تقل درجة حرارة الشوكولاتة اثناء العمل عن درجة حرارة الصب و العمل كيف ارفع درجة حرارتها للدرجة المناسبة هل ارفعها حتى الدرجة المناسبة للصب و للا اعيد عملية التمبرنغ من اول و جديد؟؟
@@lanaahmad308 اذا نقصت الشوكولاته و زودتي شوكولاته تانيه لازم من عملية تمبرنغ جديدة عشان تعالجي زبدة الكاكاو الجديدة .. اما بخصوص اذا بردت الشوكولاته وقت الشغل ف ترفعي درجة حرارتها ل ٢٩ وتكملي الشغل تاني.. اهم شي حافظي على درجة حرارةه الشوكولاته مثلا حطيها داخل الميكرويف او الفرن ولكن بدون تشغيلهم بس عشان تحافظي عليها ماتبرد وتجمد
وعليكم السلام.. الله يسلمك.. ايوا يكون اللون بودره ويكون مكتوب عليه الوان بودره للشوكولاته.. تقدري تشوفي الفيديو في قناتي طريقه عمل الالوان بالتفصيل 🌹🌹
ممكن الشوكولاته ما اخدت بروده في القالب او ممكن التمبرنغ كان غلط و كدا رح تلصق الشوكولاته في القالب وماتخرج و اذا خرجتيها بضرب القالب بالقوه رح تتكسر و تتقشر
@@nehalbelal1640 يعني الشوكولاته ما جلست وقت أطول في الثلاجة و انفصلت من القالب بحيث وقت ماتخرجيها من القالب تكون الشوكولاته لاصقه في القالب و ماتخرج واذا خرجتيها تتكسر
تسلم ايدك ❤❤
ربي يوفقك انتي روعه
روعه جد ربي يسعدك
امين يارب وياك تسلمي كلك ذوق 🌹
تسلمي حبيبتي تسلمي بارك الله فيك انتظر فيديوهاتك بفارغ الصبر رب يحفظك
الله يسلمك ياعسل ☺️ امين يارب
ان شاء الله بدعمكم استمر 🌹🌹🌹
بارك الله فيك
الله يعطيك الصحة
🌹🌹
حبيبتي وئام الله يعطيك حتى يرضيك يارب تتوفقين في حياتك وتكون قناتك في الصداره 💕🫶🏻
الله يعافيك 🌹
امين يارب وياك 🌹🌹
ختمت المقاطع حقتك اتمنى اتعرف عليك وتدعميني ♥️
اهم شي اني قدرت افيدك 🌹
دا سنابي و الانستقرام mini_sweets24
ممكن اعرف الوقت اللي يجمد فيه الشكولاته لاني استعملت قوالب الاكليرك و لزقت الشكولاته
اذا لصقت في القالب يعني التمبرنغ مازبط معاك لازم تزبطي التمبرنغ عشان تخرج الشوكولاتة من القالب
جزاك الله خيراً .. من فضلك من وين فرد الرش؟
تسلمي.. اخدتو من موقع امازون ☺️
@@weaamsweets6739 شكراً لردك 🌺
يحتاج اشتري كمبريسر ، او ينفع لحاله !؟
@@rorodgh الأفضل تشتري كمبرسور عشان تكون قوة الضخ عاليه و يخرج اللون بكل سهوله.. لان زبدة الكاكاو ثقيله ف ماتخرج بسرعه🌹
@@weaamsweets6739 تمام. شكرا لك 🌷
ممكن لو سمحت شرح مفصل مع تصوير فرد الرش.. و من وين ممكن أحصل عليه و الالوان اللي لازم نستخدمها... انا من الاردن
ابشري ان شاء الله
@@weaamsweets6739 تبشري بالجنة يا رب
و بدي لو سمحت أسأل سؤال ليش بعض اللي بشتغلوا بالشوكولاتة بعملوا عملية التمبرنغ على ٣ مراحل( رفع_تنزيل_رفع) و من ثم بصبوا الشوكولاتة و بشتغلوا فيها؟؟!!!! بينما البعض الآخر بعتمد تقنية رفع درجة الحرارة للاذابة و من ثم خفضها مباشرة لدرجة حرارة العمل او الصب يعني مرحلتين فقط( رفع_ تنزيل) و من ثم صب؟؟!! و أي الطرق أنجح
@@lanaahmad308 امين يارب وياك
كل الطرق صحيحه اهم شي ان زبدة الكاكاو تتعالج بطريقة صح .. انا استخدم الطريقه الاولى لضمان ان الشوكولاته تطلع معايا ممتازة
@@weaamsweets6739 و في حال و انا بشتغل قلت عندي كمية الشوكولاتة المطلوبة لانجاز العمل كامل( و هذا وارد جدا) فما هي الطريقة التي ازيد فيها الكمية؟ هل اضيف شوكولاتة على كمية الشوكولاتة الاولى و اعيد عملية التمبرنغ؟؟ و للا اعمل تمبرنغ لكمية جديدة ؟؟
و عندما تقل درجة حرارة الشوكولاتة اثناء العمل عن درجة حرارة الصب و العمل كيف ارفع درجة حرارتها للدرجة المناسبة هل ارفعها حتى الدرجة المناسبة للصب و للا اعيد عملية التمبرنغ من اول و جديد؟؟
@@lanaahmad308 اذا نقصت الشوكولاته و زودتي شوكولاته تانيه لازم من عملية تمبرنغ جديدة عشان تعالجي زبدة الكاكاو الجديدة ..
اما بخصوص اذا بردت الشوكولاته وقت الشغل ف ترفعي درجة حرارتها ل ٢٩ وتكملي الشغل تاني.. اهم شي حافظي على درجة حرارةه الشوكولاته مثلا حطيها داخل الميكرويف او الفرن ولكن بدون تشغيلهم بس عشان تحافظي عليها ماتبرد وتجمد
السلام عليكم حبيبتي يسلم ايدك هلا اللون الي بالعلبه مذوب بزبدة الكاكاو
وعليكم السلام.. الله يسلمك..
ايوا يكون اللون بودره ويكون مكتوب عليه الوان بودره للشوكولاته..
تقدري تشوفي الفيديو في قناتي طريقه عمل الالوان بالتفصيل 🌹🌹
كيف اعرف ان قوام زبده كاكاو مع لون بودره مضبوط ؟
عملت فيديو قبل فيه المعايير مزبوطة
إيش المكونات اللي حطيتيها في الجهاز
زبدة كاكاو و الوان .. عملت فيديو على قناتي خاص ب الطريقه و المعايير 🌹
لو سمحتى اية سبب تقشير بعض حبات الشوكلت
ممكن الشوكولاته ما اخدت بروده في القالب او ممكن التمبرنغ كان غلط و كدا رح تلصق الشوكولاته في القالب وماتخرج و اذا خرجتيها بضرب القالب بالقوه رح تتكسر و تتقشر
تسلمى يارب على الاهتمام برد لكن يعنى ايه واخدت برودة بالقالب تقصدىمافضلت فى التبريد وقت كافى ياريت توضح اكتر
@@nehalbelal1640 يعني الشوكولاته ما جلست وقت أطول في الثلاجة و انفصلت من القالب بحيث وقت ماتخرجيها من القالب تكون الشوكولاته لاصقه في القالب و ماتخرج واذا خرجتيها تتكسر
نبي نتعلم كيف نكتب على الورود ونقلب الكلمات ونطبعها بطابعه انا مااعرف ابي اعمل لوقو واكتب اسامي بس مااعرف
عامله فيديو في القناة وشرحت كل شي بالتفصيل 🌹🌹 بس انا اصمم في البوربوينت وبعدين احطها في الورد🌹
@@weaamsweets6739
كيف تنقليها للوورد
@@fatmfatm3332 شوفي الفيديو الخاص بالطباعه ☺️☺️
@@weaamsweets6739 فينه هههههههه ربي يسعدك ياعسل
@@weaamsweets6739 لقيته لقيته بارك الله فيك
قد جربتي سخانات الشوكولاته للتمبرنغ ؟
لا والله لسه