Как приготовить вкусное соевое молоко | Соевое молоко в домашних условиях | Растительное молоко

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 23 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 103

  • @Adelheid_Ardal
    @Adelheid_Ardal 2 роки тому +18

    Ваш рецепт - моя последняя надежда на избавление от растительного вкуса и запаха. Все делала, разве что соду не добавляла. Приготовлю, потом поделюсь впечатлениями.)
    Upd.: Получилось! В первый раз терпковато было, не мягкий вкус. Пить не смогла, я очень привередливая. Приготовила блинчики - восхитительно!
    А второй раз, вчера, прям очень хорошее получилось молочко. Получилось 2 литра молока. Для питья разбавляла больше чем вдвое водой. Если залпом пить, вкусное и лёгкое, и только после выпивания на языке появляется слегка горьковатое послевкусие. Терпимое. С сахаром и щепоткой соли почти как молоко из магазина.
    Отжимала я это молоко (из 400 гр сухих бобов) целый час. Но все того стоило.
    Возможно, лёгкая горечь после питья появилась из-за того, что в начале кипячения молоко слегка пригорело к стенкам кастрюли, хотя цвет и запах не изменился.
    Ваш рецепт лучший) замачивала я, на всякий случай, больше суток, 4 раза меняя воду и не жалея соды. Уверена, это сильно помогло.
    Благодарю! Добра, Света и Любви! 💙

  • @ЛидияКовтун-ш4й
    @ЛидияКовтун-ш4й 3 роки тому +22

    Только что приготовила соевое молоко по вашему рецепту. Это такая вкуснятина! И окара нежнейшая. Правда, я на 2 л воды в блендер перед измельчением добавила чайную ложку сахара и пол чайной ложки соли. Супер! Огромное спасибо.

  • @НатальяФилипповская-м1ъ

    Евгения, спасибо огромное за рецепт, все понятно . Правда для меня немного трудоёмко, но мой труд был вознагражден. Молоко получилось сверх всяких ожиданий . Для меня это очень важно. Благодарю! Благодарю! Благодарю!

    • @evgeniyaartkitchen6118
      @evgeniyaartkitchen6118  3 роки тому +2

      Очень радостно читать такие отзывы! Спасибо вам!) ☺️🥰

  • @aia3327
    @aia3327 8 місяців тому +3

    Спасибо за рецепт, готовлю молоко только так.

  • @user-qs5wr7fp1w
    @user-qs5wr7fp1w 3 роки тому +10

    Сижу пью вкуснейшее молоко по вашему рецепту! Да, пришлось повозиться, но вкус!! нежный, приятный! Добавила все, как вы описали в конце и разбавила 50 на 50 с водой! Вкуснота! За подсказки огромная благодарность!!! 👍😋🌿

    • @alexsky-ved
      @alexsky-ved 3 роки тому

      Что напоминает по вкусу ? Приблизительно похоже на обычное животное молоко ?

    • @user-qs5wr7fp1w
      @user-qs5wr7fp1w 3 роки тому

      @@alexsky-ved приблизительно, если только) вкус скорее с ореховыми нотками, если добавить ваниль то, вкус нежный, мягкий. Вообще лучше попробовать, чем пытаться объяснять)

    • @alexsky-ved
      @alexsky-ved 3 роки тому +1

      @@user-qs5wr7fp1w можно сахара добавить по идее даже

    • @user-qs5wr7fp1w
      @user-qs5wr7fp1w 3 роки тому +2

      @@alexsky-ved, да можно, но я не пробовала. Можно ванильный сахар попробовать. Если молоко получилось, то и натуральный вкус прекрасен, нежный, немного ореховый.

    • @ЛарисаОсиковская-х9л
      @ЛарисаОсиковская-х9л Рік тому

      ​@@alexsky-vedНе надо сахаром портить полезный продукт, пейте на здоровье.

  • @ЮлияВоронина-ю5з

    Спасибо! Эти нюансы помогли мне добиться лучшего результата!!! ❤😊

  • @katgutman4250
    @katgutman4250 3 роки тому +2

    Да, это действительно очень приличное молоко. Через три месяца вынужденного вегетарианства ещё не могу пить его, как самостоятельное блюдо. Но цикорий с этим молоком уже очень напоминает Кофе с Молоком😁

  • @iverseofhuman2061
    @iverseofhuman2061 4 роки тому +6

    Ничего себе😳 Ещё не видела такого рецепта и спасибо за секреты😮 Завтра обязательно попробую и напишу

  • @dimafg1
    @dimafg1 4 місяці тому

    Из всех видео по этой тематике - одно из самых годных. С содой я в свое время прекратил делать, так как при варке бобов уже вода убегала. Но вчера подкисло молоко за день Так что возобновлю. Спасибо за видео!

  • @РусланМэкэщи-в3й
    @РусланМэкэщи-в3й 2 роки тому +2

    Сегодня первый раз делала соевое молоко и именно по Вашему рецепту! Очень понравилось! Вкусно! Благодарю за то, что делитесь своими знаниями!🙏👍💕🌹

  • @АлександраПронина-з8р

    Спасибо круто❤❤❤❤

  • @Марина-р8о4о
    @Марина-р8о4о 5 місяців тому

    Спасибо большое, попробую. А то я сегодня сою выкинула, решила, что пропавшая, так как молоко горчило и имело неприятный для меня запах при варке... Похоже, я неправильно готовила🤔

  • @jannajanna5965
    @jannajanna5965 Рік тому

    Спасибо огромное! Такой вкусноты даже не ожидала - это восхитительно вкусно! Добавила ещё немножко соли и ванильного сахара. А окара по этому рецепту очень нежная - творожники получаются как настоящие. 👍🌹🌹🌹

  • @rachelharzion9471
    @rachelharzion9471 Рік тому

    Благодарю и благо принимаю.Очень интересный рецепт.❤

  • @Olga13.03.
    @Olga13.03. 8 місяців тому +1

    Красивое видео, приятный голос. Думаю пора козочку покупать.

    • @МируМИР-й1л
      @МируМИР-й1л 5 днів тому

      Чтобы у козочки молоко было нужен будет периодически козёл и приплод будет в виде козлëнка. Вот тогда у козочки и молоко будет появляться, как у кормящей мамаши...
      А то некоторые думают, что подошёл к любой козе или корове и дои их бесконечно, никак не связывая приход молока с беременностью и родами. Как у женщин.

  • @AnBrg
    @AnBrg 2 роки тому +1

    Приготовила, чудесное молоко получается! Спасибо огромное!

  • @Eliphas77
    @Eliphas77 3 роки тому +1

    Приготовил по вашему рецепту , получилось вкусно и мне понравилось !

  • @ИннаЛукьянова-г8ь
    @ИннаЛукьянова-г8ь 2 роки тому

    Большое спасибо за рецепт. Я на втором этапе( отказ от молочки) и пробую разные рецепты молока( уже пробовала овсяное, миндальное, кунжутное), но это, наверное, станет любимым.

  • @НаталияИгнашина-п1д

    Огромное спасибо, вкуснатище!

  • @katgutman4250
    @katgutman4250 3 роки тому

    Ну, уговорили. Попробую. Тофу очень нравится, а вот соевое молоко пока не распробовала. Видимо пришло время...

  • @falafel_vld.
    @falafel_vld. 2 роки тому

    Очень круто отличные секреты спасибо вам. Сейчас пойду делать 👌🙏🏻👍👍👍👍👍👍

  • @MarkVasenin
    @MarkVasenin 3 роки тому +1

    Огромное спасибо! Осталось найти хорошие соевые бобы)

    • @evgeniyaartkitchen6118
      @evgeniyaartkitchen6118  3 роки тому +2

      Мне вот в комментариях подсказали, что лучше покупать соевые бобы полностью светлые (без тёмных вкраплений)

  • @igordominov687
    @igordominov687 3 роки тому +1

    Супер. 👍👍👍

  • @marialupascu6441
    @marialupascu6441 Рік тому

    Умница❤

  • @ВераДикова-у7л
    @ВераДикова-у7л Рік тому +2

    Здравствуйте) благодарю за рецепт, уже не первый раз делаю по вашему рецепту)) в последний раз решила попробовать молоко на вкус без кипячения последнего и мне понравилось даже больше, чем после кипячения. Оно более нежное и не такой ярко выраженный вкус сои. Поэтому возник вопрос, для чего последнее кипячение необходимо? Чтобы дольше хранилось или есть ещё хитрости?)

    • @veronicaciccarelli6237
      @veronicaciccarelli6237 Рік тому +2

      Тоже попробовала перед кипечением и тоже вкус обалденный для меня. Да, из-за того чтобы дольше сохранить молоко. Думаю, без кипечения срок уменьшится в двое если не больше. Если делаете меньше чем 1,5-2 литра, то думаю можно и не кипятить.
      Попробовала на 150 мл. добавить 1/2 ч.л. сахара и на кончике ножа соли, не разбавляя водой, честно скажу я была в шоке(!!!) насколько вкус был коровьего молока, я даже не смогла поверить своим вкусовым рецепторам 😃👌🏻😍👌🏻

    • @Reiki.and.crystals
      @Reiki.and.crystals Рік тому +1

      Сырая соя тяжёлая для пищеварения. Плюс в ней есть вещества, ухудшающие всасывание полезных веществ из пищи. Через варку вы делайте сою безопасной для человека

  • @ISIDA_ANKH
    @ISIDA_ANKH 2 роки тому +1

    Евгения, скажите пож., а какой у вас материал на ваш мешочек, что процеживаете молоко?

  • @TheDeBorder
    @TheDeBorder 2 роки тому

    Очень вкусно, наконец-то, спасибо!

  • @ВасилийВасильев-г8д

    Мне понравилось! Спасибо!!!

  • @СергейАлександрович-д7к

    Умница! Спасибо

  • @ВалентинаМазур-н8е
    @ВалентинаМазур-н8е 5 місяців тому +1

    А польза после кипячения ? Ведь все теряется!

  • @ТатьянаЦецхладзе
    @ТатьянаЦецхладзе 2 роки тому +1

    Добрый вечер.Женечка,а сыр тофу Вы сами готовите?Если да, пожалуйста,покажите нам всем,как у Вас получается.Ждем с нетерпением.

    • @АлексейНазаров-х6к
      @АлексейНазаров-х6к Рік тому +1

      Не делайте сыр тофу по этому рецепту, молоко не свернется... Я считаю из за кипячения бобов...

    • @ТатьянаЦецхладзе
      @ТатьянаЦецхладзе Рік тому

      @@АлексейНазаров-х6к Делала тофу по рецепту других блогеров.Все получилось.Только у меня выходит по весу больше,чем у них.

    • @АлексейНазаров-х6к
      @АлексейНазаров-х6к Рік тому

      @@ТатьянаЦецхладзе
      Так напишите рецепт или ссылку скиньте...

    • @ТатьянаЦецхладзе
      @ТатьянаЦецхладзе Рік тому

      @@АлексейНазаров-х6к ua-cam.com/video/yBXWvKgzPn4/v-deo.html по этому рецепту третий раз делала тофу.Все получилось.

  • @ИннаЛукьянова-г8ь
    @ИннаЛукьянова-г8ь 2 роки тому +2

    Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, можно ли из молока, приготовленного таким способом сделать тофу? Молочко не горчит, а тофу из этих же бобов имеет лёгкую горчинку.

  • @ВенераДамадаев
    @ВенераДамадаев 2 роки тому

    Куда можно использовать сыворотку от тофу?

  • @СветланаЮносова-в5ц
    @СветланаЮносова-в5ц 8 місяців тому

    Разве можно бобовым резкий перепад температур? У них же сворачивается белок при перепаде температур.

  • @СветланаЛинник-т7н

    Мое молоко и не убежало и пенка не образовывается. Мало поблендерила?

  • @kniga3757
    @kniga3757 3 роки тому +2

    А если в блендере взбить сразу сырые бобы а потом варить молоко, не будет ли так проще, или взбивать уже свареные бобы чем то лучше?

    • @evgeniyaartkitchen6118
      @evgeniyaartkitchen6118  3 роки тому +3

      Проще будет, а вот вкуснее точно нет. После короткого проваривания легко пленочки уходят. И вода в которой варились бобы становится зелёной с резким запахом. А когда просто смолоть и вместе проварить, то все это останется в молоке. Для приготовления тофу большой роли не сыграет, а вот в молоке будет сильно чувствоваться.

    • @kniga3757
      @kniga3757 3 роки тому +1

      @@evgeniyaartkitchen6118 спасибо, попробую ещё и так как Вы советуете

  • @katgutman4250
    @katgutman4250 3 роки тому +1

    Сегодня делала на большое количество сои. Чтобы и молоко осталось и тофу приготовить. Молоко прекрасное, Но... Тофу из этого молока не получается. Получается, как творог. Ооочень жаль.

  • @ЮлияПриходько-д9е
    @ЮлияПриходько-д9е 3 роки тому

    Скажите пожалуйста, когда взбиваешь блендером, то сколько воды нужно добавить? Тоже 1.5-2 литра как и во во время замачивания?

  • @ЛизаШайн-ю6т
    @ЛизаШайн-ю6т 4 роки тому

    Как просто оказывается 👍

    • @evgeniyaartkitchen6118
      @evgeniyaartkitchen6118  4 роки тому

      Да, очень просто, полезно и вкусно! 😉

    • @afina9600
      @afina9600 2 роки тому

      Ага, просто😂 есть рецепты в разы проще

  • @ТатьянаУразаева-э5ш

    Можно ли приготовить из такого молока сыр тофу?

    • @veronicaciccarelli6237
      @veronicaciccarelli6237 3 роки тому +2

      Я думаю не стоит так заморачиваться с бобами для тофу. Сэкономьте время и силы, сделайте самое обычное молоко, результат будет не хуже.

    • @evgeniyaartkitchen6118
      @evgeniyaartkitchen6118  3 роки тому +2

      Если хотите, конечно можно. Но мне было бы очень жаль столько времени тратить на подготовку молока для тофу))
      Я когда готовлю соевый сыр, то бобы вымачиваю в воде с содой, а потом просто готовлю молоко. У вас получиться много пены сверху. Её желательно снять. И всё. Молоко для тофу готово!

    • @ТатьянаУразаева-э5ш
      @ТатьянаУразаева-э5ш 3 роки тому

      Спасибо, я поняла , сделаю в сдующий раз

  • @ЗелёныйПитер
    @ЗелёныйПитер 3 роки тому +1

    Насколько я знаю в том же зерне пшеницы и риса, все витамины и белки находятся в оболочке, а внутри крахмал. Насколько это применимо к сое?

    • @evgeniyaartkitchen6118
      @evgeniyaartkitchen6118  3 роки тому +1

      К зерновым культурам это по большому счету применимо, но соя всё-таки бобовая культура и вся ценность в самих бобах. Оболочка хоть тоже содержит питательные вещества, но сама она занимает маленький процент от массы боба. А так как именно эта оболочка даёт яркий и не очень приятный вкус и аромат, то этим небольшим процентом не грех и пожертвовать🙂

  • @le_pi
    @le_pi 3 роки тому +1

    Евгения, а как вы готовите тофу? Сою тоже провариваете?

    • @evgeniyaartkitchen6118
      @evgeniyaartkitchen6118  3 роки тому +1

      Для приготовления тофу я только вымачиваю сою в воде с содой ночь или чуть дольше и всё)) Затем готовлю молоко и сразу из него тофу.

    • @user-qs5wr7fp1w
      @user-qs5wr7fp1w 3 роки тому

      @@evgeniyaartkitchen6118 Евгения, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, процесс приготовления к тофу, как в этом видео, т.е. кипятить надо, чтобы лучше пленка снялась,? Как вы варите для тофу? Я когда вымачивала и долго вручную снимала шкурку, с каждой, то тофу получился без горького вкуса, нежный, но процесс, конечно, удручающий.. а когда промывала несколько раз, все равно пленки в большинстве остаются, и тофу вышел горьким.. хочю упростить процесс очистки и не потерять во вкусе, но если на соевое молоко я согласна на такой процесс, как у вас, то с тофу не пойму.. подскажите, пожалуйста!

  • @youtubesvetsvet454
    @youtubesvetsvet454 3 місяці тому

    Сыворотку от тофу выбрасывается?

    • @evgeniyaartkitchen6118
      @evgeniyaartkitchen6118  3 місяці тому

      Я её часто использую для блинов, оладий и выпечки хлебобулочных изделий, бисквитов. Но если ничего такого не планирую готовить, то выливаю

  • @ПЯТЁРОЧКАпоматематике

    От пленки я долго очищаю бобы.

  • @Татьяна-з8о7т
    @Татьяна-з8о7т 4 роки тому

    Заинтересовал рецепт, попробую приготовить. А где покупаете бобы и какой марки?

    • @evgeniyaartkitchen6118
      @evgeniyaartkitchen6118  3 роки тому +1

      Пробовала брать и пакетированную сою и на развес на ярмарках. Если честно, никакой разницы не заметила, поэтому, извините, с производителями не подскажу.)

    • @Татьяна-з8о7т
      @Татьяна-з8о7т 3 роки тому

      @@evgeniyaartkitchen6118 и сколько у вас стоит соя за килограмм?

    • @RaveL.555
      @RaveL.555 3 роки тому +6

      Добрый день, чтобы соевое молоко было еще и полезной выбирайте сою без черных глазков она идет как кормовая, и с протеином не меньше 40% и перед уборкой не пользовались дисикантами это очень плохо. Просто я выращиваю сою на ДВ и экспортирую её в китай.Это они мне так советовали

    • @evgeniyaartkitchen6118
      @evgeniyaartkitchen6118  3 роки тому +1

      @@RaveL.555 спасибо, очень интересно. Последний раз как рас купила полностью светленькую)

    • @evgeniyaartkitchen6118
      @evgeniyaartkitchen6118  3 роки тому +1

      @@Татьяна-з8о7т по разному от 20 до 50. Последний раз цена была 35 грн.

  • @irasheva3946
    @irasheva3946 2 роки тому

    Что можно придумать если нет блендера и ничего такого??
    Может растереть в ступке?

    • @Igorrost1453
      @Igorrost1453 2 роки тому

      Мясорубка в помощь)))

  • @YelyzavetaPohorielova
    @YelyzavetaPohorielova 4 роки тому

    А как сделать мешок для процеживания?

    • @evgeniyaartkitchen6118
      @evgeniyaartkitchen6118  4 роки тому +1

      Понадобиться отрез ткани шириной чуть больше нашего будущего мешочка и длиной в 2 раза больше его высоты. Короткие боковые срезы обрабатываем (оверлоком или подгибает и прошиваем), складываем ткань пополам и стачиваем боковые срезы, обрабатываем их и мешочек готов! Надеюсь, понятно написала) А ткань подойдёт любая не стрейчивая (хлопок, лен, нейлон, фатин..)

    • @YelyzavetaPohorielova
      @YelyzavetaPohorielova 4 роки тому

      @@evgeniyaartkitchen6118 Спасибо,понятно,а марля подойдет или нет?

    • @evgeniyaartkitchen6118
      @evgeniyaartkitchen6118  4 роки тому +1

      @@YelyzavetaPohorielova марля точно не подойдёт - у неё очень рыхлое плетение. Молоко получится с большой долей осадка.

    • @ТатьянаКоняева-ч5з
      @ТатьянаКоняева-ч5з 4 роки тому

      Спасибо замечательный рецепт

  • @IndigaVP
    @IndigaVP 3 роки тому

    Какой размер имеет ваш мешок ?

    • @evgeniyaartkitchen6118
      @evgeniyaartkitchen6118  3 роки тому

      Здравствуйте, сейчас у меня мешочке 23 на 35 см.

    • @IndigaVP
      @IndigaVP 3 роки тому

      @@evgeniyaartkitchen6118 Именно такой и заказал 20-30. Спасибо.

  • @ДенисКаргин-х7т
    @ДенисКаргин-х7т 3 роки тому

    Соя это разве не ГМО?

  • @veronicaciccarelli6237
    @veronicaciccarelli6237 3 роки тому

    Евгения, здравствуйте, скажите, пожалуйста, сделала всё по рецепту, но молоко у меня получилось жёлтым, не белым как у Вас.. : ( в чём может быть причина?
    Может стоит кипятить вместе со жмыхом после взбивания? А не сначала бобы?

    • @evgeniyaartkitchen6118
      @evgeniyaartkitchen6118  3 роки тому

      Здравствуйте. Возможно камера так передаёт, но соевое молоко у меня всегда желтоватое (не зависимо от способа его приготовления). Если сравнивать с миндальным, то разница видна очень ярко. И чем более насыщенное соевое молоко, тем более кремовый оттенок оно имеет.

    • @veronicaciccarelli6237
      @veronicaciccarelli6237 3 роки тому +2

      Evgeniya ArtKitchen, спасибо большое за ответ! : ) молоко действительно получилось вкусным как хорошее качественное магазинное) процветания Вашему творчеству, успехов, крепкого здоровья Вам и Вашей семье!)

    • @КириллСергеев-ъ1р
      @КириллСергеев-ъ1р 3 роки тому

      @@evgeniyaartkitchen6118 Спасибо.А сколько воды добавляете уже в блендер на 200г бобов?

    • @КириллСергеев-ъ1р
      @КириллСергеев-ъ1р 3 роки тому

      @@veronicaciccarelli6237 а сколько вы воды добавляли в блендер? А то в рецепте не указано

    • @evgeniyaartkitchen6118
      @evgeniyaartkitchen6118  3 роки тому

      @@КириллСергеев-ъ1р Здравствуйте. Добавляю как и указано в рецепте 1,5 литра +/-. Только сначала вливаю немного, на пару сантиметров выше уровня бобов, взбиваю до однородности, а затем вливаю остаток воды и продолжаю взбивать ещё немного. Так мой блендер справляется лучше.

  • @Фермер31регион
    @Фермер31регион 3 роки тому +2

    Соя с темным рубчиком может быть ГМО, в России такую не выращивают, она под запретом, на Украине такого добра полно, так что лучше выбирать полностью светлые бобы, это отличительная особенность не ГМО сои. Есть сорта с темным рубчиком не ГМО, но нет ГМО полностью светлых.

  • @liubovivicol2212
    @liubovivicol2212 4 роки тому +1

    Из теории сода убивает витамины

  • @ожелаю
    @ожелаю 7 місяців тому

    Не вкусное