Шейка фаршированная, гусь, курица, индоутка. Легендарное блюдо еврейской кухни.
Вставка
- Опубліковано 21 вер 2024
- Готовим вкусно.Из расчета на 6 шеек желудки, печень, сердечки по 150 гр, жир (куриный, утиный, любой) - 150 гр, лук - 3 штуки, сухой чеснок - 1 чайная ложка, яйца, 4- 5 штук, манка - 80 гр, масло сливочное - 100 гр, 2 столовые ложки муки, манка - 80 гр, Бульон - 4,5 литра куриного бульона, 1 морковка, 1 луковица, 2 лавровых листа, соль перец по вкусу. Если Вам нравится, подпишитесь на канал и получайте позитив - регулярно!
А как же хочется, сесть за стол и вместе отведать вкусности.... Да с чарочкой... А можно и без, тоже насладиться блюдом.. Когда то тоже готовила такие шейки, училась у хозяюшек в Закарпатье, мы там жили 5 лет.. Всему научили молодую, новоиспеченную жену, эти славные женщины, как готовить куриный бульон, голубцы,жаренотушеного кролика, говяжью печень, чтоб не пережарить, соус на сливочном масле с паприкой и сметаной, тесто,, утопленник,,а из него маленькие рогалики со сливовым вареньем, торт,, наполеон,, и многое другое. Всех до сих пор вспоминаю добрыми словами..так и вы, все по доброму готовите..
Всегда приятно смотреть, как Геннадий дегустирует, настолько опрятно, тонко, интеллигентно. Эстетический кайф. ((:
Спасибо 🤗
Приготовила!!!!! Это безумно вкусно!!!! Рекомендую всем-всем обязательно приготовить,хоть раз!!! И вы точно влюбитесь в это блюдо!!! Всем удачи!!!
👍👍👍👍👍💃🌸
Спасибо Вам большое наконец я нашла благодаря Вам правильный рецепт.Удачи и здоровья а также процветания ждём дальше ваших уроков.Я очень люблю Ваш канал и никогда не пропускаю
Спасибо большое Татьяна 💐💐💐
Счастье евреям иметь такую шейку! Браво хозяюшке! А дегустация - это что-то особенное! Чтоб все так жили! Никакой колбасы не захочется!
Ой ой ой...супер!!! Как давно я это готовила!!! Фаршировала гречкой,было очень вкусно! Буду готовить по вашему рецепту,осталось купить куриные шеи.Спасибо огромное за рецепт!!!! Вы лучшие!!!!ЛАЙК!!!
Спасибо большое Танечка.
Ну, что скажешь. МОЛОДЦЫ. Приятно было смотреть и слушать.
Спасибо Юрий 🤝
Как приятно на Вас смотреть и слушать, просто всегда восхищаюсь Вами, счастья и здоровья Вашей семье, а за рецепт большее спасибо-вкусно..... 👍🏻👍🏻👏👏💐💐
Спасибо большое Светлана и Вам всего самого доброго 💐💐💐
Как приятно наблюдать за процессом изготовления блюда в вашем исполнении. Судя по мягкости и душевности вашего общения во время приготовления этих шеек у вас наверное и в жизни повседневной все так же, не бывает ни шума ни крика, не бывает и бестолковый скандалов. Здоровья вам и вашим близким. Всего хорошего.
Большое спасибо за прекрасный рецепт!
Спасибо большое за теплые слова 💐
Красота какая! Вкуснота! Хочу)) молодцы! супер!👍👍👍😍
Спасибо Надежда 💐
Обожаю ваш канал,приятно смотреть молодцы,процветания вам,умнички.
Спасибо большое.
Нашла в своей коллекции рецептов "Шейку по-одесски". Почти также, но без сердечек и пупочков. Когда-то приготовила их на праздничный стол, смели в один миг. Жаль, что тогда не додумалась добавить ещё и пупки с сердцем. Рецепт, правда, БОМБА!
Очень вкусно получается.
Какая стрессоустойчивость,с умором у Вас все в порядке.Рецепт супер❤
Спасибо
Ребята,спасибо,что напомнили! Шикарный рецепт! Лет 20 не ела(. Бабушка готовила. Низкий поклон)
Кушайте на здоровье 🤗💐
Очень вкусно готовите, по простому, слюнки текут ммммм
Спасибо большое Светлана 🌸🌸🌸
@@GennadyKuzmenko к 20ноября мы будем готовить по вашему рецепту на крестины внука все будут довольны этой вкусняшкой
@@svetlanabriculiscaia1066 👍👍👍
Спасибо большое за рецепт. Попробуем повторить. Александра.
🌸🌸🌸
Очень понравился рецепт спасибо.
Спасибо
Спасибо!! Ни когда не пробовал. Наверно это на самом деле вкусно!!Приятного аппетита
Спасибо Александр 🤝
Здравствуйте Татьяна и Геннадий,спасибо за рецепт .Такого блюда я ещё не встречала.Работы конечно много , но как говорится в пословицы не по топаеш и не по лопаеш .Желаю вам всего самого наилучшего и конечно же ещё много новых идей и подписчиков
Спасибо большое Хелен, вас как всегда - очень приятно читать, оставайтесь с нами.
А мы снимаем с курицы полностью шкуру,и ее фаршируем,зашиваем и варим.Получается очень вкусно
Опять интиресный рецепт, здорово!!!
Спсаибо - взаимно.
Ну да))) Пишем комментарии о Семочке, потому что между Вами и Семочкой почти нет разницы))) Вы такой же ухоженный и разбалованный гурман)) Респект Вашей жене! Хозяюшка)))
С этим))) спорить глупо, балует... Спасибо 💐
Танюшка,блюдо супер!!!!!шеек столько нет,а вот с окорочков пожалуйста,приготовлю обязательно,удачи и здоровья мои любимые,🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
Спасибо Ириша и тебе не хворать. С окорочков - то же очень вкусно, можно немного сала добавить)))
Что-то новенькое! Возьму на вооружение. Спасибо за рецепт!👍
Кушайте на здоровье.
Уникалнай рецепт!!! Спасибо !
Спасибо большое 🤝
Смотрю всегда как интересное кино.
Спасибо Валентина.
Вы так аппетитно всегда дегустируете)) очень вкусно))))
Спасибо.
Спасибо большое 💐
Спасибо за классный рецепт
🤝🤝🤝
Моя жена делает фаршированные шейки проще, правда без претензий на еврейскую кухню. Готовит паштет из куриной печени, вкусный, аж сладкий, фарширует в шейки, подсаливает их , перчит и в духовку. В готовом виде- хрустящая шкурка и внутри суперпаштет. Извините, но вы сами попросили делиться своими рецептами))))
Спасибо Михаил.🤝🤝🤝
Как культурно попробовали на готовность фарш. Просто классика.
Спасибо Юрий
а я вот, супчик с такими потрошками обожаю
И я🤗
Как всегда большой *ЛАЙК*
Спасибо
В станице осенью забивали птицу и собирали патрошки и шейки,после начиняли .сейчас просто снимаю кожу с птицы,начиняю .возни много,но это того стоит .
Ой стоит 👍👍👍
Аккуратная хозяйка всегда в фартучке! Но в общем всё правильно. Хотя некоторые хозяйки кладут сырой лук в шейку..а печенку в сыром виде....
Никакого чеснока в шейку не положено!
Ну, это дело вкуса!
Чеснок (сухой ) был, забыли написать. Спасибо большое Наташа 🌸
спасибо1
Если это еврейское блюдо сливочного масла не надо, это не кашерно. Там хватает жира.
А я все субпродукты , лук сырой , жир гусиный мелко нарезаю , солю , перчу, добавляю жареной муки , складываю колбаски в казанок , заливаю бульоном так чтобы к моменту готовки бульона не осталось .
👍👍👍
После варки в духовку!.
Спасибо.
Кушайте на здоровье Наталья 🌸
Спасибо !Рахмет! Из солнечного КАZ.
үлкен рахмет в солнечный Казахстан из солнечной Украины🤝🤝🤝🇰🇿🇺🇦✊✌️
Это бомба!?😍💣
Это - точно.)
извините за вмешательство муку можно было поджарить вместе со шкварочками! А так вы супер команда ! так держать!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо.
👍😉😋
😘🌸🌸🌸
В бульон обязательно хотя бы корень петрушки. А вообще то без сельдерея нет нужного вкуса и запаа
👍
Дорогие земляки, очень много готовлю по вашим рецептам. Шеек сейчас купить невозможно, а вот шкурки куриные иногда попадаются. Танюша, я не совсем поняла по пленке, это обычная пишевая пленка или специальная термическая? И если запечь в духовке , пленка не расплавится?
Специальная для выпечки, она в духовке не плавится.
Хороший рецепт, только для тех, кто не боится накопить холестерин. Удачи Вам. 👍
Спасибо и вам удачи.
Надя, типа Надин, поинтересуйтесь Д. Бергом... Его лекции о жирной пище, Кето диете... Мир нам....
Мама обжаривала ещё в духовке и был рис вместо манки
На самом деле, в каждой семье много рецептов шейки. Мамы их готовили отменно...
Наверное у Вас вкусно. Но в Одессе это делали по другому.
Алекс, напишите как и сделаем по Одесски.👍👍👍
Напишите - приготовим.
@@GennadyKuzmenko Геннадий это очень долго и нудно.
@@alexdashevsky2180 так для себя готовим)
Где котейка? Мы переживаем🤗
Живой, здоровый и даже поправился))) 😁😻😻😻🎄🎅
@@GennadyKuzmenko 😆😁
@@Любовь76-ф9л 😜🌼
А как используете бульен после варки субпродуктов?
В кружку, присолить и с пирожками. С капустой)
Странно, что не сказал ,,бомба"😂
Исправлюсь)
👍👍👍🐔🦆❤️❤️❤️💋💐🤗💥
🤝🤝🤝🌸🌸🌸🤗🤗🤗
Куда же вы пропали?
Мы никуда не пропадали ua-cam.com/video/J7M7tv4-tfc/v-deo.html
а аджичку или горчичку/
Почему - нет? Все, что нравится.
А печень можно не варить...
Почему?
@@gentak677 Потому, что вкус будет насыщенный и нежнее... Мир вам. Хотя дело вкуса...
Нужно попробовать....
Мне по вкусу вегетарианский образ жизни, вот уж полвека он источник моей молодости.
Бернард Шоу
Каждый, кто ест капусту и свеклу может сравняться с неким Бернардом Шоу.?
А мне по вкусу мясо, чем я - хуже?
Это крайне ценная информация. Как мы без неё жили раньше даже не знаю. А нам вот по вкусу мясо! Собственно, весь канал об этом. А вы то, что тут делаете?
Он не старел , он увядал !
Так этот же вегетарианский рецепт. Сердечки, пупки и печень, такая разновидность овоща
Как это жирно!
Можно было обойтись и шея жирная,,, ьерегите печень, думайте, что вы едите, перебор
Берегите свою....
Запомните, дорогая! Для организма человека необходимы животные и птичьи в жиры, в частности для лёгких.... Хотя бы иногда, в сутки грамм 30....
.
.
@@галмуртазина запомните дорогая, то, что приготовили в 30 гр не помещается....эээээ, не форсат))))
До тех пор, пока люди убивают животных, они будут продолжать убивать друг друга.
Те, кто сеют семена убийства и боли, не могут пожинать плоды радости и любви.
Люди, которые навязывают другим свое мнение не могут говорить о радости и любви. Благими намерениями , выложена дорога в ад.
Дрожайший, идите проповедовать в другом месте! Ваши единомышленники собираются не здесь!
Есть какой- то дискомфорт, но я сегодня вспоминала Библию и божье позволение употреблять в пищу птицу и мясо животных.
Извините , но я не в восторге .Столько возни много жира , мука , манка, шкварки жира от разного мяса . Я понимаю кому то нравится и наверно вкусно но если бы это было из мясных продуктов хорошего качества.а то эта колбаса чем отличается от магазиной колбасы низкого качества не известно что туда натолкано.👎
желудки, печень, сердечки это " неизвестно, что" ???
Надежда, да будет Вам известно, что эти субпродукты содержат много железа и при низком гемоглобине очень рекомендуется употреблять их в пищу. Но, видно, этот канал не для вас. Поэтому не портите аппетит ни нам, ни нашему любимому котику Сёмочке.
@@ЛюдмилаЛипченко Я бы вашего Семочку отправил работать на стройку :)
Так он наш) нам и отправлять если что
@@gentak677 😜