【祝100日！】お食い初めメニューのレシピ・作り方

簡単につくれる、お食い初めメニューのレシピです。
手作りでも気軽に作れる方法をご紹介します。
おせちや普段の料理にも！
・鯛の塩焼き
・炊飯器でお赤飯
・はまぐりのお吸い物
・甘酒筑前煮
・塩麹なます
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●鯛の塩焼き
■材料(2人分)
鯛(下処理したもの) 1尾
塩 適量
●炊飯器でお赤飯
■材料(作りやすい量)
もち米 3合
小豆 60g
塩麹 大さじ1(なければ塩 小さじ1)
ごま塩 適量
●はまぐりのお吸い物
■材料(2人分)
はまぐり(砂抜きしたもの) 大4個(200g程度)
昆布 5cm四方 1枚
酒 大さじ1
塩 適量
三つ葉(ざく切り) 適量
●甘酒筑前煮
■材料(作りやすい量/5〜6人分)
鶏もも肉 1枚(250g)
にんじん 1本(150g)
れんこん 200g
たけのこ(水煮) 160g
里芋 4個
干ししいたけ 4枚
太白ごま油(なければサラダ油) 大さじ1
甘酒(ストレートタイプ) 大さじ2
(A)甘酒(ストレートタイプ) 80ml
(A)しょうゆ、酒 各大さじ3
(A)みりん 大さじ1
絹さややいんげんなど(茹でたもの) 適量
●塩麹なます
■材料(作りやすい量/4〜5人分)
大根 1/4本(250g)
にんじん 1/8本(25g)
塩麹小さじ2
(A)酢 大さじ3
(A)砂糖 大さじ2
ゆず皮 適量
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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Recipes for “Okuizome”(Japanese traditional first meal)weaning menu.
For Osechi and everyday cooking!
・Grilled sea bream with salt
・Rice cooked in a rice cooker
・Hamaguri (Clam) Soup
・Chikuzen-ni (Chikuzen stew with sweet sake)
・Shio koji namasu (salted rice cake with malted rice)