não usa sal de cura? Poderia usar? Eu acho mais seguro para a conservação da carne. é possível fazer com fumaça líquida junto da cura e depois só dar uma cozida em estufa sem defumar?
5 років тому
Sal de cura se quiser pode usar. A experiência da fumaça líquida não fiz. Pode fazer um teste e depois me fala o resultado.
Muito interessante!
Amei 👏👏👏👏
Muito bom, valeu
Chef ! Será que dá certo fazer linguiça de salmão ou camarão para venda ?
Abraços!
Tenho certeza que sim, mas o problema acredito seja o alto custo.
@ foi o que imaginai... obrigado pela resposta chef... parabéns pelo canal... abraço!
Muito bom ! Só uma observação: peixes não têm espinhos, trm espinhas, certo ?
Bacana só né diga una coisa e quem não tem estufa?????
Pode improvisar uma até numa churrasqueira. Só não dá em fogão.
@ obrigado pelo retorno vou fazer!
não usa sal de cura? Poderia usar? Eu acho mais seguro para a conservação da carne.
é possível fazer com fumaça líquida junto da cura e depois só dar uma cozida em estufa sem defumar?
Sal de cura se quiser pode usar. A experiência da fumaça líquida não fiz. Pode fazer um teste e depois me fala o resultado.
Posso deixar mais de 03h curando ?
Não é aconcelhavel por conta do sal.