娜姐试做多种丑八怪月饼,Q弹软糯拉丝,惠练说太好吃了,就是有个问题无法解决

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 9 лис 2024

КОМЕНТАРІ • 140

  • @hzhdhsgshsu7216
    @hzhdhsgshsu7216 Рік тому +12

    娜姐真是有好技術也有天份和弟媳好好做-定有出頭的-天加油加油

  • @王志中-q7f
    @王志中-q7f Рік тому +8

    雪媚娘不要只用單一糯米粉 可以添加部份蕃薯粉或木薯粉 澄粉。單一糯米烤乾容易質地變硬。

  • @jl78gap5
    @jl78gap5 Рік тому +25

    每天每天都做的很辛苦 就不要先送給街坊鄰居老人小孩試吃送人 烤這麽多月餅就是要賺錢 不然玩啊 賺錢🥰

  • @hdmi1951
    @hdmi1951 Рік тому +20

    做几种畅销的就可以,不要做太多品种,你们只得两个人做,得不偿失哦。

  • @Connie-m9w
    @Connie-m9w Рік тому +9

    娜姐妯娌情深❤惠練十分勤奮聰慧,惠練,妳不是早選擇跟緊亞亮嗎?😂只說說笑笑而已,娜姐也確是個好榜樣跟妳一樣勤快~給您們,讚,

  • @user-li8cg5uy7r
    @user-li8cg5uy7r Рік тому +30

    试试把雪眉娘馅的月饼改做冰皮,不要做烤皮。

  • @daisyyeung5245
    @daisyyeung5245 Рік тому +13

    娜姐,月餅不要放那白色的雪眉會更加好食,試試

  • @meimiao3102
    @meimiao3102 Рік тому +14

    娜姐.惠練好
    雪媚娘適合做喜餅.1至2天現吃.台湾特色月餅.純綠豆沙.綠豆沙包滷肉燥.綠豆沙包蛋黃.鳳梨月餅.喜餅.鳳梨酥要加檸檬.超好吃!

  • @yinglam203
    @yinglam203 Рік тому +9

    娜姐惠錬加油👏,看到你們做月餅🥮口水流,祝你們生意興隆🎉🎉🎉💰💰💰

  • @區淑枝
    @區淑枝 Рік тому +6

    做月餅就留著自己賣了,別一直讓鄰居試吃了,你們是要賺錢的,而且一些人吃了,也沒說謝謝,總覺得是應該的,世上沒什麼事是應該的,而且做月餅很辛苦的,天天都睡不到幾小時,辛苦你們了

  • @jo9456jo
    @jo9456jo Рік тому +6

    娜姐和弟媳是相逢恨晚吗😂,真心希望妳们生意兴隆,妳们太辛苦了。

  • @阿慧-v8c
    @阿慧-v8c Рік тому +13

    一家人同心協力為生活事業打拼(團結合氣很重要,有事要講明未來的路還很長🎉

    • @李鳳美-m5u
      @李鳳美-m5u Рік тому

      不要用油皮,用酥皮看看,台灣商家都不會反硬。

  • @喜欢种花的人
    @喜欢种花的人 Рік тому +1

    娜姐&惠练俩妯娌🌹真历害👍👍👍我每年都是做果仁黑白芝麻伍仁馅的😊因为身边朋友都喜欢这种口味😋😋

  • @Stu-0930
    @Stu-0930 Рік тому +21

    慧練弟媳♥️也是苦幹實幹的人

  • @alanlee3969
    @alanlee3969 Рік тому +4

    可以试试看加多一点水和油,把糯米皮做成比较粘手湿润,因为糯米团比较爱吃油,我们这边糯米糕点,放的油都会放的比较多

  • @chunyuchen3315
    @chunyuchen3315 Рік тому

    可愛的 娜姐惠練全家太棒了,愛裡沒有懼怕,祝福你們全家

  • @子恩曾-l1z
    @子恩曾-l1z Рік тому +2

    好棒喔…有好手藝妯娌跟著學做還可以賺錢❤❤❤

  • @yukman8321
    @yukman8321 Рік тому

    娜姐勇於創新👍👍👍

  • @livesofalife2560
    @livesofalife2560 Рік тому

    還是要拜師學藝的不然月餅店賺錢「口味研發成果商品機密」是有道理的!

  • @桔梗-s6c
    @桔梗-s6c Рік тому +5

    娜姐 妳們的月餅不是沒有添加防腐劑的嗎?手工 不添加防腐劑的月餅 不是本來就不能放太多天了嗎?通常4~5天就要吃完 所以超過日期會變硬不是正常的嗎?不添加防腐劑的食本來就放不久了 會硬掉因該也是正常的嘛
    看妳跟弟媳這麼辛苦 希望你們生意興隆 錢財滾滾來唷 加油💪

  • @彭桂玉
    @彭桂玉 Рік тому

    糯米怎麽做,放兩天或放冰箱一定會硬。所謂雪媚娘只是糯米的口感,改用別的成份,透明輭糯的小米粉試試看吧!

  • @wong9652
    @wong9652 Рік тому +2

    嘗試食的時後,噴水在餅面,放入焗爐或微波爐加熱就可以。

  • @李美智-c3n
    @李美智-c3n Рік тому

    學秋子賣工廠的月餅禮盒,省事輕鬆賺。

  • @Cheng-77
    @Cheng-77 Рік тому +1

    雪妹娘可以用粉加一半的沙拉油最後熱水在一半的水試試、雪妹娘冷遇到空氣容易硬化加沙拉油讓他不容易硬化。
    粉加水ㄧ比ㄧ用不沾鍋把他炒至麵團即可

  • @chiuchan4475
    @chiuchan4475 Рік тому

    两位都是好強人,加油!😊

  • @徐曉芬-r5f
    @徐曉芬-r5f Рік тому

    娜姊有大嫂的範,讚👍!保重身體,嗓的啞了。

  • @方秉芳
    @方秉芳 Рік тому

    年節月餅成本貴吧?在短時間要回收,辛苦

  • @jo9456jo
    @jo9456jo Рік тому +2

    娜姐,雪媚娘揉好后要用保鲜膜包住,不要有空气在里面,最好分开几包,可以先做一点试试看。

  • @不完美-s3k
    @不完美-s3k Рік тому +2

    這小包裝沒有 放食品保鮮劑 恐影響到細菌 發霉…等因素

  • @ringofsolomon268
    @ringofsolomon268 Рік тому +2

    雪媚娘当然要添加东西才不会硬, 添加什么,加多少还要研究,还不如做传统月饼还有冰皮月饼比较实际。

  • @薛雅-g4w
    @薛雅-g4w Рік тому +4

    泥土清香姐他們家現正在出紅薯可以拿來包蛋黃應該也是不錯的口味,建議不一定要每種都加雪媚娘,那種粉看起來不怎麼健康的東西,建議一下,可以做紅薯餡較健康

  • @無名-y9u
    @無名-y9u Рік тому +6

    糯米高溫後冷卻後一定會硬,你再嘗試結果也一樣。

  • @薛雅-g4w
    @薛雅-g4w Рік тому

    娜姐,惠練加油
    其實不一定是節日才做,看哪幾種口味適合你們那裏的顧客,平常日也可以當成伴手禮也不錯啊,祝生意興隆蒸蒸日上

  • @ahlinchen8967
    @ahlinchen8967 Рік тому +1

    娜姐試譣辛苦了。

  • @林芍杏
    @林芍杏 Рік тому +2

    糯米理加馬鈴薯粉或是樹薯粉還是地瓜粉可以式式

  • @Jteoh2023
    @Jteoh2023 Рік тому +5

    前几天跟你说了你都不听,而且发现你们夫妻都不理粉丝的评语。不是饼皮吸了雪眉娘水份,如果吸了那就会发霉了。在烘烤过程水份就蒸发了。要用来烘烤的麻薯(雪眉娘皮)需要加入葡萄糖浆制作才能避免它干掉或硬化。

    • @7856-r7j
      @7856-r7j Рік тому +1

      相信她們這幾天絶對累到無法看評論的,辛苦3。

  • @ruchan6696
    @ruchan6696 Рік тому +2

    和和美美妯娌🎉🎉🎉

  • @wangcurry9549
    @wangcurry9549 Рік тому

    兩位媽媽加油成功在等你們兩位的

  • @limguatbeng4510
    @limguatbeng4510 Рік тому +1

    燕菜月饼(中间可以放莲蓉,红豆沙,番薯),在馬来西亚卖的好贵呀

  • @kultur3300
    @kultur3300 Рік тому

    婉儿:“有个月饼生产家伯母,一天三顿吃都不怕”🤣🤣🤣

  • @NhanTran-xo3kq
    @NhanTran-xo3kq Рік тому

    娜姐雪媚娘用羔粉加糖粉加凍水和好再加些少植物油shortening 就不乾了。

  • @Tressachen
    @Tressachen Рік тому

    可以建議食用前烤箱加熱5分鐘,或是下面有人建議可以加葡萄糖漿進去揉制雪媚娘,研磨機可以買大台的打的比較多!節省時間

  • @vickiliao88
    @vickiliao88 Рік тому +6

    雪眉娘难做就别做了,太辛苦。

  • @feng-chiaoyu125
    @feng-chiaoyu125 Рік тому

    做美食,又要ㄧ直試產品,而且熱量超級高,要小心喔!冬天要買新衣服喔!

  • @鄭玉葉-f5l
    @鄭玉葉-f5l Рік тому

    要賣網友要注重品質,没加防腐劑的月餅是不耐放

  • @user-hi4ty4cf1p
    @user-hi4ty4cf1p Рік тому

    加入透明的水麥芽在雪梅娘皮裡面可以達到保濕試看看比例

  • @JESSICALEE-bw7yy
    @JESSICALEE-bw7yy Рік тому +1

    做冰皮月饼比較省事 又好吃

  • @敏慧賴
    @敏慧賴 Рік тому +3

    自己摸索階段很難,畢竟不是專業,做一些拿手的就可以。我家自己在台灣開了20年的麵包店,超級怕中秋節的到來。忙~忙~忙

  • @manchiawang6161
    @manchiawang6161 Рік тому

    雪妹娘芝麻蛋黃月餅(雪芝月)一定超好吃,邊看邊流口水啊~

  • @葉美玲-j7o
    @葉美玲-j7o Рік тому +1

    有雪媚娘的皮要做蛋黃酥皮才可以月餅皮不行😅

  • @羅玉廷-d5e
    @羅玉廷-d5e Рік тому

    在雪眉娘栗加食用油鎖住水份,才不會被餅皮吸收了

  • @wendyliu8266
    @wendyliu8266 Рік тому

    娜姐提个建议:做吃的抓重点,就不会劳民伤财,品种不用多,拿手货、客人喜欢的落足料做好就好,创新不是不好,因为是手工制作,辛苦钱。

  • @王建偉-s2c
    @王建偉-s2c Рік тому +1

    可以拿去送秋子吃,順便叫秋子廣告一下,訂單很快就來。

    • @nancyhuang5306
      @nancyhuang5306 Рік тому

      秋子去年就已經在賣,今年也在賣同樣的月餅了,是請另外專業的人做的。

  • @yukit9925
    @yukit9925 Рік тому

    再加肉鬆 用酥皮包 就是台灣的Q餅了 平時也可以做來賣喔

  • @limguatbeng4510
    @limguatbeng4510 Рік тому

    南瓜子+蓮容,南瓜子+红豆沙

  • @張滾滾
    @張滾滾 Рік тому +2

    台灣的麻糬加在最裡面

  • @林蓁兒-z2g
    @林蓁兒-z2g Рік тому +1

    娜姐 做個鹹蛋黃麻糬肉鬆月餅 也好吃

    • @陳雯妮-e2g
      @陳雯妮-e2g Рік тому +1

      娜姐我們台灣都做這樣的很好吃

  • @sharrysharry2151
    @sharrysharry2151 Рік тому +1

    糯米要加其它的粉,不能用全糯米

  • @punwanlai776
    @punwanlai776 Рік тому

    月餅中秋大賣特賣,紅紅火大🎉🎉🎉🎉🎉

  • @月枝-v6f
    @月枝-v6f Рік тому +4

    不是被別的吸收,本來譳米冰兩天就會硬

  • @ivonxuanxuan9998
    @ivonxuanxuan9998 Рік тому

    娜姐,雪媚娘里有加油吗?有油就不容易干。

  • @chinchuanyeh158
    @chinchuanyeh158 Рік тому

    糯米粉100克加30克的玉米粉的比例做麻薯,放三天還是軟軟的

  • @黃彗淩
    @黃彗淩 Рік тому

    雪媚娘改用麻糬會比較適合

  • @林子惠廖
    @林子惠廖 Рік тому

    到底銷售好不好.

  • @秀秀-b5g
    @秀秀-b5g Рік тому +2

    娜姐,慘了等你們過了中秋不知道多了幾公斤,因為你們都要試吃😂

  • @cheemenglee2062
    @cheemenglee2062 Рік тому

    月饼要冷了才打包🤔每个盒子要放一个防腐剂袋😊

  • @jackyu5138
    @jackyu5138 Рік тому

    雪妹娘的調配比例改變

  • @sallyliang6174
    @sallyliang6174 Рік тому +1

    經常試吃怎樣賺錢?亏了時間和人工和成品。

  • @parameswarar2
    @parameswarar2 Рік тому

    I think you need to add some oil to the sticky rice dough and knead.

  • @JINDOUYANG
    @JINDOUYANG Рік тому

    在哪里买啊

  • @yanpingcai3165
    @yanpingcai3165 Рік тому +1

    娜姐,那个雪媚娘和冰皮月饼的配方差不多,我都是做冰皮月饼的,是蒸熟的皮,做好就最近吃、放在冰箱的话就微波炉加热20秒就软香了!你尝试做冰皮的配方看看效果,还有你的饼皮是否份量太少了皮太薄也容易水分干皮和开裂的,还有烤箱的温度不能太高,你如果要做实验每个口味就做几个好了不要每次做很多,到时候就到处请人吃,这些都是成本的你们这么辛苦工作不要太浪费材料,或者你把试验品当成试吃品给大家尝试也可以,

  • @wenhuanli4901
    @wenhuanli4901 Рік тому

    一路走来,由秋子的节目到你自己开频道,一直在你身上看到的都是正能量与艰苦奋战,给我也很大的鼓舞,谢谢你

  • @linahe4797
    @linahe4797 Рік тому

    拿到货放烤箱烤一下应该会好吃

  • @waiiengchoi7742
    @waiiengchoi7742 Рік тому

    👍👍👍

  • @卓靜雅
    @卓靜雅 Рік тому

    娜姊您們要大賣了,用料實在

  • @chowhalau8923
    @chowhalau8923 Рік тому +1

    糯米粉放久了會硬

  • @gardenjl
    @gardenjl Рік тому

    做好就賣!成本也得賺錢喔!多做拿手的不用太多種類!

  • @jordansiow9956
    @jordansiow9956 Рік тому +1

    Na 姐,试试糯米粉加点木番粉,或橙粉

  • @tankee1316
    @tankee1316 Рік тому +1

    佳节已经接近了,干嘛要做这么麻烦的??
    又不是比赛月饼达人 ! 不要放雪眉娘不一样好吃吗?
    过了节再盐就吧。

  • @wwChan4304
    @wwChan4304 Рік тому

    試試糯米加入油就就軟滑

  • @月娥陳-w4d
    @月娥陳-w4d Рік тому

    應該要把雪媚娘包在最中間!

  • @zhongsiwei3705
    @zhongsiwei3705 Рік тому +1

    绿色产品 质量保正 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

  • @黃麗芬-w9l
    @黃麗芬-w9l Рік тому

    雪媚娘就是粑粑,會變硬。

  • @江明振-q1q
    @江明振-q1q Рік тому +3

    不加就好了,少一層沒事

  • @shuueiyoshimori3907
    @shuueiyoshimori3907 Рік тому +1

    其實娜姐,如果變硬的表皮這樣的說明沒有加科技,但人家賣的時候有汽油說明,如果要賣就看自己🦾🦾🦾

  • @limguatbeng4510
    @limguatbeng4510 Рік тому

    冰皮月饼,要放冰箱里

  • @melvalavadia4848
    @melvalavadia4848 Рік тому

    那 jié ní ke yi jiaó wo yiè pin ? Can you teach me how to make moon cake? I have learn how to make moon cake but i lost the recipe. I have the wooden mold still with me. Please ? 可以 吗? 对 不 起 for my mandarin

  • @IrenePeh-uy9yz
    @IrenePeh-uy9yz Рік тому

    娜姐新加坡粉丝也想买哦!

  • @kwok_hoshum3027
    @kwok_hoshum3027 Рік тому

    🥰😍🤩😋😋😋

  • @宗慧玟
    @宗慧玟 Рік тому

    加油喔!千萬不要請人做,以妳們心軟一定會被騙,我只是要提醒妳們

  • @yongxiazhang8538
    @yongxiazhang8538 Рік тому

    娜姐好棒❤

  • @mli2047
    @mli2047 Рік тому

    看看什么是8:2法則,從中計劃如何做,你会獲益良多

    • @mli2047
      @mli2047 Рік тому

      很多百年老店只靠1- 2款,真材实料有了口碑,以後那怕再怪的口味,大家也会接受。

  • @tanlayhong1586
    @tanlayhong1586 Рік тому

    👍💪

  • @陳容弟
    @陳容弟 Рік тому

    唔好正雪媚娘.做蕃月餅好呢一年一次住.獲集中精神做的月餅

  • @ng8342
    @ng8342 Рік тому +2

    我的女神惠练,男士的首选靓盘

  • @7856-r7j
    @7856-r7j Рік тому

    娜請看曼食語,可教妳。

  • @richardtan568
    @richardtan568 Рік тому

    🤗🤗🤗👍👍👍👏👏👏

  • @kimstar2012
    @kimstar2012 Рік тому

    可以吃的透过尽头就知道了
    对啊芝麻可以吃很软喏❤❤❤

  • @chewsianglow1038
    @chewsianglow1038 Рік тому

    😋😋😋😋😋😋😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

  • @洪如美-m7g
    @洪如美-m7g Рік тому

    因為妳製作的順序錯了