잘보고 있습니다. 개인적으로 공부도 많이 됩니다. 근데 한가지만 부탁드립니다. 면장갑을 사용하고 계신데 일반적으로 이러한장갑은 제조과정에서도 많은 화학물질을 사용하고 미관상 보기가 안좋습니다. 면장갑대신 라덱스 장갑을 사용하시면 더 좋아보일것 같습니다. 또한 면수건대신 해동지를 사용하시는것도 좋을 듯 합니다. 여러생각을 많이 하시고 청결을 유지하시겠지만 그냥 한번 제생각을 말씀드립니다. 잘 보고 갑니다. 죄송합니다.
세로로 칼집 넣어서 탈피기로 밀어도 깔끔하게 밀립니다.시간도 절약 되고 또 껍질 벗긴다고 너무 살을 눌러서 많이 주물주물 하지않아도 되고 말입니다.물론 수아 아빠님도 아시겠지만 기계로 벗기는걸 기본도 안된 집이라는 이상한 시각을 가진 사람들이 있어서 몇자 끄적여 봤습니다.
전국 최고 기술
항상 연구하시고 공유해주시고
감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
와~~진짜 꼼꼼하고 깨끗하게 맛나게하시네요 한번가야겠습니다ㅎ
영상보다 침고였네요^^;;;
항상 잘보고 배우고 침흘리고 그러네요~
이시가리 답게~~
정말 깔끔한 이시가리중의 이시가리
굿^.~ 수아아빠님
와 넘. 감사합니다 !!
꼭 한번 먹고싶은 횟감이네요
역시 손질고수 수아아빠 화이팅!!
감사합니다 😊
안녕하세요 열심히 하시는 모습이 너무 보기 좋아요. 가족들과 오순도순 즐겁게 사시는 너무 좋아요
자!~ 이제 저희 집으로 퀵 쏘아 주시죠 맛있게 먹어보겠습니다 ㅎㅎㅎ
영상 잘 보았습니다 ㅎㅎ
한마디로 예술 그 자체 ...
감사합니다 😊
와 맛있겠다 영상 잘보고 갑니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
자신이 하시는 일에대해 철학이 있으셔서 보기 좋습니다. 물론 솜씨도 좋으시고요
좋게 봐주셔서 감사합니다 😊
역시네요!
3일 전에 동해 가서 줄가자미 먹고 왔는데 또 먹고싶어져요^^
도대체 못하는건 뭐에요?? 진짜대단하네
와 부모님 모시고 꼭 가고싶어요. 몇월에 가면 줄가자미 먹을 수 있을까요?
좋네요.
해산물을 너무 좋아해서 버킷으로 해안도시 살기가 있었는데 이번에 기회가 생겨 17일 부터 거제도에서 2주간 지낼 예정인데 4~5번은 회를 먹을 예정입니다 꼭 들릴게요~
감사합니다 😊
전 통영살아서 해안도시 살기가 소원인 사람 보면 놀랍습니다
정성 플러스 청결 플러스 1차로 눈으로호강 2차로 목넘김은 저절로 살살 녹는맛 캬~아~아~ 쐬주는 덤 ㅎㅎ 수아 아빠 솜씨는 보면 볼수록 봐도봐도 대박!!!!!!!
와우 손질 깨끗하게 영상 보았습니다~~^^
감사합니다 😊
일식을하고있고 츠모토식 전처리부터 침수숙성까지 하며 배우며 일하고있는 사람입니다 완벽한 츠모토식을떠나 최대한 깔끔하고 신경쓰고 정성이들어가는모습이 저는느껴집니다! 여러횟감및생선에대해 좋은화면 보고가요! 코로나가잠잠해지면 꼭한번 가겠습니다!
좋게 봐주셔서 감사합니다 😊
비싸도 한번 먹어보고는 싶다 ㅋㅋㅋ
영상 잘봤습니다^^ 저는 광어나 도다리 같은 넓적?한 어종은 취향에 안맞고 농어나 밀치류를 좋아하는데.. 얘도 넓적한데 맛이 비슷할까요?ㅎㅎ 도전해보고 싶은데 가격도 그렇고 의견이 어떠실까요~~?
직접 드시면 맛의 차이를 느끼실 것입니다 😊
이거 못벗겨서 기계에 돌려서 파는 곳 봤습니다. 정말 깔끔히 벗기시네요
안녕하세용
담주 일요일날 거제에 가면서 이시가리 구매할려는데요
1. 토요일날 택배 받아서 냉장보관후 일요일에 먹어도 되려나요??
2. 아니면 어차피 거제 가니 고현에 들리는게 나을려나요👀
이시가리가 매일 잡히는 것이 아니라 구매할 수 있을때 구매해 두시는 것이 좋을 것 같습니다.
줄가자미 진짜 먹고싶네용
28일 방어회 떠 와서 먹었는데 참 맛있었어요.근데 같이 주신 간장이 너무 맛있었어요.
무슨 간장인지 가르쳐 줄 수 있나요?
청비에서 나온 레몬저염간장입니다.
먹고싶네요~^^
꼭 먹어봐야 하는 횟감!!!
참 잘하시네요 잘안되는데 기술 잘 배워볼께요
감사합니다 ^^
신경은 주로 뼈 위쪽에 있나요 잘몰리서요
같은주방장으로써 참하게잘하시네요.
감사합니다 😊
잘보고 있습니다. 개인적으로 공부도 많이 됩니다. 근데 한가지만 부탁드립니다.
면장갑을 사용하고 계신데 일반적으로 이러한장갑은 제조과정에서도 많은 화학물질을 사용하고 미관상 보기가 안좋습니다.
면장갑대신 라덱스 장갑을 사용하시면 더 좋아보일것 같습니다.
또한 면수건대신 해동지를 사용하시는것도 좋을 듯 합니다.
여러생각을 많이 하시고 청결을 유지하시겠지만 그냥 한번 제생각을 말씀드립니다.
잘 보고 갑니다. 죄송합니다.
Wow❤🎉
줄가자미가 이시가리죠? 고급어종 ㄷㄷ 맛나죠
세로로 칼집 넣어서 탈피기로 밀어도 깔끔하게 밀립니다.시간도 절약 되고 또 껍질 벗긴다고 너무 살을 눌러서 많이 주물주물 하지않아도 되고 말입니다.물론 수아 아빠님도 아시겠지만 기계로 벗기는걸 기본도 안된 집이라는 이상한 시각을 가진 사람들이 있어서 몇자 끄적여 봤습니다.
메테오 댓글에서 주명이 아버님이라길레 물어볼게요, 주명이 잘 지내나요?
줄가자미 먹고싶다 (X). 수아아빠가 손질해준 줄가자미 먹고싶다 (O). 최고네요!
감사합니다 😊
거제도 최군님 아세요 그분도 같은 엄종이시던데요 아신다면 친하신가요 궁금합니다
많은도움됩니다
주방장들의 우상입니다
피뺄때 쓰시는 물총은 어디서 구매하나요
아무리 찾아봐도 파는곳이 없어서요
답글부탁요
카페 칼사랑 모임에 산개성단님께 연락하시면 됩니다.
답글 너무 감사합니다
키로에 얼만교 ?
숭어알좀 구할 수 있을까요?-어란테스트용
거제도에 가면 맛볼 수 있나요?
네 ^^
택배주문도 가능합니다 😊
헉!!! 줄가재미에 다대기를 믹서기로?
힘들어도 칼로 다져야 맛 있지않나요?
줄가자미 1킬로에 얼마하는지 알려주새요 크면 클수록 비싼가요
네 아무래도 그렇습니다.
사이트에서 확인 부탁드립니다
고속화물로도 받을 수 있나요? 줄가자미 들어오는 날
네 거제도에서 가는 버스가 있는 지역은 가능합니다.
이시가리 생간 맛있어요. 버리시는거 아니죠? ㅠㅠ
수아수산 사장님 열심히 하시는거 잘알고있습니다 아무리 목장갑 쌈고 소독해도 1회용 위생장갑쫌 껴줘으면 합니다 요즘바이러스도 위험합니다 ㅠ
네 신경 써보겠습니다.
@@sooafish 항상 건승하시고 화이팅하세용
어제 아침 10시에 갔더니 아직 오픈안하셔서 다른데 갔네요
어제 오늘 휴무입니다^^
소주한잔 하고싶네요
😁
키로에 얼마인가요?
설명글에 사이트 나오니 참고해 주세요
저기 메테오 댓글 보고 왔습니다
목장갑이라도ㆍㆍ 함 먹고싶네요 ㅎㅎ
목장갑을 왜먹어여
@@user-nx2kg7db9c 에휴 깝깝하네
ㅋㅋㅋ
거기가 어디시나요?
거제도 고현시장에 있는 수아수산입니다😊
목장갑
난 이시가리별로두라 기대이하
뼈를 믹서기에 갈아 식감이 없었을 것 같은데요
뼈는 식감으로 드시는게 아니라 아주 잘게 다져야 합니다. 가운데뼈가 꽤 쎄거든요.
뼈다진건 버터같은 식감으로 그 기름짐과 고소함을 느끼시라고 해드리는거라 믹서기에 갈아도 괜찮을겁니다.
난 그냥 무난한거 먹을꺼임
it's a shame that there is no english Subtitle. 🥺. would like to take your information, but i can't speak korean
OK
I will do later😊
@@sooafish thanks 🙏😀
할지도 못하는 사람들이 느니다고 하는게 아닌지요........!!!!!
그래두 이양반 세꼬시 할줄아네
세꼬시는 피를잘빼야지