비린내 1도 없는 갈치조림 이 방법이 최고입니다
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- Опубліковано 16 чер 2023
- 김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 호박갈치조림 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 갈치 1마리
2. 애호박 1개 + 무 150g + 국간장 2스푼 + 물엿 1스푼
3. 양파 1/2개, 대파 1대
4. 청양고추 2개, 홍고추 1개
5. 물 500mL
[양념 재료]
진간장 2스푼, 된장 1/3스푼, 설탕 1/2스푼, 다진마늘 1스푼,
고춧가루 3스푼, 소주 2스푼, 생강청 1/3스푼
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중
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#김대석셰프 #호박갈치조림 - Навчання та стиль
어릴때 엄마가
둥근 애호박 뚝 뚝 썰어 넣고
끓여 주신 갈치 찌개가 너무
먹고 싶네요 …
그 시절 깡시골이여서
재료들도 없었는데도
굵은 소금 , 엄마가 담근
된장과집간장,고추가루만 풀어 넣고 만들어도 꿀맛이였는데 …
이젠 엄마는 멀고 먼 나라
천국에 가시고 ,
난 먼 나라 미국에 살고 …
여기서는
절대 어릴적 먹었던 그맛이 안나요 …
그래서 더 그리운
엄마 손 맛 ….
고국의 맛 ….
늘 내고향 전라도 영암이
생각 날때 ,고향의 맛이 그리울때면 세프님 영상을 보면 큰 위로가 됩니다 ..
감사합니다 .
갈치 호박 조림
엄마가 5일장에서
갈치 몇마리 사 오셔서
갈치 조림 해 주실때
아버지는 가운데 토막
드리고 우리 6남매는
꼴랑지만 먹고 ~~
그때 생각 하면 눈물나요 😂
셰프님 오늘 갈치 사다가
호박 조림 해서 가운데
토막 한번 실컷 먹을래요
셰프님 감사 합니다
언제나 건행 하세요 ㄱ
축복합니다 💙 🙏
그 옛날 살던때가 생각 나네요 ㅎㅎㅎ
@@user-ib8mo8ro4y 님
반갑습니다
그때는 너무 가난해서
가운데 토막은 꼭 아버지
드리고 쌀밥도 아버지만
드리고 우리는 꽁보리밥 먹었어요
왜 이렇게 가난 했는지~~
그래서 울 얘들은 좋은것만 먹여요ㅎㅎ
임형순님 건행 하세요 ㄱ
축복합니다 💙 🙏
@@user-lm7bu8th2b 그때는 모든것이 아쉬웠던 시절, 추억이네요 맛있는것 많이 드시고 건강하고 행복하세요
@@user-ib8mo8ro4y님
감사 합니다
안 그래도 제가 약하고 비실
비실 하는데
어떻게 아셨죠~~ㅎㅎ!
맛난것 많이 먹고
건강 할게요
임형순님도 건강하고
행복 만땅 하세요
평안한밤 되세요
축복합니다 💙
아~~참 ~~임형순님도
혹시 임영웅 가수님을
좋아 하세요?
건강하고 행복 하세요를
쓰셔서 여쭤 봅니다
임영웅 님 시그니처
건행 ㄱ 이라서요
모르는 분한테 실례해서
죄송 합니다(꾸벅)😊😊
대한민국 쉐프중에 비린내 1도없고 입에 짝짝 달라붙는 레시피로 구독자들의 마음을 은근히 쫄여주는 남자
지금까지 김대석 쉐프 였습니다.
오늘도 건행~~~😊😊😊😊😊
셰프님~
저는 셰프님 강의 200의 개 음식을 저장했어요 호박 칼치조림도 저장해두겠습니다 감사합니다~^~ 건강하시고 우리곁에 오래동안 남아주세요 즐거운 하루되세요~^~
그대로 따라 만들었는데 식당에서 먹던것보다 더 맛있어요 👍👍 다들 따라해드세요🤤
셰프님 레시피는 늘~ 믿고따라야 합니다! 실패가 없어요❤❤❤
물엿넣어서 절임하는거랑 고춧가루 한스푼 더 넣어주는거 기억해야겠네요
오늘도 맛있게 먹고갑니다
오늘 행복한 하루되세요
덕분에 오랫만에 맛난 저녁식사 했습니다
늘 참 고맙고 감사합니다 😅
호박과 무넣고 갈치조림
겁나 맛있겠어요
저 맛알죠 오늘저녁 갈치조림
밥두공기 해치워야겠어요
못하는 요리가없는
김대석셰프님
👍 👍 👍 십니다
요리에 진심인 김대석셰프님!!
무우와 호박을 절여하는 갈치조림요리 잘배워 가며 오늘저녁 배운대로 저녁밥상 올려보겠습니다👏👏👍👍
A winning recipe with lots of vegetables! Convenient one pan meal!
친정 아버지가 생각나는 갈치조림! 😍👍갈치조림을 무척좋아하신 아버지, 엄마가 자주해주셨는데 그립네요.~~
😅감사합니다
ᆢㄴ😮 ᆢ
ᆢㄴ😮 ᆢ
@@user-mz7yi6to2y44
김대석 요리 명품 요리
최고로 좋아요
👍👍💕💕😊
오늘저녁에 당장 해먹어야겠어요. 늘. 손쉽고 맛난 요리 알려주셔서 감사합니다^^
이거죠 이거~~
쌀밥에 갈치살 발라서 호박올
리고 국물 한숟가락 떠넣음
말이 필요없죠 ㅎㅎ
갈치에는 된장 잘 안썻는데
이것도 팁이네요 생선은
싱거우면 비린내 암만잡아도
장렬이죠 오늘은 갈치조림
맛집으로 고고 집에 생선은
안떨치는데 갈치가없네요
제주갈치니 머니해서
간안하시는데 구이도 조림도
살짝 소금간해서 칼집살짝넣코
생선구이 식당을 안가는 이유가
밑간은안하고 왕소금만 뿌려서
짠맛만나고 차라리 소금간해서
칼집넣코 이제는 요령도생겨서
에어프라이 아님 종이호일깔고
여름엔 둥근시골호박 전씨도거의 안빼고해요 큰거두마리하면 두끼는먹죠
두번째데우면 물약간 호박이
물러져서 양념이랑 어우러진
맛이 제가 갈치킬러라
어려서부터 엄청먹었는데
고등어조림에는
양념에 된장한숟갈 넣는데
비린맛은 물론이고 구수한맛도
된장이 다잡아주죠
구이도요 간고등어 짜니까
시댁이 안동이라
쌀뜨물에 담궈서 간기빼고
식초 한두방울 키친타올에
물끼빼고 대파왕창썰어넣코
물엿이나 조청이나 설탕도
고추가루 적당 물약간 마늘 생강 안넣어도 대파가 다잡아줘요 고등어굽고
등살이 위로
접시에 양념장 절때 짜면안되요
대파 범벅 양념장 올림 비린내
잡내다잡아주고 애들이 식성이
변해서 큰딸은 고등어 갈치
이젠 잘안먹는데 구이도 조림도
대파 양파 넣코해주니 넘 잘먹어요 5인이 안동간고등어대짜를 두마리나
해치우고 전먹을꺼도 없어요
사실 전 뱃살 뼈살을 좋아하지만 애들오면 진짜
무서워요 어찌나 먹어데는지
육회에 육사시미 꽃게해물탕에
전복 해삼 개불 낙지탕탕이
서울에선 해먹기도 힘들고
울 사위도 넘 잘먹으니😊😊😊
셰프님은 내스탈 요리프로도 많이보는데
쉽고 간편하고 팁을 잡아주시니
마늘 장아찌도 아린맛다 빼고
전 알마늘로 했는데 까느라
죽는줄요 랑님이랑 이틀동안 세접까고 일부는 다져서내동보관하고
대패구이나 차돌볶음밥
김치볶음밥에도 마늘쫑도
한몫하네요 지난주 시골가서
고기파티열렸는데 기본본연의
맛으로 먹었는데 아린맛은
빠지고 넘 잘먹고 고추장무침이나 멸치조림
머든 다응용하면될거같아요
이런꿀팁 누가 알려주나요
애들도 보내줬더니 아린맛없고
넘 맛나다고 랑님도 매운거
엄청좋아하고 고향이안동이라
청량만 먹더니 요즘은 아리고
매운거 잘 못먹는데 대박대박
이러고 작년에 담은 멸치젖갈
모닝아삭이고추에 양념해서
한통들고 갔는데 다먹고
국물에 밥비벼 고기랑또
온동네 잔치하고왔어용
참 기분도 좋코 보람되고
고추밑동순이랑 깻잎순
호박잎 머위대 오디 산딸기
개복숭아 황매실 토종머루는담에 따야겠네요
머루포도는 아셔도 토종머루는
잘모르실꺼예요 블루베리같죠
산으로 들로 순도따고
이번에 또 블루베리 아로니아
몇년전에 심은거 다따고
애들이 넘좋아해서 냉동해서
보내야죠 유기농 요거트에
넣어먹음 바쁜아침엔
요거트에 콘프라이트에
과일 방울토마토 반잘라서
계란프라이 반숙하고
어려서부터 먹어본깝은
있어가지고 명란크래미치즈
계란말이도 잘하네요 파프리카
청량 안매운거 썩어 넣어도
맛난데 몇번 해줬더니 벽돌말이까지하는 일들은
요리랑은 전혀관계가없는데
왜이런건지,,,
울 엄니가 당뇨도 있으신데고기나 회도 잘안드시고 여러가지
육전에 버섯야채말이
불고기 버섯전골도 해드리는데
그냥식성인지 양파장아찌 다져서 겨자소스 팁하나주세요
묵나물은 좋아하시는데
솁프님 호박과 무우의 조합. 환상입니다
감사합니다 😮😮
쉽게 가르쳐 주신 셰프님의 요리 레시피 최고지요~!
너무 맛있겠다 침이 꼴깍꼴깍 넘어 갑니다 오늘도 좋은 영상 감사합니다 건강하세요 👍
꼭 따라서 만들어 보겠습니다 😊😊😊
쉽고 맛있게 만들기 최곱니다😊
어릴때 가끔 엄마가 감자 호박넣어 보글보글 갈치조림을
해주셔서 7남매가 옹기종기앉아 맛나게 먹었던 그시절이 생각이나네요
지금은 연세도 많으시고 편찮으셔서 움직이시기도 힘드신 울엄마의
손맛이 그립습니다
감사합니다
늘 건강하세요
축복합니다❤
❤❤❤❤
아버님이 갈치 보내줘서 갈치조림하려고 찾아보다가 김대석셰프님 레시피 따라서 해봤어요! 제가 물양을 조절을 못해서 살짝 찌개처럼 됬지만 남편이랑 너무 맛있게 먹었어요! 맛있는 레시피 감사합니다👍
역시 최고의 요리
김대석 셰프 십니다
레시피대로 했더니
느무느무 맛있어서
자주 애용합니다~~~❤
이 레시피 정말 강추예요!!! 밑에 깔은 호박, 무가 더 맛있어요~^^
국물에 밥까지 비벼드 셔보세요~♡♡♡
오늘 저녁 맛있게 해 먹었습니다.~^^👍
어제 갈치 사왔는데 오늘 점심 메뉴는 갈치조림으로 갑니다
~^^
감사합니다~
갈치조림 너~무 맛있어 보입니다.
ㅎㅎ 갈치 조림 좋아하는데 맛있게 생겨네요 맛있는 냄새가 여기까지 나네요 한번 만들어 보겠습니다 감사합니다
갈치조림 너무맛있게 먹었어요 감사합니다 최고
김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 🙏
역시나 맛있게 됐습니다. 간단하지만 너무 맛나요!!❤❤❤
I'm an indian but i want to try this recipe☺️
정말 맛있게 보입니다 똑같이 해봐야겠습니다. 김대석 쉐프님 말씀도 맛깔나붑니다 ㅋ
셰프님요리강좌.
벌써귀가즐겁고.입에침고입니다.
어쩜찰떡같은설명감사합니다.
오늘저녁메뉴찜하겠습니다..
항상건강하세요.😊😊😊❤
맛있겠네요^^
행복하시길 ~
맛있는 갈치조림!! 잘 배웁니다 감사합니다🙆🙆♀️
츄릅!!~ 오늘 저녁은 갈치조림,s 😛😋🤟
맛있겠어요❤❤
낼은 따라해볼께요 수고하셨습니다
와우~
당장 해먹어야겠습니다
쉐프님 유튜브 접하고 부터 음식만드는게 넘넘 재밌어지고 시간만 나면 요리하고 있습니다
남편이 셰프님 덕분에 우리집 엥겔계수 낮아지겠다고 행복해 하네요
정~말 감사합니다~♡👍
넘 맛있게 먹었어요~
감자도 한개 같이 넣어 주면 감자 먹는 재미도 솔솔 합니다.
맛인네요 여러번 해 먹네요
감사합니다
말 구수하게 정감나게 한다
아...정말 만들어먹고싶다...감사합니다.^^
오늘저녁에 그대로 따라해보겠습니다
장보러갑니다~
감사합니다❤
감사합니다 쉐프 님!
늘 재밋고 맛있게 해주심에 구독 잘하고 있습니다
고마워요
넵감사합니다 🎉🎉🎉🎉🎉
호박.무를 절이는게 포인트네요~된장도넣군요~오늘폭염이라는데 쌤도 건강조심하세요^^
셰프님~~마침 갈치를 이웃에게 얻어서(여기는 서귀포예요^^;)
김대리석셰프님(저희 꼬마 아들이 선생님을 그렇게 부른답니다)
레서피로 너무나 맛있게 먹었어요.
호박이 없어서 대신 감자 한개 넣었구요
혹시 아이가 안먹을까 마지막에 설탕 반스푼 넣었더니 달게 됐어요ㅠㅠ
역시 셰프님 레서피는 더하지도 덜하지도 않게 딱 맞게 해야한다는걸!!깨달은 하루네요^^
오늘도 잘 배웠습니다.
항상 감사합니다.
건행~~~하시고
내내 가르침주세요^^
맛있어보입니다 ~😋
오늘도 덕분에 칼치조림 맛있게 먹었습니다
요즘 텃밭에 호박나오는데,,,어찌알고 ^^해먹으면 맛나겠어요~
갈치조림 검색하다가 구독하고 갑니다. 겁나 쉬운설명 감사합니다. 오늘저녁은 갈치조림^^
꾸벅 꾸벅
너무 감사합니다
쉐프님 최고
오늘점심은 호박갈치조림으로 해결하믄너무맛나겠네요
정말 먹고 싶어요!!❤
어머나 그방법 대로 하면 맛있겠네요!셰프님 최곱니다!와우!❤😂🎉😅🎉😂❤레시피 대로 해머어야지!❤😂🎉😅😂❤
병원에 계신 친정엄마께 맛나게 요리해서 가야겠어요 감사합니다 쉐프님~
넘 고맙고 감사합니다 ~^^
셰프님 최고 짱
세프님~
이레시피 너무 맛있어서 깜놀했어요
제주칼치사서 했는데 입에 짝짝붙고 국물까지 넘 맛있어요~!!
감사합니다
전라남도 사투리가 너무구수하네요ㅎ
맛나보입니다~^^
와~~~👍👍👍👍❤
남편이랑 쟁탈전 하며 정말 맛있게 잘 먹었습니다
셰프님 요리 몇가지 따라 해 먹어보고
찐펜 되었어요 ᆢ
셰프님 감사합니다 ~^^
참말맛있어부러~^^
갈치포 조림도 이 레시피로 해도 맛있겠죠? 저는 생갈치 보다 갈치포를 더 좋아해서 갈치포 사다 해봐야 겠어요~쉐프님! 오늘도 잘 배웠어요👍👍👍
알려주신 대로 만들어 먹었더니 너무 맛있어서 계속 생각나네요 저도 이렇게 만들 수 있다니... 넘넘 감사합니다 최고의 김대석 쉐프님 팬이에요 ♥
잘봤습니다감사합니다
좋아요 감사합니다 😅
김대석 쉐프 최고
세프님
최고에요~
감사합니다
건강하십시요
호박 반늙은호박으로 갈치조림하믄맛이 더 끝내쥬죠~
가을에 한번더 호박요리 부탁드려요
아 이런 레시피 !!! 무와 호박을 먼저 간을 하는 군요,
감사합니다 !!!
셰프님❤❤❤ 첫 갈치조림이라 걱정했는데
너무너무 맛있게 잘 먹었습니다
보답할것이 댓글밖에 없네요
감사합니다 늘 건강하세요~~~♡
조은음식배울수잇어고마와요
50대 똥손아줌마가 만들어먹은 갈치조림중에 최고였어요~
비린내도 없고 담백하고 깔끔한맛에 저 또한 감탄 했네요~
감사합니다~
맛나게 보이네요 양념이 잘되서 비린네도 안날것 같아요 감사합니다
방금 만들어 먹었어요
더할것도 뺄것도 없이 딱!!! 아주 그냥 맛이 죽입니다 😅
캬~~~ 소리를 연신 내면서 너무 맛있게 먹었네요
조림은 아니고 찌개? 갈치국? 맛이예요 저는 얼려뒀던 생새우도 다시낼때 넣었어요
감자넣는거 좋아해용 감자넣는것도 해줘용❤❤
가을쯤 둥굴호박 갈치 해 먹음 맛있어요 ㅎ
빠지지 않고 시청하는 1인 임다
담번엔 쫀득 쫀득한 (알감자조림) 갈켜주세요
전 쫀득 잘 안되어요
부탁드립니다 세프님 ❤
왕마
따라하기 설명도 굿
그맛은 미리 짐작 해봅니다
아싸~
오늘 저녁메뉴는 갈치 조림으로 ~😂
은근히 어려운 갈치조림~최고의 레시피로 알게 해주셔서 감사합니다 ~ㅋ 다음엔 고등어조림도 ㅋ
셰프님 사투리 넘 잼있어요~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ갈치조림 잘보고 갑니다^^
악~~ 갈치조림 어제 저녁에 해먹었는데요~~ 애호박, 무 빼고.. 담엔 꼭 요대로 해먹어야겠어요.
감사함니다
지금 만들고 있는데 무지 기대가 되네요.
전 무가 조금 더들어갔고 감자한개를 넣었어요.대파가 없어서 쪽파 한줌 크게 썰었답니다.5분 남았는데 왜이렇게 시간이 안가는지.......^^
*다 만들어서 먹었는데 짜지도 않고 엄청 맛있었어요.
엄마랑 동생도 한그릇 뚝딱하셔서 만든 보람을 느꼈습니다.
훌륭한 레시피 감사합니다.
야따 이맛이랑게 입에 짜짝 달라붙는구마이😊
이런 말 하긴 뭐하지만 김대석 세프님 음식 따라해서 만들어보면 맛이 진짜 기가 막힘니다!!! 전라도 음식의 정석!!
좋아요😅😅😅
어제 오일장에 갔는데
조선호박 나왔던데
호박이랑 무를 절임
해주는군요👍갈치
조림해서 점심상에
올려서 맛나게 냠냠😂
쥑이네요
늘 좋은 레시피 감사합니다^^. 물엿 대신 올리고당 써도 될가요??
이맛이에요
병어나 서대같은 다른 흰살생선도 이렇게 조려먹으면 되겠죠??
오늘 저녁 쉐프님 레시피 갈치 조림입니다 시골 호박 넣고 맛있겠죠
영상보고 갈치조림해봤더니 너무 맛있어서 국물까지 싹 비웠습니다
👍 👍 👍