Спасибо, я так просто по запросу свои понятия высказал. Некоторые всётаки говорят, что главное, это концентрация удержание угла. Если кому от внимания на угол станет легче точить, то конечно и так будет правильно. Главное чтобы легко и быстро всё точилось 😉
@@KLINOK-kc1cw вот об этом и меня терзали сомнения от мнения того или иного! :)) мои глаза не позволяют в 60 лет вглядываться в лезвие и руки не держат угол и лень или терпения не хватает точить вручную на камнях да и камней то нет, старьё советское бытовое. год назад купили станочек от руксин 008 кажется но там брусочки абразивные в комплекте как из песка, все сыпется и точить желание отпало, по идее надо покупать алмазные но дешевые подделки из фольги по отзывам дрянь лютая, а венгерские дороговато, вот и метания в мыслях, а ваш рассказ успокоил. есть ножик от Кизляр супами-амиго, нравится своей мелкотой и посылки вскрывать хорошо, на пальце висит7 но заточка говно а самим точить на камне получилось только линзу сделать ибо угол не выдержался, правили на коже с пастой, но не ясно как задирать угол ибо опасаюсь завалить угол или не дотачивать . а на станке было бы проще. короче толку воду в ступе, а вы успокоили и прояснили! извините за сумбур:))
ВО - ПЕРВЫХ , НИЗКИЙ ПОКЛОН И СЕРДЕЧНАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА ВАШ ВИДЕОРОЛИК ! В МОЁМ ЛЕКСИОНЕ НЕ НАЙДЁТСЯ СЛОВ ЧТОБЫ ВЫРАЗИТЬ 100 ПРОЦЕНТНУЮ БЛАГОДАРНОСТЬ ! ПО НЕКОТОРЫМ ВОПРОСАМ ЧУВСТВУЮ СЕБЯ ПЕРВОКЛАСНИКОМ И ЭТО НЕСМОТРЯ НА МОЙ 74 ЛЕТНИЙ ВОЗРАСТ . БУДЬТЕ УСПЕШНЫ ВО ВСЕХ ВАШИХ ДЕЛАХ . ЗДОРОВЬЯ , ЛЮБВИ , ГАРМОНИИ ВО ВСЕХ ЖИЗНЕННЫХ ПРОЦЕССАХ ! ❤. ❤. ❤
Примерно полтора месяца назад как взял один раз камень в руку и сразу понял, что максимальное мастерство возможно только держа камень в руке и весь процесс чувствовать с обоих сторон возможно только обоими руками. Уже раньше, когда камень лежал на столе у меня больше чувствова отклика камня и трения клинка было, когда я клинок держал именно одной рукой. Теперь ещё больше отклика процесса чувствовуется дополнительно с другой руки. Теперь я окончательно понял, что максимальный уровень возможностей открывается именно вот таким способом 💪🏻
Спасибо, отличное видео, функционально полный способ заточки, а относительно критики, так разные способы заточки существуют с приспособлениями.. без... каждый может выбрать то что ему удобнее и молча точить.... Как-то так... Удачи и творческих продолжений в последующих видео!
Совершенно верно. Для меня лично это самый удобный и быстрый способ заточки. Конечно после 10-15 ножей в течение примерно полутора часа бывает плечё подустанет. Если-бы прямо пришлось регулярно за раз больше десяти ножей точить, то скорее всего перешёл бы на TORMEK... Если бы прямо уж слишком сильно радовало бы глаз идеальные ювелирные фаски, то сидел бы на профиле. Каждый точит по разному, главное чтобы нравилось 🤠
Если просто для кухни, то уже простая нержавейка сделанная массово, но самой современной аппаратурой уже в полне сойдёт. Мои кухонники выдавались бесплатно за поинты в продуктовом супермаркете. В течение месяца примерно при моих стандартных закупках продуктов набирались 30 поинтов, и за них супермаркет выдовал любой нож по выбору. Эти ножи легко точить до строгания волоса, хорошо мусатится заточку при ежедневной работе 2-3 месяца держат. Думаю там 58HRC неболее. Сейчас современной массовой технологией научились довольно неплохо закаливать и делать ножи недорого. Если решил платить деньги, то лучше сразу самое лучшие купить и конкретно разобраться для каких задач. Дорогие ножи лично для меня это для леса и для тяжёлой нагрузки. Нож лично в моём случае это инструмент не только для реза, это и открывашка, и отвёртка, и побатонить и рёбрышки порубать. В общем всё что твёрже 62HRC в моих руках просто разваливается в лесу. И свидание должно быть не слишком тонкое и как минимум качественная линза, чтобы был приятный рез при суперпрочности. Если для кухни, чисто для реза и по костям не замахиваться, думаю до 63-64HRC сойдёт. Со сталями ещё по твёрже лично я сделал нехороший опыт и такие железки не считаю нормальными ножами. При выборе ножа думаю важно брать от большого иминитого брэнда, который может себе позволить закалку на самом топовом уровне с вакумными печами. Если дапустим самую современную порошковую сталь немного некачественно закалить то будет у тебя нож только с современной надписью ELMAX или M390 и прочее. Особенно остерегаться маленьких кустарных предприятий с так называемой "Авторской Закалкой", которые не могут себе позволить топовое оборудование за сотни тысяч долларов. От них ты не почувствуешь мощность настоящий качественной порошковой стали. Я живу в Германии и здесь когда жена захочет, я ей куплю хороший нож от Solingen с качественной линзой как у кухонников от owlknife: owlknife.ru/ Только твёрдость возьму в районе 58-60HRC, чтобы не рассыпался. Моя жена как и я привыкла ножом нормально по костям и по тарелкам лупасить... Если ты живёшь в России обрати внимание на этот бренд: owlknife.ru/ Только у них твёрдость довольно высокая. Проверь их нож по костям. Если после костей нож перестанет чикать плавно чек или газету, то это не нож, а полная шляпа. Мои лесные ножи даже после бараньих рёбр чеки легко чикают. В общем для кухни или что-то дёшевое как у меня сделано только максимально современном образом. Или бери от самого иминитого бренда после проверки на костях. Как минимум на куриных костях 🫡 Конечно есть ещё ножиманы которые фанатеют от суперлёгкого реза с совсем тонким свидением. Я и моя жена не из тех. Там забудь про все кости и учись у них как нужно обращаться с ножом. Они там быстро научат, что нож только для реза. Я их конечно тоже уважаю. Каждому своё, главное чтобы нравилось 🤠 Вот ещё интересные ножи: ua-cam.com/video/Zn_MgkS6Li8/v-deo.htmlsi=A0LTNklL1t8h-XnC
@@alex_pg вот дапустим я взял нож от TRC. 61HRC твёрдость, он довольно хрупкий с не очень толстым свидением. В общем этот нож не для тяжёлых нагрузок. Зато отличный резак. Резаки проверяю я вот так только на куриных косточках. Чтобы небыло сколов и потом легко резал чек. И все кухонники у меня тоже проходят эти испытания. Особенно если я заплатил деньги: ua-cam.com/video/kLtmCfYQvfM/v-deo.htmlsi=6AFQLdqO7N-c5AmT Вот его распаковка. Сразу при распаковки я ножи по разному тестирую, в зависимости от его геометрии и для чего я его покупал. Носики обычно Сразу первым делом обламываю, чтобы конкретно почувствовать на сколько стеклянная сталь. Заводские заточки тест на косточки или рез бутылки не проходят: ua-cam.com/video/a7cw9YlknU0/v-deo.htmlsi=jvyaMroe6ROUVel6 И сразу его ремонт, чтобы зрителей успокоить 😅 ua-cam.com/video/_v0MNTn0ZoY/v-deo.htmlsi=FBPJwols5NCGo7NR
Железо точат больше 3 тыс лет и тут наконец Вы научтли как это делать правильно)), а если серьёзно зачем??? Понимание процесса не больше 1% и сразу в учителя, обескураживает...
Да никого я не собираюсь учить, и такой формат не собирался снимать. Перепробовал всякое и остановился именно на ручной заточки. Точи так как тебе нравится 🫡 Просто не раз мне то в личку то на UA-cam всё пишут подробнее объяснить свой метод. С первого предложения я это и сказал, что зрители требуют более детально объяснить свою технику. Лично я точу так, кто-то на профиле а кому-то нет ничего лучше TORMEK. Главное чтобы процесс приносил удовольствие... Многие всё критикуют мой метод, да вот только на кухне после профиля на котором времени больше нужно, да и разнообразие натуральных абразивах меньше, нож почему-то дольше не хочет резать... Профиль, TORMEK, другие приспособы или классический ручной метод в прочем тоже уважаю. За полтора часа когда ножей 10-15 переточу плечё бывает подустаёт. Тогда и TORMEK вспоминаю. На профиле фаски конечно ювелирные, просто идеальные... Каждый метод по своему хорош, главное чтобы процесс приносил удовольствие... Есть ещё всякие алмазные бруски но их отклик мне лично ненравится. Если нож прямо твёрже 63-65HRC думаю есть смысл и в алмазных абразивах. Но лично для меня нож это и открывашка, и отвёртка и чтобы побатонить и бараньи рёбрышки порубать. В общем всё что твёрже 62HRC у меня разваливается. С твёрдостью в 60HRC я любого кабана разделаю без заточки... Конечно нож должен быть от серьёзного бренда с топовым оборудованием и вакумными печами, где есть все возможности создать максимально грамотную закалку.
относительно засаливания синтетики... я вот эсперементировал на нескольких.. вот последний пример... двухсторонний дешевый желтая, красная сторона фирма с двумя вишенками, наверное знаете.. по 36 франков в баумаркете... желтая сторона там гдето 600 наверное... вот... пропитываю раствором силикатного клея так... на сутки.... сушу... потом пропитываю раствором медного купороса... после этого никакого засаливания.. связка да... становится жестче, но работает нормально... просто водой смыл рукой протер и чистый.... но это так.... для любителей поэксперементировать.....
Если камень мягче 4, то ложу камень перед заточкой на 3-5 минут в воду. Чтобы при заточке оставалась лужеца воды с суспензией. Если всётаки камень всасёт в себя воду, то брызгалкой подбрызгиваю немножко водички. Нечем не смазываю камни. Просто вода и суспензия. Некоторые камни можно маслом дапустим совсем испортить. Сланцы как тюрингийцы или эшеры дапустим.
Я его недавно получил ещё пока трудно сказать. В Салфетки нож с него легко проваливается, это значит минимум 6000-8000 грит он выдаёт. На днях попробую с него волосы постругать и побриться. Если бритьё будет нормальным, это будет значить, что минимум 8000-12000 грит, в зависимости от качества стругания волоса.
@@treydervad не до реза салфетки я мог сразу начинать с обдирки на финишном высокогритном скрипале. Высокогритный скрипаль дотого быстрый, что с такой-же скоростью после десятикратного техбарьера на лодочке будет так-же чикать салфетки. Просто взял этот жёлтый обдирочник, чтобы дорогой высокогритный скрипаль пощадить. 2 скрипаля больше чем достаточно для реза волоса. Сейчас даже думаю сделать видео только с одним скрипалём после лодочки за минут 7 дойти до 10000-12000 грит и постругать волосы. Высокогритные скрипали так-же быстро могут обдирать как стандартную нержавейку или современную порошковую сталь. Вот видео с двух скрипалей до строгания волоса: ua-cam.com/video/5BP2zEjcp1g/v-deo.htmlsi=r7sDQ9r771fq6wGf
Одну важную деталь забыл упоминануть. Такая скорость и всё с одного камня возможно при максимально чётких и правельных движениях. Необходим некий опыт и чёткое ощущение и понимание при каждом движение при заточки что на кождой секунде происходит. Без надобного ощущения и понимания можно довольно долго около да возле цели елозить и потом даже чек не очень будет чикаться... Просто при постоянсве в деле всё нужное понимание обязательно со временем приходит 🫡
Я фанат только натуральных абразивах. Ножи обычно точу на скрипалях. Бритвы на бельгийскиом котикуле, япнате или эшере. В отличие от синтетики, натуральные камни не так засаливаются, не ловят особо седло и на одном бруске возможно гритность повышаеть или снижать примерно в 3-5 раза. Тот-же обдирочник может жрать металл как какая-то 400-тая синтетика, а потом добавить на томже камне водички и немного осторожными движениями может чикать чек не хуже какого-то 3000-чного синтетического камня. Да и отклик и ощущения от натуралов всегда разный и каждый камень индивидуальный, что делает заточку гораздо интереснее 🤠
@@KLINOK-kc1cw Я тоже любитель натуральных абразивов, вот жду посылку со старинного российского месторождения, известного ещё с 1650 годов, Печерская точильная гора. Закрылось в 1963, по внешнему виду тоже на скрипали похожи
@@АлексейЕвстигнеев-в9ф@user-tc9wd5tc6c Каждый натуральный камень абсолютно индивидуальный. Вид и цвет неочём особо не говорит. Единственное я люблю более светлые камни, чтобы лучше было видно съём металла и легче было следить за абразивной чистотой. А так камни могут быть очень похожи по виду и цвету, а работать совершенно разно. Вот к примеру другой скрипаль вот на этом финишном процессее. Тоже серый тоже быстрый и отклик даже очень похожий, но работает только в 2000-4000 грит, что минимум в 2-3 раза грубее финишного серого камня с этого ролика про мою технику заточки: ua-cam.com/video/SU37o-7yt4s/v-deo.htmlsi=j0RapjU68uxDnmOD
Я лично просто раслабляюсь и не о чём при заточке особо не думаю. Этого в полне хватает. Подсознание само всё отлично сделает на афтоматизме 🫡 Натуральные камни своим индивидуальным откликом тоже помогают в этом процессе.
Результат классный, но для кухни одним словом др0чь. Извини, коллега. Чисто по опыту говорю. 600 КК на финиш за глаза, уходит гораздо меньше времени. Для кухни как раз и нужна микропила, а максимально выглаженная РК ценится в резчицком деле...
Всё давно перепробовал, любую микропилу от 100 грит до примерно 30000 грит. Чем грубее микропила, тем нож агресивней рвёт чишую помидора, мясо и всё другое на кухне. Приятный и лёгкий рез начинается от 3000-5000 грит. Выше 8000 грит начинается самый смак, там как лазерь незаметно клинок начинает проваливаться в любую материю и стругать волосы. Никакая микропила с этим ощущением и близко не стоит. По удержании остроты эти микрозубчики от пилы также быстро и агресивно обламываются и затупляются как они рвут материал. Как-то раз у меня нормально заточенный клинок просто упал со стола. Я даже незаметил как он прошёл сквозь мою ступню, линолеум и кончик ещё нехило вошёл в бетон под линолеумом. Сестра моя как-то при клейки обоев уронила мной заточенный нож на руку. Нож до кости прошёл... Реально острые штучки опасны, но очень интересны. На высокогритных абразивах очень важно вовремя остановиться. Иначе даже под микроскопом без видимых заусенцов можно кончик РК истончить так, что он при небольшой нагрузки подзамнётся и будет мыльный, неприятный рез. Как барана буду скоро резать, порубаю я как нибудь после своей высокогритной заточкой бараньи рёбрышки ножом и потом почикаю легко чеки и газетку. Интересно, сможет ли микропилка такую нагрузку без заметного затупления выдержать? Мне кажется там все микрозубъя сразу загнутся и поразлетаются. Самая крупная риска на РК это самое слабое звено в цепи. А так согласен, для стандартного человека в полне хватает в районе 400-1000 грит, что я после моего обдирочника и озвучил 😉
первый и единственный грамотный и доходчивый обзор по заточке в ютубе!
Спасибо, я так просто по запросу свои понятия высказал. Некоторые всётаки говорят, что главное, это концентрация удержание угла. Если кому от внимания на угол станет легче точить, то конечно и так будет правильно. Главное чтобы легко и быстро всё точилось 😉
@@KLINOK-kc1cw вот об этом и меня терзали сомнения от мнения того или иного! :)) мои глаза не позволяют в 60 лет вглядываться в лезвие и руки не держат угол и лень или терпения не хватает точить вручную на камнях да и камней то нет, старьё советское бытовое. год назад купили станочек от руксин 008 кажется но там брусочки абразивные в комплекте как из песка, все сыпется и точить желание отпало, по идее надо покупать алмазные но дешевые подделки из фольги по отзывам дрянь лютая, а венгерские дороговато, вот и метания в мыслях, а ваш рассказ успокоил. есть ножик от Кизляр супами-амиго, нравится своей мелкотой и посылки вскрывать хорошо, на пальце висит7 но заточка говно а самим точить на камне получилось только линзу сделать ибо угол не выдержался, правили на коже с пастой, но не ясно как задирать угол ибо опасаюсь завалить угол или не дотачивать . а на станке было бы проще. короче толку воду в ступе, а вы успокоили и прояснили! извините за сумбур:))
Спасибо что делитесь опытом. Отдельное спасибо оператору.
Надеялся что с помощью оператора (моей жены)будет более наглядней с разных ракусов моя техника заточки 🤠
Rahmet! Отличный выпуск!
Жена со съёмкой как могла постаралась 😅
@@KLINOK-kc1cw спасибо жене!
Спасибо Борис, интересный выпуск, и своевременный, потому , что многие не понимают твою технику заточки.
ВО - ПЕРВЫХ , НИЗКИЙ ПОКЛОН И СЕРДЕЧНАЯ БЛАГОДАРНОСТЬ ЗА ВАШ ВИДЕОРОЛИК !
В МОЁМ ЛЕКСИОНЕ НЕ НАЙДЁТСЯ СЛОВ ЧТОБЫ ВЫРАЗИТЬ 100 ПРОЦЕНТНУЮ БЛАГОДАРНОСТЬ !
ПО НЕКОТОРЫМ ВОПРОСАМ ЧУВСТВУЮ СЕБЯ ПЕРВОКЛАСНИКОМ И ЭТО НЕСМОТРЯ НА МОЙ 74 ЛЕТНИЙ ВОЗРАСТ .
БУДЬТЕ УСПЕШНЫ ВО ВСЕХ ВАШИХ ДЕЛАХ . ЗДОРОВЬЯ , ЛЮБВИ , ГАРМОНИИ ВО ВСЕХ ЖИЗНЕННЫХ ПРОЦЕССАХ !
❤. ❤. ❤
Большое спасибо 🤠
Ух ты классное видео. Спасибо большое. Ни разу на руке не точил нож. Надо попробовать по вашей инструкции.
Примерно полтора месяца назад как взял один раз камень в руку и сразу понял, что максимальное мастерство возможно только держа камень в руке и весь процесс чувствовать с обоих сторон возможно только обоими руками.
Уже раньше, когда камень лежал на столе у меня больше чувствова отклика камня и трения клинка было, когда я клинок держал именно одной рукой.
Теперь ещё больше отклика процесса чувствовуется дополнительно с другой руки. Теперь я окончательно понял, что максимальный уровень возможностей открывается именно вот таким способом 💪🏻
@@KLINOK-kc1cw Спасибо большое за развернутый ответ.
Спасибо, отличное видео, функционально полный способ заточки, а относительно критики, так разные способы заточки существуют с приспособлениями.. без... каждый может выбрать то что ему удобнее и молча точить.... Как-то так... Удачи и творческих продолжений в последующих видео!
Совершенно верно. Для меня лично это самый удобный и быстрый способ заточки.
Конечно после 10-15 ножей в течение примерно полутора часа бывает плечё подустанет. Если-бы прямо пришлось регулярно за раз больше десяти ножей точить, то скорее всего перешёл бы на TORMEK...
Если бы прямо уж слишком сильно радовало бы глаз идеальные ювелирные фаски, то сидел бы на профиле. Каждый точит по разному, главное чтобы нравилось 🤠
каждому времени-свой гений. Как же мы жили без таких уроков??
🤓😅🤠
Большое спасибо за видео,какие уамеи 1 как называется,2как называется какая гритность,на точилках типа апекс,профиль можно так наточить❤❤❤
Не на профиле или апексе так не заточишь.
Что такое уамеи?
@KLINOK-kc1cw то ошибка камн и
👍
Яким мікроскоп користуєтеся?
Вот таким:
ua-cam.com/video/Kro_JNn1nY4/v-deo.htmlsi=8xFFo74LX6EBnID5
Вопрос не совсем в тему, но кухонные ножи каких производителей Вы бы посоветовали к приобретению?
Если просто для кухни, то уже простая нержавейка сделанная массово, но самой современной аппаратурой уже в полне сойдёт.
Мои кухонники выдавались бесплатно за поинты в продуктовом супермаркете. В течение месяца примерно при моих стандартных закупках продуктов набирались 30 поинтов, и за них супермаркет выдовал любой нож по выбору.
Эти ножи легко точить до строгания волоса, хорошо мусатится заточку при ежедневной работе 2-3 месяца держат. Думаю там 58HRC неболее.
Сейчас современной массовой технологией научились довольно неплохо закаливать и делать ножи недорого.
Если решил платить деньги, то лучше сразу самое лучшие купить и конкретно разобраться для каких задач.
Дорогие ножи лично для меня это для леса и для тяжёлой нагрузки. Нож лично в моём случае это инструмент не только для реза, это и открывашка, и отвёртка, и побатонить и рёбрышки порубать. В общем всё что твёрже 62HRC в моих руках просто разваливается в лесу. И свидание должно быть не слишком тонкое и как минимум качественная линза, чтобы был приятный рез при суперпрочности.
Если для кухни, чисто для реза и по костям не замахиваться, думаю до 63-64HRC сойдёт. Со сталями ещё по твёрже лично я сделал нехороший опыт и такие железки не считаю нормальными ножами.
При выборе ножа думаю важно брать от большого иминитого брэнда, который может себе позволить закалку на самом топовом уровне с вакумными печами. Если дапустим самую современную порошковую сталь немного некачественно закалить то будет у тебя нож только с современной надписью ELMAX или M390 и прочее. Особенно остерегаться маленьких кустарных предприятий с так называемой "Авторской Закалкой", которые не могут себе позволить топовое оборудование за сотни тысяч долларов. От них ты не почувствуешь мощность настоящий качественной порошковой стали.
Я живу в Германии и здесь когда жена захочет, я ей куплю хороший нож от Solingen с качественной линзой как у кухонников от owlknife:
owlknife.ru/
Только твёрдость возьму в районе 58-60HRC, чтобы не рассыпался. Моя жена как и я привыкла ножом нормально по костям и по тарелкам лупасить...
Если ты живёшь в России обрати внимание на этот бренд:
owlknife.ru/
Только у них твёрдость довольно высокая. Проверь их нож по костям. Если после костей нож перестанет чикать плавно чек или газету, то это не нож, а полная шляпа. Мои лесные ножи даже после бараньих рёбр чеки легко чикают.
В общем для кухни или что-то дёшевое как у меня сделано только максимально современном образом. Или бери от самого иминитого бренда после проверки на костях. Как минимум на куриных костях 🫡
Конечно есть ещё ножиманы которые фанатеют от суперлёгкого реза с совсем тонким свидением. Я и моя жена не из тех. Там забудь про все кости и учись у них как нужно обращаться с ножом. Они там быстро научат, что нож только для реза. Я их конечно тоже уважаю. Каждому своё, главное чтобы нравилось 🤠
Вот ещё интересные ножи:
ua-cam.com/video/Zn_MgkS6Li8/v-deo.htmlsi=A0LTNklL1t8h-XnC
@@KLINOK-kc1cw Большое спасибо за столь развёрнутый ответ!
@@alex_pg вот дапустим я взял нож от TRC. 61HRC твёрдость, он довольно хрупкий с не очень толстым свидением. В общем этот нож не для тяжёлых нагрузок. Зато отличный резак.
Резаки проверяю я вот так только на куриных косточках. Чтобы небыло сколов и потом легко резал чек. И все кухонники у меня тоже проходят эти испытания. Особенно если я заплатил деньги:
ua-cam.com/video/kLtmCfYQvfM/v-deo.htmlsi=6AFQLdqO7N-c5AmT
Вот его распаковка. Сразу при распаковки я ножи по разному тестирую, в зависимости от его геометрии и для чего я его покупал. Носики обычно Сразу первым делом обламываю, чтобы конкретно почувствовать на сколько стеклянная сталь.
Заводские заточки тест на косточки или рез бутылки не проходят:
ua-cam.com/video/a7cw9YlknU0/v-deo.htmlsi=jvyaMroe6ROUVel6
И сразу его ремонт, чтобы зрителей успокоить 😅
ua-cam.com/video/_v0MNTn0ZoY/v-deo.htmlsi=FBPJwols5NCGo7NR
Баламут, это вежливо.
🤠
Железо точат больше 3 тыс лет и тут наконец Вы научтли как это делать правильно)), а если серьёзно зачем??? Понимание процесса не больше 1% и сразу в учителя, обескураживает...
Да никого я не собираюсь учить, и такой формат не собирался снимать. Перепробовал всякое и остановился именно на ручной заточки. Точи так как тебе нравится 🫡
Просто не раз мне то в личку то на UA-cam всё пишут подробнее объяснить свой метод. С первого предложения я это и сказал, что зрители требуют более детально объяснить свою технику.
Лично я точу так, кто-то на профиле а кому-то нет ничего лучше TORMEK. Главное чтобы процесс приносил удовольствие...
Многие всё критикуют мой метод, да вот только на кухне после профиля на котором времени больше нужно, да и разнообразие натуральных абразивах меньше, нож почему-то дольше не хочет резать...
Профиль, TORMEK, другие приспособы или классический ручной метод в прочем тоже уважаю. За полтора часа когда ножей 10-15 переточу плечё бывает подустаёт. Тогда и TORMEK вспоминаю. На профиле фаски конечно ювелирные, просто идеальные...
Каждый метод по своему хорош, главное чтобы процесс приносил удовольствие...
Есть ещё всякие алмазные бруски но их отклик мне лично ненравится. Если нож прямо твёрже 63-65HRC думаю есть смысл и в алмазных абразивах. Но лично для меня нож это и открывашка, и отвёртка и чтобы побатонить и бараньи рёбрышки порубать. В общем всё что твёрже 62HRC у меня разваливается.
С твёрдостью в 60HRC я любого кабана разделаю без заточки...
Конечно нож должен быть от серьёзного бренда с топовым оборудованием и вакумными печами, где есть все возможности создать максимально грамотную закалку.
относительно засаливания синтетики... я вот эсперементировал на нескольких.. вот последний пример... двухсторонний дешевый желтая, красная сторона фирма с двумя вишенками, наверное знаете.. по 36 франков в баумаркете... желтая сторона там гдето 600 наверное... вот... пропитываю раствором силикатного клея так... на сутки.... сушу... потом пропитываю раствором медного купороса... после этого никакого засаливания.. связка да... становится жестче, но работает нормально... просто водой смыл рукой протер и чистый.... но это так.... для любителей поэксперементировать.....
Очень интересно, спасибо за такую информацию 👍🏻
А чем вы смазываете брусок,я не совсем понял?
Если камень мягче 4, то ложу камень перед заточкой на 3-5 минут в воду. Чтобы при заточке оставалась лужеца воды с суспензией.
Если всётаки камень всасёт в себя воду, то брызгалкой подбрызгиваю немножко водички.
Нечем не смазываю камни. Просто вода и суспензия.
Некоторые камни можно маслом дапустим совсем испортить. Сланцы как тюрингийцы или эшеры дапустим.
Прошу прощения, пропустил какой камень финишной был гритности?
Я его недавно получил ещё пока трудно сказать. В Салфетки нож с него легко проваливается, это значит минимум 6000-8000 грит он выдаёт. На днях попробую с него волосы постругать и побриться. Если бритьё будет нормальным, это будет значить, что минимум 8000-12000 грит, в зависимости от качества стругания волоса.
@@KLINOK-kc1cw Это получается вы двумя камнями нож до резания салфетки заточили. Класс!
@@treydervad не до реза салфетки я мог сразу начинать с обдирки на финишном высокогритном скрипале. Высокогритный скрипаль дотого быстрый, что с такой-же скоростью после десятикратного техбарьера на лодочке будет так-же чикать салфетки.
Просто взял этот жёлтый обдирочник, чтобы дорогой высокогритный скрипаль пощадить.
2 скрипаля больше чем достаточно для реза волоса.
Сейчас даже думаю сделать видео только с одним скрипалём после лодочки за минут 7 дойти до 10000-12000 грит и постругать волосы.
Высокогритные скрипали так-же быстро могут обдирать как стандартную нержавейку или современную порошковую сталь.
Вот видео с двух скрипалей до строгания волоса:
ua-cam.com/video/5BP2zEjcp1g/v-deo.htmlsi=r7sDQ9r771fq6wGf
Одну важную деталь забыл упоминануть.
Такая скорость и всё с одного камня возможно при максимально чётких и правельных движениях. Необходим некий опыт и чёткое ощущение и понимание при каждом движение при заточки что на кождой секунде происходит.
Без надобного ощущения и понимания можно довольно долго около да возле цели елозить и потом даже чек не очень будет чикаться...
Просто при постоянсве в деле всё нужное понимание обязательно со временем приходит 🫡
@@KLINOK-kc1cw Спасибо.
Оба камня- скрипали?
Я фанат только натуральных абразивах. Ножи обычно точу на скрипалях. Бритвы на бельгийскиом котикуле, япнате или эшере.
В отличие от синтетики, натуральные камни не так засаливаются, не ловят особо седло и на одном бруске возможно гритность повышаеть или снижать примерно в 3-5 раза. Тот-же обдирочник может жрать металл как какая-то 400-тая синтетика, а потом добавить на томже камне водички и немного осторожными движениями может чикать чек не хуже какого-то 3000-чного синтетического камня. Да и отклик и ощущения от натуралов всегда разный и каждый камень индивидуальный, что делает заточку гораздо интереснее 🤠
@@KLINOK-kc1cw Я тоже любитель натуральных абразивов, вот жду посылку со старинного российского месторождения, известного ещё с 1650 годов, Печерская точильная гора. Закрылось в 1963, по внешнему виду тоже на скрипали похожи
@@АлексейЕвстигнеев-в9ф@user-tc9wd5tc6c Каждый натуральный камень абсолютно индивидуальный. Вид и цвет неочём особо не говорит. Единственное я люблю более светлые камни, чтобы лучше было видно съём металла и легче было следить за абразивной чистотой.
А так камни могут быть очень похожи по виду и цвету, а работать совершенно разно.
Вот к примеру другой скрипаль вот на этом финишном процессее. Тоже серый тоже быстрый и отклик даже очень похожий, но работает только в 2000-4000 грит, что минимум в 2-3 раза грубее финишного серого камня с этого ролика про мою технику заточки:
ua-cam.com/video/SU37o-7yt4s/v-deo.htmlsi=j0RapjU68uxDnmOD
@@АлексейЕвстигнеев-в9ф не поделитесь контактами продавца?
@@АлексейЕвстигнеев-в9ф мы похоже у одного и того же человека камни заказали. Ко мне тоже они едут сейчас))
отче наш еще надо прочитать. и 3 раза через левое плечо. можно и через правое.
Я лично просто раслабляюсь и не о чём при заточке особо не думаю. Этого в полне хватает. Подсознание само всё отлично сделает на афтоматизме 🫡
Натуральные камни своим индивидуальным откликом тоже помогают в этом процессе.
"по заточкЕ" пишется, если чО
Спасибо, сейчас исправлю 👍🏻
Результат классный, но для кухни одним словом др0чь. Извини, коллега. Чисто по опыту говорю. 600 КК на финиш за глаза, уходит гораздо меньше времени. Для кухни как раз и нужна микропила, а максимально выглаженная РК ценится в резчицком деле...
Всё давно перепробовал, любую микропилу от 100 грит до примерно 30000 грит.
Чем грубее микропила, тем нож агресивней рвёт чишую помидора, мясо и всё другое на кухне. Приятный и лёгкий рез начинается от 3000-5000 грит. Выше 8000 грит начинается самый смак, там как лазерь незаметно клинок начинает проваливаться в любую материю и стругать волосы. Никакая микропила с этим ощущением и близко не стоит. По удержании остроты эти микрозубчики от пилы также быстро и агресивно обламываются и затупляются как они рвут материал.
Как-то раз у меня нормально заточенный клинок просто упал со стола. Я даже незаметил как он прошёл сквозь мою ступню, линолеум и кончик ещё нехило вошёл в бетон под линолеумом. Сестра моя как-то при клейки обоев уронила мной заточенный нож на руку. Нож до кости прошёл...
Реально острые штучки опасны, но очень интересны.
На высокогритных абразивах очень важно вовремя остановиться. Иначе даже под микроскопом без видимых заусенцов можно кончик РК истончить так, что он при небольшой нагрузки подзамнётся и будет мыльный, неприятный рез.
Как барана буду скоро резать, порубаю я как нибудь после своей высокогритной заточкой бараньи рёбрышки ножом и потом почикаю легко чеки и газетку. Интересно, сможет ли микропилка такую нагрузку без заметного затупления выдержать?
Мне кажется там все микрозубъя сразу загнутся и поразлетаются. Самая крупная риска на РК это самое слабое звено в цепи.
А так согласен, для стандартного человека в полне хватает в районе 400-1000 грит, что я после моего обдирочника и озвучил 😉