33. 맛남의광장 전남편, 오리주물럭만들기(백종원 ver.)
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- Опубліковано 19 вер 2024
- 33. 맛남의광장 전남편, 오리주물럭만들기(백종원 ver.) Marinated Grilled Duck
맛남의광장 백야식당에서 나온 오리주물럭입니다. 마트에가서 주물럭용 오리를 구입해봤습니다. 오리가 닭보다 저렴하더라구요. 가정에서 제육볶음처럼 쉽게 할 수 있는 오리요리! 지금 만들어보세요!
#오리주물럭만들기(2~3인)
난이도 ★★★☆☆
조리시간 12min
#식재료
오리고기 500g
양파 1/2개
대파 1대
숙주 한줌
부추 약간
연겨자 약간(선택사항)
깻잎 (선택사항)
고추장 2T
설탕 2T
간마늘 2T
고춧가루 2T
간장 4T
후춧가루 약간
참기름 2T
계량법, 액채류 기준
1T(밥수저 1스푼) = 10ml
1C(종이컵 1컵) = 180ml
#조리법
[재료손질]
양파를 채썰어 준비해주세요.
대파는 크게 썰어서 준비해줍니다.
[Step 1] 양념 버무리기
큰 볼에 오리를 넣어주세요.
고추장, 설탕, 간마늘, 고춧가루, 간장, 후춧가루를 넣고 손으로 버무려주세요.
양념이 골고루 베었다면 마지막에 참기름을 넣어주세요.
[Step 2] 불판에 굽기
달궈진 불판위에 양념된 오리를 올려주세요.
한 켠에는 양파와 대파를 올려서 7~8분 간 함께 구워주세요.
양념이 타지않게 오리를 자주 뒤집어주세요
오리가 익기 시작하면 오리 기름이 나옵니다. 고추기름에 채소를 볶듯이 양파와 대파를 함께 볶아주세요.
* 너무 센불에 익힐 경우 오리기름이 나오기 전에 탈 수 있으니 주의해주세요.
[Step 3] 숙주 + 부추 올리기
오리고기가 빨갛게 거의 익었다면 부추와 숙주를 올려주세요.
부추와 숙주의 숨이 죽으면 완성!
#Make a duck roll (2 to 3 people)
Difficulty level ★★☆☆☆
12min cooking time
Ingredients
500g of duck meat
1/2 onion
one large wave
a handful of host
a bit of chives
A little bit of mustard (optional)
Perilla leaf (optional)
Red pepper paste 2T
2T sugar
liver garlic 2T
2T of red pepper powder
Soy sauce 4T
a bit of ground pepper
Sesame oil 2T
Measurement method, liquid flow criteria
1T (one spoon of rice spoon) = 10ml
1C (1 cup of paper cup) = 180ml
#Cooking #
[Material grooming]
Please prepare sliced onions.
Prepare green onions by cutting them into large pieces.
[Step 1] Mix the seasoning.
Please put the duck in a big bowl.
Add red pepper paste, sugar, garlic, red pepper powder, soy sauce, and ground pepper and mix with hands.
If the sauce is cut evenly, add sesame oil at the end.
[Step 2] Bake on a grill
Place seasoned duck on heated grill.
Place onions and green onions on one side and bake together for 7 to 8 minutes.
Turn the duck over often so that the sauce doesn't burn.
Duck oil comes out when the duck starts to cook. Stir-fry onions and green onions together like stir-frying vegetables in chili oil.
* Be careful if you cook it on high heat, you can burn it before the cut oil comes out.
[Step 3] Bean sprouts + leek
If duck meat is almost red, put chives and bean sprouts on top.
When chives and hosts die, it's complete!
#입안에퍼지는감동#맛남의광장#오리요리#오리주물럭#오리제육볶음#아이음식만들기#외식보다집밥
![몰려드는 손님에 힘들어하는 위기의 오리로스집! [예능맛ZIP/ 골목식당_BackStreet]](http://i.ytimg.com/vi/A67Ra3vTX-0/mqdefault.jpg)
무한~~감솨~~ 😘
맛있어보입니다
지글지글비주얼 너무
좋아요 설명도자상하게
잘해주시고 마지막에
부추 숙주을 너어주시는
군요 오리고기참 좋아해요
너무맛잇겠어요
선물놓고 갑니다
숙주 부추 넣으면 더맛나겠어요 잘배웠어요 감사합니다
아주 노련하고
세련된 요리사 입니다
짝짝짝~~~
군더더기 없어 좋으네요
양념이 너무 맛있어서 밥볶아 먹었어요^^ 고맙습니다
우와 같이 맛있었다 말씀해주시니 제가 더 행복하네요~ 감사합니다~!
영상도 깔끔 그자체 이네여~~다른곳에서 볼수없는 재료의 영상 좋았어여^^맛있는 오리요리 오늘 해먹으 렵니다 잘보고 구독 좋아여 누르고 가네여~~^^
오리주물럭 진짜
좋아하는데 너무
맛나게 잘 만드셨네요
레시피 잘배우고 갑니다
설명을 잘 해주셔서
배우기가 쉽네요
감사합니다
헤헤 감사합니다. 남으면 볶음밥까지 해먹으면 너무 맛있더라구요
오리 주물럭 너무 맛있어 보이네요 잘 보고 갑니다~^^
봐주셔서 감사합니당 ㅎㅎ 오리요리가 왜 다이어트 음식이라는지 알겠더라구요 ㅎㅎ
우왕~~ 이번주말에 장볼때 해볼께요!!! 고맙습니다
네 ㅎㅎ 꼭 레시피 대로 연겨자랑 깻잎 챙기셔서 드셔보세요. 주물럭이랑 너무 잘어울립니다
Que rico 😋💕👍
오리 주물럭 먹고 남으면 제영상의 샌드위치 만들어보세요 오리주물럭 울 중년에게 최고인데 욕심 나네요 고기가 ㅎㅎ
오랜만에 들렀더니 저의 최애 고기네요
구독하고새해 만복하세요~~
연겨자가 큰 팁이네요
오이주물럭 너무 좋아하는뎅 양념 넘나 맛나겠당!! 부추 많이많이 부추랑 참 잘어울리죠!!^^
네 정말 부추랑 잘어울리더라구요 ㅎㅎ 그리고 연겨자는 정말 신의한수였습니다.
이 레시피 진짜 맛있어요
배우고싶어요
불판에 지글지글하는 모습 보니 넘나 괴로움 ㅠㅠ
먹고 싶어요 🥺
와
오리고기사다가 요리햇는데 너무뻣뻣하고 질겨요 비법좀 알려주세요
다진마늘로 대체해도 괜찮나요?? 다진마늘 두숟가락 정두??..
당연히 됩니다~~ 다진마늘 2숟갈 완벽합니다~~ 게시글에 정량도 올려두었으니 참고해주세요~ 감사합니다~!
@@hoomcook_vlog 덕분에 진짜 맛있게 먹었습니다 감사합니다 😄😄😄😄
nice,jangan lupa mampir..