▼ 오늘 만든 '초코파이' 더 알려드려요 :) '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요 siZning입니다. 오늘은 부드러운 초코 시트 사이에 수제 마시멜로우와 딸기잼이 쏘옥 들어간 초코 파이를 만들어 보았어요. 수제로 만든 초코 파이, 영상을 통해 만나보세요. 👩🏻🍳 만드는 방법 1. 우유에 분량의 식초를 넣고 섞어주세요. 2. 새 그릇에 전란, 우유&식초(1번), 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어주세요. 3. 그 위에 설탕을 넣고 섞은 뒤, 버터를 넣고 중탕으로 받혀 녹을 때까지 저으며 섞어주세요. 4. 버터가 다 녹고 잘 섞이면, 그 위에 중력분, 코코아 파우더, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞어 반죽을 완성해 주세요. 5. 완성한 반죽은 랩을 씌워 냉장에 넣고 잠시 휴지시켜주세요. (20-30분 정도) 6. 휴지가 완료되어 살짝 묵직해진 반죽을 파이핑 백에 넣고 오븐 팬 위에 일정한 크기로 짜주세요. 7. 손에 물을 묻혀 튀어나온 부분을 평평하게 정리해준 뒤, 충분히 예열한 오븐에 구워주세요. (170-180℃ / 10분) 8. 구운 초코파이는 식힘망 위에 놓고 완전히 식혀주세요. 9. 새 그릇에 젤라틴 가루와 물, 바닐라 익스트랙을 섞고 10분 동안 불려주세요. 10. 냄비에 설탕, 물, 물엿을 넣고 시럽화 될 때까지(114-118℃) 끓여주세요. 11. 불린 젤라틴(9번)을 핸드믹서로 휘핑하며 끓인 시럽을 천천히 부어주세요. 12. 하얗고 큰 볼륨의 마시멜로우가 완성되면, 파이핑 백에 담아 준비해 주세요. 13. 짝을 맞춰 준비한 초코 파이에 마시멜로우를 짜고, 딸기 잼을 마시멜로우 속에 짜 주면, 완성! 🔸 보관 완성한 초코파이는 밀봉 후 실온에서 2-3일 보관하며 드셔주세요. 장기간 보관시 냉동 보관해주세요. (2주 정도) 🔸 영상에 사용된 제품 오븐 : SMEG ALFA43K 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서 깍지 : 805번 원형 커터 : 지름 5cm 🧡 재료 (8개 분량) 🔸 초코 파이 반죽 160g 중력분 25g 코코아 파우더 2g 베이킹 소다 2g 베이킹 파우더 1g 소금 110g 설탕 30g 전란 80g 무염버터 100g 우유 3g 식초 3g 바닐라 익스트랙 🔸 마시멜로우 8g 젤라틴 가루 40g 물 5g 바닐라 익스트랙 100g 설탕 85g 물엿 40g 물 **이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다. **레시피 사용시 꼭! 출처를 기입해주세요. ‘siZning' 앞으로도 좋은 영상과 레시피로 찾아오겠습니다. 많은 구독 부탁드려요! ☆구독: ua-cam.com/users/siZning ☆인스타: instagram.com/sizning/ ☆블로그: blog.naver.com/sisdining_8689
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안녕하세요 siZning입니다.
오늘은 부드러운 초코 시트 사이에
수제 마시멜로우와 딸기잼이 쏘옥 들어간
초코 파이를 만들어 보았어요.
수제로 만든 초코 파이,
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👩🏻🍳 만드는 방법
1. 우유에 분량의 식초를 넣고 섞어주세요.
2. 새 그릇에 전란, 우유&식초(1번), 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어주세요.
3. 그 위에 설탕을 넣고 섞은 뒤, 버터를 넣고 중탕으로 받혀 녹을 때까지 저으며 섞어주세요.
4. 버터가 다 녹고 잘 섞이면, 그 위에 중력분, 코코아 파우더, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞어 반죽을 완성해 주세요.
5. 완성한 반죽은 랩을 씌워 냉장에 넣고 잠시 휴지시켜주세요. (20-30분 정도)
6. 휴지가 완료되어 살짝 묵직해진 반죽을 파이핑 백에 넣고 오븐 팬 위에 일정한 크기로 짜주세요.
7. 손에 물을 묻혀 튀어나온 부분을 평평하게 정리해준 뒤, 충분히 예열한 오븐에 구워주세요. (170-180℃ / 10분)
8. 구운 초코파이는 식힘망 위에 놓고 완전히 식혀주세요.
9. 새 그릇에 젤라틴 가루와 물, 바닐라 익스트랙을 섞고 10분 동안 불려주세요.
10. 냄비에 설탕, 물, 물엿을 넣고 시럽화 될 때까지(114-118℃) 끓여주세요.
11. 불린 젤라틴(9번)을 핸드믹서로 휘핑하며 끓인 시럽을 천천히 부어주세요.
12. 하얗고 큰 볼륨의 마시멜로우가 완성되면, 파이핑 백에 담아 준비해 주세요.
13. 짝을 맞춰 준비한 초코 파이에 마시멜로우를 짜고, 딸기 잼을 마시멜로우 속에 짜 주면, 완성!
🔸 보관
완성한 초코파이는 밀봉 후 실온에서 2-3일 보관하며 드셔주세요.
장기간 보관시 냉동 보관해주세요. (2주 정도)
🔸 영상에 사용된 제품
오븐 : SMEG ALFA43K
핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서
깍지 : 805번
원형 커터 : 지름 5cm
🧡 재료 (8개 분량)
🔸 초코 파이 반죽
160g 중력분
25g 코코아 파우더
2g 베이킹 소다
2g 베이킹 파우더
1g 소금
110g 설탕
30g 전란
80g 무염버터
100g 우유
3g 식초
3g 바닐라 익스트랙
🔸 마시멜로우
8g 젤라틴 가루
40g 물
5g 바닐라 익스트랙
100g 설탕
85g 물엿
40g 물
**이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
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안스베이커리 갔다가 사먹었던 초코파이랑 완전 똑같아요😭 먹고싶었는데 이렇게 레시피 올려주셔서 감사합니다
맛있게 완성하셔서 입맛에 꼭 맞으셨으면 좋겠어요~ 시청해주셔서 감사합니다 ☺️💛
어머나세상에 마시멜로우를 직접 만드는거 첨봐요~ 신기방기
흰자를 사용해서 만들기도 하는데요, 젤라틴을 사용하시면, 좀 더 쉽게 완성하실 수 있답니다☺️
젤라틴가루대신 판젤라틴이나 팩틴같은거도 가능할까요 가능하다면 같은분량8g사용하면 되는지요?
말랑몰랑한 촉감 너무 귀엽다...🤎
귀엽게 봐주셔서 감사합니다 ☺️💛
마시멜로우가 있는 빅파이를 연상되네요 ~~~
씨즈닝님 만드느라 수고하셨어요
감사합니다~💛
You deserve a lot much subscribers. Thanks for your videos, your recipes are amazing!
Thanks a lot! 💗
오늘도 힐링하고 갑니댜
오늘도 함께 해주셔서 감사합니다 ☺️
i was just looking for this!!! love u 🥰
Thank you for watching my video! 💗
정말 시판 초코파이와 너무 비슷한 맛이네요
👍👍🤣💞💜
초코와 마시멜로우 조합이면 ㅎㅎ 딱! 초코파이죠 💗
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Thanks a lot :)❤️
우피파이맛 진짜 궁금하네요~항상 보고는 있는데 촉촉하고 부드러운맛일까용??맛을 상상하니 입속에 침한가득...😝😝❤❤
초코 시트는 촉촉하고 부드러우면서 마랑한 마시멜로우와 달콤한 딸기잼이 조화롭게 어우러지는 맛있는 초코파이(우피파이) 랍니다💛
만들어봐야겠어요 ㅎ
즐거운 베이킹 되세요~☺️
Ong, the Choco pie looks amazing. 😍 🤤🥰❤❤🙏🙏
Thanks a lot! 💗
판젤라틴으로 대체시 똑같이 8g으로 하면 될까요..!?!
가루 젤라틴보다 더 넣어야 한다고 어디서 본거 같아서요!
هذا عمل رائع جدا احسنت النشر
안녕하세요! 항상 레시피 따라서 베이킹 잘 하구 있습니다ㅎㅎ 러시아 컨버세이션 우피케이크를 만들려고 하는데 시트를 이 반죽으로 해도 비슷하게 나올까요? 브라우니 같이 꾸덕하고 촉촉한 질감으로 만들고 싶으면 어떤 변화를 주어야하는지 여쭤봐도 될까요?
판젤라틴은 얼마나 넣어야되나요?
다 익은 빵에서 밀가루 냄새는 왜 나는걸까요 ㅠㅠ 잘 보고 잘 따라한거같은데..너무 속상하네요..냉장휴지를 한시간정고 시켰는데 그거때문에 그런걸까요..??
Bonjour, le sirop d'amidon c'est pareil que le sirop de glucose ?
궁금한게 있는데요
식초의 역할은 어떤거에요?
가루 젤라틴을 판 젤라틴으로 바꾸면 몇 g으로 해야할까요??ㅎㅎ
판젤라틴이 보통 2g정도라 맞춰서 쓰시면 될거같아요ㅎㄹ
What can I use instead of starch syrup ?
그냥 마시멜로 녹여서 해도 되나요?
시중에 파는 마시멜로우를 사용해주셔도 됩니다. ☺️
우유에 식초는 왜 넣는지 궁금해요
버터밀크를 사용하는 경우도 있어서, 대안으로 만들어 사용했습니다 ☺️
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
오븐이 작아서 반죽을 한번에 다 못구우면 남은 반죽은 어떻게할까여 !! 시간차를 두고 구워도 괜찮나요 ?
네, 시간차를 두고 구우셔도 가능합니다 ☺️
@@siZning 답변 넘 감사합니다 !!
저 하나만 더 여쭈어볼게용
그럼 그 반죽은 다시 냉장고에 넣어뒀다가 팬닝해서 구워야하나요 ? 아님 머르지 않게만 덮어뒀다가 팬닝해도 되는 건가용 ??😀😀