幻と言われる霞ヶ浦の天然ウナギを自ら獲って出すお店「うなぎ村」
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- Опубліковано 2 чер 2024
- ▶︎ウナギ村
茨城県かすみがうら市にある「うなぎ村」では霞ヶ浦の天然ウナギをその場って獲って料理してくれる珍しいお店です。店内ではメニューは一切無く、お客様の言われた手法で料理をしてくれて、おまけに漁業体験までさせてくれます。霞ヶ浦の天然ウナギとはどんな味か？ぜひ最後までご覧ください。
（注）お問い合わせは当方でお答い致しかねますのでご了承ください。
▶︎SNS
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/ mugiwara_mura
▶︎住所（Address）
〒300-0205 茨城県かすみがうら市安食３００６−２
maps.app.goo.gl/xzVbjeZAgSvLe...
▷Unagi Mura
located in Kasumigaura City, Ibaraki Prefecture, is a rare restaurant that catches and cooks wild eels from Lake Kasumigaura on the spot. There are no menus, and the restaurant will cook the eel according to the customer's request, and even let you experience fishing. What does wild eel from Lake Kasumigaura taste like? Please read to the end.
(Caution) The facility you are viewing may be suspended or closed without notice. Please be careful when you go out. In addition, please note that we cannot answer inquiries.
▶︎UMAMI GOオリジナルグッツ発売中
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▶︎姉妹チャンネル
・Backyard restaurant JP
/ @backyardrestaurantjp
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自分も川漁師でして、兼 自分の店を始めておりますが、うなぎの資源量が本当に減っておりまして、時々 うなぎをお出ししておりますが、現在はもっぱら すっぽんとなまず、夏以降は天然あゆです。映像は非常に参考になります。感謝です
捨てる所が無いとはこのこと！
苦玉も食べれるんですね😮
村長は魅力的な人だなぁ。是非食べに行ってみたい。
予約お待ちしてますよかお😊
知る人ぞ知る静岡の有名店で天然と養殖を連れと食べ比べしたけど、全然分からんかった記憶がある
釣りしながら仕掛けあげるの楽しみになりました❗
昔に小野川にフローターしていた時は仕掛けがたくさんありました。
お疲れ様です✌️
ここまで血をつけずに美しく捌ける人はそういない。見事。
小峠はちまみれ
麦藁村長！！！
ナマズの唐揚げ美味かったです！！
待ってました！
大変お待たせしました！
気が付いたらもうこんなに登録者増えてるんすね。
これからも頑張って下さい！
ありがとうございます！
@@UMAMI-GO盾来たら動画載せてね😊
長女さん、素晴らしいと思います。
日本にはどうしても天然志向があるけど、鰻に関しては正直言えば、養殖の方が万人に受ける味だと思う。養殖は綺麗な水で育てられ、管理された餌で脂のノリも安定している。もちろんあくまで個人的な意見ですが。
それに天然の鰻は個体差や場所による水質の問題や餌も場所によって違う。もちろん霞ヶ浦がどうこういうわけではありません。
でも美味い不味いだけではなくて、天然の鰻がこういうものだという経験は貴重だと思います。
天然ウナギは養殖に比べて寒さに強いから氷締めもあんまり効かないし、身がしっかりしてて捌くのも難しいんですよね。でも当たり前のように捌けるのには圧巻です…
ほんとに天然物は生命力も強くて、首だけになってもしばらく動いてました！
@@UMAMI-GO
自分も釣って捌くのですが、泥抜きしてから捌こうとすると氷締めしても全然締まらなくて大変ですね。
すご👀霞ヶ浦でウナギやってる人見かけた事あるけど、やっぱいるんですね😊アメナマの影響とかウナギにはあまりないんですかね
どうやら漁業権を持ってない漁師も多いようです…
余すことなく全部使ってていいなぁ
無駄がないですよね！
捌き 串うち 上手
村長一家に幸あれ。
昨夜これを見て触発されて、お昼にナマズの天丼を食べました😋
ナマズも美味しいですもんね！
今改めて考えたら、昔飼ってたイッヌに出汁取った後のウナギだアナゴ(晩飯の食材で昔は安かった)だのの頭と骨をドッグフードに乗っけて食わせてたけど(食いやすいようには処理してる)、贅沢なイッヌだったんやな
いつもよりもガッツいて食ってたわ
天然鰻は身や皮がしっかりしていて味もワイルドなので普段食べてる物とは別物ですよね
それにしても二匹感触とか鼻血が出そうですね、笑
今までの鰻とはまったく違った感覚でした！
近年うなぎとスッポンが増えてきてます霞ヶ浦
めちゃくちゃ美味しそう😊
美味しかったです！
アメリカ鯰焼いて食ったほう安いし、普通にうまいよ‼️
朴訥として良いなぁ
うなぎの身ってこんなに白いんだ。他で見たら血とか黄色くなってたりしてたから
黄色くなるのはにがだま(胆嚢)つぶしたからだね
時価との事でしたが今回の大きさでおいくらだったんですか❔❔
1万円でお釣りがくる感じでした。ただ値段は変動するようです！
@@UMAMI-GOおぉー、これを1万弱で食べれるんですか！！
お得ですね！是非行ってみたい
うなぎUA-camrとしてとても面白く拝見させて頂きました😊🎉
同じ茨城県として霞ヶ浦のうなぎ有名にしてもらえると嬉しいですϵ( 'Θ' )϶鰻福🌈✨
UA-cam頑張ってください！
茨城をもっと広めて下さい。
これから攻めたいと思います！
天然うなぎは、やっぱいろいろすごい。まぁ俺の稼ぎ無理なんですけどね＾＾；
確かに安くはないですが、一流鰻店よりは安いはずですよ！
先に首を切って血抜きしてるから捌く時に血まみれにならないのかなぁ？
霞ヶ浦って水質は良いのでしょうか⁇
天然鰻は泥抜きしないと、、、
泥抜きしなくても食べれるよ
知ってますか？天然うなぎは瞬時に泥を吐き出してる事を。
うなぎは何日も活かしてたらデメリットしかないんですよ。
泥吐きと言うひと🟰天然うなぎをしらない素人
との判断基準になります。
焼の時のたれ塗りが普段からこんな感じかな？
タレは継ぎ足ししてないようです。確かに味は新規の方が美味しいという鰻職人さんもいらっしゃいました！
霞ヶ浦のどのあたりよ？
対岸かもしれないけど行けなくはなさそう
茨城は伊勢海老もいいですよ。漁業権が設定されてなくて素人も釣れます。
へぇ伊勢海老釣りですか！初耳です😄
@@UMAMI-GO 大洗では釣ってキャンプで食べてます。
やめなさい
知らんアホが大挙として押し寄せて不法侵入で捕まってしまえばいい
@@taroutarou3009茨城全域ですか？？大洗の漁港ら辺は大丈夫って地元の方にお聞きした事はあるんですが実際はどうなのですか？？
@@user-gm3ig1vj5i 大洗で釣って
大洗のキャンプ場でバーベキューにします。
見事な胸黄
泥抜き無しだからかなりワイルドな香りが予想されるなww
また時価も恐ろしいなww
「時価」というのが怖いのですが、1万で足りますか？
一匹なら大丈夫だけど二匹なら怪しいと思います
今回は足りました！
タレは、ズブずけが見たかった笑
ロバート秋山にカバーして欲しい人材
新しいコメントw
あまり綺麗な所ではないね😂泥抜きしないで臭みとかは大丈夫なんですか？