סוף סוף קיבלתי אסבר נורמלי. ללא פרצופים וטריקים. תהייה לי בריאה עד 120. 🙏🙏🙏כמה טוב לשמוע בן אדם שבאמת רוצה ללמד קהל. מודה לך מעוד. אם עשיתי שגיאות סליחה ❤️
הסוד של עוגת גבינה אפויה קלאסית שלא צונחת, אני עושה כל שישי 500 גרם גבינה 5 אחוז קרה (עדיף 2 גביעים) תבנית של 22 אבל זה לא משנה היא לא תצנח, בכל תבנית, רק שבגודל הזה יש לה גובה יפה. למרוח על דפנות התבנית הרבה חמאה או מרגרינה לא לשים נייר אפייה (אא''כ זה תבנית שלא נפתחת ולא יהיה ניתן להוציא). אם זה סיליקון נפתח אז לא צריך 200 גרם (1 מכל) שמנת חמוצה 15% שומן קרה 40 גרם (5 כפות) קורנפלור 4 ביצים L טמפרטורת החדר קורט מלח ⅓ כפול 2, סוכר 1 כפית תמצית וניל (מערבבים את הגבינות בצד עם הוניל מקציפים ביצים שלמות עם כל הסוכר עד שזה תפוח, בהיר ויציב. אחרי שהביצים מוקצפות שמים את הקורנפלור בתוך הקערת גבינות ומערבבים טוב, אח"כ מאחדים את הביצים לתוך קערת הגבינות ומקפלים טוב. מכניסים ל200+ מעלות עד שמשחים יפה טוב ואחיד (לא לפחד עם זה כהה מאוד למעלה). ואז שעה על 130° מעלות. 20 דק לפני הסוף מעבירים סכין בדפנות לנתק את העוגה ואז מכניסים שוב ל20 דק.)
@@yehuditaviv כן ראיתי בבלוג שלך שאת רק את הגבינה הלבנה מסננת.אבל השאלה שלי הייתה עים אני לוקחת את אותה כמות גבינה אבל עים יותר אחוז שומן אז אין צורך לסנן נכון?סליחה שאני משגעת אותך אני פשוט כבר 22 שנים לא גרה בארץ והעברית שלי לצערי לא כמו שהייתה😉
מדהימה כיש רא ונית
מה המתכון לעוגת גבינה?
איזה יופה ממש מישלמת ברמה🍒😘😘👌👌
מושלמממת
סוף סוף קיבלתי אסבר נורמלי. ללא פרצופים וטריקים. תהייה לי בריאה עד 120. 🙏🙏🙏כמה טוב לשמוע בן אדם שבאמת רוצה ללמד קהל. מודה לך מעוד. אם עשיתי שגיאות סליחה ❤️
איך מכינים את הביקויטים
כמה גר' גבינה מסוננת בסך הכל?
מושלמת העוגה נראת ואוו
הסוד של עוגת גבינה אפויה קלאסית שלא צונחת, אני עושה כל שישי
500 גרם גבינה 5 אחוז קרה (עדיף 2 גביעים)
תבנית של 22 אבל זה לא משנה היא לא תצנח, בכל תבנית, רק שבגודל הזה יש לה גובה יפה.
למרוח על דפנות התבנית הרבה חמאה או מרגרינה לא לשים נייר אפייה (אא''כ זה תבנית שלא נפתחת ולא יהיה ניתן להוציא). אם זה סיליקון נפתח אז לא צריך
200 גרם (1 מכל) שמנת חמוצה 15% שומן קרה
40 גרם (5 כפות) קורנפלור
4 ביצים L טמפרטורת החדר
קורט מלח
⅓ כפול 2, סוכר
1 כפית תמצית וניל
(מערבבים את הגבינות בצד עם הוניל
מקציפים ביצים שלמות עם כל הסוכר עד שזה תפוח, בהיר ויציב.
אחרי שהביצים מוקצפות שמים את הקורנפלור בתוך הקערת גבינות ומערבבים טוב, אח"כ מאחדים את הביצים לתוך קערת הגבינות ומקפלים טוב. מכניסים ל200+ מעלות עד שמשחים יפה טוב ואחיד (לא לפחד עם זה כהה מאוד למעלה). ואז שעה על 130° מעלות. 20 דק לפני הסוף מעבירים סכין בדפנות לנתק את העוגה ואז מכניסים שוב ל20 דק.)
ואוו…העוגה שלך נראית פשוט מדהימה😋חייבת להכין דחוף☺️יש לי רק שאלה אחת עים אני לוקחת גבינה לבנה עים יותר שומן אז אין צורך בסינון נכון?
תודההה
רק את הגבינה הלבנה. יש מתכון מדוייק אצלי בבלוג
@@yehuditaviv כן ראיתי בבלוג שלך שאת רק את הגבינה הלבנה מסננת.אבל השאלה שלי הייתה עים אני לוקחת את אותה כמות גבינה אבל עים יותר אחוז שומן אז אין צורך לסנן נכון?סליחה שאני משגעת אותך אני פשוט כבר 22 שנים לא גרה בארץ והעברית שלי לצערי לא כמו שהייתה😉
@@cookiemonster3110 הכל בסדר.
אם את שמה גבינה שמנה יותר אין צורך לסנן
@@yehuditaviv אתמול הכנתי את העוגת גבינה שלך ואני חייבת להגיד שזאת העוגת גבינה הכי טעימה והכי יפה שיצאה לי עד היום👌🏽☺️ותאמיני לי שהכנתי המון עוגות גבינה.לתחתית עוגיות הוספתי קצת אגוזי פקאן קצוצים וקצת קינמון מוסיף המון לטעם.ולפני שהכנסתי את העוגה למקרר ציפיתי בשמת חמוצה.אז תודה רבה על המתכון המדהים🙏🏽
@@cookiemonster3110
איזה כייףףף לשמוע
חג שמחח
מה לעשות אם אני רוצה שהעוגה למעלה תצא שחומה ?
היי יהודית.במתכון הכתוב בבלוג רשום 160 מעלות בתנור,ורשום 1.250 גבינה.ובסירטון את אומרת 150 מעלות וקילו וחצי גבינה.אז מה הנכון?
שניהם נכונים. זה לא עקרוני. אני מסננת גבינה ובכל פעם יוצאת לי כמות אחרת בנטו. לגבי החום של התנור 150-160 מעלות זה מצויין
@@yehuditaviv תודה רבה
המוסיקה ברקע רק מפריעה להקשיב ולהתרכז בעשיית העוגה
את מבלבלת מה עם הביצים כמה ביצים?
תיכנסי פשוט למתכון הכתוב בבלוג שלי. בתחילת הסרטוו יש לינק או תכתבי בגוגל עוגת גבינה אפויה הלוחשת לאוכל
כמה ביצים ןהביקיוט בלבד בלי שום תוספת ?שאפו לך
באמת מושלמת