- 123
- 984 772
הלוחשת לאוכל יהודית אביב
Приєднався 24 сер 2013
Cooking and Baking Blog
www.yehudit-aviv.co.il/
www.yehudit-aviv.co.il/
חמין מקרוני עם עוף ותפוחי אדמה בסיר אחד
חמין מקרוני כן מתאים לקייץ כי הוא לא כבד כמו חמין מרוקאי והא קורה בסיר אחד, כך שזה הכי מתאים לארוחה משפחתית בשבת והוא די קל להכנה וטעים, ממש טעים!
מצרכים
500 גרם פסטה מספר 7 או 9 (אני קונה של "ליגורי")
8-10 שוקי עוף
3 תפוחי אדמה גדולים
2 בצלים לבנים גדולים
1 בצל סגול גדול
8-10 שיני שום
1/3 כוס שמן זית לטיגון + 1/3 כוס שמן זית לספגטי
1.5 כפיות פלפל שחור (לכל השלבים)
כ - 2.5 כפיות מלח ים אטלנטי (לכל השלבים)
1 כפית בהרט (לתיבול הפסטה)
1 כפית פפריקה מתוקה (לתיבול הפסטה)
1 כוס מי פסטה
5 ביצים
אופן הכנה
עושים הכנות
מטגנים את השוקיים: מחממים טוב 1/3 כוס שמן זית על להבה גבוהה בסיר יצוק או סיר נירוסטה ומניחים את העוף, לא נוגעים בעוף כמה דקות טובות עד שהוא ממש זהוב ואז הופכים, מתבלים במעט מלח ופלפל שחור ומטגנים צד שני. לא לחשוש לטגן את העוף ממש טוב עד שהוא זהוב עמוק כי זה הטעם של האוכל בסופו של דבר. מוציאים את העוף מהסיר לצלחת.
מטגנים בצל: פורסים את הבצלים לטבעות ובאותו שמן של העוף מטגנים אותן, מידי פעם מערבבים עד שהן רכות, מתבלים במעט מלח ופלפל שחור, מוסיפים את שיני השום ומטגנים עוד כמה דקות עד שהבצל רך וזהוב, מוציאים לצלחת.
מטגנים תפוחי אדמה: קולפים ופורסים את תפוחי האדמה לפרוסות בעובי של 3/4 ס"מ. באותו סיר עם אותו שמן (אם צריך מוסיפים עוד מעט שמן זית) מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בשכבה אחת ומטגנים משני הצדדים עד שהם זהובים, אם צריך, עושים שתי נגלות של טיגון, מוציאים לצלחת.
מכינים את הפסטה: מבשלים את הפסטה במים רותחים לפי הוראות היצרן, רק שמבשלים כמעט עד הסוף - 90% בישול, מסננים ושומרים את מי הפסטה להמשך המתכון. את הפסטה מתבלים מייד כשהיא עדיין חמה ב - 1/3 שמן זית, 1.5 כפיות מלח ים אטלנטי, 1 כפית פלפל שחור, 1 כפית בהרט, 1 כפית פפריקה ומערבבים.
מרכיבים את החמין: מחממים תנור ל - 100 מעלות. מניחים בסיר נייר אפייה, מסדרים את תפוחי האדמה על בסיס הסיר בשכבה אחת או שתיים, מניחים על תפוחי האדמה חצי מכמות הבצלים והשום, מניחים מעליהם חצי מכמות הפסטה, מסדרים על הפסטה על השוקיים והמחצית השנייה של הבצלים והשום, מסיימים עם שארית הפסטה ומהדקים מעט עם הידיים, מוזגים מעל את מי הפסטה. מניחים על הפסטה נייר אפייה ומניחים עליו את הביצים. סוגרים את הסיר ומעבירים לתנור שחומם מראש ל - 100 מעלות למשך הלילה או ל - 12 שעות לפחות עד שמתפשט בבית ריח מטורף של חמין ומציצים ורואים שהכל קיבל צבע שחום והחלק התחתון ממש שחום.
מוציאים מהתנור רק כשכל השולחן מוכן וכולם יושבים סביבו. הופכים את החמין על מגש או על צלחת גדולה ומתענגים מההתלהבות של כולם כשהפוכים את הסיר ונגלה המראה המהמם של הסיר.
בתאבון!
מצרכים
500 גרם פסטה מספר 7 או 9 (אני קונה של "ליגורי")
8-10 שוקי עוף
3 תפוחי אדמה גדולים
2 בצלים לבנים גדולים
1 בצל סגול גדול
8-10 שיני שום
1/3 כוס שמן זית לטיגון + 1/3 כוס שמן זית לספגטי
1.5 כפיות פלפל שחור (לכל השלבים)
כ - 2.5 כפיות מלח ים אטלנטי (לכל השלבים)
1 כפית בהרט (לתיבול הפסטה)
1 כפית פפריקה מתוקה (לתיבול הפסטה)
1 כוס מי פסטה
5 ביצים
אופן הכנה
עושים הכנות
מטגנים את השוקיים: מחממים טוב 1/3 כוס שמן זית על להבה גבוהה בסיר יצוק או סיר נירוסטה ומניחים את העוף, לא נוגעים בעוף כמה דקות טובות עד שהוא ממש זהוב ואז הופכים, מתבלים במעט מלח ופלפל שחור ומטגנים צד שני. לא לחשוש לטגן את העוף ממש טוב עד שהוא זהוב עמוק כי זה הטעם של האוכל בסופו של דבר. מוציאים את העוף מהסיר לצלחת.
מטגנים בצל: פורסים את הבצלים לטבעות ובאותו שמן של העוף מטגנים אותן, מידי פעם מערבבים עד שהן רכות, מתבלים במעט מלח ופלפל שחור, מוסיפים את שיני השום ומטגנים עוד כמה דקות עד שהבצל רך וזהוב, מוציאים לצלחת.
מטגנים תפוחי אדמה: קולפים ופורסים את תפוחי האדמה לפרוסות בעובי של 3/4 ס"מ. באותו סיר עם אותו שמן (אם צריך מוסיפים עוד מעט שמן זית) מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בשכבה אחת ומטגנים משני הצדדים עד שהם זהובים, אם צריך, עושים שתי נגלות של טיגון, מוציאים לצלחת.
מכינים את הפסטה: מבשלים את הפסטה במים רותחים לפי הוראות היצרן, רק שמבשלים כמעט עד הסוף - 90% בישול, מסננים ושומרים את מי הפסטה להמשך המתכון. את הפסטה מתבלים מייד כשהיא עדיין חמה ב - 1/3 שמן זית, 1.5 כפיות מלח ים אטלנטי, 1 כפית פלפל שחור, 1 כפית בהרט, 1 כפית פפריקה ומערבבים.
מרכיבים את החמין: מחממים תנור ל - 100 מעלות. מניחים בסיר נייר אפייה, מסדרים את תפוחי האדמה על בסיס הסיר בשכבה אחת או שתיים, מניחים על תפוחי האדמה חצי מכמות הבצלים והשום, מניחים מעליהם חצי מכמות הפסטה, מסדרים על הפסטה על השוקיים והמחצית השנייה של הבצלים והשום, מסיימים עם שארית הפסטה ומהדקים מעט עם הידיים, מוזגים מעל את מי הפסטה. מניחים על הפסטה נייר אפייה ומניחים עליו את הביצים. סוגרים את הסיר ומעבירים לתנור שחומם מראש ל - 100 מעלות למשך הלילה או ל - 12 שעות לפחות עד שמתפשט בבית ריח מטורף של חמין ומציצים ורואים שהכל קיבל צבע שחום והחלק התחתון ממש שחום.
מוציאים מהתנור רק כשכל השולחן מוכן וכולם יושבים סביבו. הופכים את החמין על מגש או על צלחת גדולה ומתענגים מההתלהבות של כולם כשהפוכים את הסיר ונגלה המראה המהמם של הסיר.
בתאבון!
Переглядів: 3 239
Відео
מלאווח ביתי הכי טעים בעולם
Переглядів 27 тис.2 роки тому
איך להכין מלאווח ביתי מושלם המתכון המלא פה: bit.ly/34ney7E
בורקס דפי אורז במילוי גבינה
Переглядів 7 тис.2 роки тому
אם כבר בורקס א הכי דל קלוריות זה עם דפי אורז. מי שכבר הכין מאפים עם דפי אורז, יודע שהם טעימים בטירוף ואם משתמשים בדפים טובים ותהליך נכון, מקבלים בורקס קריספי וטעים בטירוף. המתכון המלא בבלוג הלוחשת לאוכל: bit.ly/33v7hCB
כרובית בטחינה אפוייה בתנור (טבעוני)
Переглядів 3,1 тис.2 роки тому
אחת המנות הכי קלות להכנה והיא כל כך טעימה ומתאימה לאירוח אבל לא רק. כרובית היא אחד הירקות הכי אהובים במטבח הישראלי והפעם ההשפעה של המתכון היא מהמטבח הערבי - הסינייה. כרובית שנאפית לבד בתנור עד ריכוך וא נעטפת בטחינה טובה וטעימה, אפייה קצרה להסמכת הטחינה וזהו! תוך חצי שעה יש לנו תבנית של כרובית הכי טעימה שתכינו וזה אפילו טבעוני המתכון המלא פה: bit.ly/3EIb5Ol
מנגו סטיקי רייס - קינוח תאילנדי ממכר
Переглядів 2,1 тис.2 роки тому
הקינוח התאילנדי האולטימטיבי ולא תאמינו כמה קל להכין בבית. קינוח מאוד פשוט אבל טעים ואפילו ממכר. בארץ עונת המנגו קצרה, א תמהרו להכין ואם אתם בתאילנד, א תדעו ששם יש מנגו כל השנה ואיזה כייףףף להם המתכון המלא בבלוג הלוחשת לאוכל
עוגיות תמרים מגולגלות בסגנון אוזני חזיר/פיל
Переглядів 8783 роки тому
אותן עוגיות אהובות רק בעיצוב קצת שונה, מעניין יותר. גלגלתי אותן כמו אוזני פיל/חזיר, סתם שיהיה מעניין :) הטעם - מדהים כרגיל
חלת לחמניות מתוקות בעיצוב מהמם
Переглядів 1,4 тис.3 роки тому
חלת לחמניות מתוקה שמתאימה בדיוק לראש השנה אבל לא רק. היא טעימה ומעוצבת מלחמניות מחובקות בתבנית בעיצוב מדליק וקל להכנה. החלה יוצאת במרקם עננים מושלם המתכון המלא בבלוג הלוחשת לאוכל
עוגיות יויו מדובשות
Переглядів 4,9 тис.3 роки тому
אחת העוגיות הכי מבוקשות אצלנו בחגי תשרי. אמנם עוגייה פשוטה יחסית להכנה אבל כן צריך לשים לב לכמה ניואנסים שיהפכו אותה להכי מושלמת! כל הטיפים שלי במתכון
פלפלים ובצלים סגולים ממולאים בשר ואורז ואפויים בתנור
Переглядів 7523 роки тому
פלפלים ובצלים סגולים ממולאים בשר ואור ואפויים בתנור
קיורטוש - מאפה שמרים הונגרי טעים במיוחד
Переглядів 7 тис.3 роки тому
קיורטוש - מאפה שמרים הונגרי טעים במיוחד
לחם קיפולים ביתי מושלם ( ללא מיקסר וללא לישה)
Переглядів 23 тис.3 роки тому
לחם קיפולים ביתי מושלם ( ללא מיקסר וללא לישה)
לחם ללא לישה מהיר מקמח כפרי וקמח לבן
Переглядів 1,3 тис.3 роки тому
לחם ללא לישה מהיר מקמח כפרי וקמח לבן
מילפיי קוקוס ושוקולד חלב ללא גלוטן וכשר לפסח
Переглядів 1623 роки тому
מילפיי קוקוס ושוקולד חלב ללא גלוטן וכשר לפסח
פסטייה מרוקאית אישית עם פרגיות בעיצוב מדליק
Переглядів 28 тис.3 роки тому
פסטייה מרוקאית אישית עם פרגיות בעיצוב מדליק
בקר טוב הלוחשת לאוכל ברצוני לאמר לך שלפי המתכון של כבר כמה פעמים עשיתי וקיבלתי המון מחמאות המתכון מדויק ההסבר ברור מאוד תבורכי והמשיכי לשלוח מתכונים תודה רבה לך
איזה כייף לשמוע תודהההה❤
יש את הסיר הזה בתקווה בתל אביב, ברחוב אצ"ל 15 ועוד חנות ליד ויכול להיות שגם בתוך השוק שבכל מקרה שווה להכנס, ממש צבעוני וטרי וזוללל
שבוע טוב ללוחשת לאוכל ולכולנו. האם ניתן להשתמש במחמאה במקום בחמאה?רגישות לקטוז. ושאלתי השנייה, אכלתי בעבר קרואסון מעט מלוח,נראה לי שמעט מלח הוסף לבצק. האם את מכירה מתכון כזה? תודה מראש לתשובות
עדיין לא מאוחר לך לבנות שולחן.זה מצרך שימושי תמיד 😂
לא מצאתי את המתכון
ואיי נראה מטורףףףף אני בטוח שגם טעים
המתכון פה: bit.ly/3Lt3MyZ
אני רוצה כזה 🥹
איפה מרשם החומרים לבצק
bit.ly/3Lt3MyZ
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
נראה סוף ! אפשר מתכון כי הקישור לא עובד ? אולי תכנסיי את המתכון בתגובה הראשונה
בוקס פצצה, הקעקעים גועל נפש
העיקר זה לא רק הקריספי מבחוץ צריך שהיחס בצק מילוי יהיה נכון אפייה יותר איטית ואז בסוף מכת חום תיתן לך אפייה יותר טובה
לא הבנתי מה אתה רוצה?? זה יצא מושלם! סתם לכתוב הערות בלי טעם
אני ממליץ לפעם הבאה כשאת מניחה בתבנית בצורת ספירלה תעשי את זה עם רווח קטן בין סיבוב לסיבוב ככה באמצע זה לא ישאר בצקי למרות שהבשר ממש רטוב או שפשוט לצמצם את הבשר יותר טוב לפני המילוי וכשממלאים את הבצק וסוגרים להוציא את כל הנוזלים הבשר שומני ומגיר שומן ונוזל לבד
יפה מאד. מחכים. ערוך בצורה מאד ידידותית.
חייבת להגיד או לשאול. השומשום לא הורס את הטעם של המנה? או אשאל אחרת האם צריך כזאת כמות של שומשום לבורקס כזה?
שומשום זה החיים. אני אוהבת ככה
וואו 😮
ינעעל דודה שלך תשעת הימים היום ואסור לאכול בשר אז למה את מגרה ???
ואיך הצרבת ?
המתכון בבקשה כי הקישור ששלחת לא נפתח.תודההה
איזה איפה ראית את הקישור
וואאאוווווו
איפוא המתכון לבצק
bit.ly/3Lt3MyZ
מעולה
אכין לשבת בע"ה...תודה לך ❤
איזה משטח את משתמשת לפתיחת הבצק
@@avitalgreen9313של מגנוס. יש עכשיו 17% הנחה על כל האתר שלהם. bit.ly/3wD8QwS קוד קופון:Yehudit
מושלללם❤❤❤❤
תודההה
אין שמרים במתכון?
@@user-ki6vf9nq1y לא. לא שמים שמרים במלאווח
איפה המרשם להכנת הבצק ? תודה
@@user-tf4zn1qb8f בבלוג שלי. תכתבי בגוגול מלאווח הלוחשת לאוכל
איפה במתכון
הלחם לא משחים מה הסיבה נשאר לבן
אפשר להקפיא אחרי אפייה
@@יעלביטון כן בטח
אני על זה יצא מטורף הכנתי לחמניות ושניי כיכרות
מה הסיבה שהלחם לא משחים הכל היה מעולה עד האפייה @@yehuditaviv
@@יעלביטון את לא אופה מספיק זמן
אשמח למתכון כמיות
מדהימה כיש רא ונית
איך מכינים את הביקויטים
יותר מדי משחקת עם הבצק, מודדצ, מכניסה למקרר. כמה שעות ביזבזת על מספר קראוסונים? ממש לא מצדיק!! חבל על כח המאמץ!! עדיף לוותר!!
אז תוותרי!!
אם אני משתמש בחמאה מיוחדת (82%) זאת אותה כמות?
תודה אלופה❤
חום תנור רגיל ,למטה ולמעלה ? 220 מעלות או טורבו ??
איפה המתכון?
איך מכינים הבצק
לא רדום כמויות
шикарно 👍 👍 👍 питот❤
מה לעשות אם אני רוצה שהעוגה למעלה תצא שחומה ?
לא שיטה נכונה בכלל !!!
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
נראה יאמי אבל❤
עמה שעות התפחה התעייפתי חח
טעם של ילדות..יאמי❤❤
❤❤עדיין לא ניסיתי נראה מושלם ..תודה יהודית על המתכונים המדהימים והמושקעים שלך . הכל מצולם בטוב טעם עושה חשק להכין . לא משנה איזה מתכון שלך ניסיתי הכל יצא מדהים ❤תודה תבורכי
האם לאחר הגלגול של הרול ניתן להקפיא ואם כן, באיזה שלב, לפני המילוי או יחד עם המילוי?
אפשר להקפיא עם המילוי
מתכון מעולה וקל עשיתי 2 קילו פעם ראשונה יצאו פיתות מעולות מהיום מכינה רק את אלו רכות אווריריות הקפאתי חצי כל יום מחממת כאילו נאפו עכשוו תודה על המתכון
למה הכל נדבק לי ☹️ ?
אחלה טיפים ,תודה
❤