ต้มจืดซี่โครงหมูผักกาดดอง I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 19-11-16

เชฟวิชิตขอนำเสนอเมนูซุปร้อนๆแบบไทย ที่ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ถูกใจทุกครั้งที่ได้ทาน กับเมนูต้มจืดพื้นบ้าน ที่ใช้เวลาปรุงไม่นานในสูตร “ต้มจืดซี่โครงหมูผักกาดดอง” เมนูซุปหอมๆ ที่มีเคล็ดลับในการเลือกใช้ผักกาดดองมาฝากกัน และเคล็ดลับที่ทำให้หมูหอมขึ้น
ส่วนผสม
ซี่โครงหมู
ผักกาดดอง
กระเทียม
รากผักชี
พริกไทยเม็ด
เกลือ
ซีอิ๊วขาวสูตร1
น้ำมันปาล์ม
วิธีทำ
โขลกพริกไทย กระเทียม รากผักชี ใส่ลงในหม้อ ผัดพร้อมกับน้ำมันจนหอม
ใส่ซี่โครงหมูลงผัดเข้าด้วยกันจนหมูสุก เติมน้ำลงไปจนท่วม แล้วรอจนกว่าน้ำจะเดือด
ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว หั่นผักกาดดองใส่ลงไป ทิ้งไว้ให้เดือดเบาๆ
รอจนซี่โครงหมูเปื่อยได้ที่ ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
ดูสูตรได้ที่ : / 1287305327980317
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:25น.

[@anidea6268]

ชอบเชฟมากเลยครับ อธิบายละเอียด เข้าใจง่ายดี

[@rathnakvari4160]

เชฟ เก่งมากๆ อยากให้ทำรายการไปนานๆ ตลอดไป

[@angkhanasae-heng6014]

Chrome​Junior

[@yoooverme]

มีเคล็ดลับดีๆเสมอ ขอบคุณคะ

[@surasripamutito8110]

เชฟทำอะไรก็น่ากินทั้งหมดแหละค่ะ วัตถุดิบตลาดนี้รู้สึกจะแพงมากเลย

[@jitaamata6673]

เปิดมาก็สาธุก่อนเลยครับ...ชอบครับ

[@onanongviriyakulpat8906]

กลับมาดูอีกครั้งเพราะจำวิธีทำไม่ได้ค่ะ ชอบที่เชฟบอกเคล็ดลับละเอียดทุกขั้นตอนการทำ และวิธีเลือกวัตถุดิบมากๆค่ะ

[@PP-ch2pw]

ของใกล้ๆตัวที่เรานึกไม่ถึง เยี่ยมเลยค่ะ ได้ความรู้กับการเลือกสรรผักมาทำเมนูต่างๆค่ะ

[@yadanuchyuanna5724]

ขอบคุณนะค่ะ ได้สูตรดีๆ มากมายค่ะ

[@patrickgleeson4028]

วันนี้ต้องจัดแล้ว น่าอร่อยครับ

[@Sandvik-u9m]

ชอบมากเลยคะทำเป็นเลย ขอบคุณนะคะ ติดตามนะคะ

[@sunisajungkina517]

สูตรนี้หอมอร่อยจิงๆ ค่ะ

[@076trd]

ชอบวิธีของเชฟมากครับ ดั้งเดิมดีมาก

[@nuikiew2179]

ดิฉันอยู่ต่างประเทศคะ ผักกาดดองขายเป็นแพคครึ่งหัว ผักกาดดองกระดูกหมูชอบมากคะ แต่มีปัญหาว่าล้างเท่าไรๆผักกาดดองก็เปรี้ยวมาก ทั้งล้างทั้งบีบน้ำออกจนแห้งก็แล้ว 😩😩 ทำไม่เคยอร่อยเลยคะ ...เห็นเชฟทำดูง่ายมาก แต่อยากให้แนะนำเรื่องล้างผักกาดดองให้ดูหน่อยคะ

[@atcharasrinim2365]

Nuikie W ถ้าเจอผักกาดตามร้านแขก เราเอามาดองเองก็ได้คะ สะอาดและปลอดภัยกว่าการซื้อแบบดองสำเร็จคะ

[@reayaiamreaya206]

Nuikie W เอาผักกาดดองล้างน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำเดือดแล้วลงไปลวกกับน้ำร้อนแป๊ปเดียวสักครึ่งนาที 1 ครั้งก่อน แล้วรีบเทน้ำร้อนออกทิ้ง แล้วล้างน้ำอีกรอบค่อยนำไปต้มกับกระดูกหมู # ทำแบบนี้กลิ่นผักกาดดองไม่ฉุนไม่มีกลิ่นแรง แต่ยังคงความเปรี้ยวอยู่บ้าง รสชาติต้มจืดผักกาดดองจะกลมกล่อมอร่อยมาก

[@เรวดีคงหวน]

น่ากินมากๆค่ะ

[@toomtipsuda6831]

ขอบคุณนะคะ ที่สอนทำต้มกระดูกหมู

[@shantanaberg1622]

อธิบายดีมากค่ะ 👍

[@wannahoysin552]

ขอบคุณค่ะอาจารย์

[@จ๋าความสุข]

สุดยอดมากค่ะเชฟทำแล้วค่ะอร่อยเหาะเลยค่ะ

[@nanatti4085]

น้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ

[@lafaelzdonknow8732]

ชอบๆน่ากินครับ

[@ศิริเพ็ญไพโรจน์สถิตกุล]

เป็นรายการที่ดีมากเลยค่ะให้ความรู้ ขอบคุณค่ะ

[@intulak1]

น่าทานมากครับ และได้รับความรู้ในสิ่งที่ไม่เคยรู้

[@aumpalohittadit5205]

ก.ไก่

[@shantanaberg1622]

ชอบรายการนี้มากเพราะเป็นตำราอาหารไทยๆ พื้นๆ

[@katelove6342]

ขอบคุณค่ะ

[@HSPXS]

สูตรผมเหมือนกับเชฟแต่ผมจะไม่เอากระดุกไปผัดให้สุกแล้วใช้กระดูกสดไม่แช่เย็นต้มไฟอ่อน 8ชม ส่วนผักกาดดองผมจะต้มน้ำทิ้ง1รอบแล้วใส่ผักกาดดองกระป๋องไป3-4กระป๋องต่อ1หม้อใหญ่แล้วใส่ใบผักชีทั่งต้นครับ

[@สุนิสาประมาภรณ์]

สรายุทธ พูลทะจิตร

[@ชนิสราพุกประจบ-ผ8ฎ]

หขอบคุณค่ะ

[@katmaneethawon5308]

เก็บได้นานมั้ยคะเชฟ

[@tomtommy2405]

ขออณญาติแสงความคิดเห็น..สูตรผม.มีพริกสดหั่น..มะนาว1ซีก..ขึ้นฉ่ายหั่น.หอมเจียว.อร่อยเหาะ..ขอรับ!

[@iceartsur7450]

ของโปรด ต้มผักกาดดอง กระดูกหมู ผักกาดดองน้ำมะพร้าวที่ดอนหวายเท่านั้น ผักกาดจะไม่แข็ง และดองธรรมชาติ

[@unchalee888]

น่าทานค่ะ

[@photjanakornteechak1178]

สูตรเดียวกันเลยค่ะ

[@yagusa99]

👍👍👍👍👍

[@horsegold6349]

หมูเปื่อยใช้เวลาเท่าไหร่

[@ณัฎฐ์พัชร์ย่อมเยาว์]

อาจารย์ทางเหนือใส่ ขิงด้วย

[@somjaikhun4657]

ไม่เห็นว่าล้างผักกาดดองหรือไม่ ล้างยังไง

[@โชกุนน้อยวาวา]

เชฟเขาได้อธิบายว่าผักกาดดองให้เอาไปล้างน้ำให้สะอาดบีบน้ำออกด้วยคะ

[@hachihachi5763]

ล้างซัก2-3น้ำนะคะ

[@อื้อหื้อ-ร6ช]

ที่อังกฤษขายครึ่งเดียว😢 ขี้เหนียว😆

[@สุนิสาประมาภรณ์]

มสานสมน

[@hachihachi5763]

ทำคล้ายของแม่หนูนิดหน่อยตรงที่แม่จะเอารากผักชีพริกไทยกระเทียมที่บุบแล้วขยำเข้ากับซี่โครงหมูแล้วเอาไปทอดพอเหลืองถึงจะใส่น้ำลงไปเคี่ยวจนหมูนุ่มจึงปรุงรส

[@zircon9535399]

ที่บ้านกินหมดเกลี้ยงหม้อเลยทุกคนบอกอร่อยมากช่วยกันกินแต่ไม่ช่วยล้างจาน