Čorba od tikve sa paradajzom - osvežavajuće letnje jelo
Вставка
- Опубліковано 8 жов 2024
- Čorba od tikve sa paradajzom - osvežavajuće letnje jelo
Čorba od tikve sa paradajzom je omiljena letnja čorba u našoj familiji, jedino je problem što se tikve sve teže pronalaze na pijaci i polako padaju u zaborav, a zamenjuju ih bundevice ili tikvice ili dolme kako su se nekada zvale. Najpoznatiji predstavnik tikava je tikva Jurgeta, često pominjana u Kuvaru Katarine Popović Midžine, a lepo objašnjene u knjizi Time Vladisavljevića, „Povrće i njegovo gajenje“ iz 1928 godine. U toj knjizi je dato razvrstavanje povrća prema osobinama, pa su u grupi Bostani:
Bundeva pečenka
Šećerka
Voskovka
Dinja
Dolma
Jurgeta
Krastavac
Lubenica
Mi pravimo čorbu od tikve JURGETE ili na latinskom Lagenaria Siceraria iz familije Cucurbitaceae - tikvi. Familija, ili porodica, Cucurbitaceae je porodica biljaka cvetnica koja ima 119 rodova među kojima su: tikve (lagenaria), jesenje bundeve i letnje bundevice (curcubita), krastavce i dinje (Cucumis), lubenice (Citrullus ) i mnogi drugi rodovi. Divlji predstavnici ove porodice rasprostranjeni su oko tropskih područja, a jestive biljke iz ove porodice su jedne od najstarijih gajenih biljaka.
Tikva od koje mi pravimo čorbu kod nas ima različite nazive, pa je tako poznata kao: vrg, tikva sudovnjača, tikva zmijača, kineska tikva, vijetnamska tikva, indijski krastavac. Vodi poreklo iz Afrike i na prostore Evrope i Azije je proširena mnogo pre nego što su moreplovci doneli bundevu iz Meksika, u 16. veku. Nepravedno je zapostavljena jer su mladi plodovi tikve ukusniji od plodova bundevice. Izuzetno je cenjena kod drugih naroda, a posebno u gastronomiji Vijetnama, Japana, Italije, arapskih zemalja. Osim plodova koristi se lišće i mlade stabljike. Plod sadrži mnoge minerale (kalcijum, magnezijum, gvožđe) pa njena konzumacija blagotvorno deluje na poboljšanje metabolizma.
Za ishranu se koristi mlada, nedozrela tikva, dok su zreli plodovi korišteni kao posude, čaše, šolje, lule, lampe, lusteri, kućice za ptice, saksije, plovak za učenje plivanja, za dekoraciju, za instrumente za sviranje. U posudama od tikve sudovnjače voda ostaje duže sveža a i lakše su od zemljanih vrčeva za vodu, a produžava se i trajnost kiselog mleka.
Zbog svoje izuzetne otpornosti i brzog rasta danas se koristi kao podloga za kalemljenje lubenica.
Semenke svih povrtnica iz porodice cucurbitaceae je jestivo - semenke bundeve svi volimo da grickamo, o semenkama krastavca ni ne razmišljamo, samo ih pojedemo, o semenu lubenice imamo različite stavove - neko pojede a neko pažljivo očisti krišku lubenice pre jela, ali ono što me je iznenadilo su semenke dinje, koje većina baca, a ono je izuzetno zdravo i ukusno i trebalo bi ga jesti, a recimo od semena tikava se u Africi prave kolači.
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivo...
Pomozi da uložimo u novu opremu: www.paypal.com...
Veliko hvala Milani, Miri, Nataši, Gordani, Milici, i Goranu!
RECEPT:
Čorba od tikve sa paradajzom
Sastojci:
1 tikva, očišćena i iseckana na kocke
1 glavica crnog luka
varjača masti
pola sveže paprike - opciono
1 kašika brašna
1 kašičica sitne crvene paprike
oko 8 dl vode
5 dl soka od paradajza
so
biber
mirođija
Priprema:
Oljuštiti tikvu, pa naseći na kockice. U šerpi propržiti sitno seckan luk na malo masti ili ulja pa dodati kockice tikve i svežu papriku. Dinstati poklopljeno dok ne puste tikve vodu. Kada tečnost uvri dodati brašno i sitnu papriku, propržiti pa naliti vodom. Kada voda provri, dodati paradajz, so i biber. Kuvati oko pola sata, dok se tikve ne skuvaju. Povremeno pažljivo promešati. Pred kraj dodati mirođiju.
Služiti toplo uz hleb.
Instagram: / bubinsvetnatacni
Facebook: / bubinsvetnatacni
mail za saradnju: mamabubainc@gmail.com
Pozdrav za vas drage mije❤❤❤
Nedostaje mi moja mati ali nekako kad baku gledam bude mi milina oko srca❤
Mama Buba je kulinarska enciklopedija.Baka vrh po običaju.Uživanje je gledati vas u vremenu kad se svi trude da budu moderni i zaborave tradiciju.Hvala vam!
Drage dame, sa radoscu gledamo vase kuvanje. Imam baku (88 godina) i sa uzivanjem vas slusa i gleda. radujemo se svakoj novoj epizodi. Baka Ana bas gotivi Midzinicu😊🎉veliki pozdrav
Suoeerrrrr stigla nam je baka!!!!
Obožavam njene pokrete i pogled na pomen Midzinice. Slatko me nasmeje. Samo kad se vratila. Ljubim vas sve tri
Vreli pozdrav 🙋♀️
Stigla baka,svježa i odmorna😊
Svaka cast Midzinici ali ja iskreno najvise volim bakine recepte! Dajte nam sto vise njenih recepata! 😍😍😍
Priča povijest, priča, povijest,priča,i tako naizmjenično interesantno,zanimljivo,uzbudljivo,edukativno inspirativno,potoce zelju za kusanjem,uvijek i uvijek ponovno potice zelju za ponovnim gledanjem...💐✌️💐✌️💐✌️
Vi ste iznimno kvalitetne osobe, pravo nacionalno blago ❤
Hvala vam na edukaciji i divnim ricetama.
Pozdrav iz Dubrovnika
Дивна бакица,једе диње и леба,душица мила драга:)))
Tako mi razgalite dusu kad vas gledam…❤❤❤
Veliko hvala na svim predivnim receptima.. Iz svakog vaseg tanjira se sire mirisi mog detinjstva i mladosti . ..Divne ste, zaista vas treba svrstati u obrazovni program.Veliki pozdrav iz Banata!
,❤❤😊
Ja u Makedoniji je pravim na isti nacin s razlikom sto metnem mnogo beloga luka...i predivna je😊
Baka blista posle odmora u banji a mama Buba je živa enciklopedija i vredni pomoćnik. 😊❤
Tako ste me lepo posetili na detinjstvo i mplu majku koja je isto tako kuvala tikvu, hvala puno veliki pozdrav.
Ptedivne dame. Uzivanje vas je gledati i slusati. Puno toga nauciti. Veliki pozdrav za sve tri dame😘
Krasan vam je vrt , gospoda Bubo👍👍👍♥️
Još jedno fino jelo , sigurno ču ga pripremiti i to sa obiljem mirođije jer volim taj začin , gđa Ana jede dinju sa kruhom , a ja šljive i kruh , orahe i kruh to su navike iz mog djetinjstva , 👋
I moja pok. majka je ranije jela dinju sa hlebom, onu mirisljavu, sto pukne....
Tri djevojke ječam žele , Svako jelo je za čistu 10 , Složna porodica i pametna .Veliki Poz sa Planine Kozare❤😂🎉
Uživanje je gledati ove divne žene, volim vas 💕💕!
Pretopla epizoda 🥰
Hvala.
A majka Ana, pa ona je čarobnjak. Kad je rekla da za doručak jede dinje i hleba, toliko me je to podsetilo na moju majku i babu po majci. Obe su volele da jedu hleba i dinje. Ali, usto i hleba i grožđa i hleba i šljiva 🥰
моја бака је јела грожђе и хлеба
Vratila se baka, pozdravite je punoo, pozz iz Makarske❤️😁
Predivne ste, baka najdraza, poljubac iz Beogreda
Je ne znam koga je lepše slušati, mamu ili baku ❤ Šta bi mi bez vas...hvala vam 😊
Опет ја, из Неготина. Хтедох само да кажем да се у мом крају посуда, од тикве, зове "фрг", али неретко се може чути и "врг". Баш сам се одушевила, када сам чула да још неко то спомиње. Чувајмо наша "старињска" јела и српски језик! Велики поздрав, драге даме!
Nista me vise ne nasmeje nego bakin izraz lica,na pomen Midzinice😂😂😂
Jedva čekam punjene cvetove sa sirom 😄 pa da pravim i ja. ❤
Jaoooo Bubo, kakva basta 🤗
Vi tako lepo prenosite pricom da imam osecaj da i sama setam istom 🤗
Svaka cast na corbi, preukusno na gledanje 👌
Mama Buba basta vam je predivna ..a sta drugo ocekivati od vas ,recept za corbu je odlican.Puno pozdrava za sve tri 🥰
Veeliki pozdrav za divne dame.
Hvala Vam puno na lepim receptima i korisnim savetima!
Milina Vas je gledati i slušati.❤❤❤
Trii predivne dame, Hvala vam.
Eeee evo i bake konacno veliki pozdrav id❤️
Zdrave i vesele bile! HVALA VAM!
U Slavoniji-duga tikva za izvlačenje rakije ili vina-teglica.Zemljana posuda za vodu-koršov!
Sa zadovoljstvom vas pratim i uživam u vašim kulinarskim čarolijama...❤❤❤
Poštovanje dragoj baki Ani.🥰.. ćerka i unuka su divne...imaju i na koga ❤❤❤
Svako dobro 💚🍀🍀🍀🍷
Dobar Vam dan, pratim kanal od nedavno, po meni najbolji, gospodja buba lepo prezentuje, sve tri slatke divne ma sjajne ste veliki pozdrav baka Ani, Tijani, i naravno gospodji Bubi♥️♥️♥️
Savremena, čorbaaa,kao obrok.
Pozdrav iz Švajcarske.
viste najdivnija ekipa corba samirodijom..mmmmm❤❤❤😊😅
Boze, koliko ste divne❤
❤❤Obožavam da vas slušam i gledam umirujuće delujete na mene recepti su top baka je legenda
Predivno druženje sa vama i odlični recepti. Svako dobro vam želim. POZDRAV 💖👌💐☕❤️💕
Pozdravvvv za bakuuu,nedostajala jeeeee!!!!❤❤❤❤❤❤ Nadamo se da je odmor prijaoooo🥰🥰🥰😍
Davno sam jela ovu čorbu. I sad bih, ali nisam videla na pijaci da prodaju tikvu. Podržavam mama-Bubu, i ja nisam ljubitelj mirođije.
Vrt Vam je prelijep. A corbu bih s gustom sad.
Veliki pozdrav za moje Bačvanke. Jelo iz mog detinjstva. Već sam se " uplašila" da neće biti reči i o suvim tikvama. Često su se zimi kuvale kad je post. 😊😊
E svaka čast za baštu prelepoooo ❤❤❤tikvice volim na sve načine pronaću i tako da napravim divne ste sve tri veliki pozdrav ❤🎉❤🎉❤🎉
Divno, predivno ,milina gledati,slušati.. .a baštaaa...toliko lepote, radosti , ljubavi,života, ...
Hvala vam na divnim receptima i uvek je lepo slusati vas i gledati.Pozdrav od Sremice.❤❤❤
Predivne ste. Hvala vam. Svaki vaš recept je i mali put u proslost nase Vojvodine.
U Sremu oko Sida su zvali to sto gosp.Ana nemoze da se seti kako se zove OBRANICA.Nosila se na ramenima.Bubo corba divna,basta takodje divna.Pozdrav za moje omiljene devojke..🙋❤️❤️❤️
Uzivala sam gledajuci Vas !
Veliki pozdrav iz pretople Austrije, svako dobro!
BAKO... DOBRO DOSLA TI NAMA NAZAD
BUBO... CORBA... BASTA... I SVE OSTALO
PREDIVNO
SAVRSENO
🥰🥰🥰💖💖💖💖💖💖💖
Tikfe nalik na kruske
Tako ste mi drage ali baka je prava zvezda 🌟🌟💖
Corbica prosto mami,hvala neumornoj baki za ovaj predivni recept ❤❤❤
Леба и диње, мила душа драга, баш као и моја покојна бака Вида. Смеје ми се срце поред вас. Дивне моје бачкуље.
❤️💖🥰
Uživancija, u svakom pogledu!❤
Baka nam se vratila. Do bro došla. Čorbu od tikve nikada nisam jela, ali od bundeve obožavam. Probacu ako je nadjem na pijaci. Pozdrav celoj ekipi. Odlične ste.
Poštovana, draga,gospođa Bubo,hvala na receptu, nije mi bio omiljen u detinjstvu, ali je leti moja baba kuvala naizmenično tikvice i bundeve nakiselo! A tako lepo pričate i nesebično delite znanje!
Pozdrav za baka Anu, super što se vratila, nadam se da se lepo provela u banji! Ponovo ćemo stavljati šećer u jelo❤!!!
Dinje i hleba izvrsna kombinacija. Delikatesa.
Probajte vo leto kombinacija so sirenje. Na primer, lubenica, leb i sirenje 😊
Neka nam se bakica vratila!!! ❤️❤️❤️
Divan vrt, pasić i cijela obitelj!!! Hvala na odličnom receptu! 😘👍👍👍
Zadala mi je Baka domaći zadatak, moram sutra na pijacu da nađem tikve! Čorba je ukusna, mirisna i šarena. I super zdrava! Bubu našu postaviti da uređuje obrazovni programa, pa da se uz njeno znanje edukujemo svi - i deca i mi! Imali su i moji razne 'sprave' od tikava, a meni, kao detetu nikada nije bilo jasno kako se od tikve pravi 'kašika za sipanje'? 😂😂 Tijana, hvala ti za extra dobar snimak iz bašte, za fenomenalan editing. Ljubite ona dva crna lepotana ❤❤ Puno volem moje Mačke iz Bačke - vaša Nata od Banata 🌹❤
Моја. Нато остасмо ми мачке из бачке воли те бака
@@bubaivkovic1680 Moje Mačke iz Bačke, najmilije!!! Da Vi samo znate koliko ja Vas volim. Ljubim ruke Vaše zlatne i dušu tako čistu! Vaša Nata od Banata 🌹❤
Hvala vam, bas je lepo! Sve je to izkustvo i umetnost! Budite zdravi I veliki pozdrav!❤
Veliki poz moje dame a posebno baki vratila se odmorna recept kao da je moja baka kuhala Lp❤❤❤
Kakva corba ovo nikad nisam jela. A bas bi volela i da nabavim i seme jer i ja imam tako mini bastu natrpanu svacim izmedju ostalog i ukrasne i budeve za zimu i bundevice i td dobro nam dosla baka sjajne ste rucak bas super a bastica milina bozja puno hvala na divnom receptu i druzenju❤❤❤❤
Famozne ste ❤️❤️❤️
Stigla baka❤
U pravi trenutak pravi recept ❤
Hvala punooo
Volim vas
Bravo g,ana za donju i hleb
Hvala drage dame. Predivne ste.❤❤❤
❤❤❤ moje divne predivne , pozdrav mojoj imenjakinji❤
U carstvu povrća i voća...gde se sreća boća, dok se ljubav krčka, uz letnju pesmu zvrčka...uz mirise kroz irise...i tuga sa srećom ,miri se...tikve poreklom sa severa, moja su nevera...jurgete,ko mlade ljube , od glave do pete, rado me na pune leta ,avantura sete dok uspomenama ram sećanja se plete, svim srcem radosti, pa sam kao dete...to su sudovnjače za piće i iće , svega duši biće...raznovrsne i bogate, i za note lake, najslađe kod bake...
Uz letnji miks,vitamina fiks, svako ima svoj triks...lagano se ljube,i nežnostima dube, evo ih i kod mama Bube, srećom tugu lube....
Čorba od tikvi, iz bašte,pune mašte.od svekrve i tašte..za jašte...ut cvetove, punih proleća setove,kroz vrela leta ,za vesele letove...punih ljubavi spletove...
I uz ukrasne tikve , kroz jesenje, dane ,kad poljubac bane,pa uz osmeh stane,.da zagreje dane, uz slatku malu ,koja nema mane,tu je da zaleči rane ..
Uz trupu trio,poljubac čio..dan se jutrom mio...gde god bio...
Osvežavajuće letnje jelo uz poselo...
Uz baku kul,za pun ful...
❤❤❤CORBA JE PREDIVNA ,POZDRAV IZ NISA ZA MACKE IZ BACKE❤❤❤
Veoma zanimljiva čorba , hvala na receptu♥️♥️♥️
Čorba je savršena! Jučer prvi put pravila i zasigurno ne zadnji! Hvala vam puno! A kad se budu cvjetovi pravili obavezno video🙏🏻 prvi put sam ih jela u Italiji i super je! Pozdrav!
Predivni ste , a vasi recepti vrvni zdravi
Pozz iz Londona ❤❤❤
Divna baka ❤️ i mama Buba 🌟
Хвала вам на подсећању на моје детињство на салашу 🎉😊 Јадранка
Lijepi pozdrav za drage nama kuharice❤❤
Hvala drage gospode na ovom finom receptu😉🥰🥰👍💕💞
KUL CURE❤❤❤
Hvala na još jednom divnom,starinskom receptu!
Čorba izgleda divno.
Puno pozdrava iz Srbobrana.
PS.
I mi u Srbobranu iste nazive koristimo za ovo povrće kao i baka Ana(bundevice ribalice,bundeva jesenja a tikva je tikva,od koje se kuva samo čorba).
U toku letnjeg perioda,u našoj kući,četvrtkom kuvamo čorbu od tikava i pečemo štrudlu sa skorupom.
Julka ljubi te baka
@@bubaivkovic1680 Hvala,i ja Vas ljubim!
Hvala divan Starinski recept Bubo Basta VAM je divna i lepo izgleda Veliki Pozdrav za gos Anu Takode i divnoj Tijani 💕💕💕
Predivno ❤ uzivam da gledam sve Vase recepte a najvise kada baka sprema 🥰🥰
Pozdrav za moje dame ⚘️⚘️⚘️
Dobrodošlica za baku. Nadam se da se lepo odmorila ❤❤❤
A Dzeki lomi vreze 😂😂😂😂😂 recept fenomenalan. Ja te tikve (kad se osuse potpuno) kupujem u jednoj cvecari i pravim kucice za ptice
Hvala vam na svemu hvala na divnim receptu 👏👏bako dobro došla ❤️čorba je 10 svaka čast hvalaaa 👌👍👏veliki poljubac za mamu baku kraljicu i unuku ljubim vas sve tri pozz iz vrele PG 💋❤️❤️❤️💁♀️
Divan recept drage moje, ai vi ste prekrasne
Slusajuci ove strasne vijesti o oluji nadsm se da ste svi dobro i kod nas u Bsnjaluci je svaku noc nevrijeme, ljubim vas i grlim od srca💋💋💋💋❤❤❤❤❤
Хвала. Гоцо добро смо. Пуна поздрава
super!Veliki pozz.❤
Hvala baki,obozavam njene recepte.Hvala sto to snimate to je prava i zdrava hrana Puno poz ❤❤❤❤
super ste ❤️❤️❤️
❤predivne ste veliki pozzz.iz Nisa
Nisam nikad vidjela takvu tikvu lajk i pozdrav
Bravo uvek lajk od srca❤😂
Uživala sam gledajući vas i uvjek naučim nešto novo tikve imam u bašti i crvene za čorbu nisam pravila pečem kao budimku drago mi je baka je tu pozdrav za sve tri
Secam se to iz detinjstva u Sremu se to zove dolma samo jos malo belog luka moze se dodati❤❤❤ pozdrav
Jao secam se bravo . Najbolju paradajz corbu sa tikvama pravila je moja tetka Frana Secam se zvali su je DOLMA Bako gresim li ?
Sve najbolje iz vankuvera
❤❤❤
Gradinata e preubava!
Hvala vam na divnim receptima! Veliki pozdrav! 🥰
Našto dikla navikla. ❤❤❤
Izgleda baš ukusno 🥰 čekam kad moju tikvicu su spremni i ću probati recept . Pozdrav iz nemačku ♥️
Kruh & dinja!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Nista bez secera brabo za Baku oodsecame na moju Baku koja je zivjela u Novom sadu👍😘
Vi ste meni, drage dame, sve ono najljepse sto mislim o Vojvodini i Vojvodjanima.
Uzitak je, pratiti vas.
Najljepsi pozdravi iz Bosne.