@@denyspunisher а к вашему неведенью, мясо любит как чеснок так и лук. Чем больше лука тем сочней и вкусней мясо. А вы как хотите так и готовьте. Никто вам не настаивает так готовить. Подростете и научитесь и вкус понимать и готовить. Удачи.
@@user-zx6qc7zr8mя работал в больнице и в школьной столовой в годах 2010х и даже тогда там особо не воровали, в ссср думаю тем более, да и поставки были куда более качественных продуктов
Это по истене легендарный рецепт. Я пробовал много разных котлет с разными переправами. Но на для меня есть только 2 фаворита. Котлеты с СССР и котлеты по киевский.
@@harmfulloki совок - это то, куда твои останки сметут, перед тем как выбросить. А гордится нужно Великим Советским Союзом! Твоим прошлым, если ты не знаешь, без которого, тебя просто напросто не было бы
И есть еще одни секрет не описанный ни в одном кулинарном рецепте... но хороший кулинар это должен знать. Если вот так просто замешать фарш, то котлеты будут разваливаться. И тогда плохой кулинар начинает добавлять в фарш яйцо. А хороший кулинар знает, что фарш надо отбить. На производстве для этого применяется миксер... а на кухне надо отбить руками, что трудно описать, проще показать. Ком фарша подхватывают одной рукой и перехватив другой с силой бросают о стол или в глубокую миску, сразу хватают и опять бросают... и так много раз. Волокна плоти разбиваются, распушаются и фарш становится липким, при термообработке образует плотную структуру, не разваливается.
Мне 6, я иду с бабушкой в совхозную столовку, в которой тогда подавали эти прекрасные котлеты с пюрешкой или тушеной капустой. На первое был гороховый супчик или щи. Это была лучшая еда на земле и никто, кроме матери, не умеет готовить вкуснее!
@@user-lo5qv5rz3sвы очень сильно заблуждаетесь, у меня у дяди есть завод по производву комбикормов для птицы. И чем её кормят - вам лучше не знать. А так да просто корм. Стеройды тоже по сути тоже прост оеда если их едят , а не колют.
У меня мама готовит котлеты также, только в фарш добавляет 2 яйца, корку с хлеба не срезает, а использует покупные панировочные сухари, а хлеб использует не нарезной, и замачивает его в воде, а также котлеты лепит круглыми, а на сковороде сначала обжаривает до корочки, а потом в духовке, это потому что если обжаривать полностью на сковороде, то тогда сковороду будет трудно отмывать от пригара.
@@user-qu1mo2zy4q В макдакее как раз есть свои стандарты которые соблюдают, это их фишка так сказать. Но вот в каких-нибудь забегаловках, да там срань всякая.
Первый ГОСТ под номером 4288 появился в СССР в 1965 году. Благодаря таким стандартам вкус котлет не отличался ни в одном городе всего Союза. Согласно этому нормативу котлеты готовились только из говяжьего мяса и жира. Следующее изменение в рецептуре котлет произошло только в 1976 году. Их состав пополнился небольшим количеством хлеба. А в 1978 году оно снова было увеличено, причем почти вдвое. В том же 1978 году ГОСТ претерпел изменения по части сорта мяса. Чистую говядину разбавили определенным процентом свинины. говядина, можно 2-го сорта (500 г); свинина с жиром (500 г); ржаной хлеб вчерашний (300 г); лук репчатый (120 г); чеснок (20 г); вода (250 мл); соль (18 г); черный перец молотый (3 г); мускатный орех (1 г); кардамон (1 г); сухари для панировки (150 г); масло растительное (80 мл); масло сливочное (20 г).
Я в детстве заметил, что в столовых котлеты намного вкусней, чем домашние. Оказывается, дело в булке, она кладётся не для того, чтобы якобы "разбадяжить" дефицитное мясо, а для того, чтобы она впитала в себя мясной сок, иначе он вытечет, и котлеты будут сухими.
Почему все так не любят мясо? Жилки какие-то, мусор, какульки находят, я беру и всё в мясорубку, либо если жарю мясо или варю, просто режу на кубики, и ложу в кастрюлю или сковородку. Не понимаю неженок, и избирательных личностей в еде, всё полезно в меру, и зерновые неочищенные, и суп с сердечками и печенью, овощи свежие, всё есть могу, и кайфовать с пользой.
Первый ГОСТ под номером 4288 появился в СССР в 1965 году. Благодаря таким стандартам вкус котлет не отличался ни в одном городе всего Союза. Согласно этому нормативу котлеты готовились только из говяжьего мяса и жира. Следующее изменение в рецептуре котлет произошло только в 1976 году. Их состав пополнился небольшим количеством хлеба. А в 1978 году оно снова было увеличено, причем почти вдвое. В том же 1978 году ГОСТ претерпел изменения по части сорта мяса. Чистую говядину разбавили определенным процентом свинины. говядина, можно 2-го сорта (500 г); свинина с жиром (500 г); ржаной хлеб вчерашний (300 г); лук репчатый (120 г); чеснок (20 г); вода (250 мл); соль (18 г); черный перец молотый (3 г); мускатный орех (1 г); кардамон (1 г); сухари для панировки (150 г); масло растительное (80 мл); масло сливочное (20 г). прям по госту.
Чтобы они были по госту, нужно засеять поле по госту, вырастить скот по госту( без ускорителей роста , как раньше было) и только после этого будет действительно по госту, и вкус будет настоящий!
Ссылка на полное видео в описание
Ты давай полегче по поводу нашего государства
А ты думал ГОСТ, говно?
Уже красную цену рекламирует, капц стыд и срам 😢
А что за кудахтанье про ГОСТ?
Петушок против ГОСТа и СССР?
О боже, наконец я увидел у Олега то, что могу себе позволить- панировочные сухари красная цена!
Жаль тебя
Его зовут Одег?
@@s_demicheva Обед*
Дешевле батон за 13 рублей купить и сделать эти сухари 😅
Я так и делаю, ещё гренки вкусные для супа
Жалко что не панировочные сухари окское
Когда он сказал ГОСТ СССР из него дьявол выходил
Входил в него
Призрак коммунизма
Или входил в него)0)0)
😅
Да как будто ему вставили
Я капец как любил столовские котлеты, хлеба в них было точно процентов 70 , но бля какие они были вкусные, а ватрушки какие были с творогом ммм
Точно😂
В гост еще лук и немного чесночка. А я ещё с тех времен, добавляю картофель немного и 1 яйцо. Жарю без панировки. Сочные и очень вкусные. 😊
Извращение. Как можно портить котлеты луком и чесноком?
@@denyspunisher сделать так же и узнать. Иначе ничем помочь не могу. ❤️
@@ygalabor никогда в жизни не стану портить мясо луком
@@denyspunisher а к вашему неведенью, мясо любит как чеснок так и лук. Чем больше лука тем сочней и вкусней мясо. А вы как хотите так и готовьте. Никто вам не настаивает так готовить. Подростете и научитесь и вкус понимать и готовить. Удачи.
@@ygalabor только идиот так мог написать. Мясо любит не дерьмо а минимум специй. В идеале только соль. Хочешь вкус лука, жри лук. Мясо зачем портить?
Двумястами - песня для души! Спасибо за правильный ( с точки зрения русского языка) контент
С точки зрения русского языка звучалобы "двумястами бл*ть с*ка,н**уй,гыыыы"
Он сказал ДВУМстами 😂
И выговорил через жопу, так ещё и не правильно 😂
а как правильно?
@@whiqo2382 двумястами
Столовские котлеты самые вкусные! И пусть в них хлеба больше, но вкус детства 😂
@@kefir_1984 Всё верно в СССР нищие ели котлеты и по помойкам не лазели
@@kefir_1984 Это Вы сами такие котлеты в СССР видели , или вам либералы об этом рассказали?
@@kefir_1984ты с иефтелями перепутал
@@vreditel5983в СССР в столовых крали безбожно.
"Гост" был такой: 300 гр мяса:на 1.5 кг хлеба.
@@iris-wr9ne Не знаю кто и сколько крал в столовых при СССР , но котлеты были охуенные.
Из бедер в СССР котлеты никто не готовил. И где это такой ГОСТ увидел.
Потому что бёдер не было
@@strike529 курицы без ног жили, что бы из клятого совка не сбежали?
Тем более филе бедра вообще!
По госту Союза если 1,5кг мяса, то и хлеба 1,5кг 😂
В СССР котлеты делали из говядины и свинины но не из куриных бёдер😅😅😅😅
И хлеб был запрещён в котлетах.
@@MegaLizMoХААХАХАХ ЧТО?
Котлеты бывают не только свиные, но и куриные
В СССР в гостах столько дерьма а вы наивные
А где реклама яиц?! Неужели яйца закончились? КОШМАР!
А где лук, чеснок, картошка
От картошки противный привкус. Не надо её.
@@user-xe8vh3fq7z опа, картохохейтеры подъехали
Ну про лук согласен, чеснок добавляют только извращенцы, ну а картошка зачем нужны есть туда идёт хлеб или батон
@@user-sb8ji9mo3s вкуснее....от картошки сочнее
@@24_COTKU ну если уже идёт хлеб, то куда там картошку, так и мясо не останется, тогда чтоб уж наверняка ещё и рис туда🤣
Свистит как дышит, не был он в студенческой столовке...)))
Ага, с рождения миллионер
Ты совсем про другое говоришь а в СССР так везде было )
@@triumfator1700 Упустим что половина мяса разворовывалась руководством, а остальная поварами, но да ладно
@@user-zx6qc7zr8m ну было дело ) но и всё же
@@user-zx6qc7zr8mя работал в больнице и в школьной столовой в годах 2010х и даже тогда там особо не воровали, в ссср думаю тем более, да и поставки были куда более качественных продуктов
Ну сливочное масло.......вы конечно погорячились😂😂😂😂😂😂
Тот случай, что украденное мясо, заменённое хлебом, стало ГОСТом
Чушь не неси. Я ел эти котлеты в столовых тогда и они были прекрасны.
Хлеб добавляют, чтобы котлета мягче была.
В СССР из куриный бёдер, котлет, не было!!! 😂😂😂
да помню этих курей синих , где там бёдра ха ха :)))))))))
@@AlexAlex-ho9ivпроблема, что они не накаченные?
@@PicassoDда проблема. Или ты любишь кожу с костями жрать?
😅😅😅😅😅😅😅😅
Да, тоже подумала. Говядина с добавлением свинины, если не ошибаюсь.
А Лук, перчик чёрный?
И чеснока нет.
А зачем? И так вкусно
20 грамм соли и заблюрил видео, сразу видно человека из питера 😊😊😊
А что котлеты без лука?
Это по истене легендарный рецепт. Я пробовал много разных котлет с разными переправами. Но на для меня есть только 2 фаворита. Котлеты с СССР и котлеты по киевский.
Котлеты по киевски вкуснее намного, но приготовить их вкусно и правильно сложно, особенно для неопытного повара.
@@matrixgt4834чтож там сложно, иасло, панировка и курица отдитая😂
Бля, так вот как делаются котлеты из школьной столовой?!
Госдума Чайковского также готовила к предстоящему дню
"Двумястами пятьюдесятью" - музыка для ушей, оч мало блогеров с грамотной речью
Это юмор такой😅
а как правильно? (я без шуток)
@@whiqo2382Вот иут как раз правильно
это правильно в некоторых диалектах рус яза
Четвертью литра
Дай Бог в школьных столовках бы так же готовили😂
Все мы должны быть благодарны нашим родным которые положили головы. Как ты выразился СССР. Успокойся
Я думал что он в фарш добавит хлеба
Когда это в СССР были котлеты, в которых мяса больше чем хлеба?
всегда на бумаге.
Че ты ерничаешь? По ГОСТу СССР нужно говорить с гордостью и восхищением!
🤮
@@user-jd3ob2uf3wвыйди в окно, мусор
Чем восхищаться?) Совком?)
@@harmfulloki совок - это то, куда твои останки сметут, перед тем как выбросить.
А гордится нужно Великим Советским Союзом! Твоим прошлым, если ты не знаешь, без которого, тебя просто напросто не было бы
@@harmfulloki ну уж точно не современным 💩 восхищаться
И есть еще одни секрет не описанный ни в одном кулинарном рецепте... но хороший кулинар это должен знать.
Если вот так просто замешать фарш, то котлеты будут разваливаться.
И тогда плохой кулинар начинает добавлять в фарш яйцо.
А хороший кулинар знает, что фарш надо отбить.
На производстве для этого применяется миксер... а на кухне надо отбить руками, что трудно описать, проще показать.
Ком фарша подхватывают одной рукой и перехватив другой с силой бросают о стол или в глубокую миску, сразу хватают и опять бросают... и так много раз.
Волокна плоти разбиваются, распушаются и фарш становится липким, при термообработке образует плотную структуру, не разваливается.
Так, понял. А что с замоченным хлебом делать?
Друже! Это просто услада для ушей! Единственный популярный блогер, который правильно просклонял числительные! Просто лучший!
А не двумя стами пятьюдесятью?
Он, вроде чуть иначе сказал, но было приятно
просто ты не учитываешь, как много раз его уничтожали в комментариях, когда он склонял числительные неправильно
Для полной картины "ГОСТ СССР" нужно было мясо прокрутить на той самой, ручной мясорубке, которая прикреплялась к столу😂
Да,да! Та советская мясорубка! В которой не могло ничего сломаться, кроме руки крутящего😂
Я не знал что мои родители готовят до сих пор по ГОСТу
Он сковородку же царапает когда металл ложкой котлеты достает
Мне 6, я иду с бабушкой в совхозную столовку, в которой тогда подавали эти прекрасные котлеты с пюрешкой или тушеной капустой. На первое был гороховый супчик или щи. Это была лучшая еда на земле и никто, кроме матери, не умеет готовить вкуснее!
У оператора фокус вышел из чата
С таким пренебрежением сказал про СССР, хотя Россия ему обязана очень многим. Промытые западом молодые поколения этого не понимают
А что так про ГОСТ? Это сейчас жрать из магазина нельзя, а тогда даже фарш сырой ели.
Жужево !!! И по ГОСТу с бедра ничего не делали !
Gyatt skibidi rizz btw
Потому что там бёдер не было, одни кости с кожей
@user-tk7iw2me1bв тюрьме ?
Рада тебя снова видеть ❤
УРРАААА Советский Союз!!!
Не по ГОСТу!! Курица была другая без стимуляторов роста)))
Ахах стимуляторы роста, просто корм😂😂
Там несушки были.
@@user-lo5qv5rz3sвы очень сильно заблуждаетесь, у меня у дяди есть завод по производву комбикормов для птицы. И чем её кормят - вам лучше не знать. А так да просто корм. Стеройды тоже по сути тоже прост оеда если их едят , а не колют.
Синяя и своей смертью помершая. По крайней мере, так выглядели тушки на прилавке, когда они появлялись в продаже.
Не понимаю с чем связаны кривляния во время произношения слов про ГОСТ.
Всё просто. Видимо ему в комментах писали об этом.
Ну а поскольку он видимо атлант, то при абривитатуре СССР корёжит
У меня мама готовит котлеты также, только в фарш добавляет 2 яйца, корку с хлеба не срезает, а использует покупные панировочные сухари, а хлеб использует не нарезной, и замачивает его в воде, а также котлеты лепит круглыми, а на сковороде сначала обжаривает до корочки, а потом в духовке, это потому что если обжаривать полностью на сковороде, то тогда сковороду будет трудно отмывать от пригара.
Это те самы легендарные и самые вкусные котлеты
Никогда после колера не закрывайте крышкой, останетесь без хрустящей панировочной корочки, пар низ ведёт её на нет. Сувайте в духовку, они там дойдут!
Они там высохнут
@@user-bx1zq3jz7nНе высыхают. От духовки зависит.
"Сувайте"? Русский язык не родной?
@@cinn.c да, я не являюсь этнической русской! Извините!
Даже запретив видео с его канала, ты всё равно можешь наткнуться на это говно
А где лук и чеснок?
О-о-о-о да! Самые крутые котлеты, обожаю их.
Двумястамипятьюдесятью, уважаю!
Первый раз слышу ,когда молодой блогер ПОЧТИ ПРАВИЛЬНО просклонял числительное 😂😂😂двумястами!
Сарказм по поводу ГОСТа не уместен.
Как же вкусно выглядит
У меня бабушка так готовит всегда, получается офигенно)
Побольше хлеба по меньше фарша, и бумагу не забудь😂😂
Кусочка соленого огурца рядом не хватает, как в дестком саду 🤤
Этот гост знатно разбавлялся хлебом
Когда быстро пролиснул и услышал конфеты, а видел мяса кусок 😳:"ЧТООООО?!!"
По госту нет куриц в котлетах.
Вот так выглядит человек, которому много бьют по голове...
Не знал, что моя бабушка до сих пор готовит котлеты по советскому ГОСТу
Наконец-то он выпустил самый простой рецепт
Я думал будет как у бабушки… когда хлеба больше 50%
Обломов лучший, ты меня надоумил стать поваром. Люблю тебя❤
Хлеб по приколу в молоке искупали
По ГОСТу вот это я понимаю
Не ну это нормально? Как не посмотрю его ролики так сразу хавать охота😂😂😂😂
Таких котлет в Союзе никто не ел и даже не видел, сто пудов!
Спроси у родителей, прекрасная была еда.
Пожила в СССР в обычной рабочей столовке ассортимент и качество было Таким, какое сейчас и не снится вашим макдакам и пр.
@@user-qu1mo2zy4q В макдакее как раз есть свои стандарты которые соблюдают, это их фишка так сказать. Но вот в каких-нибудь забегаловках, да там срань всякая.
@@Ruslan8.06.88спросил, не было.
@@user-qu1mo2zy4q про какое качество и ассортимент Вы пишите ? Интересно узнать
Три года ❌
Три лет ✅
Что ж ты творишь! Мне спать, я закинулся бутером и всё равно жрать так охота стало, что желудок ноет, сук
По ГОСТу наоборот-1,5 булки 300 бедер, а бонус домой
Ой, искреннее спасибо, за рецепт без лука и чеснока
Вау ! На вкус как изжога !
ГОСТ - СССР ☝
Профессионалы делали ☝👨🍳
Первый ГОСТ под номером 4288 появился в СССР в 1965 году. Благодаря таким стандартам вкус котлет не отличался ни в одном городе всего Союза. Согласно этому нормативу котлеты готовились только из говяжьего мяса и жира. Следующее изменение в рецептуре котлет произошло только в 1976 году. Их состав пополнился небольшим количеством хлеба. А в 1978 году оно снова было увеличено, причем почти вдвое. В том же 1978 году ГОСТ претерпел изменения по части сорта мяса. Чистую говядину разбавили определенным процентом свинины.
говядина, можно 2-го сорта (500 г);
свинина с жиром (500 г);
ржаной хлеб вчерашний (300 г);
лук репчатый (120 г);
чеснок (20 г);
вода (250 мл);
соль (18 г);
черный перец молотый (3 г);
мускатный орех (1 г);
кардамон (1 г);
сухари для панировки (150 г);
масло растительное (80 мл);
масло сливочное (20 г).
Я в детстве заметил, что в столовых котлеты намного вкусней, чем домашние. Оказывается, дело в булке, она кладётся не для того, чтобы якобы "разбадяжить" дефицитное мясо, а для того, чтобы она впитала в себя мясной сок, иначе он вытечет, и котлеты будут сухими.
Старперы все равно скажут Раньше было вкуснее
Зачем я это посмотрел? Я же теперь жрать захотел
ГОСТ конечно был, но вряд ли он соблюдался. Всë как сказал Друже, только мяса раза в два меньше, хлеба раза в 3 больше, а масла раза 5 меньше😂
Идеальная котлета за свою цену
Почему все так не любят мясо? Жилки какие-то, мусор, какульки находят, я беру и всё в мясорубку, либо если жарю мясо или варю, просто режу на кубики, и ложу в кастрюлю или сковородку. Не понимаю неженок, и избирательных личностей в еде, всё полезно в меру, и зерновые неочищенные, и суп с сердечками и печенью, овощи свежие, всё есть могу, и кайфовать с пользой.
"Двухстами пятьюдесятью"!!! Аааа, кайф!!
Пюрешка!С котлеткой!!!Это просто АААх!
У нас там котлетки!
С макарошками?
Нет - с пюрешкой😂
Минутка родной речи: Двумястами пятьюдесятью миллилитрами:), творительный падеж, кем? чем?
Бедра с костями, это филе бедер БУЛКИ ,это белый хлеб
Конечно пушка, ведь ГОСТ создавали специалисты в пищевой промышленности
Первый ГОСТ под номером 4288 появился в СССР в 1965 году. Благодаря таким стандартам вкус котлет не отличался ни в одном городе всего Союза. Согласно этому нормативу котлеты готовились только из говяжьего мяса и жира. Следующее изменение в рецептуре котлет произошло только в 1976 году. Их состав пополнился небольшим количеством хлеба. А в 1978 году оно снова было увеличено, причем почти вдвое. В том же 1978 году ГОСТ претерпел изменения по части сорта мяса. Чистую говядину разбавили определенным процентом свинины.
говядина, можно 2-го сорта (500 г);
свинина с жиром (500 г);
ржаной хлеб вчерашний (300 г);
лук репчатый (120 г);
чеснок (20 г);
вода (250 мл);
соль (18 г);
черный перец молотый (3 г);
мускатный орех (1 г);
кардамон (1 г);
сухари для панировки (150 г);
масло растительное (80 мл);
масло сливочное (20 г).
прям по госту.
Он сказал : ,,двумстами", а правильно- двумястами, а кто-то похвалил его за правильно произнесенное числительное.
Двумстами пятьюдесятью. У меня всё.
Ты по ходу обосрался когда произносил ГОТС СССР
Чтобы они были по госту, нужно засеять поле по госту, вырастить скот по госту( без ускорителей роста , как раньше было) и только после этого будет действительно по госту, и вкус будет настоящий!
ГОСТ СССР - а что это ему не нравится ???
Как говорил Вакутагин
"По ГОСТу в ваших тефтелях, хлеб, молоко, рис, и конечно же кусочек мяса. И вот вам шашлык с рисом и хлебом"
Не надо смеяться над Гостом СССР, все было натуральное..
У себя в поселке никогда в столовке не сталкивался с изжогой, а вот в городе, уже после развала СССР 2 из 3 столовок, изжога шла вместо десерта
Обожаю куриные котлеты с Картофельным пюре♡♡♡♡
В СССР котлеты из курицы не делали. Кур доставали к празднику и запекали в духовке целиком. Либо варили с них лапшу.
По Пожарски правельно
Фарш для котлет обязательно нужно отбивать после вымешивания.. У него структура меняется от отбивания, котлеты получаются воздушные.
По ГОСТУ должен быть советский миксер
За счёт ГОСТа сказал так как будто его заставляли так готовить и ещё на душой стояли чтобы все было по ГОСТу 😂😂😂😂