Então, olha só esse outro vídeo: ua-cam.com/users/shortsax5n8MPuzeo?si=Uby7Dcro2hBN8PfP Ele é curto, mas essa massa eu considero que acertei melhor o tempo de forno e dá pra ver que a assa super bem a massa! Mas o que eu percebi usando é que na lateral da massa ele não consegue assar tão bem quando em cima, principalmente no meu caso que uso tela para assar. Não chegou a ser problema pra mim, mas com certeza uma forneada nela ficaria show!
Está gostando do forno amigo? Estou querendo comprar, mais ainda tenho dúvidas. Seria bom se vc conseguisse mostrar a temperatura da pedra com um termômetro infravermelho. Parabéns pela pizza!
Fala Henrique, estou adorando!! Ele me atende super bem e é muito bom mesmo! Se quiser, podemos trocar uma ideia pelo Instagram @casamarguerita, vai ser um prazer tirar suas dúvidas e te ajudar na decisão!!
Oopa, obrigado pela dica! Vou testar!! Você tem ideia de qual a força W dessa farinha?? Eu costumo usar a farinha Globo Superiore W300 e me atende super bem!! Mas é sempre bom fazer novos testes e melhorar sempre a massa né??
@@CasaMarguerita sim! Acredito que a força W dela seja muito boa, vou testar aqui e ver. Mas pelo preço e alta proteína já compensa a beça. Faz o vídeo pra gente ver depois nesse forno 😊
Parabéns. Só por curiosidade por quanto vocês vendem uma pizA assim como essa. Tenho as farinhas Venturelli puríssima, gourmet e a alma italiana em casa . A globo comum, mas não tenho a superiore. Quando fui comprar não tinha no site. Pra fazer testes. Estou pensando nem forno desses porem o p400 que é maior e têm duas resistências. Viu começar a trabalhar pra delivery o mês que vêm. Tenho um paulistano big e é chato de controle se não for fazer uma e outra logo em seguida. Consome parado e sobe a mais que precisa.
Olá Giovani! Nós somos aqui de Curitiba, então tem que levar isso em consideração para analisar o nosso preço por aqui. Além disso, nossa produção é bem caseira e em pequena escala ainda, se Deus quiser vamos aumentar em breve! Mas no momento temos um cardápio que contempla 2 sabores salgados e 2 sabores doces, cobramos R$42.90 a pizza Média e R$36.90 a Broto. Achei muito massa a sua ideia de comprar um P400, acho que vale muito a pena! Essa farinha alma Italiana da Venturelli ouvi dizer muuuito bem e eu queria muito trabalhar com ela também, mas comprar pela internet por enquanto, devido a minha produção aqui, ainda não compensa. E que show que vai começar um delivery Giovani! Que Deus abençoe muito a sua pizzaria e que seja um sucesso de vendas sempre!! Se eu puder te ajudar de mais alguma forma, fique a vontade pra me perguntar aqui ou se quiser me mandar uma mensagem pelo Instagram também, podemos trocar uma ideia! @casamarguerita
@@CasaMarguerita A alma italiana por incrível que pareça pode comprar se for experimentar na Amazon,pois no moito é o mesmo preço. As puríssima e a gurmet aí faz diferença fazer cadastro. 10,00 na Amazon e acima de 135,00 frete grátis. Amanhã vou comparar ela com uma Caputo. Depois te passo o que achei. Mas a gurmet eu gostei mais que a puríssima. E fiz a comparação da puríssima com a alma italiana e notei pouca diferença, só nas 48 horas a puríssima por ser mais fraca perdeu a condição ideal. Já a alma italiana deixei uma pra traz e assei 3 dias depois e foi bem legal.
Que massa cara! Muito bom saber disso, vou fazer alguns testes por qualquer hora também, acho que vale a pena até fazer um vídeo sobre isso! A superiore da globo eu consigo maturar ela por no máximo 3 dias pelo que já testei
@@CasaMarguerita agora vou fazer da Caputo x Venturelli alma italiana. Depois te conto o que achei. E vou fazendo e passando meus testes. Gostei muito do sabor da Venturelli gurmet. Ainda tenho 2 kilos vai dá pra testar se vale a pena ou não. Também vou pegar alguma coisa de Stagioni. O vendedor me passou o preço de três tipos. A napolitana, a superiore, Manitoba e não sei o que verde. Kkk Em torno de 11,20 e 12,60 o kilos no pacote de 10 kilos. Acredito que mais frete. Não sei se vale a pena. Vou tentar pegar algumas pra ver. Mas acho que se acertar uma nacional boa já dá o que nosso público quer. O resto a mais será diferença de sabor muito sutil que não se pague. A alma italiana, por exemplo, é 14 proteína W320. Me mandaram ficha técnica. É forte, e não precisa ser mais tempo que 24 horas . Não achei melhoras significavas em 48 horas
A alma italiana deixei ficou de uma segunda a sexta fiz uma pizza e segurou tranquilo, mas no sistema de fazer a massa tudo junto, normal. Água, diluir o fermento 1gr , sal e farinha. Misturado junto e depois de uma hora geladeira nela.
Já ouvi falar sim, mas confesso que não conheço muito a fundo! Do pouco que eu pesquisei e vi, acredito que o pizzehome seja um pouco melhor para pizzas profissionais, por que a resistência tem uma melhor área de cobertura na pizza, ela tem uma distância um pouco maior também, etc. Mas acho que pode ser um bom forno pra ter em casa ou até mesmo começar a vender pizzas Fábio! Qual seria sua ideia com pizzas? Fazer em casa pra comer ou pra vender mesmo?
eu tenho um ariete. É um forno ótimo. Porém o que peca nele é a região da resistência que é só na região das "bordas" da pizza, ou seja, no centro da pizza não tem uma fonte direta de calor, como tem no pizzehome e no fornetto. Acredito que o Ariete perde pra esses dois, mas, mesmo assim, se quiser economizar ariete é um excelente forno. A pizza fica melhor que de pizzaria comum
A resistência é um pouco mais simples no ariete né? Eu imagino que ariete seja um forno com um uso mais simples e doméstico mesmo, mas o que importa mesmo é assar a pizza! Pelo preço dele, acho que vale a pena comprar se for pra só comer pizza em casa de vez em quando e tals. Mas de fato o fornetto e pizzehome entregam mais resultado
O nome correto é " Leopard Points", que traduzido para o Português significa; Pontos de Leopardo, porque lembra demais as cores desse lindo animal. Sugiro sempre usar a Língua Portuguesa e dizer "Pontos de Leopardo"... obrigado pelo vídeo!!!
Opa Wallace! Essa informação faltou no vídeo por que ainda não tinha usado o forno durante um mês inteiro pra verificar o gasto real com energia. De qualquer forma na teoria você pode calcular o consumo de energia dessa forma: Potência do forno (W) x horas usadas por dia x quantidade de dias ÷ 1000. Usando essa conta você vai ter o consumo desse forno em kWh. No meu caso, uso 3x na semana, 4h por dia e a potência do forno é 1500w, então o consumo dele por dia pra mim é 18kWh. Aí é só você multiplicar o custo do kWh da sua conta de luz pra descobrir o custo dele por dia
@@CasaMarguerita muito econômico, bem mais interessante que o paulistano a gás, no meu caso tenho placas solar, então tá um mumu. quero fazer delivery final de semana Tbm..obrigado irmão
Top demais Wallace! Com energia solar não vai gastar nada meesmo! Recomendo muito esse forno pro seu caso meu querido, vai te atender super bem! Só avalia se o tamanho te atende, por que esse forno só faz pizza de até 30cm. Pra mim aqui serve tranquilo, mas se você quiser fazer pizzad grandes (35cm) já vale a pena pegar o outro forno da pizzehome que é maior! Tmj!!
Eles conseguiram um resultado igual o Fornetto que custa 5k.
Top
Pois é Rafa! Isso me surpreendeu bastante!
Ótimo vídeo. O resultado foi muito bom
Muito obrigado Jorge!
Uma parte da borda ficou bem branca, é por conta daquela região que tem um espaço na resistência? Seria legar dar uma forneada para ficar por igual?
Então, olha só esse outro vídeo:
ua-cam.com/users/shortsax5n8MPuzeo?si=Uby7Dcro2hBN8PfP
Ele é curto, mas essa massa eu considero que acertei melhor o tempo de forno e dá pra ver que a assa super bem a massa! Mas o que eu percebi usando é que na lateral da massa ele não consegue assar tão bem quando em cima, principalmente no meu caso que uso tela para assar. Não chegou a ser problema pra mim, mas com certeza uma forneada nela ficaria show!
Linda pizza! Parabéns
Muito obrigado Rubens!!
boa noite! onde vc comprou a tela? tem link dela?
Fala Arthur! Comprei em uma loja da shopee, segue o link:
br.shp.ee/H2sJ6yM
A tela deles é bem boa e chega rapidinho
Está gostando do forno amigo? Estou querendo comprar, mais ainda tenho dúvidas. Seria bom se vc conseguisse mostrar a temperatura da pedra com um termômetro infravermelho. Parabéns pela pizza!
Fala Henrique, estou adorando!! Ele me atende super bem e é muito bom mesmo! Se quiser, podemos trocar uma ideia pelo Instagram @casamarguerita, vai ser um prazer tirar suas dúvidas e te ajudar na decisão!!
Opa! Vou te seguir lá! Obrigado!
O resultado ficou top! Experimenta fazer uma massa com a suprema para pizzas… o potencial de proteína é ótimo.
Oopa, obrigado pela dica! Vou testar!! Você tem ideia de qual a força W dessa farinha?? Eu costumo usar a farinha Globo Superiore W300 e me atende super bem!! Mas é sempre bom fazer novos testes e melhorar sempre a massa né??
@@CasaMarguerita sim! Acredito que a força W dela seja muito boa, vou testar aqui e ver. Mas pelo preço e alta proteína já compensa a beça. Faz o vídeo pra gente ver depois nesse forno 😊
Show! Ótima sugestão! Logo faço um vídeo testando várias farinhas!!
Parabéns.
Só por curiosidade por quanto vocês vendem uma pizA assim como essa.
Tenho as farinhas Venturelli puríssima, gourmet e a alma italiana em casa . A globo comum, mas não tenho a superiore. Quando fui comprar não tinha no site. Pra fazer testes. Estou pensando nem forno desses porem o p400 que é maior e têm duas resistências. Viu começar a trabalhar pra delivery o mês que vêm. Tenho um paulistano big e é chato de controle se não for fazer uma e outra logo em seguida. Consome parado e sobe a mais que precisa.
Olá Giovani! Nós somos aqui de Curitiba, então tem que levar isso em consideração para analisar o nosso preço por aqui. Além disso, nossa produção é bem caseira e em pequena escala ainda, se Deus quiser vamos aumentar em breve! Mas no momento temos um cardápio que contempla 2 sabores salgados e 2 sabores doces, cobramos R$42.90 a pizza Média e R$36.90 a Broto.
Achei muito massa a sua ideia de comprar um P400, acho que vale muito a pena! Essa farinha alma Italiana da Venturelli ouvi dizer muuuito bem e eu queria muito trabalhar com ela também, mas comprar pela internet por enquanto, devido a minha produção aqui, ainda não compensa.
E que show que vai começar um delivery Giovani! Que Deus abençoe muito a sua pizzaria e que seja um sucesso de vendas sempre!! Se eu puder te ajudar de mais alguma forma, fique a vontade pra me perguntar aqui ou se quiser me mandar uma mensagem pelo Instagram também, podemos trocar uma ideia! @casamarguerita
@@CasaMarguerita A alma italiana por incrível que pareça pode comprar se for experimentar na Amazon,pois no moito é o mesmo preço. As puríssima e a gurmet aí faz diferença fazer cadastro. 10,00 na Amazon e acima de 135,00 frete grátis. Amanhã vou comparar ela com uma Caputo. Depois te passo o que achei. Mas a gurmet eu gostei mais que a puríssima. E fiz a comparação da puríssima com a alma italiana e notei pouca diferença, só nas 48 horas a puríssima por ser mais fraca perdeu a condição ideal. Já a alma italiana deixei uma pra traz e assei 3 dias depois e foi bem legal.
Que massa cara! Muito bom saber disso, vou fazer alguns testes por qualquer hora também, acho que vale a pena até fazer um vídeo sobre isso! A superiore da globo eu consigo maturar ela por no máximo 3 dias pelo que já testei
@@CasaMarguerita agora vou fazer da Caputo x Venturelli alma italiana. Depois te conto o que achei. E vou fazendo e passando meus testes. Gostei muito do sabor da Venturelli gurmet. Ainda tenho 2 kilos vai dá pra testar se vale a pena ou não.
Também vou pegar alguma coisa de Stagioni. O vendedor me passou o preço de três tipos. A napolitana, a superiore, Manitoba e não sei o que verde. Kkk
Em torno de 11,20 e 12,60 o kilos no pacote de 10 kilos. Acredito que mais frete.
Não sei se vale a pena. Vou tentar pegar algumas pra ver. Mas acho que se acertar uma nacional boa já dá o que nosso público quer. O resto a mais será diferença de sabor muito sutil que não se pague.
A alma italiana, por exemplo, é 14 proteína W320. Me mandaram ficha técnica. É forte, e não precisa ser mais tempo que 24 horas . Não achei melhoras significavas em 48 horas
A alma italiana deixei ficou de uma segunda a sexta fiz uma pizza e segurou tranquilo, mas no sistema de fazer a massa tudo junto, normal. Água, diluir o fermento 1gr , sal e farinha. Misturado junto e depois de uma hora geladeira nela.
Qual a categoria pra assar pizza de 35 cm?
@@ZozaLeite pra esse tamanho de pizza tem o PizzeHome P400 PRO, ele assa pizzas de até 40cm!!
@@CasaMarguerita ok muito obrigado e o preço dele?
@@ZozaLeite vi no site da PizzeHome por R$3500, mas as vezes eles fazem umas promoções, vale a pena ficar de olho!
Voce conhece a marca Ariete? São semelhantes?
Já ouvi falar sim, mas confesso que não conheço muito a fundo! Do pouco que eu pesquisei e vi, acredito que o pizzehome seja um pouco melhor para pizzas profissionais, por que a resistência tem uma melhor área de cobertura na pizza, ela tem uma distância um pouco maior também, etc. Mas acho que pode ser um bom forno pra ter em casa ou até mesmo começar a vender pizzas Fábio!
Qual seria sua ideia com pizzas? Fazer em casa pra comer ou pra vender mesmo?
Aiette é muito boabtmb@@CasaMarguerita
@@leopetry2010 massa Leo! Acha que com ele daria pra fazer pizzas pra vender?
eu tenho um ariete. É um forno ótimo. Porém o que peca nele é a região da resistência que é só na região das "bordas" da pizza, ou seja, no centro da pizza não tem uma fonte direta de calor, como tem no pizzehome e no fornetto. Acredito que o Ariete perde pra esses dois, mas, mesmo assim, se quiser economizar ariete é um excelente forno. A pizza fica melhor que de pizzaria comum
A resistência é um pouco mais simples no ariete né? Eu imagino que ariete seja um forno com um uso mais simples e doméstico mesmo, mas o que importa mesmo é assar a pizza! Pelo preço dele, acho que vale a pena comprar se for pra só comer pizza em casa de vez em quando e tals. Mas de fato o fornetto e pizzehome entregam mais resultado
O nome correto é " Leopard Points", que traduzido para o Português significa; Pontos de Leopardo, porque lembra demais as cores desse lindo animal.
Sugiro sempre usar a Língua Portuguesa e dizer "Pontos de Leopardo"... obrigado pelo vídeo!!!
É verdade!! Acabei falando errado no vídeo mesmo, obrigado pelo feedback meu querido! Vou adotar essa forma de falar
@@CasaMarguerita Por nada meu querido! Obrigado pelo vídeo super útil. Te agradeço e te desejo sorte e sucesso na tua jornada!
@@thecoldstorm muito obrigado!! Igualmente pra você 🍕
como é o gasto com luz ?
Opa Wallace! Essa informação faltou no vídeo por que ainda não tinha usado o forno durante um mês inteiro pra verificar o gasto real com energia. De qualquer forma na teoria você pode calcular o consumo de energia dessa forma:
Potência do forno (W) x horas usadas por dia x quantidade de dias ÷ 1000.
Usando essa conta você vai ter o consumo desse forno em kWh.
No meu caso, uso 3x na semana, 4h por dia e a potência do forno é 1500w, então o consumo dele por dia pra mim é 18kWh. Aí é só você multiplicar o custo do kWh da sua conta de luz pra descobrir o custo dele por dia
@@CasaMarguerita muito econômico, bem mais interessante que o paulistano a gás, no meu caso tenho placas solar, então tá um mumu.
quero fazer delivery final de semana Tbm..obrigado irmão
Top demais Wallace! Com energia solar não vai gastar nada meesmo! Recomendo muito esse forno pro seu caso meu querido, vai te atender super bem! Só avalia se o tamanho te atende, por que esse forno só faz pizza de até 30cm. Pra mim aqui serve tranquilo, mas se você quiser fazer pizzad grandes (35cm) já vale a pena pegar o outro forno da pizzehome que é maior! Tmj!!