Très belle façon de faire la farine de manioc... Elle diffère de la façon dont on le fait en Guyane 😆 (nos amis brésiliens en mangent aussi) On appelle cela du "Couac" Habituellement, il faut de grandes platines chauffées au feu de bois pour en préparer
Attention ne pas confondre le manioc dont la farine est chauffée sur la platine pour faire le couac avec le kamanioc .NB:Le manioc demande une préparation spéciale pour éliminer l'arsenic contenu dans le tubercule, avant la fabrication de la farine. Tandis que le kamanioc non toxique peut être cuisiné comme l'igname après épluchage .
Excellente vidéo, merci pour ce partage instructif, bon lundi chère amie 🥰❤️🥰
bjr, merci à toi
En général j'achetais
Mais maintenant je pourrai faire
GÉNIAL 💞💕💞
La texture de la farine de kamanioc est complètement différente de celle du manioc.
Ps:les tubercules cuits à l'eau dans "KÔ LANTA "c'est du KAMANIOC
Très belle façon de faire la farine de manioc...
Elle diffère de la façon dont on le fait en Guyane 😆 (nos amis brésiliens en mangent aussi)
On appelle cela du "Couac"
Habituellement, il faut de grandes platines chauffées au feu de bois pour en préparer
Attention ne pas confondre le manioc dont la farine est chauffée sur la platine pour faire le couac avec le kamanioc .NB:Le manioc demande une préparation spéciale pour éliminer l'arsenic contenu dans le tubercule, avant la fabrication de la farine.
Tandis que le kamanioc non toxique peut être cuisiné comme l'igname après épluchage .
bjr super je croyais qu'il fallait laisser toute une nuit ds l eau après mixage merci
Oui c'est possible
*se procurer un déshydrateur