🍊 귤 껍질 깨끗하게 까는 법. 귤 까서 젤리 만들기✌️ 여름에 만난 제주감귤 2탄

🍊오늘 레시피에서 사용한 달콤한 귤로장생 감귤은
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여름에 만난 제주감귤로 만든 귀여운 생귤탱귤 젤리 레시피 :)
재료 : 귤 10개(400g), 설탕(400g) , 젤라틴7장
(귤과 설탕은 1:1 비율, 젤라틴은 귤+설탕의 부피 :100ml당 젤라틴 1장!)
*젤라틴은 차가운 물에 불려서 준비해 둡니다.
*저울이 없으신 분들은,
감귤 1개당 알맹이의 무게는 약 50g 으로 생각하시면 됩니다!
[귤 젤리 만들기]
1. 귤 껍질을 까서, 믹서기로 완전히 갈아주세요!
2. 체에 걸러서, 맑은 즙만 내립니다. (면보에 거르는 것이 좋습니다.)
3. 냄비에 맑은 귤즙, 설탕을 넣고, 살짝 끓어오를 정도로만 끓입니다.
4. 젤라틴을 넣고, 살살 저어 녹여줍니다.
5. 체에 거르면 준비 끝!
[귤 알맹이 분리하기]
1. 팔팔 끓는 물에 귤을 넣고 약 10초 정도 데친 후, 얼음물로 씻어주세요
2. 물 속에서 귤 껍질을 살살 긁어내어 귤의 흰 부분을 제거합니다.
3. 가위로 귤의 끝을 살짝 잘라내고, 껍질도 살살 벗겨내서 준비합니다!
[젤리 만들기]
1. 예쁜 병에 껍질을 벗긴 귤 알맹이들을 톡톡 넣어주세요.
2. 준비한 귤 젤리용액을 넣고, 냉장고에서 2시간 이상 두면 단단히 굳습니다!
3. 완성된 젤리 위에 예쁜 민트를 올리면 끝!