Der beste Spargelauflauf - einfach und gelingsicher
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- Опубліковано 12 кві 2024
- Im Frühling ist Spargel ein gern gesehener Gast bei mir in der Küche - neben den endlos vielen Möglichkeiten ihn zu verarbeiten ist der Spargelauflauf einer meiner Lieblingsvarianten.
Rezept:
500g Spargel
600g Kartoffeln
ca 500g Wasser
150g Schlagober/Sahne
2EL Mehl
50g Butter
1EL Majoran
1,5TL Salz
1TL frisch ger. Pfeffer
Muskatnuss
ca 100g Käse (Bergkäse, Ementaler, usw....)
Wir haben heute dieses wunderbare Rezept nachgekocht. Einfach toll! Ein herrlicher Geschmack. Wir haben uns ganz genau an das Rezept gehalten. Genial! Liebe Grüße aus Wien!
Wolfgang und Elfi
Freu mich - liebe Grüße an euch beide!!!
Danke, lieber Polsen! Sooo appetitlich präsentiert wieder einmal. Ich geh jetzt in die Küche und mach das. 😊😊
Gutes Gelingen Barbara!!!
... und da Roland`s Rezepte bisher immer gelingsicher waren, freue ich mich auf die Spargel-Saison, und natürlich auf diesen Auflauf 😋. Zum Glück hat er den Käse noch erwähnt 👍 LG Marga
Vielen Dank!!!
Gute, ehrliche Küche! Mega 💙
Lieber Polsen, der Auflauf wurde heute gleich gekocht. Schmeckt sehr gut. Danke für das tolle Rezept.
So mache ich meine verschiedenen Aufläufe auch immer. Super lecker und einfach. Egal ob Spargel, Brokkolie oder anderes. Mein Favorit bisher ist mit Fenchel, den ich vorher kurz andünste. Geriebenen Käse füge ich schon vorher zum Teil in die fertige Bechamelsoße und den Rest obenauf zum Überbacken. Mhm...
Feines Rezept, gut kommentiert und erklärt ! Keine überflüssige Palabern. I do like !realy !
Ein vegetarisches Rezept😊 Genau das Richtige für mich und meine Familie. Vielen Dank❤
Hallo Roland! Gerade nach deinem Rezept nachgekocht - die ganze Familie war begeistert.❤
Hört sich toll an, in den nächsten Tagen mache ich es. Ich liebe auch diese begeisterte, begeisternde Art des Vortrags.
Viel Erfolg und danke!
Vielen Dank für das tolle Rezept! Die ganze Familie war begeistert!
Hab alles zu Hause 👍👍👍 das gibt es morgen super Sache da freu ich mich schon heute drauf vielen lieben Dank 🙋♀️ und schönes sonniges Wochenende
Das freut mich 🤗 - gutes Gelingen!
Das wird unser Sonntagsessen. Ich freu mich schon. Danke für das tolle Rezept ❤
Immer wieder toll dir zu zu hören 👍
Danke Marianne! 😃
Ok, ich renn sofort los und hole Spargel. Das muss ich nachkochen. Ich freue mich jedes Jahr auf die heilige Spargelsaison. Herrliches Rezept, vielen Dank und LG
Unbedingt Susi- gutes Gelingen!
Danke für dieses tolle Rezept, war ur lecker...alle waren begeistert❤
Danke liebe Polsen, freue mich jeden Samstag auf deine Rezepte, liebe Grüße 😊
Das freut mich Stefanie! - Danke!🤗
Vielen Dank für dieses Rezept.Habe ich noch nie gemacht,aber morgen gibt es dies zu Mittag.Schönes Wochenende und liebe Grüße aus dem sonnigem Kärnten
Danke Astrid, und gutes Gelingen wünsch ich dir!
Ma sooo guat, das ist DAS Spargelrezept für diie Spargelsaison, super ! Danke !
Super! Freu mich!
Danke, super eklert. Das koch ich sicher nach. Schaut sehr gut aus. LG 😊
Auflauf geht immer und er ist so schön variabel. Ich wünsche dir noch ein schönes und sonniges Wochenende. ❣😊
Da hast recht! Danke dir auch!!!
Hab heute den Auflauf gemacht❤ mega lecker. Danke für deine tollen Rezepte.
Und wieder ein herrliches Rezept!
Dankeschön 😋
Er ist und bleibt der beste Koch Österreichs 😊
😋😋😋😋😋😋😋
LG Poldi
Danke❣️ Das wird ein Sonntagsessen mit Majoran aus dem Garten und SBRINZKäse. Das ist d e r würzige Käse aus unserer Heimat der nicht dominiert. LG Iwy vom Berg 🇨🇭
KSK ist aber auch auf dem Podest, welche Platz ist nicht wichtig, daß Podest zählt ‼️👍
Danke für die Mühe 😊
Das schaut sehr appetitlich aus.
Danke Manfred- freu mich!
Ganz Super!
Einfach nur klasse👍
Hm lecker 😋wird nachgekocht ich liebe Spargel. Habe gestern den ersten frischen Deutschen Spargel gekauft... frisch vom Feld👍👍👍 wünsche Dir ein schönes Wochenende. LG Renate
Danke Renate! Gutes Gelingen!
Vielen Dank für die immer wieder tollen Inspirationen
Sehr gerne 😊
Oh wie lecker!!! Werde ich versuchen! Und DIR beim kochen und kosten zuzusehen, ist allein schon köstlich 😋
Herzliche Grüße aus Kanada ❤
Vielen Dank Heike! LG Grüße über den großen Teich!
Sieht wunderbar aus. 😊 Ich habe es in etwa so schon mit Kartoffeln, Möhren und Brokkoli gemacht.
Ein tolles Rezept! Vielen Dank dafür! VG Silke
Freu mich Silke! Vielen Dank!!!!
Spargelauflauf wird nächste Woche nachgekocht 😋freue mich schon darauf 😊😊
Lieben Dank dafür 🌹
Gutes Gelingen Penelope!
Ui wie fein - das koche ich nach! Vielen Dank! 👍☀️
Unbedingt Ursula!!! Danke!
Dein Kartoffel Spargelauflauf ist sehr gut geworden. ...frisch und gesund auf dem Teller. 🥔🥦🧀🥔🫛 Grüße, Steffi
Super Steffi!
Wow, sieht das lecker aus. Wieder eine neue Variante vom Spargel 👍. Vielen Dank für das tolle Rezept und sonnige Grüße aus Norddeutschland 😏
Vielen lieben Dank!
oooh ja, werde ich auf jeden Fall probieren ! Danke 😊
Gutes Gelingen Sandra!
Ich habe es heute fürs Abendessen gemacht. So gut! 😋Danke vielmals. Und Grüße aus Kanada! 👋
Das freut mich Christine!🤗
Sooo schön deine Begeisterung mitzuerleben 😃 Danke für die wunderbaren Rezepte und das Österreichische😉
Danke Gabriele!
Spargelauflauf kenne ich nicht.
Muss ich probieren.
Wieder ein tolles Rezept.
LG.a.d.Steiermark 😊
Dankeschön Monika! 😋
Hab das heute gekocht Super gelungen! Danke!
Das freut mich Johanna😊
Hallo,heute so nachgekocht,super Gericht,seeeehrrrr lecker-- vielen Dank für das tolle Rezept und praktische Präsentation,beste Grüße Ulla
Das freut mich sehr!
Herrlich! 😋 das werd ich sehr bald nachmachen,heimischen Spargel gibt's schon überall bei uns in den Super- Märkten, ich glaub ich hab gesehen, bei Hofer sogar schon aus Burgenland! 😊Vielen Dank!!
Viel Erfolg Ilse - und ja den gibt's schon!
Dieses Mal habe ich meinen Mann schon zum Einkaufen geschickt, bevor ich das Video gesehen habe 😀🥰
Super!
Sooooo lecker 😋 habe ich gleich Heute nachgemacht...meine Familie war begeistert...😄
Dankeschön für's Rezept... ❤ Grüße aus Niedersachsen...🇩🇪❤
(Ich habe die Kartoffeln gewürfelt)
Sehr gerne 😊 freu mich Helga!
Echt a guater auflauf bravo 💥danke 🐞
Danke!!!
Gab es heute Mittag. Hab mich genau ans Rezept gehalten und es war sehr lecker.
Das freut mich 😊
Super 👍🏽
Danke!
super gmocht.....lg.aus dem Salzkammergut
Dankeschön 😋LG Polsen
Lieber Roland, ich glaube, das wird mein Lieblings-Spargelrezept😋😋
Super toll erklärt wieder 👍
Vielen Dank 🍀🌞
Das freut mich Angelika! Danke! 👍
Sehr Lecker🙏
Dankeschön 😋
Dankeschön 👍
Gerne! LG Polsen
Ui, mir rinnt das Wasser im Mund zusammen. Der Auflauf wird gleich nächste Woche gemacht! 😋
Gutes Gelingen Ingrid!!!
@@polsenkocht Deine Gerichte gelingen sowieso immer, danke!
Und ich schau' mir die ganze Sache noch einmal an, so bin ich immer auf dem Level von sehr gut, und ich bekomme Ruhm und Ehre
Nix für ungut 😜 👍🙋
Ich habe das Rezept mit Merguez-Würste noch bereichert. Hat sehr gut geschmeckt.
😋 Herrlich!!!
Danke Roland Ich hab wass wieder wass neues zum machen. Lg
Das freut mich Bill👍
Gibt es bei uns auch öfter. Meine Frau gibt manchmal auch noch kleingeschnittenen Kochschinken hinzu. Immer wieder lecker, ob mit oder ohne Schinken 😊
Leider hat sich bei uns der Spargelstart weiter verschoben. Wir warten da sehnsüchtig drauf. So ein Auflauf kenne ich schon als Kind und kommt noch immer gerne auf den Tisch. Ein wirklich einfaches und so leckeres Gericht. Zum Mittagessen gibt's heute auch nen leckeren Auflauf. Ne Lasagne, aber mit Pilz-Spinat Füllung.
Herrlich - hört sich sehr guuut an!!
Wo wohnen Sie denn?
Bei uns in Hessen hat es schon Ende März Freilandspargel gegeben.🤷🏻♀️
@@gerlinderichter636 wir wohnen am Bodensee. Da war es einfach zu lange nass und kalt. Unser Garten ist noch keinen einzigen Tag richtig trocken geworden.
Super lecker und einfach zu machen ,danke....😂
Gerne! Alles Gute!
Lecker👍
Dankeschön 😋
Spargel is wirkli guat. Supa Rezept, hob i a no nie ghert. 😃 Ma muass holt draun denken, dass ma Spargel gessn hot sunst wird da Besuch am Clo a Mysterium. 😁😆😅😅
Stimmt!😅
Bist ein ganz Netter 🤗
Dankeschön !!!
Gerne - freu mich!😃
Traumhaft! Zutaten hab ich daheim, mach ich morgen, dazu einen knackigen Salat und das Leben macht wieder Sinn!
Ich schreib allerdings aus einem anderen Grund, nachdem ich deine Rezepte in letzter Zeit gesehen hab, hab ich ein Problem...
Zu tief finsterer Nacht schrecke ich hoch, schweißgebadet und in äußerst nervöser Disposition, wärend eine Frage mein Hirn martert: "Wo ist das BUCH?"
Gibt´s da schon Neuigkeiten?
LG Philipp 😋
Ist immer noch in Arbeit
Der Auflauf ist wirklich schön! Ich bin beim Spargel allerdings eher Purist, daher nix für mich. Auf jeden Fall ein Like. 👍👍
Lieber Polsen was passiert mit den Spargelspitzen? Nachkochen ist wie immer festes Programm❤
Danke trotzdem Hans
Hallo Christine, die hab ich ebenfalls reingetan - beim Schneiden hab ich gemeint, dass man sie nicht zu kurz (1,5cm) Schneiden soll, da sie sonst zerfallen - ich hab sie mit ca 4cm geschnitten
Danke da habe ich nicht zugehört. Am Wochenende geht's los 🎉 liebe Grüße aus dem hohen Norden Schleswig-Holsteins Christine 😊
Wieder ein tolles Rezept. Danke! - Leider reichts im Urlaub nur nach Vorarlberg. ist auch okay. Die haben gutes Essen aus dem Allgäu oder Steiermark. Die Rindviecher mit 4 oder 2 Beine. Scherz, das sind tolle Leute. :-)
Lecker!
Dankeschön 😋
Lieber Roland, welche Kartoffel hast du genommen? Speckige oder mehlige. Vielen Dank fürs Rezept. Wird morgen gleich nachgekocht. LG aus O.Ö.
Ich hab speckige genommen - man kann's aber auch mit mehlige schon gemacht - funktioniert genau so gut!
Ein Traum LG🎉
Danke!
Echt alt macht man schon seit Jahrzehnten so. Und echt gut
👍😃
"A bisserl Schinken täte dem Auflauf auch gut!"😉
NA dann nur rein damit!
Den Käse hab' ich in der Zutatenliste nicht gefunden. Ich würde einen nicht so arg würzigen nehmen, damit er den Spargel nicht "erschlägt" ...
… das macht schon die fette, überwürzte bechamel …
Natürlich steht es in der Zutatenliste! Biergläser, Emmentaler. Ich finde die Wahl perfekt!
@@heikekershaw8990 Jetzt schon ... 😇
Aber wo sehen Sie "Biergläser"??? 🤔
Hahaha… typo. Sollte Bergkäse heißen. Hoffe sie können das überleben!
Ich breche einfach das untere Ende ab, es bricht automatisch da, wo keine Fasern mehr sind.
Ok - muss ich probieren!
@@polsenkocht
Ein Tipp von Cornelia Poletto
😊
Macht mal den Versuch, nur zuzuhören ohne hinzusehen. Dann wird schnell klar, dass Herr Polsen über beide Ohren in seinen Spargelauflauf verliebt ist. 😁
Super Rezept. Bei uns dauert's noch ein bisschen mit dem Spargel. Aber dann!
😅😅😅
Oanfoch und 🐷guat 👌👍
😃👍
Ich habe leider keine Umluft , wie hoch muss dann die Temperatur sein und wie lang. Über eine Antwort würde ich mich freuen. Schau ihnen aus Deutschland zu. ❤
HALLO Roland, a g`scheiter pannonischer Spargelauflauf, sehr lecker und ( wie Du sagst) wie immer gelingsicher. Meinst Du, dass man beim weißen Spargel ein paar Minuten länger kochen sollte ??? Schönes pannonisches und sonniges Wochenende wünscht Dir
Rainer ( im fränkischen Spargelland )
Hallo Rainer, vielen Dank vorerst - zur Frage - ich würde ihn nach 5 Minuten einfach probieren - wenn er für dich passt, reichts - alles Gute Polsen
@@polsenkocht danke lieber Roland, schönen Sonntag!
😀
Ein tolles Gericht! Wir lieben Auflauf. Danke für das Video!
Kartoffeln soll man sowieso erst mal abkühlen lassen Sie sind noch leichter bekömmlich. Und sind nicht nur Dickmacher... 😊
Warum kann man die Erdäpfel und den Spargel nicht gemeinsam kochen?
Kann man- nur da brauchst du mehr Flüssigkeit - was sich auf die Intensität des Geschmacks auswirkt - aber wenn Manns sehr eilig hat, kann man´s machen.
Das klingt logisch, danke! Ich mache den Auflauf definitiv noch diese Woche.
Heute gekocht und gegessen, ein tolles Rezept! 😊
Zur Zeit ist es ein bissl stressig, Bärlauch, Spargel, Wildkräuter, das Rehlein ...... es gibt nur eine Lösung, nämlich viel und oft gut essen, die nächste Badesaison ist nicht weit ;-)
Fehlt nur noch der Spargel :-)
😅
Servus, aber Kartoffeln die mehligen Kartoffeln, wegen der Stärke ❓❗
Das ist eine Frage und keine Schlaumeierei.
Nix für ungut 😜
Danke 🎉
Also kochen kann er........
Oh danke!!!
Habe Spargel-Auflauf noch nie zubereitet
Werde das mal bei Gelegenheit kochen
Leider ist hier der Spargel nicht gerade ein billiges Gemüse in Thüringen, Deutschland
Gutes Gelingen!!!
Aus Kartoffelschalen soll man keinen Fond kochen. Da in der Schale giftiges Solanin enthalten ist
Was auch nicht bekömmlich ist.
Nur die grünen Stellen enthalten Solanin. Ansonsten müsste man ja alle Kartoffeln schälen.
@@natviolen4021 man schüttet ja im Normalfall das Kochwasser weg und kocht keine Suppe daraus
@@bediver64 Ich bereite meine Backkartoffeln in der Mikrowelle oder im Ofen zu. Und meine Pellkartoffeln dämpfe ich. Die Schale wird mitgegessen.
Langatmig
Danke für die konstruktive Kritik -aber ich bleib bei meinem Stil - zum Glück gibt's ja noch genug andere Anbieter auf YT. Alles Gute noch!
D I L L S A U C E ???? :-(
….Veronika,,der Lenz ist da,die Mädchen singen trallalala ….und kochen alle diesen tollen Spargelauflauf vom Roland nach 😀👩🍳
Danke für‘s Rezept und liebe Grüße an Dich und alle Mitleser ,habt ein schönes Wochenende 🙋♀️🌞💐
😅 Herrlich Annerose!!!
Super 👍
Freu mich!!!