SORVETE ARTESANAL CREMOSO, FAÇA VOCÊ MESMO. ALÉM DE MAIS GOSTOSO, SAUDÁVEL, 😋.

INGREDIENTES.
500 ml de leite.
1/4 xícara de amido de milho. Usei a xícara (medidas).
3 Gemas
2 colheres(sopa) baunilha(Opcional).
1 xícara de açúcar.
1/2 xícara de leite em pó.
1 caixinha de creme de leite (200 ml).
1 colher (chá) liga neutra, evita pedrinhas de gelo no sorvete, deixa cremoso.
1/2 colher(sopa) de emulsificante, aumenta o volume.
MODO DE FAZER: Dissolva o amido de milho em um pouco de leite. Coloque em uma panela o leite, as gemas e vá mexendo até dissolver tudo, o leite em pó,o açúcar, por último o amido dissolvido, mexa tudo muito bem. Ligue o fogo mexendo até engrossar. Desligue o fogo, deixe esfriar, coloque no liquidificador com uma caixinha de creme de leite, leve ao frizzer, quando começar a endurecer coloque na batedeira e acrescente a baunilha(opcional) liga neutra, o emulsificante, bata até dobrar de volume. Coloque em um recipiente e leve ao frizzer até endurecer.
OBS: Essa receita eu dobrei me rendendo 3 litros. A outra parte que sobrou coloquei 1/2 xícara de cacau 100%, pode usar nescau se preferir, adicionei um pouco de calda para decorar.
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