[손반죽]크럼블 듬뿍 넣어서 속까지 맛있는 분유 소보로빵 만들기(Korean style streusel bread recipe/クランブルパンレシピ )
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- Опубліковано 11 вер 2024
- 저는 빵 위에 붙어 있는 크럼블(소보로)은 땅콩버터(피넛버터)가 들어가있는 맛을 별로 좋아하지 않아서요. 제 취향의 분유 향이 살짝 나는 크럼블을 듬뿍 올렸어요.
토핑에만 올리면 빵 부분이 밋밋할수 있어서 빵 속에도 만두소처럼 크럼블을 넣어서 전체적으로 달달한 맛을 느낄 수 있는 스타일로 만들었어요. 어릴적 소보로 빵 먹을때 위쪽 크럼블 부분만 떼어서 먹던 기억이.. ㅋㅋㅋ
크럼블 부분만 떼어먹고 빵은 먹지 않는 불상사를 미연에 방지할 수 있습니다. ㅎㅎ
주변에 선물을 많이 했는데 이런 소보로 빵은 처음이라고 바삭바삭하고 맛있다고 하네요. 제 입맛에 맞도록 고민해서 만든 소보로빵이지만 많은 분들이 좋아하셨으면 좋겠네요. 굽자마자 먹어보면 입안에서 바삭바삭거리는 소리와 함께 부드럽고 가벼운 소보로 빵의 식감을 느끼실 수 있습니다. 차가운 우유와 함께 드세요. 추천합니다! ( ͡° ͜ʖ ͡°) ♩♬♪
【속까지 맛있는 바삭바삭한 분유 소보로빵 만들기】
○난이도:★★★☆☆
○분량:15개 또는 30개 (반죽 약41g씩 분할)
○레시피 출처:클래식 베이킹 책 240쪽 약간 수정
○도구:지름30cm볼, 주걱, 스크래퍼, 랩, 베이커리 도우 박스(특대 사이즈), 오븐 등
[반죽 배합표]
재료｜15개분｜30개분 (베이커스 퍼센트)
-----------------------------------------------------------------
물 90g｜180g (30%)
세미 드라이이스트 골드 6g｜12g (2%)
강력분 240g｜480g (80%)
박력분 60g｜120g (20%)
설탕 66g｜132g (22%)
소금 6g｜12g (2%)
탈지분유 9g｜18g (3%)
생크림 30g｜60g (10%)
달걀 66g｜132g (22%)
무염버터 45g｜90g (15%)
-----------------------------------------------------------------
합계 618g｜1,236g (206%)
※ 물 또는 우유(장식용) 적당량
* 강력분 : 백설 아티장 강력 소프트
* 소금 : 천일염
[소보로 - 크럼블 배합표]
재료 ｜ 15개분｜30개분
--------------------------------------
무염버터 200g｜400g
설탕 200g｜400g
박력분 340g｜680g
베이킹파우더 4g｜8g
탈지분유 4g｜8g
--------------------------------------
합계 748g｜1,496g
** 소보로(크럼블, 스트로이젤) 만들기 유튜브 영상
- • 소보로(크럼블, 스트로이젤) 만들기 (c...
[만들기] - 손반죽
1. 윗지름 30cm 볼에 물, 이스트를 넣고 한번 주걱으로 섞어준 다음 강력분, 박력분, 설탕, 소금, 탈지분유, 달걀, 생크림을 넣고 3분정도 손반죽한다.
2. 반죽을 한덩어리로 만들고 랩을 씌워 10~20분정도 실온(휴지)에 둔다.
3. 휴지가 끝나면 버터를 2회에 나누어 넣으면서 약5분정도 잘 섞는다.
4. 실온에서 반죽 크기가 처음보다 약2배정도 되도록 약60~90분정도 1차 발효한다.
5. 반죽을 약41g씩 분할하고 둥글리기한다. 약10~15분 중간 발효한다.
6. 반죽을 손바닥으로 눌러서 납작하게 만들고 뒤집는다. 크럼블 적당량을 넣고 반죽 위에 올리고 보자기처럼 감싼다음 이음새를 손끝으로 꼭꼭 꼬집어 봉한다.
7. 반죽 끝을 잡고 물 또는 우유에 푹 담군다.
9. 크럼블 위에 반죽을 올리고 반죽 윗부분에도 크럼블을 듬뿍 올려 준다. 양손가락을 이용해서 반죽을 꾹 눌러준다.
10. 적당한 간격을 두고 팬에 올린다. 실온에서 약40~50분정도 2차 발효한다.
11. 약200℃로 30분가량 오븐 예열한다. 온도를 170℃로 내려서 약10분정도 굽다가 빵이 노릇노릇해지면 160℃로 온도를 낮춰 7~8분정도 더 구워준다.
[만들기] - 반죽기
1. 볼에 물, 이스트를 넣고 한번 주걱으로 섞어준 다음 강력분, 박력분, 설탕, 소금, 탈지분유, 달걀, 생크림을 넣고 반죽기 1단(저속)에서 2~3분정도 반죽한다. 재료가 섞이면 반죽기 중속에서 약10~15분정도 반죽한다.
2. 반죽이 매끈해지면 버터를 넣어 중속으로 잘 섞어 준다.
3. 통에 오일(분량 외)을 조금 바르고 반죽을 넣고 한덩어리로 만든다.
4. 반죽 크기가 처음보다 약2배정도 되도록 약60~90분정도 실온에서 1차 발효한다.
6. 반죽을 약41g씩 분할하고 둥글리기한다. 약10~15분 중간 발효한다.
7. 반죽을 손바닥으로 눌러서 납작하게 만들고 뒤집는다. 크럼블 적당량을 넣고 반죽 위에 올리고 보자기처럼 감싼다음 이음새를 손끝으로 꼭꼭 꼬집어 봉한다.
8. 반죽 끝을 잡고 물 또는 우유에 푹 담군다.
9. 크럼블 위에 반죽을 올리고 반죽 윗부분에도 크럼블을 듬뿍 올려 준다. 양손가락을 이용해서 반죽을 꾹 눌러준다.
10. 적당한 간격을 두고 팬에 올린다. 실온에서 약40~50분정도 2차 발효한다.
11. 약200℃로 30분가량 오븐 예열한다. 온도를 170℃로 내려서 약10분정도 굽다가 빵이 노릇노릇해지면 160℃로 온도를 낮춰 7~8분정도 더 구워준다.
* 레시피에 대한 궁금한 점은 덧글로 질문해주시고
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【 SOBORO BREAD, KOREAN PEANUT STREUSEL BREAD】
○ Difficulty : ★★★☆☆
○ Yield: 15 buns / 30 buns
[ Dough-Sweet Bun ]
15 buns｜30 buns [ingredients] (Baker's%)
------------------------------------------------------------------
90g｜180g water (30%)
6g｜12g semi dry yeast gold (2%)
240g｜480g bread flour (80%)
60g｜120g cake flour (20%)
66g｜132g sugar (22%)
6g｜12g salt (2%)
9g｜18g nonfat dry milk powder (3%)
30g｜60g whipping cream (10%)
66g｜132g eggs (22%)
45g｜90g unsalted butter (15%)
------------------------------------------------------------------
618g｜1,236g total dough weight(206%)
※ water or milk, for topping
[For crumble]
15 buns｜30 buns｜ Ingredients
--------------------------------------------------
200g｜400g unsalted butter
200g｜400g sugar
340g｜680g cake flour
4g｜8g baking powder
4g｜8g skim milk powder
--------------------------------------------------
748g｜1,496g Total weight
** crumble topping recipe - • 소보로(크럼블, 스트로이젤) 만들기 (c...
【クランブルパン(クッキーパン)作り方・レシピ】
○難易度：★★★☆☆
○分量：15個 , 30個
材料 ｜15個分｜30個分｜ベーカーズ％
-----------------------------------------------------------------
お水 90g｜180g (30%)
セミドライイーストゴールド 6g｜12g (2%)
強力粉 240g｜480g (80%)
薄力粉 60g｜120g (20%)
砂糖 66g｜132g (22%)
塩 6g｜12g (2%)
スキムミルク 9g｜18g (3%)
生クリーム 30g｜60g (10%)
卵 66g｜132g (22%)
無塩バター 45g｜90g (15%)
-----------------------------------------------------------------
合計 618g｜1,236g (206%)
※ トッピング用 : お水または牛乳 適量
[クランブル]
材料 ｜15個分｜30個分｜
---------------------------------------
無塩バター 200g｜400g
砂糖 200g｜400g
薄力粉 340g｜680g
ベーキングパウダー 4g｜8g
スキムミルク 4g｜8g
---------------------------------------
合計 748g｜1,496g
** クランブル作り方・レシピ : • 소보로(크럼블, 스트로이젤) 만들기 (c...
컨텐츠 제작의 마무리는 컨텐츠플라이! 글로벌 진출을 위한 최고의 파트너,
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![🥐 SALT BUTTER ROLLS(Breads) recipe [Crispy Crust & Super Soft inside] / Japanese-style Shio Pan/ 소금빵](http://i.ytimg.com/vi/AbjqzR3nyqU/mqdefault.jpg)
![🥐 SALT BUTTER ROLLS(Breads) recipe [Crispy Crust & Super Soft inside] / Japanese-style Shio Pan/ 소금빵](/img/tr.png)
![🍞 Rich & Moist White bread Recipe / Pullman Loaf / Crust is super soft [Knead & Stand Mixer both]](/img/n.gif)
30개 만들다가 허리 부셔지는줄 알았어요^^;;;저는 속에 완두앙금도 같이 넣었습니다. 완전히 식고 먹으니 진짜 맛있네요. 레시피 감사해요^^♥♥♥
LJS momset님. 소보로빵을 30개나 만드셨어요? 우와~~~ 빵집보다 더 많이 만드셨네요!! ^^
완두 앙금 넣어서 더더욱 맛있어졌겠어요!~~~~ 리뷰 감사드려요. 🥰
완전 맛나요👍바삭하니 크럼블 케익 보다 더 맛나요 . 폭신한 빵 반죽이 크럼블이 분유 맛이 살짝 나면서 바삭바삭 넘 심기해요. 당분간 소보로는 앙꼬님 소보로빵으로 만들것 같아요. 감사합니다 👍❤🥳💯
분유 맛이 살짝 느껴지는 소보로빵 레시피가 마음에 드셨다니 기분 좋네요. 제 취향에도 딱이라 완전 좋아하는 소로보빵이랍니다. ㅋ
저는 토핑으로 올려지는 소보로는 땅콩 버터 맛보다는 분유 맛이 더 좋더라구요. 리뷰 감사합니다. Ellen Byun님. ^^
와 저도 땅콩버터보다 분유파인데 취향겹치네요
게다가 빵 속까지 소보루를 채우실 생각을... 단언컨데 배우신분
아. 제가 소보로빵을 너무 좋아하는데~~ ㅠ_ㅠ 빵속 부분까지 안먹게 되더라구요. 소보루 덮힌 바깥 쪽 부분만 먹고 밍밍한 속 부분은 버릴 때가 많았어요. ㅎㅎ
소보로를 빵 안쪽에 채워서 마지막 순간까지 맛있게 먹을 수 있어서 넘 좋은듯해요. 좋게 평가해주셔서 감사합니다!! 😉 🙏🏻
이 영상 이후로 휴식기간 갖으신다고 들었어요.
매번 글 남길때 마다 답변 꼭 해주시고해서
너무 좋았답니다😋
충전하시는 동안 좋은 음식 좋은 풍경 좋은 소리
듣고 힐링 빵빵하게 하시고 !!!!
천천히 오세요옹~
언제나 행복하셨음 하고 건강도 챙기셔요🥰
네~~ 맞습니다. 수정님.
요즘 실력도 제자리인것 같고~~ ㅠ_ㅠ 보완해서 새 제품도 좀 공부해야할것 같아서요. ^^
응원 감사합니다! 😊🙏🏻 수정님두 언제나 행복하세요~~~
항상 두배합 올려주셔서 감동 입니다 배려하는 마음이 느껴 집니다 안그래도 오늘 모닝빵 만들다 옛추억 소뵤로 빵 이 생각났는데 마침 올려 주셨네요 감사합니다
바람잡이님~ 마침 소보로빵이 생각 나셨다니 잘 되었네요.
한번 만들어 보세요~~~ ^^ 냉동해두었다가 먹어도 소보로가 바삭바삭 맛있더라구요. ㅎㅎ
이거 어제 만들어서 아이가 선생님들 드린다며 ㅋㅋㅋㅋ 다가져갔어요 🤣 신랑도 맛있데요!! 오늘 또 만들었어요! 레시피 감사합니다^^
오! 소보로빵 인기가 좋아서 다행이에요. 👏🏻👏🏻👏🏻 날도 더운데 고생 많으세요! 1개에 천원씩 파세요~~ 😆 즐거운 주말 되세요. ^^ ❤️🙏🏻
빵속에도 크럼볼이 들어가서 겉만 먹는 소보로가 아닌 다 먹는 소보로군여~^^
빵이 오븐에서 구워지는것을 볼때 마다 넘 이쁘고 귀엽고..♡스러워요
참 맛있어 보이는 앙꼬님표 소보로~~💕
거기다 재즈곡이 흘러나오니~~♬
Very good 👍
네~~~ 마리님.
이 소보로빵으로 말씀드리자면 끝까지 다 먹게 되는 소보로 빵을 목표한 레시피랍니다. ㅋㅋ
이 레시피로 만들면 이제 소보로 부분만 떼어 먹는 일은 이제 없습니다. 😂😂😂
재즈곡 굿굿. 저두 재즈 너무 좋아요~~~~♬
감사합니당😆
candoit song님. 한번 만들어 보세요!
바삭바삭 맛있더라구요. ^^
앙꼬님 귀한 레시피 감사해요~ 감사하단 인사 늦어 죄송해요 늘 꼼꼼한 레시피와 설명 덕분에 맛난빵 많이 만들었네요 요번에도 맛나게 만들어 나눠 먹겠습니다
햇님반토선생님. ☘ 귀한 레시피로 여겨 주셔서 감사해요. ^^
소보로빵 맛있게 만들어 드세요~~~ 💜
3월의 마지막 영상인가요 😭😳
앙꼬님 쉬시는동안 예전영상 찾아보며 놀고?있을게요
건강히 잘 쉬다오셔야해요~👍🧡
네~~ 3월 마지막 영상입니다. 조곰님. ^^
실력이 늘 제자리인것 같아서 공부도 좀 더 하고, 놀다 올께요~~~ 🥰
앙꼬님~~ 오랜만에 댓글 남겨요.
겉에 있는 소보로만 야무지게 뜯어먹는 남편때매 매번 은근 빈정 상하든 마누라 요걸로 한 번 생색내줘야 겠네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 늘 세심한 배려 감사해요 ☺️
소보로만 야무지게 뜯어먹는 분 거기에도 계시는군요. ㅎㅎ
빵 만든 사람입장에서는 무쟈게 속상한... ㅠ_ㅠ 골라 뜯어 먹기. ㅋㅋㅋㅋ
이번에는 100% 다 드실수 있게 야무지게 소보로 듬뿍 붙여서 만들어 보세용~~~ Rachel J님. 😁
다른 소보로보다 맛있어 보여요 ㅎㅎ 굿입니다👍👍
먹고싶네요 ㅎ 오후 11시 44분에 늦은 저녁시간에ㅠ
다른 소보로보다 맛있어 보인다니 기분 좋네요.
감사합니다. ^^ 엄양님. 편안한 밤시간되세요!! 🙏🏻
늘 사랑스럽고 보슬보슬한 앙꼬님 영상~~ 다음 영상은 한동안 기다려야 겠네요 ㅠ 올려주신 영상 열심히 따라 해볼께요
인스타그램으로는 종종 소식 전해 드릴께요!
기다려주셔서 감사합니다! •ur••* June님. ^^ 🤎🤎🤎
저 오늘 구웟는데 진짜 맛잇어요👍🏻👍🏻👍🏻
감사합니다❤️
오오오! 벌써 만들어 보셨군요. 소보로빵 맛있으셨다니 기쁘네요! ( ͡° ͜ʖ ͡°) ♩♬♪
빠른 피드백 감사합니다!!! Yurim Yeom님. 😁
앙꼬님 안녕하세요 😊👍
지난번 소보로 작업 준비하신다고 하셧는데
드디어 영상이 나오셧네요
ㅎㅎ👏👏👏👏👏👏
요론 소보로는 처음 보네요
땅콩버터들 은 기본이라 하시던데
앙꼬님은 정말 남들과
차별화된 연구 대단하세요
오늘도 하루종일 앙꼬님 책을 보며 감탄하던중 ~
영상보고 반가웟어요.
내일 꼭 해보려 구요.
색도특이 하고~~
안에 넣는 소보로 도
특이 합니다.
明日が~楽しみㅎㅎ
👍👍👍👍👍💖☘
안녕하세요! 민dbst님.
제가 땅콩 버터가 들어가는 소보로를 별로 안좋아해서요. ㅠ_ㅠ
제 입맛에 맞게 만든 소보로빵이랍니다~~
대단하지 않은뎅~~~ ㅋㅋ 마니 부끄럽네요.
클래식 베이킹 책에 있는 그 소보로 빵 레시피인데 조금 변경했답니다.
참고하시면 좋을것 같아요.
덧글에서 일본어 보니까 반갑네요. ^^
(제가 유일하게 쬐끔 할수 있는 유일한 외국어가 일본어라~~ㅋㅋ)
내일 소보로빵 맛있게 만들어 드세요. 🥰 👍🏻
@@ankkoblog
ㅎㅎ제가 일본에서18년
동경에서만 살엇엇어요
앙꼬님레스피 보면 일본어도 꼭 올려져 잇어
더욱 대단하시다
생각햇거든요.(영어도~~)
곡물 식빵 해보려구
발효시간 이 걸리니까
오전9시에전처리 반죽 해놓아서 조금전 곡물식빵
반죽 마치고 이제 책보려다
소보로 방송 다시보려구 여는데 답글을 주셔서
내일은 생크림만 사오면
소보로 엄청 좋아해서꼭
만들려구요ㅎㅎ
좋은꿈 꾸시고 ~
お休みなさい😌💖
보기에도 맛있어보여요. 레십 감사해용^^
감사합니다. ✨💛 소보로빵 맛있게 만들어 드세요~~!! 수경님. ^^
저도 땅콩버터 크럼블 안좋아해서 소보로빵 잘 안만들었었는데
앙꼬님 소보로빵은 분유맛이라니 기대되네요!
항상 좋은 영상 감사합니다~~
푹 쉬고 오셔요! 기다리고 있을게요~~
오오! 은홍님두 땅콩 버터 들어가는 크럼블 안좋아하시는군요. ㅎㅎㅎㅎ
저랑 취향 비슷한 분 만나면 괜시리 기분 좋아져요! ^^ 크럼블에 탈지분유가 들어가서요~~~
고소한 맛이 강하답니다. ^^ 응원 감사드려요!!! 은홍님두 행복한 봄날 되세요. 😁🧡
환절기 감기 조심하셔요~^^
@@eunjh 감사해요! 은홍님. 🙌🏻🥰
앙꼬님 소보로빵 울남편 최애빵이예요 ^^
재료준비되면 꼭 만들어볼께요~~❤️
영상 언제나 감사합니다🙏🏻🥰 항상 건강유의하세요 😘
메이님 남편분 최애빵이군요. ㅎㅎㅎ
마침 잘 되었네요!! ㅋㅋㅋ 은근 소보로빵은 국민 단과자빵 같아요.
메이님두 건강 조심하시고, 행복한 수요일되세요~~~😚🤎
앙꼬님 안녕!😊☘
어제 소세지빵 두개분이 남은반죽이 잇엇는데
소보로 빵이 너무 궁금하고
맛보고싶어
그반죽으로 소보로 토핑만
정성껏 만들어 두개만 일단
구웟는데요~제가 태어나서
먹어본중 가장 단백.고소~
표현하쟈면 고급스럽고
품격잇는 소보로 빵 이랄까~~뒤에 남는 여운도
아주 깔금하고 개운한
소보로 빵입니다.
역시 앙꼬님은 최고의 프로
이십니다.
재능이 너무 아깝습니다.
전국적 알아주셔야 할텐데
제가 오늘 생크림사오면
많이 만들어서 지인들께
나누려구요 혼자 먹긴 너무
아까워요.
안에넣는 소보로 토핑
물렁해지지 않을까?
상상해보앗는데
어떻해 안에서 보슬보슬
구워질수가 잇나?
상상을 초월햇네요
최고의방송👏👏👏👏👏👏👏☘👍👍👍👍👍👍👍☘☘☘☘☘☘☘😊
민dbst님. 오하이요 고자이마스! ^^
소세지빵 반죽이 남아있었다니... ㅎㅎ 타이밍 굿❗️
소세지빵 반죽으로 소보로빵 만드셨군요~~~
열정이 멋지세요!! (੭ •̀ᴗ•̀)੭ 잘 하셨네요.
프로라니요. 왜이리 칭찬을 많이 해주세요?!!
너무 부끄럽습니당. ㅋㅋㅋ
만두소처럼 넣어서 구워보시니, 소보로가 전혀 물러지지 않았지요? ㅎㅎ
어제 영상 올리고 가장 빠른 소보로빵 리뷰에요!!! ☘☘☘ 감사합니다. ^^
민dbst님 덕분에 오늘 하루도 행복하게 시작하네요!! 👍🏻❤️❤️❤️
@@ankkoblog
😊こんにちは ㅎㅎ
소세지 반죽인데
빵도 어찌나 맛잇던지~
그냥 칭찬이 절대 아닙니다.
ㅎㅎ 저혼자 먹기 아까울정도라 지인께들
나누어주어 앙꼬님 PR을
두둑히 하려구요.
어제반죽썻지만
오늘은 생크림 사서
반죽 정식으로 다시하려해요.ㅎㅎ
まだ 後で~~さようなら
ㅎㅎ👏👏👏😊☘💖
@@aleh5287 언제나 지인분께 PR 해주셔서 정말 감사드려요. ^^
생크림 구입해서 만드신 소보로빵 반죽과 이전 소세지빵 반죽과 맛 비교도 되겠네요~~~
楽しみです。さようなら。 😉
@@ankkoblog
그러게요
정말 ~소세지빵과 비교도되고
楽しみです、ㅎㅎ
생크림 사고 청피망 사고
ㅎㅎ 외출햇어요
まだ後で 보고 할께요
ㅎㅎ즐거운 오후 되세요💖☘☘☘☘☘☘☘⚘🌻😊
@@aleh5287 수고하십쇼! ^^ 👍🏻👍🏻👍🏻
앙꼬님 오늘 드디어 소보로빵을 만들었어요!! 남편이 소보로빵을 정말 좋아하는데 만들어준다하고 1년 걸렸네요 ㅎㅎ 저도 땅콩버터보다 분유 소보로가 좋아요😍 건강검진때문에 아직 시식은 못해봤지만 남편이 정말 맛있대요~ 추억 돋는 맛이라고~ 빵 안에 속을 채우는 건 정말 기발한 생각이네요! 생각도 못했는데 맛있을 거 같아요 검사가 얼렁 끝나기만을 기다립니다ㅠㅜ 레시피 올려주셔서 감사합니다:)
제가 소보로빵을 무척 좋아하는데 늘 빵 껍질쪽소보로 부분만 떼어먹고, 속 부분은 남기게 되더라구요. 이 레시피는 소보로를 속에도 넣어서 끝까지 맛나게 먹을수 있어서 좋은듯해요. 🥰
건강검진 하시고 죽 드셔서 속 달랜다음 소보로빵 후식으로 한번 드셔보세요~!! ^^ 리뷰 감사합니다. 🌷🌷
항상 느끼는 거지만 앙꼬님의영상 정말 쵝오 매영상마다 베이킹원리 를 정말 잘알고 실속있는 레시피는물론 배울점이 많은 .....
언제나 고맙고 감사해요 .
영상 편집이나 찍는 것이 아마추어라서 많이 어설픈데 도움이 되어서 다행입니다.
유튜브 시작 초반 영상은 정말 많이 부끄러인데 감사합니다. 준용님. 😁 🙏🏻
앙꼬님~ 매번 상세한 설명과 정보공유 덕분에 큰 두려움과 어려움 없이 베이킹 시작하게 되었어요~^^
결정이 쉽지 않으셨을 텐데 요번에 갖는 휴식기가 약이되는 휴식기가 되었으면 좋겠어요~ 쉬시는 동안 앙꼬님 동영상으로 도전과 복습하면서 기다리고 있겠습니당 ㅎㅎ 저번주에는 아메리칸초코쿠키(자주하고있어요^^), 어제,오늘은 블루베리 스콘(이거 진짜 생각보다 과정도 쉽고, 완전 맛있어요)연달아 굽굽해서 선물도하고 그랬어요~ ㅎㅎ
yaoyih che님. 동영상이 도움이 되어서 다행입니다. ^^
봄이 되니까 기분도 싱숭생숭해지고, 그렇네요~~ 이해해주셔서 감사합니다.
아메리칸 초코 쿠키 저두 자주 만들어 먹는 쿠키랍니다. 피칸 듬뿍 올려서요. ㅋ ㅋ
커피랑 같이 먹어도 너무 맛나서 냉동실에 가득 만들어서 쟁여두고 먹고 있어요. ㅎㅎㅎㅎ
블루베리 스콘도 자주 굽굽하신다니 기분 좋네요. 💚💚💚 리뷰 감사합니다~~~~ 🥰
❤
Nice 🤗🤗😋😋👍👍👌👌🙆🏻♀️🙆🏻♀️🤓🤓
Hi, Nongnong Nur. Thank you. 🥰
우와! 아들이 피넛버터 알러지있어서 소보로는 못사먹었는데...이걸로 도전해봐야겠어요!! 😆👍🏼👍🏼
아! 그럼 이 피넛버터 들어가지 않는 소보로빵 레시피가 딱이겠어요. 👍🏼 😁
아드님께 맛있는 간식이 되었으면 좋겠네요. ^^ 🙏🏻
항상 감사합니다^^
잘 만들어 볼게요~~😍
도움이 된다니 다행입니다. ^^ 맛있게 만들어.드세요! 🥰👍🏻
냉장발효하려면 이스트 반만 넣고 반죽한 다음에 실온30분 후 팬딩하고 냉장고에 12시간 둔 후 꺼내서 분할 하고 18도가 되면 성형 후 2차발효 들어가면 되겟죠?
어떤 빵은 반죽 후 바로 냉장고에 넣는다늠데ㅠㅠ 차이가 있을까용?
그리구 냉장실 온도는 몇도가 제일 적합한 온도일까요?(업소기준으로요!)
넘 많이 물어보죠ㅠㅠㅠㅠㅠ 죄송합니댜아ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 그치만 꼭 알고싶어서요! 답변 부탁드립니다 선생님 🙏
나이가 든건지 이런빵이 좋아지네요 ㅎㅎ요즘 책정리하다가 앙꼬님이 쓴책을 다시 봣는데 늠 잘쓰신거같아요 ㅎㅎ
아! 정훈님. 책 정리하시다가 제가 출간한 책을 다시 보셨다니... 3가지 책 중에 어떤 책인지 궁금하네요. 🔥
책 출간하고 나면 늘 아쉬움이 남아서요. ㅠ_ㅠ 책 만들때에는 최선을 다하지만 출간하고 나서 보면 늘 부족한 점이 많이 보이네요.
부족함이 많은 책인데 좋게 봐주셔서 감사해요. 😭😭😭🙏🏻
@@ankkoblog 꼼꼼한 홈베요 ㅎㅎ 오래전에 사서 보다가 봄이 되서 책장정리하다가 보니 앙꼬님이 유튜버 앙꼬님이라는걸 최근에 알았답니다 😁무튼 책 잘보고 있어용
@@user-qd7vv2qt9d 아! 꼼꼼한 홈베이킹 책이군요. ㅋㅋㅋ
그 책 만들때 제과에 심취해있던터라... 특히 파운드 케이크 파트에 심혈을 다해서 만든 책이랍니다.
파운드 케이크가 너무 좋아서 다양하게 레시피를 만들었었는데~~ 지금 보니까 참 새삼스럽네요.
잘 보고 계시다니 다행입니다. 감사드려요. ^^
힝 ㅜㅜ 앙꼬님 영상을 한동안 볼 수 없게 되서 넘 아쉽네요!!! 지금까지 올려주신 영상 보면서 기다릴께요♡
요즘 손관절도 안좋아서요. ㅠ_ㅠ 나이 드니 툭하면 여기저기 아프네요. ㅎㅎ;;;
잠시 쉬면서 빵 공부할려구요. 기다려주셔서 감사합니다. ^^ 재희님.🤎 🙌👍🏻
앙꼬님. 이번에도 귀한 레시피 감사해요~♡♡♡ 블루베리.스콘하고 머핀만들려고 냉동블루베리 이제 사놨네요.ㅎㅎ 내일 만들어 동료 나눠주려고요. 늘 감사합니다.
Liebe An님. 냉동 블루베리로 블루베리 머핀이랑 블루베리 스콘 만드실 계획이시군요!!! ^^
굿굿!! 한가지 재료로 여러가지 만드는것 너무 좋아요!! 🤎🤎🤎
만드는 김에 블루베리 식빵( ua-cam.com/video/ZTzMyLElbzQ/v-deo.html )도 만들어 보시는것은 어떠세요? 😙🙏🏻
@@ankkoblog 네네. ㅎㅎ 안그래도 해보려고 합니다. 귀한 레시피.정말 감사드려요❤👍😊
@@liebean6790 아 ! 맛있게 만들어 드세요. ^^
@@ankkoblog 영상 잘 봤습니다. 저도 안그래도 소보로빵 안에가 너무 심심해서 생크림을 넣어서 준 적이 있었는데. 그 크럼블을 안에 넣는 생각은 못해봤어요!
역시 앙꼬님~~♡ 유튜브에서 오랫동안 안나오신다 하니 제가 섭섭한데 인스타그램으로 찾아갈게요. 주소를 모르겠는데 일단 블로그로 넘어가봅니다. ㅎㅎ
저녁 시간이시겠군요. 편안한 저녁 보내세요! 감사합니다.(바쁘실 텐데 답글 안주셔도 되세요~^^)
너무 맛있어 보여요! 아빠가 이 빵 진짜 좋아하시는데 꼭 해드리고 싶네용 ㅎㅎ 아직 손반죽이 어설프지만.. ㅠㅠ 레시피 감사해요~
아버님이 좋아하신다면 꼭 진짜 만들어 보셔야겠네요. ^^
맛있게 만들어 드세요. 루피님. ( ͡° ͜ʖ ͡°) ♩♬♪
소보로빵 만들어볼께요~~~~ 감사합니다
소보로빵 맛있게 만들어 드세요. ^^
앙꼬님 영상 보자마자 좋아요 눌러놓고 이제야 만들어봤네요 소보로 없는 부분 먹기싫었는데 속에다 소보로를 넣어주시다니..🤤
피넛버터가 들어가지 않은 소보로도 맛있었고 사는 빵들과 다르게 되게 폭신한 식감이 좋았어요~ 저는 반배합으로하니 7피스 나왔는데 작게 분할해서 만드니 모양도 귀엽고 먹기도 좋네요! 그런데 영상만큼 구움색이 나오지않았어요 3분정도 더 구웠는데 윗불이 없는 오븐이라 그랬나 싶어요.. 그래도 맛있게 잘 익었으니 그걸로 만족해용
탈지분유가 없어서 생략했는데 탈지분유가 들어갔다면 더 고소했겠죠?ㅜㅜ 앙꼬님 빵 레시피를 자주 만들다보니 골드이스트도 구매했는데 탈지분유도 곧 살거같아요...ㅎㅎㅎ
맛있은 레시피와 좋은 영상 늘 감사합니다! 잠시 쉬어가는 시간 동안 충분히 재충전하시고 돌아와주세요ლ(◕ᗜ◕ლ)
sssooo님.
좋아요! 감사드려요.
사람들 마음이 다 똑같은가봐요. 소보로 없는 부분은 퍽퍽해서 다들 싫어 하시는것 같아요. ㅎㅎ
소보로를 만두소처럼 넣어주니 버리는 부분 없이 다 먹을수 있어서 완전 좋은듯해요. ㅋㅋㅋ
탈지분유가 들어가면 고소해서 저는 넣는 레시피가 좀 더 좋더라구요~
세미 드라이 이스트 골드도 구입하셨군요! 잘 하셨네요~~~ 👍🏻👍🏻👍🏻
응원 💪 감사합니다. 😀
소보로 넣은 소보로빵이라니~ 저 진짜 어릴 때 소보로만 떼어먹고 빵은 안 먹은 적 많았어요ㅎ
소보로는 바삭바삭 맛있는데 그 때 당시 빵은 되게 퍽퍽해서 목이 막히고 우유 없이는 못 먹었던 기억이 나요~
갓 구운 소보로 빵은 진짜 맛있는데 시간 지나면 빵이 퍽퍽해지잖아요~
특히 동네 빵집 중 그날그날 소비하면 모르겠는데 하루 지난 것도 팔고 그랬으니까요~
요샌 워낙 많은 종류의 빵이 나와서 어릴 적 먹던 크림빵, 단팥빵, 소보로빵은 잘 안 먹게 되더라구요~
소보로를 안에 넣은 빵은 어떨지 참 궁금해요~ㅎ
쿠키반죽이라~ 바삭바삭하고 왠지 더 달달할 것 같아요~^^
저두요! 상큼체리님~~
지금도 가끔 퍽퍽한 소보로빵 만나면 소보로 윗부분만 떼어 먹어요. ㅋㅋㅋ
시간이 지난 소보로 빵은 어찌나 퍽퍽한지요. ㅠ_ㅠ 먹기가 힘들더라구요. 😅
그래서 소보로를 만두소처럼 넣어서 만들었는데 너무 맛있었어요~~~~
저는 소보로빵은 요즘도 잘 사먹는답니다. 성심당 튀김 소보로도 너무 좋아하구요~~~
조카들도 속까지 달달해서인지 소로보빵 좋아하더라구요.
상큼체리님두 소로로 듬뿍 올려서 만들어 보세요!! 😆
소보로빵안에 소보로라..
대박
이렇게 파나요?( 전 첨 봅니다 ;)
역시 뭘 아시는분 ㅋㅋㅋ
늘 빵집에서 소보로 빵 사먹을때마다 ...
안에다가도 소보로 좀 왕창 넣어 주시지 하고... ㅋㅋ 생각했거든요.
빵 바닥에도 소보로 좀 붙이구요. ㅋㅋㅋ
개인취향이 많이 반영된 레시피입니다~~~ ㅎㅎ
많이 고민하다가 질문 올려요.
선생님 레시피의 베이킹파우더는
알미늄프리 제품 계량인거죠?
일반파우더를 사용하면 계량이 다를까요?
여기저기 찾아봐도 내용을 찾지못해
염치 불구하고 질문 올려요.;;;
질문 올린김에 더 얹어서;;;;
치아바타 만들때 올리브유는
엑스트라버진인가요?
이것도 정보를 못찾아 질문 드려요.
기초지식일텐데 넘 죄송합니다;;;;
참! 저 선생님 올려주신 르방만들기 성공했어요.
물에 뜨는것까지 확인했는데 넘나 신기해요..^^
항상 감사합니다.♡♡♡
ᅳ둥이님.
질문 하시기 전에 고민도 많이 해주시고~ 감사드려요. 😭
제가 사용하고 있는 베이킹파우더는 말씀하신것처럼 선인 알루미늄 프리 제품입니다.
일반 베이킹파우더를 사용하시더라도 같은 양을 사용하셔도 됩니다. ^^
치아바타 만들때 사용하는 올리브 오일은 아무거나 사용하셔도 괜찮아요. 🍀
어자피 굽는거라 저렴한 제품 사용해도 좋고, 엑스트라 버진 올리브오일 사용하셔도 좋습니다~~~!!
르방 만들기 성공하셨다니 대단하세요. 😆 👍🏻
축하드려요. 🧡✨ ^^
@@ankkoblog
너무 기초적인 질문이라서 정말 망설였어요.;;;
왕초보 챙겨주셔서 감사합니다.
르방을 빨리 소비해야 해서
주말은 치아바타 맹글어 보려고.
열공했어요. ㅋㅋㅋ
일욜에는 소보로빵 ㅋㅋㅋ
고맙습니다.♡♡♡
좋아요 꾹꾹꾹꾹 꾸우욱~^^♡
@@user-rp9pu3zf8b 주말내내 바쁘시겠어요. 르방 치아바타에 소보로빵까지. ^^
행복한 주말 되시고, 맛있게 만들어 드세요~~~~~ 둥이님. 💕💕💕
빵 보솔보솔 한게 맛나게 보이네요
감사합니다. ^^
안녕하세요 앙꼬님~
다른 닉네임으로 몇번 인사드렷는데..
예전에 미국에서 빵 집한다고..ㅋㅋ아무튼 작년에만든 앙꼬님의 르방 레시피로 지금까지 잘 사용하고잇다고 감사의 인사 올립니다~~
부끄럽지만...저도 몇일전에 유튜브 채널 만들엇어여 ㅋㅋ시간나시면 와서 앙꼬님의 르방으로 만드는 빵들을 한번 꼭!!!봐주시길 기도하겟습니다.늘 좋은 레시피 감사하고 디테일한 영상 감사합니다. 존경해요^^
자주교류해요 선생님~
안녕하세요!
네 ~~~ 미국에서 빵 집 하신다고 기억이 나긴합니다. 아마도요? ㅋㅋㅋ
르방 레시피 잘 사용하고 계신다니 다행입니다. 유튜브도 만드셨군요~~ 구경 가서 볼께요. ^^
빵집 번창하세요~~!! ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"
@@ankkoblog 앙꼬님 레시피로 이번주 소보로 만들어서 후기 꼭 남기겟습니다~^^
저도 크럼블에 땅콩 들어간게 별로엿는데..
없이 한번 만들어봐야겟습니다😁
@@kennythebaker4429 크럼블에 땅콩 들어간 맛을 별로 안좋아하시는 분이 꽤 계시네요. ㅎㅎ
그런데 소보로 크럼블 레시피를 보면 대부분 피넛버터가 들어가더라구요. 없는 버전도 한번 만들어 보세요!
저는 담백하고 고소해서 더 맛있더라구요. ㅎㅎㅎㅎㅎ
저는제빵을좋아하는데,앙꼬님덕분에 더 좋아졌어요^^4월에쉬신다니 댓글달러왔어요 ㅋ 건강하게뵈요^^항상응원합니다.그나저나 저거 속에크럼블 넣는거 굿아이디어여요👍
담초마미님. 유튜브까지 🏃🤸 달려와 주셔서 응원해 주시다니 정말 감사합니다. ^^
크럼블 만두소 아이디어 괜찮았나요? ㅎㅎ 늘 소보로 빵 부분이 아쉽더라구요. ㅋㅋ
좀 달다는 평도 있었지만, 저는 만족스러웠어용~~~ 행복한 목요일 되세요! 😉
@@ankkoblog ^^
앙꼬님.. ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎
친절답변해주시는 울 앙꼬님덕에
다이어트는 저리가고잇네요.. ㅎㅎ
문제는 이스트때문에요!
주말에 이거 만들려햇는데..
고당용은 다음주주중에 온다길래 ㅠㅠ
저당용사용하면 아예 안되려나요?? ㅠㅜ
아 그리구 탈지말고 전지분유 사용해도 되는지도 궁금해요!!
아...! 고당용 이스트 오면 만드시는 것이 좋을것 같아요. ㅠ_ㅠ 밀가루 대비 설탕이22% 나 들어가고 생크림같은 유제품도 발효를 방해하기땜시 아무래도 고당용 이스트를 이용해서 만드는것이 좋을것 같아요. 탈지분유가 좋긴한데 전지분유는 글쎄요~~ 제가 빵에는 사용해본적이 없어서요. ㅠ_ㅠ 탈지분유 없으시면 생략도 가능합니다. 아무래도 전지분유는 유지방 성분이 남아 있어서 물이랑 잘 섞이기 힘들고, 우유의 지방은 열을 받으면 산화되기 쉬워서용. 참고하셔서 맛난 빵 만드세요. ^^
@@ankkoblog 알겠습니다! 그럼 고당용이랑 탈지를 같이 시켜야겠네요 ㅎㅎ 히히 ♥︎♥︎♥︎♥︎♥︎ 감사합니다!!
@@minjeongsong5043 소보로빵 맛있게 만드세요! 😆👍🏻👍🏻👍🏻
Hummmm it looks appétissant for trying without hesitation. Tell me why you put stones in oven ????
HI, Russia Moscow.
If I preheat stone with oven, the stone get extremely hot.
I toss 1 cup water into in my pan with stone, it instantly turns to steam.
Baking with steam will create wonderful bread with a high rise, crisp crust and excellent taste!
That's why stone in the bottom of the oven. 😆
@@ankkoblog thx for info . But if i use stone pan i don t need to put stones , that s it?
앙꼬님 저 이거 만들었는데, 속에 소보로 넣고 잘 안 여몄더니 2차 발효할 때 빵이 다 터져서 웃겨 죽을뻔 했어요.ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 즐거운 경험했네요.
펭러브님. 아무래도 속을 넣는 빵같은 경우에는 성형 단계에서 꼼꼼하게 꼬집어 주면서 잘 여며야 한답니다. ㅠ_ㅠ 말씀하신것처럼 2차 발효되면서 성공 여부가 나타나서... ^^;;; 그래두 베이킹하시면서 즐거우셨다니 다행이네요. 속상할 수도 있었을텐데~~ 긍정적이신가봐요. ^^ 그나저나 소보로빵 맛있게 드셨는지 모르겠네요. 🥰
@@ankkoblog 너무너무 맛있었어요. 터진 빵들은 뒤집어서 구웠더니 감쪽 같더라고요. 감사해요!!!!!
@@summer0505 아! 뒤집어서 구우셨군요. ㅎ ㅎ 굿! 아이디어였네요. 🤣👍🏻👍🏻👍🏻
진짜 맛잘알 ㅜㅜ
반죽 둥글리기후 크럼블넣고 냉동 가능할까요?
와 비주얼부터가 짱이이ㅣㅣ요 😂
정말이요? ㅎㅎ 감사합니다!!! ^^
소보로빵이 워낙에 흔히 볼수 있는 빵이라~~~ 칭찬 받으니 쑥스럽구만요. ㅋ 🤣🤣
즐거운 하루 되세요. 란란이님. 🎀
베이킹이 보기보다 항상 어려워서 영상을 똑같이 따라하고 싶은데요.. 오븐이 일반오븐이예요. 이럴때 온도랑 시간을 어떻게 다르게 해야될까요?
안녕하세요.
가스 오븐, 컨벡션 오븐, 데크 오븐... 또는 브랜드에 따라서 온도와 시간은 많이 달라지므로 seounghee cho님의 오븐 온도와 시간은 제가 알기 어렵습니다.
같은 회사의 오븐이라도 오븐마다 특성이 있기때문에 여러번 테스트해보고 온도와 시간을 알아내시는 것이 중요합니다.
제가 알려드린 온도와 시간을 참고하셔서 오븐 예열과 굽는 것을 진행하시되 소보로빵 색깔이나 부푸는 상태 등을 관찰하시면서 조절하시면 좋을듯합니다.
답변 감사합니다
땅콩버터 없는 (안쓰는) 소보로 레시피가 이거 하나밖에 없다는 사실이 슬픕니다
ㅜ_ㅜ 소보로빵 레시피는 거의 땅콩버터 쓰는 소보로 레시피더라구요.
저두 많이 찾아봤는데... 거의가 비슷비슷했어요. ㅎㅎ 그래서 그냥 제가 ~~ 만들었네요. ㅋ
소보로빵 기다렸어요 🙌 항상 궁금했는데 발효빵에 분유넣는 이유가 뭔가요? 😃
키키님~ 발효빵 반죽에 탈지분유를 넣는것은 우유대신에 넣는 경우도 있구요. 😀
유제품의 풍미를 좀 더 강조하기 위해서도 넣는답니다. 소보로빵 맛있게 만들어 드세요~~~
@@ankkoblog 아 그렇군요 ~~ 궁금증 풀어주셔 감사해요 ☺️
재료에 대한 문의 드립니다
탈지 분유 대신 전지분유도 가능 할까요?
네~~ 제빵에 있어서 탈지 분유가 기본이긴 하지만, 전지 분유도 가능합니다.
소보로빵 맛있게 만들어 드세요. ^^ 셋이좋아요님.
더 높은온도로 예열한 후 온도를 내려주는 이유는 무엇인가요?
소보로쿠키 때문인가요?
아! 오븐 문을 열면 오븐 내부 온도가 많이 떨에지기 때문입니다. ^^
앙꼬 선생님 반죽기 어디 제품인지 알려주세요 아주맘에 드네요?
지철희님. 영상에서 사용한 반죽기는 '월드 세이키 스파이럴 10리터 믹서기' 입니다.
빵 만들기만 가능하고(훅 구성품밖에 없어서 제과는 불가해용. ^^;;;), 볼이 분리되지 않아서 청소가 좀 불편하지만,
조용해서 가정집에서도 부담없이 돌릴수 있고, 글루텐이 빨리 잡히는 장점이 있답니다.
리뷰는 아래 링크 참고하세요~~~ 😊🙏🏻
* 스파이럴 반죽기 10리터 리뷰
- blog.naver.com/law_order/221817500412
- blog.naver.com/law_order/221822460507
- ua-cam.com/video/WC8fJtqKXvs/v-deo.html
소보로빵""은 추억돋아요. 엘르엔비르버터에 생크림이면 뭐"끝났다고봐야죠. ㅋㅋㅋ
소보로빵이나 모카빵에서 겉껍데기만 먹고남기면 욕받이가 되거나 눈물을 머금고 나머지를 꾸역꾸역 먹어야지요. ㅎㅎ
앙꼬스앵님""" 😘😍🌳🌲🌴🌵🍀💐🌻🌹🌱 💃생일케이크를 만들려고해요 스텐실이없어서 다크초코를 녹여 깔대기로 영문켈로그라피" 문체로 하려고하는데 벌써부터 떨려서 이래서야원 제대로 할수있으까 걱정입니다. 다만들고 코빠트릴까봐요. 🙉😂
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 저두 소보로빵 먹으면 늘 윗 소보로 부분만 먹어서 욕받이가 많이 되었었어요. ㅋㅋㅋ
레드맥님두 잘 아시는군요. 빵 터졌네요. ㅎㅎㅎ
생일 케이크는 저두 너무 두려워요.
예전에 당근 케이크 만든적이 있는데 그때 얼마나 욕을 먹었는지 그 뒤로 안만듭니다. 🤣🤣🤣
화이팅이에요~~~~ 🍀🍀🍀
@@ankkoblog 아""진짜요? 🎂 앙꼬님도 욕받이였다뉘요. """ 앙꼬님은 빵전문인걸로요. 빵터짐요. 😂🤣
@@user-ch4lz6ri3g 케익은 마니 마니 어렵습니다. ㅠ_ㅠ ㅋㅋㅋ
자신 없음요. 🤣🤣🤣
앙꼬님 언제나 잘 보고있는 구독자입니다🙋🏻♀️
영상으로도 너무 만족스럽지만 책으로 공부도 해보고싶은데 앙꼬님이 내신 책 이름을 알수있을까요?🥺
자듀오님! 잘 보고 계시다니 감사합니다. 😃🙏🏻
책은 최근 출간 된 순서대로 클래식 베이킹, 꼼꼼한 홈베이킹, 4천만이 좋아하는 오늘의 홈베이킹 입니다. ^^ 관심 가져 주셔서 감사합니다! 😊
사랑해오 앙꼬님💖
@@user-fc4rk3pk1m 감사합니다! 🥰
오븐에 돌 넣은 이유가 따로 있나요??^^ 궁금해요!!💗
삐삐롱스님. 오븐 안에 자갈을 넣는 이유는... 자갈이 바닥 부분에서 열을 주기도 하고 오븐 내부 온도를 유지하는데 좋아서 넣어두고 있습니다~~
바게트나 캄빠뉴같은 하드계열 빵 구울때 특히 꼭 필요한 돌이랍니다. 그리고 뜨겁게 예열한 돌에 뜨거운 물을 부어서 스팀도 넣을수 있는 등등... 여러가지 장점이 많기도 하고, 무겁기때문에 빼기 힘들어서 계속 넣어두고 있습니다.
제가 사용하는 컨벡션 오븐은 문을 열면 오븐 내부 온도가 30℃씩 확확~ 떨어지기때문에, 굽는 온도보다 플러스 30℃ 또는 그 이상의 온도에서 30~50분정도(하드계열 빵 구울때에는 대리석 돌판까지 예열해야해서 약50분정도까지) 예열하고 있습니다. ^^;;;
혹시 이스트는 골드말고 레드색 넣어도 될까요~?^^
이 소보로빵 레시피는 밀가루대비 설탕 양이 약22% 정도 들어가서요. ^^
이스트는 고당용인 골드 타입 사용하시는것을 추천 드리고 싶습니다~~~
선생님 ㅠㅠ탈지분유가 없으면 대체할게 없나요..? ㅠㅠ
탈지분유가 없다면 생략도 가능합니다. ^^
분유 풍미는 없어지겠지만요~~~~ 탈지분유 없이 한번 만들어 보세요~~!! 구름매워님.
생크림 우유대체 가능한가요?ㅜ
생크림은 우유로 대체 가능합니다. 단지 우유를 넣을경우 반죽 질기가 틀려질 수 있으니 양은 반죽 상태를 체크하시면서 양을 조절하시면 좋을듯합니다. ^^
소보로빵 맛있게 만들어 드세요~~~ ᄋᄒ님.
물은 따뜻한 물일까오??
덥고 습한 여름이기때문에 따뜻한 물을 사용하면 반죽 온도가 너무 올라갈 수 있어서, 얼음물이나 실온 물 사용하시면 좋을듯합니다. 맛있게 만들어 드세요. ^^
@@ankkoblog 앗 차가운물 되나 보군요!!! 오늘 만들어 보겠습니다^^ 감사합니다!
@@user-wy2di3wl7c 요즘처럼 덥고 습할때에는 차가운 물도 가능합니다. 손반죽은 굳이 차가운 물을 사용하지 않아도 되지만, 반죽기로 반죽하는 경우나 글루텐 형성을 위해 반죽을 많이 하다보면 마찰 열이 많이 발생할 수 있어서 차가운 물도 가능합니다. 반죽 온도가 많이 올라가게 되면 과발효 될 수 있어서, 과발효를 방지 하기 위해서 여름에는 얼음 물도 사용하고 차가운 물도 사용하게 됩니다. ^^ 참고하셔서 맛있게 만들어 드세요~~~
@@ankkoblog 아 혹시... 한가지만 더 물어봐도 될까요?^^ 생크림대신 우유로 대체 가능한지두요.. 죄송합니다^^;;;
@@user-wy2di3wl7c 생크림대신 우유로 물론 대체 가능합니다. 생크림과 재료 특성이 다르기때문에 우유로 대체할경우 우유 양은 줄이셔야할것 같아요. 반죽 질기를 관찰하시면서 양을 조절해주시구요. ^^ (참고로 우유보다는 생크림이 들어가면 빵이 좀 더 맛있긴합니다~~)
앙꼬님
보리가루로 만든 빵 만들어 주세용
앙꼬님 빵 이면 믿고 먹지요
오늘은 호밀에 오렌지잼 넣고 만든 빵
전에 만드신거 해 볼거에요
kim min님~~ 보리가루 재료는 써본적이 없어서 어려울 것 같아요. ㅠ_ㅠ 보리빵은 좋아하지만요. 😆
100% 호밀빵 만드시게요? 호밀빵은 내상이 조밀하고 촘촘해서 속까지 충분히 익혀 주면 떡지지 않고 잘 나오더라구요.
맛있게 만들어 드세요~~~ 🙂🙏🏻
크럼블이 너무 달아요
반으로 줄여도 될까요
통밀을 조금(15개분량 강력분60g통밀180g) 썩었더니 부풀지가 않네요 이스트를 더 넣어야 할까요
물론입니다. 너무 달게 느껴지시면, 토핑에만 '크럼블'을 올리거나 해서 (만두소처럼 들어가는 크럼블은 생략하고) 만드시면 될듯합니다. ^^
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