Доброго вечора. Я вже теж і рижики і грузді засолила. Але грузді ще довго чекати поки будуть готові. Хочу вам підказати як я роблю гніт. В три сміттєві пакети щоб не протікла набираю воду і ставлю на гриби. Дуже добре стоять гриби і немає плісняви. Може і вам стане в нагоді моя порада. Дякую за ваш канал. Слава Україні
Дякую за рецепт! Сегодня була з дівчатами з України в сосновому лісі і ми зібрали багато рижиків. Шукала рецепт та найшла ваш. Много років тому робила сири ризики, але все потім вибросила. Тепер буду за вашим рецептом робити. Здесь в Німеччині не так багато збирають рудики і тому ми сегодня багато привізли до дому 😊
Малайцы, цудоўны рэцэпт! Але як па мне,то не варта баяцца халоднага спосабу салення (без варкі),бо падчас засольвання адбываецца ферментацыя,і непатрэбныя мікробы гінуць. Я люблю халоднае саленне, але тут ужо, зразумела, кожны вырашае для сябе сам.❤️
Ну нащо виварювати такі смачнющі гриби ? Я може півлітра води ( якщо так багато ) тільки додаю ,вони й самі сік пускають добре , потім знімаю піну як з'являється . Їх треба просто гарно промивати та ай по всьому , а якщо пісок там , то він на дні кастрюлі зостанеться . А потім вже добавляю сіль та спеції всякі , 10 хвилин та вони готові . А то зварили , всю юшку саму класну злили , тююю ...
Чудові у вас рижики- молоденькі, гарненькі! А рецепт нажаль не дуже:( Не треба їх варити, їх навіть особливо мити не треба!!! І спецій усіляких не треба- ви лиш нищите справжній найдорожчий смак рижиків!!!
Это точно. Зачем? 50 гр. соли на 1 кг рыжиков и без всяких специй и укропчиков! Мне холодный способ приготовления наилучший!-- сохраняются все витамины и микроэлементы!
@@karpatski_shkvarky Если ещё удастся насобирать рыжиков, то я приготовлю их по вашему рецепту. Спасибо. А то, либо очень много соли и нужно вымачивать, либо прокисают, не каждому нравится, либо сразу нужно есть, либо хранить в холодильнике.
Дуже цікавий рецепт засолювання рижиків у баночці!👍 Але не зрозумів, скільки потрібно класти солі в баночку з рижиками (на 1 літрову баночку) та скільки солі потрібно додати у воду (на 1 літр води). Скажіть, будь ласка!💙💛
Засолила сьогодні рижики за вашим рецептом! Дякую, що пропагуєте украінську кухню, а найголовніше старі вже майже забуті рецепти! Миру всім!💙💛
Дякую це приємно чути 😉👍
Чудовий рецепт! Дякую.
Добре дякую! Підписка та вподобайка. Як гарно все : і грибочки і господиня і мова. Будемо смакувати та вам дякувати!🇺🇦❤️
Дуже Дякую!
Молодцы, думаю будет смакота. Собираю грибы в Норвегии и воспользуюсь вашим рецептом
Дякую за рецепт. Дуже гарно розказуєте приємно слухати.
Дякую 😉😉😉👍
Доброго вечора. Я вже теж і рижики і грузді засолила. Але грузді ще довго чекати поки будуть готові. Хочу вам підказати як я роблю гніт. В три сміттєві пакети щоб не протікла набираю воду і ставлю на гриби. Дуже добре стоять гриби і немає плісняви. Може і вам стане в нагоді моя порада. Дякую за ваш канал. Слава Україні
Дуже дякую цікава ідея. ГЕРОЯМ СЛАВА 🇺🇦🇺🇦🇺🇦❤️❤️❤️
Дякую за рецепт! Сегодня була з дівчатами з України в сосновому лісі і ми зібрали багато рижиків. Шукала рецепт та найшла ваш. Много років тому робила сири ризики, але все потім вибросила. Тепер буду за вашим рецептом робити. Здесь в Німеччині не так багато збирають рудики і тому ми сегодня багато привізли до дому 😊
Сирим способом це справді небезпечно
Дякую за гарний рецепт👍
Гарнийй рецепт! Дякую!!!
Малайцы, цудоўны рэцэпт! Але як па мне,то не варта баяцца халоднага спосабу салення (без варкі),бо падчас засольвання адбываецца ферментацыя,і непатрэбныя мікробы гінуць. Я люблю халоднае саленне, але тут ужо, зразумела, кожны вырашае для сябе сам.❤️
Це точно. !!!!
Добре коли є де збирати такі чудові грибочки)
😉👍👍👍
Щиро вдячна!
😉👍👍
Nice voice. Thanks )
😉👍👍👍👍❤️
Дякую 👍👍👍👍
😉👍👍👍
Боже як приємно чути цю чудову та чарівну НАШУ мову. Проживаю в Італії підкажіть чи можна замінити рижики на шампіньйони ? Буду вдячна за відповідь.
Я думаю що так. От тільки довше проваріть. Дякую це приємно чути 😉👍🇺🇦❤️
Щиро дякую за таку швидку відповідь!!! Бережи вас Боже та усю нашу Україну !!!.
Дякую ❤️❤️❤️
Спасибі-преспасибі за рецепт. Ще десь би взяти сили волі два тижні чекати на результат((
Оце влучно підмітили. !!!
Скільки часу можуть стояти рижики в діжці після соління?
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
😉🖖👍
Доброго дня.А ті рижики що в діжці,не потрібно заливати ніяким розсолом?
Ні. Вони пустять самі багато соку під гнітом !
Ми рижики багато років солимо без відварювання.
А я все плекав надію шо та маленька баночка мені)
Всяке може бути !
Доброго дня! ПІдскажіть, а після усієї процедури чи можна їх в на тривале зберігання в банки закривати? якщо можна, то як?
Я ж показую як ми в банки квасимо
@@karpatski_shkvarky ааа, а я тільки що усі під гніт🙄,а можна буде потім їх теж в банкі і засили тим розсолом?
Саме так
Добрий день. Коли можна розкласти по банках?
Курча.. ще спробуй ті рижики знайти в Карпатах :))
Ну так. Вони ростуть тільки де є дуже чисте довкілля.
У нас на Житомирщині їх море
Добре буде,коли влити трішки олії баночку зверху.Не буде плісняви.
Мої вітання Вам! Я просто за олив рижики під гніт в емальовану 40ка літрову каструлю, зверху взялась пліснява. Це нічого???
Ні все добре просто якщо б поставили марлю з оцтом змочену то це б уникнули.
а опята можно так?
Ні опеньки потрібно по іншому. Є посилання у описі як солити опеньки переходіть та переглядайте
@@karpatski_shkvarky спасибо
@@-IGOR_MD 😏👌
А як ви маринуєте рижики?
Буває але рідко
Вашим голосом краще б звучали Рудики а не Рижики)))
🤔🤔🤔😂👍
Що за "рудики"?! Оце люди заморочені, хай Бог милує!
@@sunsky4854 це написано в якості жарту) поширюймо українську мову а не касапську)
👍👍👍👍👍
@@karpatski_shkvarky та й рудики якось няшніше звучить:)
Ну нащо виварювати такі смачнющі гриби ? Я може півлітра води ( якщо так багато ) тільки додаю ,вони й самі сік пускають добре , потім знімаю піну як з'являється . Їх треба просто гарно промивати та ай по всьому , а якщо пісок там , то він на дні кастрюлі зостанеться . А потім вже добавляю сіль та спеції всякі , 10 хвилин та вони готові . А то зварили , всю юшку саму класну злили , тююю ...
То 3 хвилини мало що вплине на смак. !
Але то Газдиня!
Всьо вміє!
🥰🥰🥰🥰
Сьогодні буду робити приніс кілограм десять
Тільки почув проварити, і далі можна не дивитися відео, а ще тим більше добавляння спецій, краще б назвали як спортити рижик
Чудові у вас рижики- молоденькі, гарненькі! А рецепт нажаль не дуже:(
Не треба їх варити, їх навіть особливо мити не треба!!! І спецій усіляких не треба- ви лиш нищите справжній найдорожчий смак рижиків!!!
Робіть як знаєте, ботулізм ніхто не відміняв.
Рыжики проварить?????!!!!!!!!! 😠
Это точно. Зачем? 50 гр. соли на 1 кг рыжиков и без всяких специй и укропчиков! Мне холодный способ приготовления наилучший!-- сохраняются все витамины и микроэлементы!
@@НинаАндреева-з8я где храните?
Ті 3 хв. Максимум що заберуть це мабуть бруд. Тому не нехтуйте безпекою якщо робити це вперше.
@@karpatski_shkvarky Если ещё удастся насобирать рыжиков, то я приготовлю их по вашему рецепту. Спасибо. А то, либо очень много соли и нужно вымачивать, либо прокисают, не каждому нравится, либо сразу нужно есть, либо хранить в холодильнике.
Отож бо. Ми так робимо від коли себе пам'ятаю. Стоять супер і безпечні і смачні.
Дякую за рецепт.
А скільки такі рижики в бочці можуть зберігатися в підвалі?
Чесно довше ніж 3 місяці ми їх не зберігає бо зїдаємо.
Дуже цікавий рецепт засолювання рижиків у баночці!👍 Але не зрозумів, скільки потрібно класти солі в баночку з рижиками (на 1 літрову баночку) та скільки солі потрібно додати у воду (на 1 літр води). Скажіть, будь ласка!💙💛
У баночки солимо так само як і у бочівку це 60 - 70 грам на 1 кг грибів. А до води додаємо 1 чайну ложку на 1 л. Води. Пересолити їх можна але важко.
@@karpatski_shkvarky Щиро дякую за відповідь!👍❤ Мені здається, що ваші рижики дуже схожі на ті, які ростуть у нас під ялицями - рижики лососеві.💙💛
Так саме під ялицями ми їх і збирали