Élocution parfaite, vidéo dynamique, claire, détaillée, on y trouve exactement ce qu’on attend d’un test d’un four et en plus tu sors deux pizza magnifiques. Félicitations ! Ooni recommande d’enfourcher quand le centre de la pierre est a 400 degrés. Tu parles de 500. Où prends tu la température ? As tu changé le réglage d’émissivité de ton thermomètre ? Si oui à combien ? Un grand merci pour la vidéo, je vais de ce pas voir les autres de la chaîne !
Merci François Olivier pour ton commentaire vraiment sympa ! Pour revenir aux températures : Pierre réfractaire à 400/430°max avec prise de température au centre de la pierre. Bon visionnage des autres vidéos de la chaine ;)
Pareil je m’abonne. C’est très clair et bien expliqué. En plus on a plaisir à t’accompagner dans ta démonstration parce que tu t’investies. En tout cas merci pour toutes ces explications, on va peut être casser la tirelire pour s’offrir ce fou pour manger des pizzas comme en Italie 😋
Bonjour et merci pour vos vidéos J'ai moi même eu beaucoup de soucis à mes débuts pate qui colle : donc j'ai eu cette merveilleuse idée d'ajouter un papier cuisson afin de ne pas salir le four comme à ma première fournée : le papier brûle jusqu'au bord des pâtons, et c'est la cata ensuite pour enlever le papier et remettre au four bref à ne jamais reproduire ! Plaque pas assez chaude 350° ... Le plus dur avec le modéle 12 : c'est d'être vigilant à chaque seconde sinon les bords brûles direct surtout si les Suc de la farine ont bien développer. J'ai encore une longue route à faire pour arriver à votre résultat donc merci encore pour vos tutos et votre engagement
Bonjour et merci pour votre commentaire ! Je vous conseille de regarder ma vidéo qui s'appelle : Comment ne pas faire accrocher la pizza. Pour le reste, vous avez les vidéos de la chaine pour progresser. Vous allez voir, c'est en faisant des pizzas qu'on devient pizzaiolo ! Le Koda 12 est un petit four qui chauffe dur, il faut apprendre à l'apprivoiser, mais une fois que c'est fait il marche super bien !
Merci ! Concernant le Koda 16 ce n'est pas prévu pour le moment car ce n'est pas un four que je possède. Cela étant, il "corrige" en partie 2 défauts du Koda 12 : 1) Avec son bruleur en L, il assure une cuisson sur quasiment la moitié de la pizza au lieu d'un quart . 2) Du fait qu'il soit plus grand, il est possible de rentrer avec une pelle ronde et de tourner sa pizza directement dans le four, ce qui est plus délicat à faire avec le Koda 12. Bref, excellent matériel, mais également plus cher !
Super vidéo, tes pizzas sont vraiment belles ! Enfin un vrai test en français qui tient la route avec de vrai pizzas napolitaines comme chez tonton Gino !
Bonjour, Super vidéo très claire. Par contre tu n'as pas changé le tuyau ? J'ai mis le même détendeur que toi mais j'ai une fuite alors que sur mon barbecue ça ne fuit pas. L'intérieur du tuyau du barbecue me semble plus large.... Je m'interroge Merci de ton retour
Merci pour cette vidéo qui a fini de me convaincre d’acheter le Koda 12. Pour info, le détendeur livré avec est compatible avec une bouteille propane de type le cube
Excellente video ! En tant qu'amateur de bonne pizza napolitaines, je pense que ce four peut s'avrer être un bon investissement à long terme qui pourrait me faire économiser un bon paquet de margha😅 et puis il y a le plaisir du fait soi-même :)
Merci La French Pizza pour tes vidéos ! Je vais me lancer mais mon Koda n'est pas livré avec tuyau ni détendeur, j'ai donc juste la sortie type tétine du four, c'est là-dessus que je dois adapter directement le tuyau ? (catégorie I3B/P(30)
Salut l'ami, c'est extrêmement étrange, tous mes Ooni ont toujours été livrés avec un détendeur. Quoi qu'il en soit, dans ton cas, tu devras effectivement t'acheter le détendeur qui va bien avec ta bouteille. C'est peut être pas un mal, comme ça, tu peux directement t'équiper pour te connecter avec des bouteilles de 13 kilos.
@@lafrenchpizza je crois que c'est un pour un autre pays d'Europe mais c'est bien noté 28-30 mbar butane ou propane donc ça devrait coller, je voulais juste savoir si le tuyau du coup était bien à raccorder à la grosse tétine fixe du four, dommage je ne peux te montrer de photo. Merci pour ta réponse rapide en tout cas.
Salut Cyril, je préfère le Karu 12 car le Koda 12 est un four nerveux. Il est facile de bruler les pizza et c'est un four qui demande plus d'attention. Le Karu 12 est plus facile à utiliser et en plus on peut le convertir au gaz. Au passage, si le Karu 12 t'intéresse, sur la boutique de lafrenchpizza.fr, tu peux avoir -10% avec le code ooni10. Bon week end !
@@cyrildewarre314 : Juste au cas ou, si c'est le gaz qui t'intéresse, le Beldeko Diego est une très bonne alternative au Koda 12. Avec sa pierre réfractaire tournante il t'épargne pas mal des soucis du Koda 12. Jettes y un oeil, on ne sait jamais.
@@lafrenchpizza oui j'ai regardé ta vidéo sir le beldeko il est vraiment intéressant mais j'ai peur d'être déçu de ne pas pouvoir utiliser les 3modes de chauffes je suis indécis sur le choix
Super vidéo, merci. J'hésite depuis 1 semaine entre le koda 12 et le 16, je n'arrive pas à me décidera. Le tarif n'est pas un critère pour mon choix. Que me conseillerais tu ? Je penses prendre le 12 mais j'ai peur que la pierre soit trop petite ... et le brûleur a l'arrière me semble faire trop de différentiel entre l'avant et l'arrière.
Bonjour merci pour cette vidéo! Est ce que tu peux m’expliquer comment tu as changé le détendeur? J’ai l’impression que le tuyau et scellé et qu’il n’y a pas d’écrou... merci pour ta réponse
Hello Franck, J'ai simplement dévissé et retiré le détendeur au bout pour le remplacer par un autre. Le tuyau semble en effet scellé et je n'ai pas tenté de le retirer mais il doit très certainement y avoir la possibilité de le changer car les tuyaux sont, si je peux m'exprimer comme ça, "du consommable".
Bonjour, Je ne trouve pas le petite pelle que vous utilisez sur le marché. Avez vous un lien pour cette pelle sans manche. Et pour ma spatule éventuellement Merci
Bonjour Simon, c'était en vente sur le site de Ooni qui malheureusement ne les vend plus. Pour la spatule c'est une simple spatule de pâtisserie, tu peux en trouver facilement.
bonsoir, c'est a propos du gaz le constructeur préconise du propane et vs l'avez mis en butane en changeant le détendeur si j ai bien compris mais au niveau des brûleurs est ce que ca pose un problème ou pas. cordialement
Bonjour, Merci pour la vidéo. Je viens d’acquérir l’ooni koda12. Je possédais déjà une bouteille calypso butane pour plancha avec son detendeur. Je cherche a connecter cette bouteille a l’ooni (comme dans votre vidéo) mais je ne trouve pas à quoi correspond votre embout/adaptateur pour connecter le tuyau a gaz d’origine au détendeur calypso ? Pouvez vous m’éclairer s’il vous plaît ? Merci!
Bonjour Paul, Par défaut le détendeur livré permet de connecter une bouteille de propane en cube. Il suffit de le remplacer par un détendeur pour le calypso tout simplement !
Laurenceel Pizza Time je possède déjà le détendeur rouge adapté a la bouteille de butane calypso, et je cherche à relier ce détendeur au câble d’origine ooni mais je n’y arrive pas..
@@paulpatriarca7395 : de mon coté j'ai laissé le câble d'origine Ooni et j'ai juste changé le détendeur en le dévissant, puis en le remplaçant par celui de la bouteille Calypso.
Laurenceel Pizza Time merci, mais je ne vois pas comment vous avez pu relier le câble d’origine au détendeur calypso..je vais remonter le détendeur d’origine et acheter un cube propane..merci pour vos réponses 😉
Bonjour , merci pour vos vidéos elles m’ont aidé pour mes premières utilisations Mais là ma pierre s’est brisé net en 2, Je l’ai sorti alors qu’elle n’étais pas assez froide …. Etant donné que c’est bien net pensez vous que je peux quand même l’utiliser comme ça Ou est ce réparable provisoirement ? Histoire d’avoir un peu de délai avant de réceptionner la nouvelle …
Bonjour Michel, Un bon four électrique (effeuno p134h par exemple) et un Koda 16 te couteront dans les même prix (environ 500€). Le Koda 16, tu peux l'utiliser en extérieur, en intérieur et l'emmener dans ta voiture chez des amis. Un four électrique non. Ce sont 2 outils qui ont la même fonction principale (faire de la pizza), mais pas les mêmes utilisations. A toi de voir ce qui te correspond le mieux.
@@lafrenchpizza merci pour ton retour, je vais voir si je peux me procurer le même que le tien. Car il en existe plein sur le net et Amazon mais pas certain de tomber sur un bon.(plage de température, réalité de la mesure etc...) Le tien à l'air vraiment pas mal.
Je ne comprends pas. Mes pizzas restent toujours collées sur la pierre ! C'est quoi le problème ? Quelqu'un pourrait m'aider ? Ps: j'utilise de la farine de mais pour la cuisson
Hello, J'ai déjà vu ce genre d'accessoires mais ce sont des boites chinoises qui font ça. Je ne sais pas trop ou en trouver et à titre personnel, je trouve ça plutôt inutile ! Une pelle à pizza fait le même job sans risque de tomber en panne ;)
Hello, si tu ne veux faire que de la cuisson au gaz, c'est le Koda 12. Le module gaz additionnel pour la gamme Karu est bien pour dépanner mais les résultats sont meilleurs sur le Koda 12.
Bonjour 3° utilisation de mon Koda 12 et une belle flamme jaune sur le coté droit (Cube propane). J'ai pas vu de réglages de débit d'air. Sur le site Ooni, il est dit que le FSD (sécurité) peut générer ce problème mais que cela n'affecte pas la performance du four. Avez-vous ce problème ? Merci.
Salut et merci pour la vidéo. J'aurais besoin d'un petit conseil. J'ai acheté ce four mais j'ai de la peine à enfourner la pizza avec la planchette. Souvent la pizza reste collée a la planchette et je n'arrive pas à la faire glisser comme tu l'as fait. J'ai tenté de mettre de la farine sur la planchette, de la semoule, mais rien n'y fait. Que me conseilles tu ? Merci encore pour ta vidéo
Merci pour la vidéo, je pense déjà à en acheter un, petite question, quel type de semoule utilisez vous pour façonner les pizzas ? Moyenne/Fine/extra-fine ?
Bonjour’ Merci pour tes super vidéos, très claires, détaillées… un vrai bonheur ! J’ai une question concernant un branchement au butane : faut il juste changer le détendeur ou faut il aussi changer les gicleurs et le tuyau ? Merci pour ta réponse
Bonjour et merci pour tes explications, je viens d'en faire l'acquisition. Pas au top encore mais rien a voir avec les pizzas du commerce. A quel niveau de la pierre, prends tu la température, merci.
Hello, en général je vise au fond, au milieu et devant pour voir le différenciel de température. Si au milieu on est entre 400 et 450 alors on est bons. Il ne faut surtout pas hésiter à baisser le gaz au minimum si la pierre réfractaire dépasse les 500 degrés sur la zone du fond.
Une bombonne de gaz propane 5,5 kg peut marcher avec le four ? Et le détendeur Ooni, comment l’enlever du flexible ? Il semble impossible à enlever… merci d’avance de ta réponse !
Bonjour David, c'est possible mais déconseillé. Pour commencer, il faut le convertir au butane en changeant le détendeur. Ensuite, veiller à l'utiliser toujours fenêtre grande ouverte pour éviter les intoxications au monoxyde de carbone.
Merci pour la vidéo, j'ai pour but de le commander et de l'installer dans ma cuisine d'été sur le plan de travail, 1.60m sous les poutres de la cuisine d'extérieur, j'ai pensé au Koda 12 car absence de cheminée d'extraction vis à vis de la charpente de ma cuisine d'extérieur. pensez vous que la hauteur est suffisante pour ne pas endommager le bois? Je pense que la chaleur aura le temps de se dissiper et de ne pas tout cramer!
Re une autre petite question ou un problème que j'ai plutôt quand je fait des pizza avec mon onni koda 12 (le seul four à pizza que j'ai) quand j'enffourne mes pizza il y a de la farine qui reste sur la pierre après la première pizza ce qui me donne un goût de cramer à la pizza d'après. Au passage j'utilise une pelle à pizza sans trou et sa me fait la même chose quand j'utilise de la semoule de blé fine dure. A tu une solution pour ne plus que mes pizza on a goût de cramée en dessous des pizzas? Quand j'enlève la pizza j'ai des flamme qui se forme sur la pierre réfractaires (je pense que c'est de la farine qui brûle) Je c pas quoi faire 🤣🤣🤣🤣😭😭😭
Bonjour Elon, Utilise une pelle perforée, de la semoule de blé dur fine et surtout vérifie la température de ton four. Essaie de garder la pierre à 400 / 430 degrès max si possible.
Salut au début de la vidéo tu dit que le four est facilement trensportable je suis d'accord mais si je vais chez des amis par exemple avec mon four à pizza comment je fait pour le transporter à la fin de soirée quand le four est brûlent sans me bruler. Si tu a une solution je suis preneur par ce que pour l'instant la seul que j'ai trouver c'est recuper mon fout le lendemain 😄
Salut Elon, Il n'y a pas de solution miracle, il faut que le four refroidisse. Et les fours à gaz refroidissent plus vite que les fours à bois au passage ! A toi d'être créatif : gants anti chaleur par exemple !
Dernière petite question tu utilise butane ou propane ? Car dans la vidéo tu dis achetee une bouteille de butane et de remplacer le détendeur par un 37 mbr ( qui lui correspond au débit de là propane ) Merci d’avance
Salut Damien, j'ai utilisé les deux. Actuellement, je suis au propane avec des bouteilles de 5kg mais auparavant je changeais le détendeur pour du butane car j'avais des grosses bouteilles à utiliser. De mon coté je ne distingue pas de différence particulière entre butane et propane dans la chauffe du four.
Bonjour, j'ai regardé les vidéos du Koda 12 et Fyra 12 -> est-ce que la différence de goût de bois fumé est notable ? Je m'orienterais plutôt sur le four à gaz par simplicité mais j'ai peur que ça soit beaucoup moins bon sans le goût de bois ? Qu'en penses tu ?
Salut Delthas, c'est une question que l'on me pose souvent. La réponse est simple : En 1 à 2 minutes de cuisson, les aliments n'ont pas le temps de prendre le gout du fumé. Donc gaz ou bois ne fait aucune différence niveau gout.
Excellente vidéo qui m’a convaincu de commander un Koda 12 étant en appartement. La pelle que vous utiliser dans la vidéo est elle fournit avec four? Si non où pourrais-je trouver la même ? Cela me semble plus pratique à utiliser qu’une pelle « traditionnelle « Merci :)
Hello, tout d'abord merci pour tes encouragements. Concernant la pelle, on la trouvait chez Ooni mais ils ont arrêté de les faire. Il faudra se rabattre vers les pelles plus classiques !
Bonjour, Très bonne vidéo, je suis à la recherche d'un four à pizza pas trop onéreux avec des bons résultats, j'hésite entre le koda 12 et 16. Mon hésitation se fait surtout au niveau de la taille des pizzas, celle du koda12 ne sont pas trop petites ? la différence du bruleur (au fond pour le 12 et en L pour le 16) fait un différence significative ? Merci de ta réponse.
Salut Benjamin, concernant la taille des pizzas, avec le Koda 12 tu peux faire facilement une pizza de 30cm de diamètre, soit la taille d'une assiette. Donc aucun souci. Le bruleur en L fait une différence significative et le Koda 16 est bien plus simple à utiliser que le Koda 12. Les fours en 12 pouces sont en général bien plus délicats à maitriser que les fours en 16 pouces car ils ont une inertie très faible. Cela signifie qu'ils chauffent très fort, très vite et refroidissent rapidement. La courbe d'apprentissage pour maitriser le four est donc plus longue sur un four en 12 pouces.
@@lafrenchpizza merci beaucoup de ta réponse claire et précise dernière petite question est-ce que les deux fours fonctionne avec le cube butane de butagaz ? Si oui je suppose que je dois changer le détendeur et prendre un détendeur de 28mmbar?
Bonjour je viens de recevoir mon Koda 12 pris chez boulanger et le détendeur va sur des bouteilles de butagaz cube de 6kg les petites carré noir pour l'achat de la bouteille j'ai eu un détendeur offert cher carrefour market je le laisse en réserve.
Merci à toi Daniel pour les encouragements. Je remontrerai le protocole dans de prochaines vidéos, en accéléré. Si tu veux vraiment le détail, je te conseille de regarder les 2 premières vidéos de la chaine : Comment faire une pate à pizza napolitaine et Comment étaler la pate à pizza. Ce sont les mêmes protocoles que j'ai suivi pour cette vidéo. La seule différence est la farine utilisée qui était une Caputo Nuvola.
Bonjour, Merci pour cette nouvelle vidéo ! Je me demandais si ce Ooni Koda 12 pouvais fonctionner avec les bouteilles de gaz type propane ? En effet, j'utilise le propane pour mon BBQ qui est à l'extérieur toute l'année et pour moi la température de chauffe du propane est supérieure que le butane. Vos pizzas sont subliment j'ai hâte d'être à votre niveau, vivement les prochaines vidéos !!! A bientôt Martin !
Bonjour, j ai acheté le four Ooni Koda 12 début mai et depuis j ai pratiquement raté toutes mes pizzas . Le problème vient de ma pâte qui colle trop et certainement de la température trop élevée . Doit on chauffer le four au maximum et ensuite baisser la température pour éviter de tout bruler ? Merci.
Bonjour René, Oui il faut surveiller la température du four avec un thermomètre laser. Une fois que la température de la pierre réfractaire est à 450 degrès, baisser la puissance au minimum pour la cuisson de votre pizza. Concernant la pate, j'ai fait plusieurs vidéos sur la chaine qui pourront vous aider.
Salut, je viens de recevoir mon koda et j'ai vu dans certaines review de fours du même genre qu'il est préconisé de faire une montée en température progressive de la pierre, qu'en pense tu et la tu fais ?
@@lafrenchpizza Ok, merci pour ta réponse, la première est pour ce soir dommage qu'on ne puisse pas poster de photos dans les coms j'aurais bien partagé mon retour.
Hello Flavien, Il est impératif de surveiller la température de ta pierre. Des que tu es autour des 450 degrés il faut baisser ta flamme au minimum. Ensuite régulièrement tu prend la température de ta pierre et ça devrait le faire 👍
Merci pour toutes tes infos tes pizzas ont l’air très bonnes . Peux tu me filer la recette de ta pâte ? Le koda 16 sinon lui est plus grand mais identique ?
Hello Flavier. Les 3 principales différences avec le Koda 16 sont : Une pierre réfractaire plus grande de 10cm, le bruleur en forme de "L" qui permet une cuisson plus facile de la pizza et le prix bien sur plus important !
Bonjour Laurent. Je visionne cette vidéo pour la 3ème car fort de ton comparatif entre Fyra et Koda 12, je me suis fait offrir le Koda 12 et je suis maintenant confronté au sujet du choix de la bouteille de gaz. Le problème, c'est que les distributeurs ne connaissent pas grand chose. J'ai bien compris que le cas échéant, il va falloir acheté le détendeur qui va bien mais sur l'emballage de mon four, on mentionne propane 37 ... et mon distributeur ne vend lui que du butane et tu l'évoques dans la vidéo ... mon interrogation est bien de vérifier que malgré la mention sur la boite du four, celui-ci fonctionne bien au butane comme au propane. Peux-tu me le confirmer ? Merci d'avance pour ton éclairage et encore merci pour toutes tes vidéos, c'est vraiment top et tu as vraiment influer sur mon choix final ;-)
Bonjour Michel, Je vous confirme, le Koda peut tourner aussi bien au butane que au propane. Mon Koda 12 (que j'ai donné à un ami désormais) tourne au butane sur des bouteilles de 13 kilos.
Salut Tom, je vais essayer d'être exhaustif : Le propane ne s'utilise qu'en extérieur. Il a un pouvoir calorifique en théorie plus élevé et résiste au gel. Le butane peut s'utiliser en intérieur mais il est conseillé d'ouvrir les fenêtres car si ta flamme n'est pas super bien réglée, dans le pire des cas, tu vas mourir d'une intoxication au monoxyde de carbone ! Perso j'utilise les 2 sur des fours Ooni. Pour moi, pas de différence notable à la cuisson. Dans tous les cas, tu peux changer le détendeur pour adapter ton four à ta bouteille de gaz. J'espère avoir pu t'aider.
@@lafrenchpizza oui merci pour tes explication. personnellement je l'ai acheté en Suisse et j'ai reçu un détendeur de 50mb mais il ne resemble pas du tout à celui que tu as reçu, je pense même qu'il s'adapte sur nos bouteille. Sur le livre ooni il est dit d'utiliser que du propane avec le 50mb. Je vais voir ça quand j'irai acheter une bouteille demain.
Le Koda 16 dispose d'un bruleur en forme de "L" qui donne une cuisson uniforme à la pizza plus facilement. En plus de ces 10cm de pierre réfractaire supplémentaire, c'est la le principal avantage du Koda 16.
Bonjour et merci pour cette vidéo. Vous êtes raccordé au Propane ou Butane ? Ayant déjà 2 bt de Butane, je préférerai rester dessus, mais Ooni communique sur le fait que cela ne fonctionne qu'au Propane. D'autres sur le net disent le contraire. Je préférerai l'avis d'un utilisateur
@@lafrenchpizza Karu ou Kona .... Le nombre de pouces indiqués 12' ou 16' c'est bien la surface utile intérieure ? J'ai commandé le Kona 16 à Gaz et maintenant je suis en quête d'une pelle en rupture sur OONI , et j'hésite entre pile ions pleine ou trouée ... un conseil ?
@@jmcjmc4512 12 et 16 désignent la taille de la pierre réfractaire. Le Koda 16 a une pierre d'un peu plus de 40cm contre 30cm pour le Koda 12. Concernant les pelles, une pelle trouée est plutôt utilisée pour l'enfournement en général. Apres de mon coté j'utilise une pelle pleine, comme vous pouvez le voir sur mes vidéos et cela fait parfaitement le job.
Très bonne vidéo, bien structurée :) Tu utilises une bouteille de butane, mais sur leur site Koda déconseillent le butane et disent d'utiliser du propane uniquement, as-tu plus d'infos à ce sujet ? Merci !
Salut Bastien, merci pour les encouragements. Le Koda fonctionne aussi bien au butane qu'au propane, il faut juste le détendeur adapté. Cela n'endommage pas le four. Cela étant dit, si tu comptes utiliser ton Koda en intérieur alors il doit impérativement tourner au butane, le propane étant proscrit en intérieur.
@@lafrenchpizza Merci ! Je compte l'utiliser sur mon balcon, et pour éviter de stocker une bouteille de gaz (je sais pas si c'est bien autorisé en co-pro), j'aimerai utiliser les petites bouteilles campingaz (20% propane, 80% butane) comme ça je les jette après une utilisation. Je sais pas si c'est possible de les connecter au four
Merci Matias. Ecoute, j'ai passé mon Koda 12 a un ami qui fait 6 pizzas/semaines avec une bouteille de butane 13L. A raison d'une session par semaine, il me dit que la bouteille dure grosso merdo 1 an.
@@lafrenchpizza ah oui d'accord je pensais qu'il fallait en changer tout les mois. Vraiment intéressant je vais partir sur le koda 12 pour commencer alors. Grace a tes vidéos et conseils 👍. J'ai vu dispo sur Darty et boulanger mais ils indiquent pas si le détendeur est présent... J'espère. Merci pour ta réponse rapide .
@@matiasxavi5887 : le détendeur de base de chez Ooni est fait pour se connecter sur des bouteilles de propane en cube de 5L. Mais tu peux le changer sans difficulté pour adapter à ta bouteille de gaz.
Salut Pascal, les fours de chez Ooni sont vraiment faits pour la pizza type napolitaine avec une cuisson ultra rapide. Si tu veux faire de la pizza en plaque par exemple (teglia), tu auras de bien meilleurs résultats au four ménager.
@@pascalgauthier1632 : bein tu peux regarder sur leur sites ou toutes leurs vidéos (chez Ooni), tu ne verras que des pizzas type Napolitaine ou à pate fine.
Hello, difficile à quantifier mais ça dure quand même longtemps. Sachant que tu peux changer le détendeur pour mettre à la place une bouteille de 13 kilos.
Ca paraît top sur cette vidéo, moi sur le mien le gaz noirci le four, ça colle sur la pierre, la pizza se casse en 2, pour l'instant je suis très déçu du Koda12 gaz
Merci pour ce test honnête. Je me demandais, avec ces temps de préchauffage et de nettoyage assez longs (2 x 15 à 20 minutes), quelle était la durée de vie d'une bouteille (en nombre de sessions d'utilisation) si on fait 2 à 4 pizze à la suite ? Ça me tente bien ce genre de four car pas trop de place dans la cuisine, mais dans le Nord de la France, c'est pas le meilleur endroit pour ce genre de matos… 😕
Ecoute, ma bouteille de 10 kilos me dure depuis pas mal de temps. En général je fais 2 à 3 pizzas avec préchauffe de 20 minutes et une "mini pyrolyse" pendant 15 minutes après cuisson au besoin. Difficile de te dire combien la bouteille va me durer car j'alterne avec d'autres fours pour les tests mais tu ne vas pas la changer tous les 4 matins, ça c'est sur.
@@lafrenchpizza Ah c'est plutôt un bonne nouvelle alors. J'ai clairement aucune idée de combien de temps ça peut faire bruler en continu un bouteille de 13kg en fait.
@@bobmaerten Quand je vois le temps déjà que me durent mes bouteilles 13kg avec la cuisinière à gaz (j'en passe 2/an en moyenne), je pense qu'avec le Koda et une utilisation par semaine on en a pour longtemps !
@@lafrenchpizza par contre comme toi détendeur UK donc ne va pas sur ma bouteille de gaz, et les flammes qui sont jaunes côté gauche, je vais régler ça demain.
Bonjour Sophie, je t'invite à regarder ma vidéo sur la meilleure recette de pizza maison sans pétrissage et sans robot. Utilise également une bonne farine 00, de préférence une Manitoba et ça devrait bien se passer.
@@lafrenchpizza mercii. J'avais acheté le pack de Francine ma pate a pizza. Je retenté se soir ou j'ai laissé reposé la patte 1h au frais. Car sur le carton il dise sans repos :)
Il existe des accessoires qui ne sont pas de marque Ooni mais qui permettent de le faire : mproduction.it/it/prodotto/kit-12-basic/ J'ai ce kit, ça marche bien. Il faudrait que j'en fasse une vidéo mais j'ai déjà tellement de vidéos de retard à produire !
vraiment la pour vendre car je vous met au defi de changer le detendeur car le tuyaux fourni a un diametre tres reduit et votre detendeur propane ne s'adaptera pas dessus
Bonjour Regis, sur ma video spéciale Black Friday vous verrez le Koda 12 avec le détendeur de changé. Abstenez vous si vous ne savez pas de quoi vous parlez.
Élocution parfaite, vidéo dynamique, claire, détaillée, on y trouve exactement ce qu’on attend d’un test d’un four et en plus tu sors deux pizza magnifiques. Félicitations !
Ooni recommande d’enfourcher quand le centre de la pierre est a 400 degrés. Tu parles de 500. Où prends tu la température ? As tu changé le réglage d’émissivité de ton thermomètre ? Si oui à combien ?
Un grand merci pour la vidéo, je vais de ce pas voir les autres de la chaîne !
Merci François Olivier pour ton commentaire vraiment sympa ! Pour revenir aux températures : Pierre réfractaire à 400/430°max avec prise de température au centre de la pierre. Bon visionnage des autres vidéos de la chaine ;)
Merci beaucoup pour votre vidéo, je viens d'acquérir ce four et je suis très impatiente de l'essayer. Vos explications sont parfaite
Pareil je m’abonne. C’est très clair et bien expliqué. En plus on a plaisir à t’accompagner dans ta démonstration parce que tu t’investies. En tout cas merci pour toutes ces explications, on va peut être casser la tirelire pour s’offrir ce fou pour manger des pizzas comme en Italie 😋
Merci à toi ;)
Bonjour et merci pour vos vidéos
J'ai moi même eu beaucoup de soucis à mes débuts
pate qui colle : donc j'ai eu cette merveilleuse idée d'ajouter un papier cuisson afin de ne pas salir le four comme à ma première fournée : le papier brûle jusqu'au bord des pâtons, et c'est la cata ensuite pour enlever le papier et remettre au four bref à ne jamais reproduire !
Plaque pas assez chaude 350° ...
Le plus dur avec le modéle 12 : c'est d'être vigilant à chaque seconde sinon les bords brûles direct surtout si les Suc de la farine ont bien développer.
J'ai encore une longue route à faire pour arriver à votre résultat donc merci encore pour vos tutos et votre engagement
Bonjour et merci pour votre commentaire ! Je vous conseille de regarder ma vidéo qui s'appelle : Comment ne pas faire accrocher la pizza. Pour le reste, vous avez les vidéos de la chaine pour progresser. Vous allez voir, c'est en faisant des pizzas qu'on devient pizzaiolo ! Le Koda 12 est un petit four qui chauffe dur, il faut apprendre à l'apprivoiser, mais une fois que c'est fait il marche super bien !
Koda 12 acheté chez Rakuten avec code promo je l'ai eu a 299€ . Hâte de l'essayer 😁😁😁
Merci pour la vidéo qui m'a poussé à l'acheter 👍👍
Avec plaisir !
J'ai eu le mien hier pour mes 50 ans 😅😅😅
On va tester le weekend prochain 😅
Félicitations !
Très intéressant !
J’ai hâte de voir le test du koda 16 maintenant.
Merci ! Concernant le Koda 16 ce n'est pas prévu pour le moment car ce n'est pas un four que je possède. Cela étant, il "corrige" en partie 2 défauts du Koda 12 :
1) Avec son bruleur en L, il assure une cuisson sur quasiment la moitié de la pizza au lieu d'un quart .
2) Du fait qu'il soit plus grand, il est possible de rentrer avec une pelle ronde et de tourner sa pizza directement dans le four, ce qui est plus délicat à faire avec le Koda 12.
Bref, excellent matériel, mais également plus cher !
Merciii )))
superbe resultat, et super tuto . merci !!
Super vidéo, tes pizzas sont vraiment belles ! Enfin un vrai test en français qui tient la route avec de vrai pizzas napolitaines comme chez tonton Gino !
Merci beaucoup !
Bonjour,
Super vidéo très claire.
Par contre tu n'as pas changé le tuyau ?
J'ai mis le même détendeur que toi mais j'ai une fuite alors que sur mon barbecue ça ne fuit pas. L'intérieur du tuyau du barbecue me semble plus large....
Je m'interroge
Merci de ton retour
J en est acheter un cette semaine chez Boulange merci pour ses bon conseilles 😀
Merci ! Grâce à toi j'ai enfin compris à quoi servait cette foutue tige en métal xD
Comme les 3 coquillages dans Demolition Man 😄
@@lafrenchpizza très bonne réf !
est-ce qu’il y a quelque chose à savoir avant la première utilisation ou bien on peut directement l’utiliser tel quel ?
Hello Maxime, tu peux utiliser tel quel.
Merci pour cette vidéo qui a fini de me convaincre d’acheter le Koda 12.
Pour info, le détendeur livré avec est compatible avec une bouteille propane de type le cube
Je confirme, c'est le même détendeur qui est livré sur le module gaz du Karu adapté à la bouteille de propane en cube.
Merci pour le test, super vidéo !
Je suis à deux doigts de craquer pour ce four maintenant 😁
Je l'ai encore utilisé ce week end pour un repas entre amis, cuissons des pizzas à la chaine : impeccable !
C’est pas mal je dirais..très efficace avec un joli résultat 👍👍
Merci beaucoup 👍
Excellente video !
En tant qu'amateur de bonne pizza napolitaines, je pense que ce four peut s'avrer être un bon investissement à long terme qui pourrait me faire économiser un bon paquet de margha😅 et puis il y a le plaisir du fait soi-même :)
Merci pour le commentaire ! Clairement, quel plaisir de tout réaliser soi même :)
Merci La French Pizza pour tes vidéos ! Je vais me lancer mais mon Koda n'est pas livré avec tuyau ni détendeur, j'ai donc juste la sortie type tétine du four, c'est là-dessus que je dois adapter directement le tuyau ? (catégorie I3B/P(30)
Salut l'ami, c'est extrêmement étrange, tous mes Ooni ont toujours été livrés avec un détendeur. Quoi qu'il en soit, dans ton cas, tu devras effectivement t'acheter le détendeur qui va bien avec ta bouteille. C'est peut être pas un mal, comme ça, tu peux directement t'équiper pour te connecter avec des bouteilles de 13 kilos.
@@lafrenchpizza je crois que c'est un pour un autre pays d'Europe mais c'est bien noté 28-30 mbar butane ou propane donc ça devrait coller, je voulais juste savoir si le tuyau du coup était bien à raccorder à la grosse tétine fixe du four, dommage je ne peux te montrer de photo. Merci pour ta réponse rapide en tout cas.
Ta video est super, c'est tres bien expliqué 👍
Merci beaucoup 😊
@@lafrenchpizza du coup j'ai sauté le pas je devrai recevoir le mien la semaine prochaine 😁
Bonjour , tu préfères le koda12 ou le karu12 multi fonction ? Merci de ton retour
Salut Cyril, je préfère le Karu 12 car le Koda 12 est un four nerveux. Il est facile de bruler les pizza et c'est un four qui demande plus d'attention. Le Karu 12 est plus facile à utiliser et en plus on peut le convertir au gaz. Au passage, si le Karu 12 t'intéresse, sur la boutique de lafrenchpizza.fr, tu peux avoir -10% avec le code ooni10. Bon week end !
@@lafrenchpizza merci beaucoup de ta réponse je vais me tourner vers le karu 12 du coup 💪
@@cyrildewarre314 : Juste au cas ou, si c'est le gaz qui t'intéresse, le Beldeko Diego est une très bonne alternative au Koda 12. Avec sa pierre réfractaire tournante il t'épargne pas mal des soucis du Koda 12. Jettes y un oeil, on ne sait jamais.
@@lafrenchpizza oui j'ai regardé ta vidéo sir le beldeko il est vraiment intéressant mais j'ai peur d'être déçu de ne pas pouvoir utiliser les 3modes de chauffes je suis indécis sur le choix
Super vidéo, merci.
J'hésite depuis 1 semaine entre le koda 12 et le 16, je n'arrive pas à me décidera. Le tarif n'est pas un critère pour mon choix. Que me conseillerais tu ?
Je penses prendre le 12 mais j'ai peur que la pierre soit trop petite ... et le brûleur a l'arrière me semble faire trop de différentiel entre l'avant et l'arrière.
Hello Adrien,
Si le tarif n'est pas un critère, Koda 16 direct. Le bruleur en "L" fais un excellent taf et la cuisson en sera plus facile.
Bonjour merci pour cette vidéo! Est ce que tu peux m’expliquer comment tu as changé le détendeur? J’ai l’impression que le tuyau et scellé et qu’il n’y a pas d’écrou... merci pour ta réponse
Hello Franck,
J'ai simplement dévissé et retiré le détendeur au bout pour le remplacer par un autre. Le tuyau semble en effet scellé et je n'ai pas tenté de le retirer mais il doit très certainement y avoir la possibilité de le changer car les tuyaux sont, si je peux m'exprimer comme ça, "du consommable".
Merci beaucoup, analyse au top !
Bonjour,
Je ne trouve pas le petite pelle que vous utilisez sur le marché. Avez vous un lien pour cette pelle sans manche. Et pour ma spatule éventuellement
Merci
Bonjour Simon, c'était en vente sur le site de Ooni qui malheureusement ne les vend plus. Pour la spatule c'est une simple spatule de pâtisserie, tu peux en trouver facilement.
bonsoir, c'est a propos du gaz le constructeur préconise du propane et vs l'avez mis en butane en changeant le détendeur si j ai bien compris mais au niveau des brûleurs est ce que ca pose un problème ou pas. cordialement
Hello Stéphane, ça passe sans soucis !
@@lafrenchpizza meeci
Bonjour,
Merci pour la vidéo. Je viens d’acquérir l’ooni koda12. Je possédais déjà une bouteille calypso butane pour plancha avec son detendeur. Je cherche a connecter cette bouteille a l’ooni (comme dans votre vidéo) mais je ne trouve pas à quoi correspond votre embout/adaptateur pour connecter le tuyau a gaz d’origine au détendeur calypso ? Pouvez vous m’éclairer s’il vous plaît ?
Merci!
Bonjour Paul,
Par défaut le détendeur livré permet de connecter une bouteille de propane en cube. Il suffit de le remplacer par un détendeur pour le calypso tout simplement !
Laurenceel Pizza Time je possède déjà le détendeur rouge adapté a la bouteille de butane calypso, et je cherche à relier ce détendeur au câble d’origine ooni mais je n’y arrive pas..
@@paulpatriarca7395 : de mon coté j'ai laissé le câble d'origine Ooni et j'ai juste changé le détendeur en le dévissant, puis en le remplaçant par celui de la bouteille Calypso.
Laurenceel Pizza Time merci, mais je ne vois pas comment vous avez pu relier le câble d’origine au détendeur calypso..je vais remonter le détendeur d’origine et acheter un cube propane..merci pour vos réponses 😉
Bonjour , merci pour vos vidéos elles m’ont aidé pour mes premières utilisations
Mais là ma pierre s’est brisé net en 2, Je l’ai sorti alors qu’elle n’étais pas assez froide …. Etant donné que c’est bien net pensez vous que je peux quand même l’utiliser comme ça Ou est ce réparable provisoirement ?
Histoire d’avoir un peu de délai avant de réceptionner la nouvelle …
Bonjour Audrey,
Si la pierre est cassé net, ça peut le faire sans trop de soucis le temps de recevoir la nouvelle ;)
Hello, super vidéos.
Pourrais je avoir ta recette pour la pâte à pizza ?
A moin que ce soit un secret !
Elle a l'air tellement parfaite
Salut Charly, tout est sur la chaîne dans la playlist "Recette" 😜👍
@@lafrenchpizza super merci je vais voir ça de suite
Bonjour et merci pour cette excellente vidéo, mais j'hésite avec un four électrique et le koda 16 peut tu m'aider à faire mon choix? Merci
Bonjour Michel,
Un bon four électrique (effeuno p134h par exemple) et un Koda 16 te couteront dans les même prix (environ 500€). Le Koda 16, tu peux l'utiliser en extérieur, en intérieur et l'emmener dans ta voiture chez des amis. Un four électrique non.
Ce sont 2 outils qui ont la même fonction principale (faire de la pizza), mais pas les mêmes utilisations. A toi de voir ce qui te correspond le mieux.
Merci pour cette vidéo.
Je cherche justement un thermomètre comme le tien.
Quel est sa référence s'il te plait?
C'est un thermomètre qui vient de chez Ooni mais tu peux trouver des équivalents sur Amazon en cherchant "thermomètre infrarouge".
@@lafrenchpizza merci pour ton retour, je vais voir si je peux me procurer le même que le tien. Car il en existe plein sur le net et Amazon mais pas certain de tomber sur un bon.(plage de température, réalité de la mesure etc...)
Le tien à l'air vraiment pas mal.
Je ne comprends pas. Mes pizzas restent toujours collées sur la pierre ! C'est quoi le problème ? Quelqu'un pourrait m'aider ?
Ps: j'utilise de la farine de mais pour la cuisson
Bizarre ça, j'ai jamais eu la pizza collée à la pierre. Ça peut coller si ta pâte est percée. Tu fais de la pâte à quelle hydratation ?
@@SebVsR salut, 100ml pour 200g.
Pour la levure j'utilise de la sèche de boulanger
Salut laurenceel ! Pourrai tu me dire où je pourrai avoir une pierre rotatif sur le four ooni koda 12 ?
Hello,
J'ai déjà vu ce genre d'accessoires mais ce sont des boites chinoises qui font ça. Je ne sais pas trop ou en trouver et à titre personnel, je trouve ça plutôt inutile ! Une pelle à pizza fait le même job sans risque de tomber en panne ;)
Salut quel est le mieux entre le koda 12 et le Karu 12 ou Karu 12G en utilisant le gaz
Hello, si tu ne veux faire que de la cuisson au gaz, c'est le Koda 12. Le module gaz additionnel pour la gamme Karu est bien pour dépanner mais les résultats sont meilleurs sur le Koda 12.
Super vidéo, je m'abonne
Merci !
Bonjour 3° utilisation de mon Koda 12 et une belle flamme jaune sur le coté droit (Cube propane). J'ai pas vu de réglages de débit d'air. Sur le site Ooni, il est dit que le FSD (sécurité) peut générer ce problème mais que cela n'affecte pas la performance du four. Avez-vous ce problème ? Merci.
Bonjour Laurent, je n'ai pour ma part pas rencontré ce problème.
Je pense que je vais me laisser tenter 👍
Salut et merci pour la vidéo. J'aurais besoin d'un petit conseil. J'ai acheté ce four mais j'ai de la peine à enfourner la pizza avec la planchette. Souvent la pizza reste collée a la planchette et je n'arrive pas à la faire glisser comme tu l'as fait. J'ai tenté de mettre de la farine sur la planchette, de la semoule, mais rien n'y fait. Que me conseilles tu ?
Merci encore pour ta vidéo
Salut Raphael, j'ai réalisé une vidéo à ce sujet : ua-cam.com/video/wQGthir_9R8/v-deo.html
Je pense qu'elle pourra t'aider ;)
@@lafrenchpizza oui, j'ai vu, merci bcp. Je vais la regarder attentivement.
Merci 👍
Merci pour la vidéo, je pense déjà à en acheter un, petite question, quel type de semoule utilisez vous pour façonner les pizzas ? Moyenne/Fine/extra-fine ?
Salut l'ami, semoule de blé dur extra fine de préférence.
@@lafrenchpizza merci bcp 🍕
Bonjour’
Merci pour tes super vidéos, très claires, détaillées… un vrai bonheur ! J’ai une question concernant un branchement au butane : faut il juste changer le détendeur ou faut il aussi changer les gicleurs et le tuyau ? Merci pour ta réponse
Hello ! Juste le détendeur fait l'affaire.
@@lafrenchpizza Merci pour ta réponse rapide ❣️
Sympa le sweat-shirt ✌🏻
La base quand on est motard et qu'on aime l'aventure ! Lesssgo !
Bonjour et merci pour tes explications, je viens d'en faire l'acquisition. Pas au top encore mais rien a voir avec les pizzas du commerce. A quel niveau de la pierre, prends tu la température, merci.
Hello, en général je vise au fond, au milieu et devant pour voir le différenciel de température. Si au milieu on est entre 400 et 450 alors on est bons. Il ne faut surtout pas hésiter à baisser le gaz au minimum si la pierre réfractaire dépasse les 500 degrés sur la zone du fond.
Une bombonne de gaz propane 5,5 kg peut marcher avec le four ? Et le détendeur Ooni, comment l’enlever du flexible ? Il semble impossible à enlever… merci d’avance de ta réponse !
Salut salut. Par défaut le détendeur convient pour le cube de propane de 5 kilos. Et oui, le détendeur peut se retirer.
Bonjour, le four peut-il rester dehors toute l’année (dans sa house et à l’abri sous terrasse couverte) ou il va s’abimer ?
Bonjour, si il est couvert par une housse oui il peut rester dehors sans problème. Sans housse par contre, je ne conseille pas.
Bonjour
Est ce qu on peut l utiliser en intérieur ?
Bonjour David, c'est possible mais déconseillé. Pour commencer, il faut le convertir au butane en changeant le détendeur. Ensuite, veiller à l'utiliser toujours fenêtre grande ouverte pour éviter les intoxications au monoxyde de carbone.
@@lafrenchpizza ok merci pour le conseil
Merci pour la vidéo, j'ai pour but de le commander et de l'installer dans ma cuisine d'été sur le plan de travail, 1.60m sous les poutres de la cuisine d'extérieur, j'ai pensé au Koda 12 car absence de cheminée d'extraction vis à vis de la charpente de ma cuisine d'extérieur. pensez vous que la hauteur est suffisante pour ne pas endommager le bois? Je pense que la chaleur aura le temps de se dissiper et de ne pas tout cramer!
Salut Jeje,
1,60m t'es super large ! Le bois de ta cuisine d'été ne craint absolument rien ;)
@@lafrenchpizza est ce que ça dégage beaucoup de chaleur sur les côtés et l'arrière du four?
@@jerometribib non car c'est plutôt bien isolé. C'est sur le devant du four que la chaleur s'échappe.
Re une autre petite question ou un problème que j'ai plutôt quand je fait des pizza avec mon onni koda 12 (le seul four à pizza que j'ai) quand j'enffourne mes pizza il y a de la farine qui reste sur la pierre après la première pizza ce qui me donne un goût de cramer à la pizza d'après.
Au passage j'utilise une pelle à pizza sans trou et sa me fait la même chose quand j'utilise de la semoule de blé fine dure.
A tu une solution pour ne plus que mes pizza on a goût de cramée en dessous des pizzas?
Quand j'enlève la pizza j'ai des flamme qui se forme sur la pierre réfractaires (je pense que c'est de la farine qui brûle)
Je c pas quoi faire 🤣🤣🤣🤣😭😭😭
Bonjour Elon,
Utilise une pelle perforée, de la semoule de blé dur fine et surtout vérifie la température de ton four. Essaie de garder la pierre à 400 / 430 degrès max si possible.
Salut au début de la vidéo tu dit que le four est facilement trensportable je suis d'accord mais si je vais chez des amis par exemple avec mon four à pizza comment je fait pour le transporter à la fin de soirée quand le four est brûlent sans me bruler.
Si tu a une solution je suis preneur par ce que pour l'instant la seul que j'ai trouver c'est recuper mon fout le lendemain 😄
Salut Elon,
Il n'y a pas de solution miracle, il faut que le four refroidisse. Et les fours à gaz refroidissent plus vite que les fours à bois au passage ! A toi d'être créatif : gants anti chaleur par exemple !
Dernière petite question tu utilise butane ou propane ? Car dans la vidéo tu dis achetee une bouteille de butane et de remplacer le détendeur par un 37 mbr ( qui lui correspond au débit de là propane )
Merci d’avance
Salut Damien, j'ai utilisé les deux. Actuellement, je suis au propane avec des bouteilles de 5kg mais auparavant je changeais le détendeur pour du butane car j'avais des grosses bouteilles à utiliser. De mon coté je ne distingue pas de différence particulière entre butane et propane dans la chauffe du four.
Bonjour, j'ai regardé les vidéos du Koda 12 et Fyra 12 -> est-ce que la différence de goût de bois fumé est notable ? Je m'orienterais plutôt sur le four à gaz par simplicité mais j'ai peur que ça soit beaucoup moins bon sans le goût de bois ? Qu'en penses tu ?
Salut Delthas, c'est une question que l'on me pose souvent. La réponse est simple : En 1 à 2 minutes de cuisson, les aliments n'ont pas le temps de prendre le gout du fumé. Donc gaz ou bois ne fait aucune différence niveau gout.
Excellente vidéo qui m’a convaincu de commander un Koda 12 étant en appartement.
La pelle que vous utiliser dans la vidéo est elle fournit avec four? Si non où pourrais-je trouver la même ? Cela me semble plus pratique à utiliser qu’une pelle « traditionnelle «
Merci :)
Hello, tout d'abord merci pour tes encouragements. Concernant la pelle, on la trouvait chez Ooni mais ils ont arrêté de les faire. Il faudra se rabattre vers les pelles plus classiques !
Bonjour,
alors etes vous satisfait de votre achat 4mois après votre commentaire ?
Bonjour, Très bonne vidéo, je suis à la recherche d'un four à pizza pas trop onéreux avec des bons résultats, j'hésite entre le koda 12 et 16. Mon hésitation se fait surtout au niveau de la taille des pizzas, celle du koda12 ne sont pas trop petites ? la différence du bruleur (au fond pour le 12 et en L pour le 16) fait un différence significative ? Merci de ta réponse.
Salut Benjamin, concernant la taille des pizzas, avec le Koda 12 tu peux faire facilement une pizza de 30cm de diamètre, soit la taille d'une assiette. Donc aucun souci. Le bruleur en L fait une différence significative et le Koda 16 est bien plus simple à utiliser que le Koda 12. Les fours en 12 pouces sont en général bien plus délicats à maitriser que les fours en 16 pouces car ils ont une inertie très faible. Cela signifie qu'ils chauffent très fort, très vite et refroidissent rapidement. La courbe d'apprentissage pour maitriser le four est donc plus longue sur un four en 12 pouces.
@@lafrenchpizza merci beaucoup de ta réponse claire et précise dernière petite question est-ce que les deux fours fonctionne avec le cube butane de butagaz ? Si oui je suppose que je dois changer le détendeur et prendre un détendeur de 28mmbar?
@@benjaminviseur1546 : par défaut les fours à gaz Ooni se branchent sur le cube de propane mais tu peux changer le détendeur pour du butane.
Bonjour je viens de recevoir mon Koda 12 pris chez boulanger et le détendeur va sur des bouteilles de butagaz cube de 6kg les petites carré noir pour l'achat de la bouteille j'ai eu un détendeur offert cher carrefour market je le laisse en réserve.
Merci pour ce test, tes pizzas sont belles: vas tu faire une video pour décrire ton protocole et montrer comment tu les façonnes?
Merci à toi Daniel pour les encouragements. Je remontrerai le protocole dans de prochaines vidéos, en accéléré. Si tu veux vraiment le détail, je te conseille de regarder les 2 premières vidéos de la chaine : Comment faire une pate à pizza napolitaine et Comment étaler la pate à pizza. Ce sont les mêmes protocoles que j'ai suivi pour cette vidéo. La seule différence est la farine utilisée qui était une Caputo Nuvola.
Bonjour,
Merci pour cette nouvelle vidéo !
Je me demandais si ce Ooni Koda 12 pouvais fonctionner avec les bouteilles de gaz type propane ?
En effet, j'utilise le propane pour mon BBQ qui est à l'extérieur toute l'année et pour moi la température de chauffe du propane est supérieure que le butane.
Vos pizzas sont subliment j'ai hâte d'être à votre niveau, vivement les prochaines vidéos !!!
A bientôt Martin !
Salut Martin !
Le Koda fonctionne aussi au propane sans soucis. Merci pour les encouragements !
Pourtant scientifiquement , le propane chauffe moins bien que le butane 32 kWh par mètre cube, contre 25 kWh par mètre cube pour le propane
Bonjour, j ai acheté le four Ooni Koda 12 début mai et depuis j ai pratiquement raté toutes mes pizzas . Le problème vient de ma pâte qui colle trop et certainement de la température trop élevée . Doit on chauffer le four au maximum et ensuite baisser la température pour éviter de tout bruler ?
Merci.
Bonjour René,
Oui il faut surveiller la température du four avec un thermomètre laser. Une fois que la température de la pierre réfractaire est à 450 degrès, baisser la puissance au minimum pour la cuisson de votre pizza. Concernant la pate, j'ai fait plusieurs vidéos sur la chaine qui pourront vous aider.
Merci beaucoup .
excellente video
Merci beaucoup !
Salut, je viens de recevoir mon koda et j'ai vu dans certaines review de fours du même genre qu'il est préconisé de faire une montée en température progressive de la pierre, qu'en pense tu et la tu fais ?
Salut Nicolas. Je n'ai jamais fait de montée progressive en température. Je pense que c'est inutile !
@@lafrenchpizza Ok, merci pour ta réponse, la première est pour ce soir dommage qu'on ne puisse pas poster de photos dans les coms j'aurais bien partagé mon retour.
On a le droit de stocker une bouteille de propane sur son balcon? J'ai cherché sur le net mais je n'arrive pas à trouver de réponse.
Pourquoi n'aurait on pas le droit ? C'est plutôt ça la question !
Bravo pour tes vidéos. Excellent four!
Par contre si quelqu’un a une astuce pour ne pas cramer le dessous de la pizza je suis preneur...
Hello Flavien,
Il est impératif de surveiller la température de ta pierre. Des que tu es autour des 450 degrés il faut baisser ta flamme au minimum. Ensuite régulièrement tu prend la température de ta pierre et ça devrait le faire 👍
Merci pour toutes tes infos tes pizzas ont l’air très bonnes . Peux tu me filer la recette de ta pâte ? Le koda 16 sinon lui est plus grand mais identique ?
Hello Flavier. Les 3 principales différences avec le Koda 16 sont : Une pierre réfractaire plus grande de 10cm, le bruleur en forme de "L" qui permet une cuisson plus facile de la pizza et le prix bien sur plus important !
Bonjour Laurent. Je visionne cette vidéo pour la 3ème car fort de ton comparatif entre Fyra et Koda 12, je me suis fait offrir le Koda 12 et je suis maintenant confronté au sujet du choix de la bouteille de gaz. Le problème, c'est que les distributeurs ne connaissent pas grand chose. J'ai bien compris que le cas échéant, il va falloir acheté le détendeur qui va bien mais sur l'emballage de mon four, on mentionne propane 37 ... et mon distributeur ne vend lui que du butane et tu l'évoques dans la vidéo ... mon interrogation est bien de vérifier que malgré la mention sur la boite du four, celui-ci fonctionne bien au butane comme au propane. Peux-tu me le confirmer ? Merci d'avance pour ton éclairage et encore merci pour toutes tes vidéos, c'est vraiment top et tu as vraiment influer sur mon choix final ;-)
Bonjour Michel,
Je vous confirme, le Koda peut tourner aussi bien au butane que au propane. Mon Koda 12 (que j'ai donné à un ami désormais) tourne au butane sur des bouteilles de 13 kilos.
@@lafrenchpizza Super, merci pour la confirmation, je vais enfin pouvoir acheter la bouteille de gaz qui va bien et tester enfin mon petit bijou ;-)
C'est clair et bien expliqué
Merci et j'adore ton pseudo 👍
@@lafrenchpizza Merci c'est gentil.
Belle vidéo ❤ et superbe four
Jve manger une pizza maintenant 🤣
Merci beaucoup 😋
Vidéo au top! Exactement ce que je cherchais ! Abonné, pouce bleu et commentaire ! Bonne continuation !
Merci !
Salut à toi, du coup propane ou butane c'est pareil? Sur le livre du ooni ça ne parle que de propane. Tu conseil quoi toi ? Merci
Salut Tom, je vais essayer d'être exhaustif :
Le propane ne s'utilise qu'en extérieur. Il a un pouvoir calorifique en théorie plus élevé et résiste au gel.
Le butane peut s'utiliser en intérieur mais il est conseillé d'ouvrir les fenêtres car si ta flamme n'est pas super bien réglée, dans le pire des cas, tu vas mourir d'une intoxication au monoxyde de carbone !
Perso j'utilise les 2 sur des fours Ooni. Pour moi, pas de différence notable à la cuisson. Dans tous les cas, tu peux changer le détendeur pour adapter ton four à ta bouteille de gaz.
J'espère avoir pu t'aider.
@@lafrenchpizza oui merci pour tes explication. personnellement je l'ai acheté en Suisse et j'ai reçu un détendeur de 50mb mais il ne resemble pas du tout à celui que tu as reçu, je pense même qu'il s'adapte sur nos bouteille. Sur le livre ooni il est dit d'utiliser que du propane avec le 50mb. Je vais voir ça quand j'irai acheter une bouteille demain.
Peut être qu'en Suisse vous avez des bouteilles de 50mb du coup ça devrait le faire.
Bonnes pizzas !
Bonjour et question goût entre le gaz et les Pellet ou le bois
Pas de différences notables pour moi, j'aime les 3 pareil.
Merci beaucoup...le koda 16 est pareil (en plus grand ?) Ou o ataille change d autre chose
Le Koda 16 dispose d'un bruleur en forme de "L" qui donne une cuisson uniforme à la pizza plus facilement. En plus de ces 10cm de pierre réfractaire supplémentaire, c'est la le principal avantage du Koda 16.
Bonjour et merci pour cette vidéo.
Vous êtes raccordé au Propane ou Butane ?
Ayant déjà 2 bt de Butane, je préférerai rester dessus, mais Ooni communique sur le fait que cela ne fonctionne qu'au Propane. D'autres sur le net disent le contraire. Je préférerai l'avis d'un utilisateur
Bonjour JMC,
De mon coté je ne tourne qu'au butane et cela marche très bien avec mon Karu 12.
@@lafrenchpizza Merci beaucoup pour ta réponse et la rapidité .... tu as du changer le détendeur je suppose ...
@@jmcjmc4512 Yes, détendeur changé par un modèle qui correspondait à ma bouteille de gaz.
@@lafrenchpizza Karu ou Kona .... Le nombre de pouces indiqués 12' ou 16' c'est bien la surface utile intérieure ? J'ai commandé le Kona 16 à Gaz et maintenant je suis en quête d'une pelle en rupture sur OONI , et j'hésite entre pile ions pleine ou trouée ... un conseil ?
@@jmcjmc4512 12 et 16 désignent la taille de la pierre réfractaire. Le Koda 16 a une pierre d'un peu plus de 40cm contre 30cm pour le Koda 12. Concernant les pelles, une pelle trouée est plutôt utilisée pour l'enfournement en général. Apres de mon coté j'utilise une pelle pleine, comme vous pouvez le voir sur mes vidéos et cela fait parfaitement le job.
Très bonne vidéo, bien structurée :) Tu utilises une bouteille de butane, mais sur leur site Koda déconseillent le butane et disent d'utiliser du propane uniquement, as-tu plus d'infos à ce sujet ? Merci !
Salut Bastien, merci pour les encouragements. Le Koda fonctionne aussi bien au butane qu'au propane, il faut juste le détendeur adapté. Cela n'endommage pas le four.
Cela étant dit, si tu comptes utiliser ton Koda en intérieur alors il doit impérativement tourner au butane, le propane étant proscrit en intérieur.
@@lafrenchpizza Merci ! Je compte l'utiliser sur mon balcon, et pour éviter de stocker une bouteille de gaz (je sais pas si c'est bien autorisé en co-pro), j'aimerai utiliser les petites bouteilles campingaz (20% propane, 80% butane) comme ça je les jette après une utilisation. Je sais pas si c'est possible de les connecter au four
@@blwatches2260 as-tu réussi de les utiliser ?
Bonsoir je viens de recevoir le 16 il y’a une tige au bout il a comme une boucle à quoi ça sert merci
Je vous donne un indice à 2:35 dans la vidéo !
@@lafrenchpizza super merci
Salut bonne vidéo bien détaillé. Une bouteille de gaz te fait combien de temps environ? Si tu fais 3 pizza par semaine imaginons. Merci
Merci Matias. Ecoute, j'ai passé mon Koda 12 a un ami qui fait 6 pizzas/semaines avec une bouteille de butane 13L. A raison d'une session par semaine, il me dit que la bouteille dure grosso merdo 1 an.
@@lafrenchpizza ah oui d'accord je pensais qu'il fallait en changer tout les mois. Vraiment intéressant je vais partir sur le koda 12 pour commencer alors. Grace a tes vidéos et conseils 👍. J'ai vu dispo sur Darty et boulanger mais ils indiquent pas si le détendeur est présent... J'espère. Merci pour ta réponse rapide .
@@matiasxavi5887 : le détendeur de base de chez Ooni est fait pour se connecter sur des bouteilles de propane en cube de 5L. Mais tu peux le changer sans difficulté pour adapter à ta bouteille de gaz.
quand est-il pour des pizzas a croute épaisse ? on se retrouve avec un fromage bien cuit et une pate crue ?
Salut Pascal, les fours de chez Ooni sont vraiment faits pour la pizza type napolitaine avec une cuisson ultra rapide. Si tu veux faire de la pizza en plaque par exemple (teglia), tu auras de bien meilleurs résultats au four ménager.
@@lafrenchpizza donc on ne peux pas faire cuire des pizza à croûte épaisse ? Il aurait pu le mentionner à quelque part !
@@pascalgauthier1632 : bein tu peux regarder sur leur sites ou toutes leurs vidéos (chez Ooni), tu ne verras que des pizzas type Napolitaine ou à pate fine.
@@lafrenchpizza mais si je fais une pâte de 12 pouces à 300 grammes pensez vous que cela serait ok avec ce four ?
Bonjour
Combien dure une bouteille de gaz à peu près ? Serais tu le quantifie au nombre de pizza ?
Hello, difficile à quantifier mais ça dure quand même longtemps. Sachant que tu peux changer le détendeur pour mettre à la place une bouteille de 13 kilos.
@@lafrenchpizza merci beaucoup pour ta réponse rapide,
peut on faire reduire le four a 300 degres ?merci
En réduisant la flamme au maximum ça peut être jouable, il faut surveiller avec un thermomètre.
Très bonne review.....
Merci à toi 👍
@@lafrenchpizza De rien parce que personne n avaient encore parlé de l utilisation du four en interieur.....
A quand le test du 16 merci Encore
Pas prévu pour le moment, je suis déjà à la bourre pour la vidéo sur le Karu !
Ca paraît top sur cette vidéo, moi sur le mien le gaz noirci le four, ça colle sur la pierre, la pizza se casse en 2, pour l'instant je suis très déçu du Koda12 gaz
Bonjour, si je peux me permettre, le four n'est pas la cause de vos problèmes avec ce que vous décrivez.
@@lafrenchpizza ce serai quelle cause selon vous ?
Peut-être la manière dont vous faites la pâte à pizza, elle ne devrait pas se casser en deux.
@@lafrenchpizza en fait ça colle à la dalle, je teste ce soir avec semoule et pâte moins fine
Merci pour ce test honnête. Je me demandais, avec ces temps de préchauffage et de nettoyage assez longs (2 x 15 à 20 minutes), quelle était la durée de vie d'une bouteille (en nombre de sessions d'utilisation) si on fait 2 à 4 pizze à la suite ?
Ça me tente bien ce genre de four car pas trop de place dans la cuisine, mais dans le Nord de la France, c'est pas le meilleur endroit pour ce genre de matos… 😕
Ecoute, ma bouteille de 10 kilos me dure depuis pas mal de temps. En général je fais 2 à 3 pizzas avec préchauffe de 20 minutes et une "mini pyrolyse" pendant 15 minutes après cuisson au besoin. Difficile de te dire combien la bouteille va me durer car j'alterne avec d'autres fours pour les tests mais tu ne vas pas la changer tous les 4 matins, ça c'est sur.
@@lafrenchpizza Ah c'est plutôt un bonne nouvelle alors. J'ai clairement aucune idée de combien de temps ça peut faire bruler en continu un bouteille de 13kg en fait.
@@bobmaerten Quand je vois le temps déjà que me durent mes bouteilles 13kg avec la cuisinière à gaz (j'en passe 2/an en moyenne), je pense qu'avec le Koda et une utilisation par semaine on en a pour longtemps !
@@lafrenchpizza Cool, merci ! Me voila rassuré :)
Bonjour pourriez-vous me dire le temps de livraison
Bonjour Luc, je vous invite à suivre le lien en description et à regarder sur le site de Ooni ce qui est indiqué.
Svp c'est quoi votre recette de pizza
Bonjour, je ne me rappelle plus ! Je vous invite à regarder la playlist des vidéos de la chaine ;)
c du propane ou du butane comme gaz ...???
Il accepte les deux, il suffit de changer le détendeur.
Je viens de commander le mien chez Boulanger à 329€ en promo 😊
Héhé, bonne affaire. Bravo :)
@@lafrenchpizza par contre comme toi détendeur UK donc ne va pas sur ma bouteille de gaz, et les flammes qui sont jaunes côté gauche, je vais régler ça demain.
👍
Super vidéo par contre le prix de ce four a flambé, s'il retombe sous les 250€ je me laisserai tenter.
Pareil
BLK
MRKT
Petit café tu connais 😂
La base !
Acheté aujourd'hui j'ai fait ma pâte à pizza au bout de 20 seconde jr veux la retourné elle c'est déchire complètement :/
Bonjour Sophie, je t'invite à regarder ma vidéo sur la meilleure recette de pizza maison sans pétrissage et sans robot. Utilise également une bonne farine 00, de préférence une Manitoba et ça devrait bien se passer.
@@lafrenchpizza mercii. J'avais acheté le pack de Francine ma pate a pizza. Je retenté se soir ou j'ai laissé reposé la patte 1h au frais. Car sur le carton il dise sans repos :)
Par contre c est pas un inconvénients de ne pas pouvoir fermer le four je trouve ca domage pour uniformiser la chaleur...
Il existe des accessoires qui ne sont pas de marque Ooni mais qui permettent de le faire : mproduction.it/it/prodotto/kit-12-basic/
J'ai ce kit, ça marche bien. Il faudrait que j'en fasse une vidéo mais j'ai déjà tellement de vidéos de retard à produire !
vraiment la pour vendre car je vous met au defi de changer le detendeur car le tuyaux fourni a un diametre tres reduit et votre detendeur propane ne s'adaptera pas dessus
Bonjour Regis, sur ma video spéciale Black Friday vous verrez le Koda 12 avec le détendeur de changé. Abstenez vous si vous ne savez pas de quoi vous parlez.
pourquoi faire des pizza si grande ?
Grosse daube Chinoise ! Ça ne dure pas longtemps !