Des arancini au Comté crousti-fondants !! 🔥🤌🏻
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- Опубліковано 23 чер 2023
- Cette vidéo est réalisée en collaboration avec Comté AOP.
Aujourd'hui, on se lance sur une recette complètement folle : des arancini au Comté AOP.
Spoiler alert : on va mixer deux régions que j’adore et pas uniquement pour leurs paysages mais aussi et surtout par ce qu’on y boit et ce qu’on y mange.
Direction la Sicile en faisant un bon gros stop dans le Jura. Je pense que vous n'êtes pas prêts : du gourmand grâce la fameuse base de risotto, du croustillant avec la panure légère et un max de goût avec les différentes strates de saveur. Et pour l’emmener dans une dimension encore supérieure, on va ajouter de la dégoulinance avec notre star de la recette : le comté AOP.
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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé, etc.) : amzn.to/3qADbJi
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Info matériel :
- Râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma poêle : amzn.to/43NvUnJ
- Mes plaques inox : amzn.to/3NYffZG
LES INGRÉDIENTS
Pour les arancini :
- 300g de riz à risotto
- 90cl de bouillon
- 150g de Comté AOP (36 mois)
- 130g de Comté AOP (12 mois)
- 1 ou 2 échalote(s)
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail
- 1 càs de beurre
- 12cl de vin
- 1 càs de mascarpone
- Poivre et piment d'Espelette
- Quelques branches de thym
Pour la panure :
- Farine
- 2 oeufs
- Chapelure panko
- Sel et poivre
- Huile de friture
Pour la sauce :
- 1 petit oignon doux
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de persil plat
- 1 citron jaune
- Thym frais
- 3/4 tomates séchées
- 1 càc de piment (facultatif)
- 10 tomates cerises
- Fleur de sel et poivre
- 8cl d'huile d'olive - Розваги
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Nous sommes producteurs de lait à Comté, ravis qu'il soit a l'honneur dans ta recette 😍
Vive le comté
Franchement merci pour ce que vous faites .... (venant d'un gars du Pays Basque fan absolu de comté)
C'est incroyable ce que tu nous propose là. Ca fait 2 heures que j'enchaine tes vidéos en me bavant dessus 😍😍🤤
Oh la la qu’est ce que ça donne envie ! Tu présentes les recettes avec légèreté et humour et c’est jamais trop long, au top 👌 merci pour toute cette sensualité 🎉😛
Recette testée hier, et vraiment, c'est une dinguerie! On n'avait jamais rien goûté de tel avec mon chéri. Un peu de travail, mais tout est bien expliqué, et vraiment ça vaut le coup! La petite salade fraicheur contre-balance bien la gourmandise des arancini!
OOOOOh canon merci !
Recette testé pour une soirée Italie
J'ai remplacé les coeurs de comté par de la mozza pour plus de douceur. Et c'était une tuerie !
Excellente recette ! Merci Whoogi's ✨
Bonjour encore une merveille merci Bon pour dimanche 👏👏👏
Merci pour ce délice partagé nous nous sommes régalé !
encore une super recette avec de superbe images :) merci
Un grand merci pr votre recette j en ai l eau à la bouche
😉
😮😮 je connaissais pas, ça a l’air merveilleux !!🤤🤤
Super j'avais découvert les Arancini dans un marché à Liège puis en Italie, voilà une recette qui m'a l'air fort sympathique 😋
Ouahhh 🤩🤩🤩 alors cette recette donne vraiment vraiment envie de la faire au plus vite ! Je salive derrière mon écran
merci pour ces recettes incroyables et bien expliquées
Merciii pour cette nouvelle recette !!!! Déjà hâte à la prochaine !!!!! De Montréal
C'est beau, très beau 😋
Superbe recette, merci😋😋😋
Pas mal la fusion ça donne des idées !
ça me donne super faim !! je vais refaire 😀
Heu... en fromage y'en a pour voiture (en prix) ! 🤣le Français que je suis aime 😉Bravo Hugo ! et les abonnements progressent, mérité !
Rolala quand je vois tes Prime derrière, j’ai envie d’en dégoupiller une et boire ce jus avec ces beautés d’arancini 😍
J'ai réalisé votre sauce de cette recette (sans les zestes) avec des pâtes c'est topissime mmmhhh merci 🙏 les arancini vont suivre encore merci pour ces belles idées cuisine
ca a l'air trop bon
Bah voilà, j'ai faim ! Belle vidéo :)
quel crack ! Merci pressé de refaire à la maison
Oh mon dieu, j'en salive déjà !
Super recette, ça donne hyper envie ! Et puis gros big up aux canons d’Etienne Horbach magnifiques canons jurassiens 😊
Viens au bistrot des claquets à Arbois qu’on ouvre un canon ensemble ! 😊
Fan de cuisine Italienne, ta recette d'arancini (et sa bien sûr sa sauce) est topissime😍😍
Je vais en faire ça m'a l'air délicieux
Encore une fois de plus Masterclass ça donne trop envie 😍🫶🏼
Je vais une fois de plus te demander de nous faire une recette ( gyros grec avec pita et tzatziki) j’espère que tu va finir part me voir 🤞🏻
Super vidéo encore….vu les chaleurs en ce moment,j’aimerais trop une recette de gaspacho de l’espace….avec du piment d’Espelette bien sûr 👍🤔
Ouiii une nouvelle recette végé ♥️
Ohlala quand t'as ajouté le vieux comté dans le risotto c'est un grand moment de beauté
On a envie de plonger dans ce risotto 🤩
Bonjour merci pour le partagenereux et gourmand ce fromage et l'abondance sont mes préférés... j'aurais une question qu'est-ce qui peu remplacer le vin svp?
Je fais ça mercredi! merci l'ami!
jurassienne depuis 10 ans, je vais allée de ce pas chez mon fromager de voisin pour faire cette recette!!!!
Gourmand et coquin, décidément tu en a des qualités 😉😘!
Mais quelle recette de diiiiiiiiiingue 😲😲😲😋😋😋!
Tu pourrais nous faire une recette de plat froid pour l’été ? Super vidéo au passage !
Super recette pour encore 👍😋
J’aimerais une recette de gaspacho de l’espace avec ces chaleurs en ce moment 🤗
Merci pour tout ce que tu nous proposes 👍
Super Hugo.
J'adore j'adore et j'adore
Miummm 🤩🤩🤩
👍🏻👌🏻👏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Mais sa donne envie de ouf
Petite recette de arancini mais au Gruyère... régional oblige! Merci pour l'inspiration
Toujours top comme d’habitude! 👍 Peux tu nous dire qu’elle est la marque de tes récipients/plaques alu stp? Merci!
Magnifique, nous vivons aux États-Unis et malheureusement il est difficile de trouver du comté avec des temps d’affichage différents :/ mais nous allons essayer! Merci pour ce déluge de fromage!
Je suis fan ^_^
Je suis deja partie faire les courses 🤤🤤🤤
Roooh miam🫠🤤
Par contre moi je suis impressionné par l'efficacité des couteaux ! C'est quoi les réf ? :D
Bordel ça à l'air trop bon
MARRY ME WHOOGY!!!!!!🥰😍🤩🌸💮
Salut Hugo,
J'avais vu l’année dernière que tu allait peut-être ouvrir un restaurant éphémère, est ce que c'est toujours le cas ?
Merci pour tes recettes ! :)
Top
Criminel ça 😍😍😍🫡💯💣💣💣💣💣😉
Hummmm oui merci encore encore......
wow
Ton livre est excellent ! Le seul défaut mineur que je puisse lui reprocher, c'est que la durée totale des recettes n'est pas inscrites, par exemple à côté du titre de la recette. Sinon au top ! 👌
tu lis dans mes pensées je voulais en faire mdr
Petite question: que faire de l’huile?😊
Ma mammia 🤤🤤🤤
J'ai faim
Je viens d'avoir une chirurgie bimaxillaire. Du coup je dois manger liquide pendant environ 4 semaines. T'as une idée d'une recette liquide, simple à refaire à la maison et gourmande pour passer l'été au frais ?
En tout cas continue comme ça, tu gères :)
Ma mamma m a appris à faire les arancini mais ns les appelons avec le fromage i suffritti mais avec mozza o provolone ☺️ là version française a essayer merci en plus j'adore le comté 🎉
Toppppp
Ce vocabulaire digne de Marc Dorcel ! Fiou dure à supporter... Pourtant la vidéo est tellement bien !!
C'est vraiment une bonne idée de rajouté tous les ingrédients directement dans le riz car c'est vrai qu'avec cette recette comme le riz est sans safran ça pourais paraître fade, surtout que la farce en elle même à moins de goût dans celle si que dans l'original (viande haché, sauce tomate, petit pois et fromage) si tout serais seulement au milieu ce serait pas top
PS : on dis "ARANJINE"
Tu pourras faire une video avec tout tes outils pour cuisiner ?
GOAT
On est dans le domaine du maxi-gourmant là
Dis moi champion qu’est ce que tu penses de substituer une cuisson dans l’huile à une cuisson au four ?
OK, direction le fromager... J'ai salivé toute la vidéo ! 👍
Mais HAN !
quand je suis allé en Sicile j'ais mangé des aranchini avec du fromage italien dedans et je crois que c'est meilleur avec mais bon fait comme tu veux
9:45 un samedi matin et je crève d’envie de manger !
C'est la fin de mon summer body 😱
🤤🤤🤤
Sa devient ultra technique la 😂
Rohlala c'est coquin ! Félicitations pour l'itw canal ^^ j'serai assez hypé par d'autres vidéos type fabrication du comté et recettes associées !! P'tite question c*n, vous faites quoi vous des restes de farine, oeufs, chapelure assaisonnés ? 🤔
Dans ma cuisine j'en fais de fines galettes que je fais frire avec mes panés et je les tartine de fromage fais après
😮
Non mais plus de Comté haha !
Un petit trait d’huile d’olive😂😂😂😂😂
C'est l'une de mes recettes pref. D'ailleurs dans ton livre j'ai du rater quelque chose, mais c'est pour combien de personne les mesures ? 😅😅
salut très cool comme video mais est se que tu pourrais nous fair la recette de t'est piment mariné et de t'est tomate seche confite stp tu est le boss
C'est jouable avec un vin jaune ?
Bonjour à l’équipe Educ dog, j’ai deux petits problèmes avec mon chien un golden retriever de deux ans. En balade, avec stimulis aux alentours, il ne revient pas lorsque je le rappel, et deuxième point, je n’arrive pas à lui faire comprendre le « pas bouger ». Comment améliorer ces deux points.
Merci d’avance
J’aimerais une recette avec des huîtres 🤍🤍🤍
J'ai FAIM
Petite casserole, petit bouillon, petits cubes, petit trait d'huile d'olive, petite strat de saveur, petit monde, petits grains, petite minute, petits coups de poignets, petite touche d'acidité, petites impulsions etc c'est de la petite diversité d'adjectifs tout ça ^^ Mais merci pour la vidéo et la recette intéressante, juste un peu irritant sur la durée!
Quand est-ce que tu ouvres ton restaurant ? 😊
Ca fait envie tout ça, jusqu'à ce que la bouteille d'huile d'olive soit vidée 2 fois sur la sauce. De l'huile avec un plat frit contenant une dose non négligeable de fromage, ce n'est plus gourmand c'est écœurant. Au secours...
Par contre les arancinis ont l'air bien sympas, c'est indéniable
Salut Hugo salut tout le monde,
Par quoi remplacer l’alcool si on n’en boit pas ? Merci beaucoup
Salut Whoggy's
J'aimerais faire ta recette cependant je ne sais pas combien d'arancini peut-on faire avec la quantité des ingrédients dans la description
Est-ce possible de savoir?
Merci
Henri
Je salive Bordel !
Et avec une pointe de vin jaune ?
Quel fromage utilises-tu, déjà?
le dosage est pour combien de personne ?
Jamis de crème dans un risotto traditionnel.
Toujours au top, belle recette avec ce qu’il faut de twist, prod super propre. Je pense que tu l’as fait mais que tu ne l’as pas dit : il est préférable d’utiliser du bouillon chaud pour le risotto.
Bon et petite suggestion : je suis perso preneur de recette un peu moins italiennes et surtout moins « réconfortantes » même si j’ai bien capté que l’idée est de se faire plaisir et de ranger le pèse personne 😂
Hello Hugo, quel est la taille de ta poêle mauviel?
Maim maim