갓물김치 (강순의 레시피) MBN 220508 방송

알토란 385회 강순의 레시피 MBN 220508 방송
✓매주 일요일 밤 11시 본방송
[갓물김치 재료]
갓 2단, 고춧가루 1/2컵, 쪽파 한 단, 다진 마늘 4큰술, 까나리액젓 4큰술, 다시마&건새우 육수 3컵, 양파 2개, 홍고추 10개, 소금 2컵, 스테비아 1작은술, 찹쌀가루 4큰술, 콩물 2큰술, 고구마 가루 2큰술, 물 2.5L
[갓물김치 만들기]
1. 큰 갓부터 쌓아 올린 대야에 소금물을 부어 30분간 절인다.
(* 절이는 동안 3~4번 뒤집어줄 것)
2. 절인 갓은 먹기 좋게 썰어서 끝부분을 편 썰고, 양파는 채 썰고, 홍고추는 어슷, 쪽파는 먹기 좋게 썬다.
3. 끓는 물 500mL 정도에 고구마 가루, 찹쌀가루, 콩물 넣어 한 번 끓이고 다시마&건새우를 끓인 육수를 부어 섞는다.
(* 풀국과 육수는 식혀서 사용)
4. 3번의 물에 고춧가루 풀고 까나리액젓, 다진 마늘 섞는다.
5. 굵은 소금, 스테비아로 간 맞춰서 버무린 뒤 고명을 넣고 2~3일간 숙성시킨다.
#알토란 #갓물김치 #갓 #MBN

[@a-e99z]

감사합니다.

[@이뿐꾸기]

김치하나 담그는데 뭔 패널들이 저리많아
너무들 중간중간에 말이 많아서,,,,오히려
요리에 집중이 너무 안된다!!!ㅠㅠㅠㅠㅠ
ebs 요리프로좀 봐라!!!~~~~~~
차분하게 얼마나 좋은지~~~~
저 아무짝에 쓸모없는 쓰잘데기없는 패널
갯수를 제발 줄여라!!!!짜증난다~~짜증나