[Yokohama, Japan] Established in 1950. Why is Kadohei's Tonkatsu-don so delicious?

Kadohei, located near Yokohama Station, was established in 1950.
Originally operating as a pork cutlet shop, the restaurant had an obsession with pork cutlets.
Later, under the leadership of the proprietress, Mrs. Fumiko Fujie, the business was converted to a soba noodle shop.
The original tsuke-ten-soba
Hot dipping sauce, shrimp tempura, and special handmade soba noodles. The founder of the restaurant went through a lot of trial and error when he invented Tsuketen-soba. The crispy tempura and the rich broth enhance the flavor of the soba.
Katsu-don (pork cutlet served on top of a bowl of rice)
The juicy katsudon is very popular as the restaurant's signature dish. This dish, consisting of onions and pork cutlet topped with egg, is especially noted for the thick, juicy texture of the cutlet and the sweetness of the fat.
Numerous celebrities have visited Kadohei and added color to its history. Kadohei continues to offer a taste that is loved by many, while preserving its long history and traditions.
■Kadohei
maps.app.goo.gl/iiRHv5XXCMJes...
1-36-2 Hiranuma, Nishi-ku, Yokohama City, Kanagawa Prefecture
5 min. walk from East Exit of Yokohama Station
Business hours: 11:00 - 20:30 (open all day)
Closed: Tuesdays
*■Chapter *
0:00 Good things about Kadohei
3:45 Yokohama Station, Kadohei
3:52 Morning comes early for artisans
5:19 Old-fashioned way of making noodles and noodle-making machine
8:45 Soba noodle shop owner has a backache
13:10 Dashi broth is the deciding factor
14:35 Extra-thick pork cutlet served on top of a bowl of rice
18:50 Tempura
21:05 Makanai, a short break
23:13 Queuing customers stream in as soon as the restaurant opens at 11:00 a.m.
27:53 Original tsuke-ten-soba
31:20 Thick katsudon
41:38 What's so great about Kadohei?
44:10 Young successor
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#japanesefood #japan #tonkatsu

[@user-sx3sk4uq5k]

普段日の当たらない裏方での苦労や所帯を継ぐ勇気や覚悟、食を支える気高さ全てがこの店と取材の高い価値ですね。本当にみんなが素晴らしい。

[@user-en9qh9wb8p]

今日行ってきたが接客が丁寧で思いやりがあり気持ちよく食事ができた

[@marleneaparecidagilantonio1741]

Parabéns pelo trabalho lindo de vcs admirável toda essa determinação e dedicação pelo que fazem ❤❤❤

[@Cat-io1cl]

女将さん柔らかいお顔付きにほっこり♡😊

[@mitiue55]

掃除毎日尊敬します

[@kristhomas2165]

Love I! Tge levels of sanitation is awesome. Keep up the good work.

[@TheDebcb52]

I am from the US, I love Japanese food.😋😋😋😋

[@kuma9247]

찬물이 계속공급되면 면은 탄력잇고 맛잇어지네요... 맛의이유..오랜세월변치안는 샘물인듯하내요 ★★★

[@minoruharada6452]

流石、日本🇯🇵の名店
ロサンゼルスから観てます
日本に旅行に行ったら是非、本物のカツ丼と天麩羅蕎麦を食したいです

[@user-qs8ei2gu2s]

毎年年末に年越し蕎麦のつけ天食べに行きますよ😂

[@richardbrain9924]

ヤックスというつけ天せいろもおいしいのですが、カツ丼と蕎麦を頼む時、提供時間に大きなズレが生じてしまうことがあります。調理時間の関係でしかたないんだけど、、、。カツ丼とつまみを頼んで、蕎麦を遅らせて頼むといいです。^^

[@user-bl2ho1xr5t]

40年前は海老とかき揚げのつけ天種込み蕎麦、後は天丼、カツ丼なんか食べてるの見たことも無い。週二回は行ってたから間違いない。

[@francisinghels9765]

Strong tradition to keep the best quality! ;-)

[@quinnhouk5369]

Awesome

[@Doitnow7]

일본에 가면 꼭 가보고 싶어요
🎉🎉❤❤

[@agentboystand337]

yummy!

[@nejnayaledi5815]

Яка чудова господиня )

[@yn-sg5ge]

数年前まで、徒歩30秒の所に住んでいたけど、蕎麦にあまり魅力を感じず関内まで足を伸ばしていた。
動画で、手打ちではないことが分かり、納得。　
しかしカツ丼が名物とは知らなかったので、近くに行ったらまた寄りたいと思いました。

[@user-rd4iw1cs1t]

🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵🇯🇵일본에서 돈까스 덮밥 있네요

[@user-hf2tj9rr1w]

天つゆなのかな?

[@panaiotimuliga5848]

Gustos

[@user-pz5xd9qm6m]

おー、岩瀬頑張っとるなぁ～

[@genycamargo6217]

30/10/2023 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🕊🕊🙏🏻🙏🏻🙏🏻🥰🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️

[@user-dr9xc3yu6c]

音楽はいらないと思います。
その場の臨場感が味わえるのが良いと思います。

[@thegreatestst-onkomatsujyoko]

繁昌おめでとうございます。
忘れられない姿と味で久しぶりに動画を拝見でき懐かしい限りです！
永久に頑張って繁昌万世に繁昌でと今も角平さん他期待しています。
馬車で桜の苑に行って食べた蕎麦屋会席も懐かしいです。
大阪万博第二回目の老舗として是非とも第二回目大阪万博御祝参加店として自力で文化庁大阪府の大阪万博事務局に連絡し自前名前入りティシャツ作り皆様各店舗さん大阪万博御祝十割蕎麦付き大海老天付き蕎麦会席冷製弁当で予約販売と当日販売分での販売にと行ってはいかがでしょうか。
記載しても私と私の関係者からは全く支払等無しです。あしからず。
大阪万博に出店を自力で100食程と言われると思いますが遠いですが
いかがでしょうか。
2023年10月3日