Chef Wang teaches you: "Braised beef brisket", a great semi-finished beef stew for many more recipes
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- Опубліковано 20 вер 2019
- 同学们好，今天和大家分享一期特别实用的“烧牛腩”，这个基本上是我们酒店后厨必备的半成品菜，大锅一次炖出足量的牛腩来保证一天的售卖，这样的烧牛腩之后可以加工成非常多特别棒的菜品，比如：香辣牛腩，支竹牛腩，川味牛腩面，西红柿炖牛腩等等，并且大大的提高出菜率~如果想直接吃烧牛腩的同学可以继续炖煮10分钟略收汁，一道美味的成品“烧牛腩”就做好了！不知道如何分辨注水肉的同学可以点击链接： • 厨师长教你：”挑选猪肉牛肉“和”正确切牛肉片...
频道突破百万订阅，感谢大家一直以来的支持与喜爱，没有你们也就没有美食作家，在此献上“宽宽”的感恩！以后我会更加努力给大家带来更多更棒的美食视频！同时也给大家带了些福利，决定为大家拍摄一期特别为油管观众准备的问与答，欢迎大家积极在此动态下和本视频下留言，留下想问我的问题，我会精选出一部分来拍成视频回答，再次感恩！
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明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 • 厨师长教你：“葱油”的制作方法与应用，很有质...
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 • 厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（...
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的UA-cam官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
同学们好，今天和大家分享一期特别实用的“烧牛腩”，这个基本上是我们酒店后厨必备的半成品菜，大锅一次炖出足量的牛腩来保证一天的售卖，这样的烧牛腩之后可以加工成非常多特别棒的菜品，比如：香辣牛腩，支竹牛腩，川味牛腩面，西红柿炖牛腩等等，并且大大的提高出菜率~如果想直接吃烧牛腩的同学可以继续炖煮10分钟略收汁，一道美味的成品“烧牛腩”就做好了！不知道如何分辨注水肉的同学可以点击链接：ua-cam.com/video/Z85BXLMikJI/v-deo.html
牛肉麵？
是的，回头和大家分享
请问老师能不能出一期用泡面做的料理
泡麵＋1想看老師煮泡麵
绝对不好吃，盐都没不入味。
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恭喜王师傅!!
想问一下像您一样的自媒体的收入是什么水平？
很好奇菜谱会不会做光了，哈哈，另外未来有什么打算。
等一百万奖牌到了一定要拍个开箱视频😄
恭喜师傅！
嘴:我想吃牛腩
腦:没問題
手:閉嘴
給讚啦
基德 手是拿外賣
不要瞎掰好嗎？
眼睛：我懂了
大腦：我懂了
手：蛤
bu nan ba, wo jue de zhe ge xiang dui qi ta de, jian dan hen duo le
王刚老师，请你多分享一些半成品吧，在美国也有讲究把食物做成半成品冷冻起来的做法，之后每一次想吃就拿出来再加工的，很方便，没想到你会教半成品，真太好了，你多教几次吧，我跟你学做了很多菜，在这边华人中是出名的做饭高手了，我经常请朋友来吃饭，我做和你学的宫保鸡丁特别正宗。今天又做你教的水煮牛肉。你的节目我是每期必看的。请你多教一些半成品吧
Christina gao 我在巴西找齐配料也不容易
这段话看起来像机器翻译过来的，虽然意思表达没有问题，很有意思😂让我想到了读书时学过的一些外国文学作品
FlyXanthus Lee 你是说我写的是机器翻译的吗？我又读了一边没觉着啊
我可是中国人啊，中文没问题啊
MrJoliverio 我觉得在美国找齐调料不难的，我还发现因为这边各个国家的超市都比较全，所以可以买到很正宗的日本韩国的调料，外加上UA-cam上教课视频又多又全，我在美国反而厨艺提高了
@@Sin-me7bi 应该是语序和断句之类的问题。讲外国话太久，中文也会被影响到。我回去讲普通话的时候，也会被人问是不是华侨。。。自己完全不觉得有问题
這次終於沒我的事了
请摊主帮我挑选不注水的牛腩
你以為我會切牛腩嗎？
辛苦你了
隔三差五就會有同學來找我扒青蛙皮，抑或是拔雞毛、刮魚鱗、前兩天還找我代殺兔子，後來才明白是這up主在搞事。
順帶一提，恭喜王師傅百萬訂閱！
攤主我不會處理牛肉啊
Congratulations on getting 1 million subscribers! Thank you for the great recipes and the English subtitles. Love all the way from the UK
People of Iraq love chines people and watch your chanel...
I love you tooعماد ابويوسف
I wonder if you understand what does he saying in the vid?
مرحبا أصدقاء你好朋友
@@user-ik7ll2ug8f 哈哈哈哈哈，中国回民老铁？
wrr
现在看好多视频都会把速度调快，王师傅的视频是少数我用原速播放的。说话速度刚好，简单明确，不拖沓
哇塞！好香我喜歡！
紅燒牛腩🐂不管放在白飯或者是麵上面都很好吃😍
廚師長我來啦！
恭喜破百萬！
Ola! Sou do Brasil, adoro assistir esses vídeos, a sua prática no preparo das comidas é impressionante, deve ficar muito bom. Abraço
恭喜廚師長100萬訂閱 超喜歡你的影片 看起來都很好吃
感覺香味都要從屏幕溢出來
谢谢。 我一直在寻找准备健康餐点的方法。
Thank You. I am always on the lookout for ways to prepare HEALTHY meals.
But your belly is fat
油管老总发来贺电！恭喜订阅过一百万！
🎉🎈✨❤✨🎈🎉
I love your videos and cooking skills :) greetings from a fan of Luxembourg ^^
從王師傅10萬訂閱看到百萬訂閱
😂真的是看不膩的影片
雖然從沒自己煮來吃過
但真的很喜歡王師傅每次都這麼用心的做菜示範
你是不知道王刚在国内每个平台都是几千万粉丝量
一百万订阅了！恭喜
太好了，真正的实用方便，谢谢，每次观看你的视频很舒服，没那么多闲白
恭喜100万！！！
恭喜100万哦
哇哈哈哈哈 王师傅百万订阅了 👍
恭喜破百萬！
Congratulations 🎉👏🎉👏🎉👏
You finally reached 1 millions subscribers
Suck suck
正在做这道菜，做好以后明天吃。希望王大厨可以再教一些半成品菜式，多谢多谢！
Give me a bowl of rice and I'm eating that whole bowl 😆! Awesome dish chef!
me too😋
cute reply
感謝王剛師傅：
大度傅授、精细講解！
100萬訂閱了欸
你好俄罗斯。 我昨天从中国北方回来，我在餐厅特别要求他们为我准备食物。 非常好吃
Худеющий фотографф 毛子的翻译器大大的好
👍
为啥要特别要求？
唐纳德老鸭 老外特权
@@user-nf8un7zr9t 难道重点不是特别好吃？
恭喜王師傅破百萬！
特喜欢王老师做菜解说，比如姜葱为何捞出，这样理解起来比较容易👌
え？日本人ですか？
ちょっとチャンネルが見ていた、日本の料理が大好き!
@@Kanao0731 来我们野生字幕组玩玩不？虽然目前没人会日语…
@@xiaochenghu3048 我是自学的哦，目前N4而已哦，在攻着ーN3
詩羽霞ヶ丘 我是东北人😁
日本料理清淡的很，偶尔会做👍😍
恭喜一百万
恭喜剛哥百萬訂閱達成！！！
感谢chef Wang. 明天我会试试
谢谢小王老师讲解的凝练 利索。为你点赞！ 加油！！！
希望师傅将来可以教做云南菜! 小的时候特别喜欢看一本云南菜谱，感觉上面教的菜现在都没有厨师会做了
Love your videos man from australia hope you come here one day
哇恭喜王刚师傅突破百万粉丝～
周围的留学生几乎都知道您呀好多都是看您的视频学做菜
王刚老师平时说的30秒一分钟什么的是针对的您用的灶和锅吗?
用家里的锅和灶怎么控制时间呢
Looks delicious,,😮 thanks for sharing chef Wang
Looks delicious... I'm definitely gonna cook this meal
恭喜百万订阅
謝謝王剛老師的半成品牛腩的製作程序。 每次的視頻都是簡潔又快速，這次的牛腩沒有加鹽醬油等等是不是等最後成品的時候再加呢？我是廚房小白，對烹飪一點都不懂，請您指示。🙏
恭喜又一位百万UA-camr诞生！微博粉丝过来撒花～～～
Thank you Mr Wang ..great taste .
清洗乾淨之後再取出薑蔥
一道完美的燙牛腩就完成了！
Thank you for sharing this vedio watching from hongkong
超想吃！
想當初追蹤王老師的時候 人數還不到五萬呢⋯⋯
剛好有需要製作燒牛腩半成品~感謝廚師長~
Excellent. I shall make this at the weekend.
恭喜王師傅 百萬訂閱達成，拿到獎牌看能不能拍個視頻。
真香~
Show de Bola. Acompanhando aqui do Brasil.
謝謝 王師傅 的牛腩料理講解， 真的非常實用 。
再次恭喜 王師傅 破百萬訂閱 。 ～ 加油 ～
在台湾开一家四川王刚餐厅有没有搞头？
@@chenyikuan_official 絕對有搞頭
百萬訂閱 真的太威啦~~~~~~~
王剛師傅 NO.1!!!!!!!!
恭喜！
希望多教一些经典川菜的做法
王剛老師我想學清燉牛肉 希望之後能看到你的教學 感謝
First again ! nice vid !
Denovo vc é o primeiro.
@@tiagorosa1678 Si. as always if i have the time, i always watch them if am not busy at work.☺️
求王刚老师有机会出烧牛腩产品呀 如果微波炉热一下就能吃就解放懒人啦哈哈
SUPER! NICE FOODS!
想問一下,一般煮好後可以放冰箱多少天? 可以放冷凍嗎?冷凍可以放多少天?
恭喜宽哥突破百万订阅！
切菜的声音好适合 ASMR，我要多跟王师傅学习学习，点赞
看剛哥切牛腩蠻舒壓的！ 請問剛哥都怎麼磨刀的
破百萬了！！
百万级牛腩恭喜王師傅!
好，看完了。是時候叫外賣了
美滴很，好安逸
非常讚
先点赞后看视频的点个赞
恭喜恭喜，从10几万关注关注你到现在 ，都100万了。
油管微博都看了！赞❤
Excelente receta, lo que si veo que la carne le costó cortar bastante...
我准备看你的视频成大厨了：）
100万订阅了，牛逼牛逼
想問王剛老師，這時不放鹽調味嗎？ 我試著煮過以後發現後面湯會比肉鹹，但一般台灣牛肉麵的肉是會比湯鹹的，可否請解惑，謝謝！
燒鹹一點
感覺都可以這樣直接配飯了😍😍
角落 烧牛腩绝对是下饭神器
王老师可以多出一些半成品教学
อยากให้ทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรไหหลำ ครับ
完美
恭喜破百萬!!
想問問剛哥做過的菜中有哪一道是印象最為深刻的
Maple 施主，这个问题要问你自己呀
放冷藏还是冷冻呀？可以保存多久呀
请问王师父，你的香料同牛腩，吃的时候是否再挑出来，特别是茴香，是否应该用沙布袋呢？
前排，恭喜师傅订阅数过百万~
師傅你的刀哪裡買的 好生銳利呀
王刚老师，半成品牛腩可保存多久？
王刚老师，请问这个半成品在冷藏室可以保存多久呀？
Happy 1million subscribers
我家也经常做，唯一不同的是我会加豆瓣酱和干辣椒炒底料，加白萝卜再一起烧
請問在哪裡才可以吃到王剛老師煮的菜
王剛師傅以後可以拍一集
如何保養棧板嗎
我也是用木頭菜板，我是用小蘇打加醋噴上去，用菜瓜布或是鋼絲球刷，可以洗得超乾淨，平放在鐵的蒸架上晾乾水就好了。
你～好～后期加工需要煮多久才会软嫩
學到一個知識了，薑蔥放久會變酸
我也是才知道，我妈前几天烧了牛腩半成品，过几天用剩下的炒菜时候真的变酸了
醬油也會，不能長時間加熱
姜过油后不会变酸，葱一定要捞出。
这种牛腩是坑腩，做出来效果很好，另外一种崩砂腩做出的效果更好
请问刚哥，这样做的牛腩不适宜做番茄焖牛腩吧？下一期可不可以做一个番茄焖牛腩呢？
以前在家做番茄牛腩太失败了....番茄全炖烂了，牛腩没炒制很腻。
簽到 王師傅的店開了記緊通知一下 一定來捧場（香港的粉絲）
能不能做一期撇去浮沫合集？特别爽
在家裡做菜，我常常使用壓力鍋，以節省時間，請問師傅~用壓力鍋煮出來的菜和用一般的鍋具煮出來的味道有何不同？
用高压锅肉很快就烂了但是不入味 所以最好提前出锅放在普通锅里收汁 以便入味
最喜欢材料都下锅以后，王刚双手一背等加热的那一幕，带师风范🥳
Huuummm que comida pra lá de especial obrigado