ครัวชั้นสูง EP 70 กล้วยแขก (Fried Banana)
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- มาแล้วค่ะ กล้วยแขก เมนูยอดฮิตของว่างในใจใครหลายๆ คน ทำไม่ยาก และ รับประกันได้ว่างอร่อยสุดๆ เตรียมอุปกรณืให้พร้มแล้วไปเข้าครัวกันเลยค่ะ
#highzonekitchen
#ครัวชั้นสูง
#กล้วยแขก
กล้วยแขก
เครื่องปรุง
กล้วยน้ำว้า 1 หวี
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
มะพร้าวขาวขูด 1 ¼ ถ้วย
น้ำกะทิ 1 ถ้วย
เกลือ ½ ช้อนชา
งาขาว
น้ำมันพืช 1 ลิตร
วิธีทำ
1. ผสมแป้งข้าวเจ้า ผงฟู น้ำตาลทราย น้ำกะทิ และเกลือเข้าด้วยกัน จนละลายเข้ากันดี
2. เติมมะพร้าวขูดขาว งาขาว ลงไป คนให้เข้ากัน
3. ตั้งน้ำมันพืชบนไฟค่อนข้างแรง
4. ปอกเปลือกกล้วยน้ำว้า แล้วฝานเป็นชิ้นบาง
5. จุ่มกล้วยทีละชิ้นในแป้งที่ผสมไว้ นำลงทอดในน้ำมันที่ร้อนได้ที่ จนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
ถูกใจเมนู พิเศษนี้ ป้าป้อมสอนทำแล้ว ผู้ติดตาม นำไปทำตามได้ เกร็ดการทำอาหารที่แทรกขณะสอน เป็นประโยชน์มาก ขอบพระคุณค่ะ
ใช่เลยครับ โบราณแท้ ต้องใส่มะพร้าวขูดหัวใจเมนูนี้เลย
ปาท่องโก๋ ต่อ อีก หร่อยแน่นอนครับป้าป้อม
น่ากินมากเลยจ้าป้าป้อม
อยากให้บอกปริมาณที่ใส่ด้วยครับว่ากี่กรัม จะได้เอาทำไปตามได้ 😊เเล้วอร่อยเเบบของเชฟป้อม
สาธุคะ
เชฟป้อม. FC ครัวชั้นสูง
กล้วยแขก. อร่อย
สุดปัง
ขอบคุณค่ะ
❤😊ทำแล้วค่ะ อยู่ต่างประเทศใช้กล้วยหอมแทนค่ะอร่อยมากๆเลยค่ะ,ขอบคุณนะค่ะป้าป้อม
กล้วยแขกสีสวยน่าทานครับ
ทางใต้เรียกกล้วยทอดค่ะ
น่าทานมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารสูตรนี้นะคะ
คุณป้าป้อม ขอสูตรขนมไข่นกกระทาหรือไข่เต่าด้วยครับ สมัยนี้มีแต่ทีทอดพองๆไม่เหมือนเมื่อก่อนที่จะมีเนื้อแน่นๆ และรบกวนคุณป้าป้อมช่วยบอกทีครับว่ามันเรียกว่าขนมอะไรกันแน่ครับ😅😅😅
เห็นมือป้าป้อมเหมือนจะเจ็บ หายเร็วๆนะคะ
อยากให้สอนทำแกงนางลอย และแกงหมูตะพาบน้ำ แบบชาววังค่ะแม่
มาแล้ววว รออันนี้มาตลอด
FC.ป้าป้อม (พี่ป้อม)มั้งคะ ดูยังไงก็สดใสตลอดค่ะ
กล้วยแขกน่าทานมากๆค่ะ ต้องทำดูซะแล้ว...ดูแต่ละคลิปได้ความรู้ เคล็ดลับในการทำอาหารเยอะมาก ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปัน
กล้วยแขก พอจัดจาน ดูสวยแพงขึ้นมาเลย
อยากชมวิธีทำต้มจืดครับ แบบไม่ให้มีกลิ่นซอสแหลมออกมาหนะครับ☺️
หิวเลยค่ะ. ถ้าไม่เห็นจะเ,ลี่ยงๆ. อาหารทานเล่น
เทปต่อไปน่าจะมีครีมจิ้มกินกับกล้วยแขกนะ เห็นตามตลาด เคยซื้อกิน กะทิจิ้มกินกับกล้วยคือมันหวานอร่อยนะครับ
โบราณใช้อาจาด
อีก 1 เมนูที่หนูชอบกินมากๆ❤️❤️
น่าทานจังค่ะน้ำมันบริสุท
เอามือจับพุงปลิ้นๆ ถอนหายใจทีนึง แล้วรีบเอาเข้าปาก..ก็ของโปรดนี่นา
เคยทานกล้วยแขกแบบที่แม่ค้าใส่ถั่วลิสงและมะพร้าวทึนทึกฝานเป็นแผ่นบางๆ สั้นๆ ใบเตยหอมตัดสั้นๆทอดไปกับกล้วยด้วยค่ะ ได้รสสัมผัสอร่อยไปอีกแบบค่ะ
อันนี้ใช่ครัวศักดินามั้ยครับท่านหญิง
ต้องมาลองกล้วยแขกที่ ราชกรีฑาสโมสรดู อร่อยสุดๆ
เมนูหน้าขอต้มโคล้ง หน่อยครับ เชฟ
ของโปรดเลย😋
หิวเลยครับป้าป้อม^^
อยากขอเมนู. กล้วยหอมทอด. พร้อมครีมจิ้มค่ะ. ป้าป้อม
ดีมาก
น่ากินมากครับ😋
น่ากินมากค่ะดูเหมือนง่ายเดี่ยวจะลองทำกินถ้าทำได้เหมือนเชฟป้อมจะไม่ซื้อกินละจะทอดกินเองเลย ขอบคุณค่ะเชฟ
อยากให้ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรป้าป้อมหน่อยค่ะ
สวัสดีค่ะเชฟป้าป้อม ขอบคุณนะคะสูตรอาหารน่าทานอร่อยๆ ทำกล้วยแขกให้หลานๆกินเด็กๆชอบมากค่ะ เพราะปกติจะไม่ให้เด็กๆกินตามร้านกล้วยแขกทั่วไปค่ะ สมัยนี้เค้าใส่ผงชูรสในแป่งผสมด้วยเยอะมากเห็นแล้วตกใจ ค่ะ
มีด้วยหรอคับ เขาใส่ผงชูรสเพื่ออะไรครับ
น้าเเบ่งกล้วยผลหนึ่งได้เเค่สาม เเม่ค้าที่ตลาดเเบ่งได้สี่ บางร้านได้ห้า >
รบกวนบอกปริมาณของส่วนผสมที่ใช้แต่ล่ะตัวได้มั้ยค่ะ เพราะถ้ากะเอากลัวว่าจะทานไม่ได้ค่ะ 555
อยู่ในคำอธิบายคลิปนะครับ
55555
ในเฟสบุ๊คแฟนเพสของครัวชั้นสูงมีบอกหมดเลยครับการชั่งตวงวัดครับ
อยากทานพอดีค่ะ
ใต้คลิปมีบอกไว้คะ ลองกดเข้าไปดูคะ.
หนูชอยค่ะ
เมนูต่อไป อยากให้สอนทำต้มโคล้ง
ปลากรอบค่ะ
+1
น่าทานมากๆๆๆค่ะ แต่อยากได้ปริมาณที่แน่นอนค่ะ
อยากให้เชฟสอนทำน้ำสต๊อกได้ไหมครับ
แม่ฉันต้องได้กินกล้วยทอดสูตรป้าป้อม😊 พรุ่งนี้ทำเลยละกัน
ใช้กล้วยสุกทอดได้ไหมครับ
Baking Powder คือ ผงฟูนะคะ ส่วน Baking Soda คือ โซดา ไบคาบอร์เนต ค่ะ
อยากให้ทำกล้วยหักมุกเชื่อมด้วย
สอบถามกระทะแบบในคลิปหาซื้อได้แบบไหนครับ ใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
เจอที่ไหนก็ซื้อ 20-30 บาท ตลอดเลยครับ
ต้องใช้น้ำมันอะไรทอดคะ
เวลาป้าป้อมสอนเมนูไหนที่ผมไม่สะดวกในการทำ ผมจะชอบไปหาซื้อเมนูนั้นมาแล้วทานไปพร้อมกับดูป้าป้อมสอนทำเมนูนั้น เพิ่มอรรถรสในการทานได้เยอะมาครับ 😅
เหมือนเราเลย ไปซื้อเอาเพราะหิว
ไม่ใส่มะพร้าวได้ไหมคะ
เป็นกล้วยแขกที่ดูชั้นสูง ดูเป็นราชนิกูลมากค่ะ😁🙏
ว่าจะทำตามลองดูค่ะ กำลังหาสูตรทำกล้วยทอดขาย อ่านส่วนผสมแล้ว แป้ง 2 ถ้วย น้ำกะทิ 1 ถ้วย แป้งไม่น่าจะเหลวได้เหมือนในคลิป ส่วนผสมอื่นที่เปนของเหลวไม่มีเลย
แต่ในคลิปเทน้ำกะทิเกือบครึงเหยือก 😢😢😢
ป๊าดครัวชั้นสูง
อยากให้ป้าป้อมทำลอดช่องไทยให้ดูค่ะ ทำกี่ที่ก็ไม่ได้ค่ะ😊
ซับอังกฤษผิดนะครับ ตอนพูดถึงใบเตย แต่ซับเขียนว่า “ใบตอง” (banana leaf) -> pandan leaf
👍👍👍😃😃👏
ส่วนผสม
1.กล้วยน้ำหว้า 1 หวี
2.แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย
3.ผงฟู 1 ช้อนชา
4.นํ้าตาลทราย 1/2ถ้วย
5.มะพร้าวขาวขูด 1+1/4 ถ้วย
6.นํ้ากะทิ 1 ถ้วย
7.เกลือ1/ 2 ช้อนชา
8.งาขาว
9.นํ้ามันพืช 1 ลิตร
ข้อเสียรายการนี้ ไม่บอกสัดส่วน ละเอียด เขียนส่วนผสม ให้
@Bd Netch บางทีคนเค้าอยากดูจดตาม #ยอดวิวป้าเลยน้อยเพราะแบบนี้
อธิบายรายละเอียดในใต้คลิปไงครับ ⬆️
@@natthasiraphatphuart9916 ขอบคุนครับ
@@natthasiraphatphuart9916 เอาตามจริงคลิบทำอาหาร ควรใส่ในคลิบครับ #ต้องโทษทีมตัดต่อ ไม่มีคลิบทำอาหารไหน ไม่ค่อยใส่ลายละเอียด ลงคลิบ
@@natthasiraphatphuart9916 ผมบอกเพื่อปีาๆ แม่ๆยายๆ ที่เค้ากดยูทูปดูครับ #แค่แนะนำ ผมว่าคุณปล่อยผาานได้นะ คุณยีงคอมเม้นเลน 😂😂😂
อิทธิพลมาจากอาหารทอดของโปรตุเกสจากมะละกาครับ แล้วคนมาเลย์ก็แพร่ขยายมาให้เราอีกที
ปล. จำปาดะทอดก็ขึ้นชื่อสำหรับทางใต้
ขอส่วนผสมที่บอกเป็น อะไรเท่าไรด้วยจะขอบคุณมากเลยค่ะ
ป้าป้อมบอกสูตรแล้ว คลิกที่คำอธิบายค่ะ
เพลงที่ใช้เปิดประกอบคลิป มีชื่อเพลงมั้ยคับ
เพลง งานเต้นรำ ลองไปหาดูครับ ผมก็ลืม
ป้าป้อมขาดกากมะพร้าวกะ🥜ค่ะที่บ้านขายใส่น้ำปลาขวดนึงต่อแป้งห้าโลใส่น้ำปูนใสลิตรครึ่ง
ขอส่วนผสมที่บอกเป็น อะไรเท่าไรด้วยจะขอบคุณมากเลยค่ะ
อัตราส่วนผสมเท่าไหร่ครับแต่ละอย่างรอตอบกลับด้วยครับขอบคุณล่วงหน้าครับ
ป้าป้อมคะของที่ตวงเป็นถ้วยขอให้ป้าป้อมชั่งเป็นกำได้ไหมคะขอบคุณค่ะ
ปัจจุบันนี้แม่ค้าที่ขายกล้วยทอดไม่มีใครใส่มะพร้าวซักรายเลยครับสงสัยจะลดต้นทุน
เอาน้ำเทใส่แป้งหรือเอาแป้งเทใส่น้ำอันไหนละลายดีกว่าครับ
มีอะไรใช้อย่างแทนมะพร้าวขูดได้บ้างคะ
น้ำตาลทรายครึ่งถ้วยประมาณกี่กรัมคะ
รักป้าป้อมจังเลยน่ารักไม่ดุเหมือนในรายการ
อยากให้บอกอัตราส่วนแต่ละอย่างด้วยค่ะ
สัดส่วนสูต่รแป้งอัตราส่วนผสมกดตรงมุมเครื่องหมายแหลมคว่ามุมขวา