Testissä 5 Eri PIPPURIA! Mikä Näistä Toimii Pihvin Kanssa Parhaiten?
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- Tällä videolla laitan testiin eri pippurit. Mukana myös maailman parhaaksi sanottu Kampot pippuri suoraan Kambodzasta.
#Pippuri #Pihvimies #Grillaus
Testissä mukana seuraavat pippurit:
Meira Mustapippuri kokonainen 31€/KG
Meira Luomu Musstapippuri kokonainen 59€/KG
Santa Maria Tellicherry kokonainen 71€/KG
Khmer Areng Mustapippuri 89/KG
Khmer Kampot Mustapippuri 159€/KG
Lihana testissä toimi Jumbon K-Citymarketin hyllystä löytynyt Atrian Premium Entrecote, joka maksoi 52€/KG. Lihat laitoin suolalla maustettuna reverse sear tyylillä avotuligrillissä. Otin lihat pois epäsuoralta tulelta kun niiden sisälämpö oli 50 astetta.
Linkit videolla nähtyihin "työkaluihin" :)
Lihat tälle videolle tuli Jumbon K-Citymarketista
bit.ly/3dcvU9y
Puukkopaja Jaska Nukari Veitset
bit.ly/3rz7iOO
Mystipuu Liekki laudat
bit.ly/3FYPL7v
Meater+ lämpömittari
bit.ly/3DVe857
Videon musiikit löytyvät Epidemic Sound listoilta
bit.ly/3uKSwn6
Kamerakalusto:
Pääkamera Sony A7Siii + Sigma FE 24-70mm Art
Kakkoskamera Sony A6400 + Sigma 16mm + Sony E 16-50mm
Äänet Rode Wireless Go 2 + Lavalier + Rode VideoMic pro (kameran päällä)
Valot Aputure Amaran 200d + 120cm Softbox
Liity mukaan minun ja Pihvifriikin ylläpitämään Pihvifoorumi Facebook-ryhmään niin pääset mukaan keskusteluun pihveistä ja muista lihaan liittyvistä asioista.
Pihvifoorumi: / 2851210098501164
Seuraa minua somessa:
Facebook: / pihvimies
Instagram: / pihvimies_youtube
En ole kyllä koskaan ajatellut, että mustapippurirouheissa olisi sellaisia eroja, että pitäs vaihtaa Meirasta tai Santa Mariasta parempaan, mutta video innosti kokeilemaan... Hyvä testi!
Kiitoksia! Samaa mieltä mäkin olin tästä aiheesta.
Jess! Hieno video/testi jälleen. Mä oon vannoutunu Tellicherryn käyttäjä, se on mulla myllyssä mitä käytän kaikkeen.
Nyt joutuu sit jossain kohtaa Kambon pippureita kokeilee. Kiitos.
Mahtavaa! Tämä testi olisi pitänyt tehdä jo paljon aiemmin. Kampot ja toisaalta myös Areng on kyllä ehdottomasti kokeilun arvoisia👍
Katsoitko Kampot-pussin Kampot-pepper tarran alle, että ei olisi lukenut Areng alla :D Ainakin näyttää ihan tarralta. Itse käyttänyt vuosia Tellicherry-pippuria. Täytyypä laittaa nuo Khmerit testiin.
Hyvä huijaus olisi sekin😄 Suosittelen noita kumpaakin kyllä erittäin paljon vaikka niiden hinta onkin hieman kova.
Sokkotesti olisi luotettavampi, mutta hyvä näinkin 👍
Näinhän se on mutta kun yksin videoita tekee niin toi sokkotesti on hieman hankala järjestää. Näistä olisi kyllä erottanut selkeästi noi Khmer pippurit sekä Tellicherryn. Niissä oli selkeästi eri maku kuin noissa "perus" pippureissa.
Tää on hyvä ku "hifistelet" noiden perus mausteiden kans ja tuot esille niiden eroja. 👍🏻
Kiitoksia! Tajusin itsekin sen suolavideon jälkeen, että olisi pitänyt hifistellä jo paljon aiemmin. Seuraavaksi otetaan sitten käsittelyyn se, että kannattaako pihville laittaa muutakin kuin suola ja pippuri.
Itse huomannut, että kun grillaa niin et pippurit on jo lihan päällä, niin raekoolla on väliä.
Hienoksi rouhittu paahtuu aivan eri tavalla kuin karkea.
Näinhän se on ja itse olen aina laittanut liian pieneksi jauhettua pippuria pihvin päälle. Se johtuu vanhasta myllystä, jonka kanssa oli hankalaa saada isoa rouhetta aikaan.
@@Pihvimies Ootkos varma ettei siinä myllyssä ole karkeuden säätöä, kun yleensä niissä on...jengi vaan vääntää sen piukalle aina myllyn täytön yhteydessä.
On siinä mutta se toimii niin, että 98% säädöstä tulee ihan jauhetta ja sit se 2% tulee rouhetta. Jos menee yli siitä niin korkki tippuu lattialle🤣
Kokeileppas joskus hifistellä niin, että paahdat pannulla erän mustapippureita ja sitten myllyn kautta pihvin päälle. Sillä tavalla saa otettua enemmän irti pippureiden aromaattisuudesta! 😊
Sitä paahtamista olen tehnyt normaalin keittiön puolella kyllä ja se on erittäin hyvä tapa saada lisää makua. Pihvin päällä en ole sellaista vielä kokeillut ja pitää sekin varmaan testata jossain vaiheessa.
Hyvä testi. Nyt lähti perus pippuri vaihtoon :)
Kiitoksia! Yllätyin itsekin siitä miten suuri ero näissä oli👍
Hyvä vertailu, mutta hauska tuo toteamus, että loppupäässä mausteinen tuoksu, varmaan ne muutkin oli mausteisia tuoksultaan, mutta varm,asti erilaisia :)
Kiitoksia! Mausteinen ja pippurinen on ainakin omassa nenässä erilainen tuoksu. Noissa Khmer pippureissa oli selkeästi mausteinen tuoksu ja sillä meinaan sitä mikä on ulkomailla kun kävelee torille ja siellä maustekojun viereen. Sitä on vaikea selittää ja ainakaan videolla en siinä onnistunut kovin hyvin😄
itse tulee jauhettua mortelissa tuota meiran rakeista mustapippuria vähän pienemmäks ennekun laittaa niin toimii.
Mulle olisi tuossa systeemissä liikaa tekemistä😄 Toisaalta myös maku säilyy parempana kun pippurin jauhaa kokonaisena.
Oliko Kampotilla ja Arengilla suurtakaan eroa?
Pakko myöntää, että en niissä huomannut eroa ollenkaan. Maistelin niitä vielä kuvausten jälkeen useaan kertaan ja ne on hyvin samanlaisia kummatkin.
Seuraavaksi peugeotin pippurit vertailuun! Esim tan hoi mustapippuri
Katsoin niitä kun tein tämän videon ostoksia ja kallistuin noihin Khmer pippureihin, jotka ovat laajasti tunnettuja. Ehkä pitää tehdä tästä vielä versio 2 jossain vaiheessa.
Itse testasin meiran luomu mustapippuria ja peugeotin tan hoi mustapippuria, myllynä peugeotin paris chef. Eri jauhatuskarkeuksia tuli testattua ja ero oli kyllä suuri tan hoin hyväksi. Menee kyllä videon katsottua myös khmerin pippurit testiin
Joo kyllä noissa on aika huomattava ero mitä en itse uskonut ennen kokeilemista. Suosittelen kyllä noita Khmer pippureita.
Vähän huono testi, koska tiesit mitä pippuria laitat. Pitäisi olla sokkotesti.
Näinhän se on, mutta yksin kun näitä kuvailee niin hieman hankala toteuttaa sokkotestejä👍
Ei kyllä olisi uskonut, että isoja eroja löytyisi. Hyvä testi.
No niinpä. Mut yllätti myös lopputulos👍 Ei niissä toki niin paljoa eroa ole, että esim ruoan seassa huomaisi mutta pihvin päällä ero oli selkeä.
2:51 eikö se ennen Maldoni ollu, niiku aina ennenki 😉
Maldon on ihan menneen talven lumia tässä kohtaa😄 Suolankukka on vaan parempaa kuin se niin sitä käytetään jatkossa👍
@@Pihvimies nii mut eikö suolankukka tullu vasta kuukaus sitten, testin jälkeen 🙄🙂
No joo mutta kuukausi on melkein kuin aina ennenkin🤣
@@Pihvimies täällä ollaa katsottu ja kuunneltu videoitasi tarkkana 😅
No selkeästi🤣 Kiitoksia siitä!
Liha o ainaki sikkiä
Todellakin👍
Jo on MYLLY!
No todellakin😄 Olen kuullut siitä vanhasta niin moneen kertaan varsinkin Resepti kanavan Mikolta sekä Pihvifriikiltä, että oli pakko upgreidata se👍
Koska hot wings videoo?
Hitto kun unohdin missä vuodessa mennään mutta veikkaisin, että 2030...
mun mielestä ei nyt ihan niin paljon eroa noissa että ruoka maistuisi paljon paremmalta perus mätössä
Joo ei niissä niin paljoa eroa ole missään nimessä. Pihvin päällä eron huomasi kyllä selkeästi mutta mulla myös oli noiden palojen päällä aina reilusti sitä pippuria.