Рецепт вкусного ризотто с морепродуктами и белым вином от Юлии Высоцкой |
Вставка
- Опубліковано 14 лют 2020
- Итальянская кухня подкупает простотой в приготовлении и располагает к большим застольям. Именно поэтому ризотто обладает такой популярностью - готовится быстро, можно использовать множество разных добавок, а главное, получается аппетитно и очень сытно. Сегодня Юля поделится собственными секретами, как сделать из этого блюда настоящий праздник на вашем столе. И не забудьте хорошее вино!
(18+)
Рецепт «Ризотто с морепродуктами и белым вином»: bit.ly/39yvTrB
В стремлении доставить пользу и непревзойденный вкус в каждый дом, Agama представляет разнообразный ассортимент рыбы и морепродуктов. Официальный сайт бренда Agama agamabrand.com/
Ингредиенты:
• лук-шалот - ½ шт.
• сливочное масло - 110 г
• чеснок - 1 зубчик
• рис для ризотто - 350 г
• белое вино - 150 мл
• бульон рыбный - 1 л
• перец чили красный - 1/3 шт.
• морской коктейль - 300 г
• мидии на створке - 300 г
• вино Марсала - 50 мл
• соль - по вкусу
• петрушка - ¼ пучка
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые выпуски: bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: / edimdoma
Едим дома в Vkontakte: edimdoma_ru
Едим дома в Instagram: / edimdoma.ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: www.edimdoma.ru/
#РецептЮлииВысоцкой #ЛучшиеРецепты #ПростыеРецепты #БыстрыеРецепты #Ризотто #Рис #Морепродукты #Обед #Ужин #ИтальянскаяКухня #Мидии #Креветки #Кальмары
Ингредиенты:
• лук-шалот - ½ шт.
• сливочное масло - 110 г
• чеснок - 1 зубчик
• рис для ризотто - 350 г
• белое вино - 150 мл
• бульон рыбный - 1 л
• перец чили красный - 1/3 шт.
• морской коктейль - 300 г
• мидии на створке - 300 г
• вино Марсала - 50 мл
• соль - по вкусу
• петрушка - ¼ пучка
Рецепт «Ризотто с морепродуктами и белым вином»: bit.ly/39yvTrB
Buonasera 🌳🌳🌳🏡🌳🌳🌳da Chianciano Terme. Показала видео моему мужу, а он шеф 🍴🍝один из лучших в Тоскане. Мой муж сказал, что это больше напоминает русский рыбный суп с рисом и добавленным в него кагором /зачем то/ но не risotto ai frutti di mare. Бульон фильтруется и выпаривается полностью, al dente. Marsala -это сладкий сицилийский ликер и идет с десертом. Зачем его наливать в грибной суп /смотреть прошло видео /, или в рыбный суп с рисом????? 😨😨😨😨....Мой муж несколько в шоке ....и его поварята тоже.
Муж сейчас добавил, что в таком количестве воды ......рис внутри мог остаться сырым, а снаружи amido, в результате все слипнется. Итальянская кухня -очень демократичная, вкусная и полезная .....но, это не risotto ....
Согласна, это не ризотто ай фрутти ди маре. Причем даже близко к нему не стояло...
@@svetag596 итальянскую кухню можно адаптировать под те продукты, которые доступны для российских потребителей. Мой муж говорит, - чтобы быть хорошим кулинаром не надо вникать в мелочи .....надо иметь чувство вкуса, запаха и уметь сочетать продукты ....И ТОГДА ВСЕ ПОЛУЧИТСЯ. N. B. поменьше соли и перца .....
@tn vd buongiorno ☁☁☁☁☁☁☁☁☁🌞☁☁☁☁☁
🌳🌲🌳🏡🌳🌲🌳🌲🌳🌲🌳
К сожалению, итальянцы, как и французы ....стали привыкать к тому, что в страну приезжает много иностранцев ..., которые здесь придумывают себе применения. Во Франции тоже есть одна дама - Белоцерквина 😴😴😴. ...кажется, она тоже проводит мастер -классы по французской кухне. Местным порфессионалам , конечно, это не нравится .....так как кухня -это тоже культура, которая создавалась веками. Но, если положить руку на сердце ....💖.... это не самая большая проблема. Люди должны сами понимать ....какими советами и услугами ....пользоваться. Любая профессия должна подтверждаться дипломом или лицензией.
@tn vd где в Италии можно поучиться готовить итальянские блюда? Помните певца АльБано Каризи? У него отличный агротуризм. В Тоскане / в Монтепульчано например/ агротуризм стоит 50€ за три часа на одного человека, там работают профессионалы: вы вместе готовите, вместе едите, то что осталось ....можете забрать. В агротуризме можно жить. У них у всех лицензия , и их работа контролируется властями. Ко всему нужен профессиональный подход, тогда и в любом государстве будет порядок, а не анархия.
Вино красное сухое каберне я выпила, когда готовила
Бесподобно!
10 лет живу в Италии, но такого ризотто не видела. В готовых смесях для ризотто мидий обычно нет, добавляют vongole , моллюски. Масло добавляют в конце , оно придаёт ту кремообразность блюду. Чеснок целиком удаляют после обжарить, он даёт только вкус.
ДА.
Ну этож высоцкая😆
Юля, ну как это итальянцы не готовят с рисом арборио ризотто?! Еще как готовят! Говорите, что красное вино к рыбе не подходит, потом льете в рыбное ассорти с рисом красную Марсалу. Говорите что у ризотто должна быть особая нежная консистенция, но у Вашего блюда ее вообще нет никакой - рис отдельно, морепродукты отдельно. Рис явно не дошел до нужной кондиции и будет не возможно его прожевать.
Я люблю смотреть Ваши рецепты онлайн, и многие нравятся, но этот реальное фиаско, которое лучше не показывать ни одному итальянцу, даже тем, кто не умеет готовить вовсе!
С Marsala это ......как -то даже .....😮😮😮😮😮.....Попробуйте в рыбный суп подлить кагор. ....думаю, что получится тоже самое ....Только зачем?
Уже итальянцы посмотрели 😨😨😨😨😨😨
Ее рецепты для мусорного ведра
Абсолютно согласен. Какое-то хрючево на выходе. Эта барышня вообще готовить умеет? У меня серьезные вопросики к ней... Рис плавает в воде, это вообще нормально? Говорит: я прямо сейчас добавлю морской коктейль, так как он сырой и будет готовиться. И потом добавляет коктейль, в котором красные отваренные креветки. И тушит потом ещё не известно сколько его.. что будет с кальмаром после длительного тушения??
@@user-tv5ts1dc9u мне тоже не понравилось ничего в этом рецепте. На выходе - жижа с твердым рисом и переготовленными морепродуктами🤷
Какой милый пёсик ))
Я в Италии 20 лет но ризотто ещё не овладела это сложно добиться идеала удачи!!!
Какое прелестное сочетание недоваренного риса и нечищеных мидий плавающее в чудесной крахмальной воде. Приготовил маме и теперь я в детдоме...
Юлия, благодарю!
Приготовила ризотто с креветками, необыкновенно вкусно!👏
А, если учесть, что я ризотто попробовала один раз в жизни в ресторане в Москве, не впечатлило. Но, решилась, на приготовление, после просмотра Вашего приготовления. Вы меня вдохновили! 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Ничего, в следующий раз получится 😉 и сыр будет и кремовая консистенция 👌
Я приготовила ризотто по Вашему рецепту , мне понравилось , очень вкусно,и буду готовить к Новому году.
Ризотто получилось очень водянистое, а рис не приготовтлся,даже,аль-денте.
На вид просто ужас. Такое впечатление, что все сырое.
Итальянцы умеют сочетать приятное с полезным. Есть и не толстеть😁✌️👍😋🍝
Ой! Думала очень сложно в итоге все легко оказалось. Приготовила спасибо 😉
Супер)
Способ Нарезки чеснока, конечно показывают её умение на кухне... то есть никакое...(((
Соседи кидают кости моей собаке,она не всегда успевает добежать первой.Кто успел тот и с'ел.
Готовлю по этому рецепту не первый раз. Удивлена большому количеству негативных комментариев. Не добавляю вино Марсала и мидии , использую 500 гр морского коктейля. И может чуть меньше бульона, смотрю по готовности риса. Очень вкусно. Спасибо, Юля.
Юля, вы прелесть. Давно Вас знаю и уважаю за Ваше искусство. Здоровья Вам.
Спасибо, очень вкусно 😋
Не понимаю я вкус этого блюда Не нравится.
*Рис кажется сыроватым*
Юля Ви як бальзам на душу🤩Готуйте а ми будем черпати нові рецепти👏
Благодарю!!!! У меня и с крымского риса прекрасно получается......Спасибо!Супер!
Что-то не очень понравилось это ризотто. Суп - не суп, каша - не каша. Вот уж точно на праздничное блюдо не тянет. К плову бы то вино, которое было вылито в сковороду, и отлично!
К плову вина не существует. Можете выпить бараний жир… не лезьте в великие материи. Ваш уровень плов с таджиками есть
Мы готовим или рекламируем?
Екатерина Тихомирова рекламируем и деньгу рубим.
Видео не про ризотто, а про то, как Юлия ловко пестрит названиями ингредиентов, большинство из которых не купишь в обычном магазине. Само же блюдо вызывает лишь вопросы... Например, почему не выпарена жидкость? И разве не надо морепродукты сначала обжарить? Кулинарные навыки как были под сомнением 20 лет назад, так и остаются. Лайк поставил только за интересные рассуждения.
школа любителей ризотто, это сильно...
Всем привет.Юля,вы МОЛОДЕЦ!!!Я всегда вас смотрю с удовольствием и по вашим рецептам тоже готовлю.Спасибо вам большое.Вы такой позитивчик.Здоровья вам и всей вашей семье и только самого самого хорошего👍👍👍👍😋😋😋😉😉😉
Спасибо!
…нашим зубкам,за наш хороший аппетит :-) :-)
Рис же сырой🥴так себе блюдо😏и мидии в скорлупе, а эта скорлупа осколки дает-блюдо опасно для жизни как по мне🫣
Очень вкусное ризотто - одно из самых любимых. Часто заказываю в итальянском ресторане. Хозяин ресторана, итальянец из Неаполя, собрал очень вкусное меню - у него ризотто выглядит также как у Вас. Спасибо большое за рецепт, Юлия! Платье на Вас потрясающее смотрится!
Я люблю брезетто из антарктических мидий , но обязательно нужны карибские гребневые ростки без них брезотто напоминает помои... Спасибо за рецепт, готовить я не умею но говорю как вы.
атмосферно и душевно. итальянская кухня - классно
Ya tozhe tak v Italii risotto gotovlyu, no o dobavlenii Marsala uznala vpervye! Spasibo, ochen interesnyj recept! ;-)
Не вздумайте, не какой Марсалы в ризотто всё испортите!!!
И вообще это далеко не правильный рецепт.
👍
Обалденное постное блюдо👍👍😆 (масло заменила на растительное)!!!Юлия, респект!!!❤❤❤
Реклама плиты)))
Вот уже несколько лет как я восхищаюсь вами,вы такая энергичная,готовите,с любовью и вкусно,от меня большой лайк и подписка 👍❤
Выглядит очень не аппетитно
Согласна 🤝
Ну, вы, девки, КРЫСЫ!
Вот странная вещь 50 %населения СНГ готовит итальянскую кухню.А сколько итальянцев готовит славянскую( русскую) кухню?
Не волнуйтесь .....это не risotto .....это рыбный суп с рисом .....в Италии его не варят ....
Готовят пару блюд от силы, никто не ест каждый день итальянскую пищу в странах СНГ. Ничего нет странного и страшного, что русскую кухню не готовят в Европе, тк многие продукты им не доступны, да и сначала нужно попробовать, да и не один раз, чтобы возникло желание готовить. А сколько русских ресторанов с хорошей русской кухней в Европе, чтобы у них возникло желание эти блюда потом приготовить дома? Итальянская кухня очень быстрая, блюд, которые готовятся часами практически нет. А в исконно русской кухне многие блюда нужно часами варить, запекать, томить, выдерживать.... для современного ритма жизни это непригодно даже для самих русских, не то что уж для иностранцев. Причины можно и дальше перечислять...
@@svetag596 Добрый вечер. Салат "Оливье " в Италии очень любят ....
Я знакома с итальянцами,которые без ума от борща и, даже, готовят его.
@@ilonabeltrame4272 Добрый вечер 🌳🌳🌳🏡🌳🌳🌳мой муж отлично готовит "Оливье ", солянку, печет блинчики. А на 9 мая делает домашний квас. Он отлично освоил русскую кухню.
Классный собакен
Песик просто милашка
Сколько всего вкусного я приготовила по Вашим рецептам! Спасибо Вам, Юлия, за красоту и позитив👏👏
Я тоже готовила вкусно получается
Я готовл ризотто по рецепту Юлии 20летей давности, наверно, с арборио как раз, прекрасно получается. Этот ризотто не дошел до нужной готовности.
Знания Юлии конечно больше моих, она путешествует и общается с поварами или рассказывает что общается, не важно. Только вкусно готовит от раза к разу, это факт
Noooo, ma che risotto è questo?? Это суп, а risotto🤣🤣🤣🤣.. Risotto deve essere cremoso!!
Да кремозо! 🖒
Меньше говорите так много болтает
💫💫💫
По-моему, она уже готовила подобное ризотто в этой же передаче, и те же фразы говорила.
Сама ешь полусырой рис
...впечатляет, надо попробовать, слюньки текут. Спасибо.
Юля умница . Колдует как всегда ! Колдовать (значит не замечать времени )а это высшая техника !
Почему мидии добавляют в некоторые блюда с панцирями ?
если мидии уже готовы и открылись, я тоже не совсем понимаю, если только для декорации, и то, непосредственно перед подачей
Это не ризотто!!!!!!!!.Это месиво!!!!!!!!!!.фуууууу!!!!!.Не правильно приготовлено!!!!!!.
Красавица необыкновенная, как обычно))💗💗🍸🍸🍷🍷
Слушаю Юлю...и понимаю ...такая она простушка (мягко говоря) ,но старается быть аристократкой и постоянно позволяет себе говорить много и безграмотно...
Умница,красавица,которая вдохновляет на радость.Так держать.
Ці помиї можна вживати?
Платье нарядное но не для кухни
та ну понятно.это же на публику
ona vse zhe na tv
Готовлю ризотто по этому рецепту. Только вместо мидий добавляю креветки. Очень вкусно.
Что это за бред? Это сырой рис в бульоне с морепродуктами... обожаю ризотто, но это г... нечего общего с ним не имеет... просто позор
Паэлья под крышкой? Вы ошиблись. Технология приготовления абсолютно разная, но главное правило в паэлье - рис толщиной максимум в палец от дна и ни в коем случае не перемешивается. Какая крышка? Насмешили.
Отличный канал, все нравится. Спасибо!!!
Паэлья готовится без крышки, только когда паэлья готова ее закрывают крышкой и прикрывают полотенцем на 3-5 мин.
0:02 😲👍wow!!!! шикарное платье Юлия...прелесть;))
а теперь смотрим дальше😬
Мне кажется такую кашу невозможно есть и вообще она не умеет готовить
Юля, это не ризотто. Это бред!
Господа, это ризотто! 😄это не плов....
Ризотто должен быть такой кашицей))) и выглядит оооочень аппетитно👍👍👍👍👍именно так я его и люблю)
Браво 👏👏👏Юлия...как всегда☺
Класс! 👍
Она наверное все что приготовит на ютюб, затем после трансляции все выкидывает. Вот и все)) и так всегда.
Тяп ляп!
, 😊))
...и вид, я думаю, довольно впечатляющий...
За первые 3 минуты вставили 2 рекламы
Несколько раз подписываюсь и отменяю подписку, в десятый раз убеждаюсь, что ваши рецепты слишком замороченные и не рассчитаны на пенсионеров
А что, у Юлии на канале где-то сказано, что ее рецепты обязательно должны подходить пенсионерам? Да и пенсионеров не надо под одну гребенку - кому-то достаточно гречки с котлетой, а кто-то любит вкусно и необычно заморочиться. Странный комментарий...
Вовсе не обязательно готовить по рецептам Юлии. Ею можно просто любоваться и заряжаться энергией от ее позитива.
Пошли комментарии агрессивных поклонников🤦
@@user-po3wn8lq9u 🤦хоть одно агрессивное слово покажите.
@@katyakatya4181 вот вот, обязательно надо оспорить другую точку зрения
Люблю Юлечку и благодарю за рецепты и настроение! Утром, в субботу с ней - прекрасное начало дня!!
Лирических отступлений очень много (и накалом мысли они прямо скажем не блещут), рекламы очень много, рецепта очень мало...
Так видно, что рис не приготовился, это же видно, она не пробовала даже на готовность!!!!
Аааа, зачем рассказывать как готовить, а готовить плохо и делать вид, что так и надо , в смысле что готово, оно не готово!!!
Юля, красивое платье ! Отдельный респект твоим прическам .Экскюз что не в тему.
Фасоль содержит все необходимые для жизнедеятельности человека витамины и микроэлементы
👏🏻💐🙏 Super, bravo!!!
Да ((, рис просто сырой ж!! Что это было?! 😉
Не нравится-не смотрите,никто никого не заставляет.Либо попробуйте приготовить-и тогда судите.Необязательно со всем соглашаться,каждый имеет право на мнение и на самовыражение,но это авторская программа,сколько людей-столько рецептов.А у Юлии есть чему поучиться.И не только в гастрономическом плане.
🐨💜💛🧡
Как всегда достойное блюдо всё интересно и выглядете вы Юличка красиво!)))
Я никогда в жизни не стану ризотто делать с мидиями. Ну как то отвратительно они там с панцирями... Мне это не понравилось.
👍👌
Памагите люди , это не risotto
Мадам где вы выдрали этот рецепт
Вы слышали звон да не знаете где он!!!🤦
Жарить лук на оливковом масле, сливочное масло кладут в конце (проктически с море продуктами его не кладут)
Вино один вы слышите один раз в начале
Море продукты готовятся отдельно от риса и за 5мин. до готовности соединяются
не какого в конце бульена а тем более вина!!!🤦
В конце снимается с огня и добавляется масло оливковое по желанию, свежие петрушка и перец(peperoncino) соль если не хватает.
У вас же не ризотто, оно даже по виду не похоже
жидкое, не кремозное и рассыпчатое!!!
Мадам не приглошайте Итальянца на ваше pisotto , опазоритесь.
И не пудрите вашим соотечественником и так запудренные мозги по поводу Итальянской кухни!!?
Per favore.🙏🤌🤥🤦
Очень много болтовни. Я отключилась почти сразу. А песик прелестный!
Не в этот раз.....
Юля очаровательна!!! что спирахети опять нападают...но на канал регулярно заходят..значит не все так плохо.
А ракушки то от мидий зачем туда?Для красоты чтоль?🤣🤣🤣
Юля Вы сильная
МарсалА, а не марсАла!
Юлия, вы умудрились даже на умной и стильной плите- такое не аппетитное ризотто приготовить! Переделайте🙄
Я сначала поджарила чеснок и лук
Добавила морепродукты
Поджарила еще с паприкой квадратиками
Добавила отварной рис с водичкой его
Прокипело все
Напиталось ииии......
Рассыпчатое!👍
Интересно слушать и смотреть!, но: меня удивляет количество соли: и бульон соленый, и морепродукты отдают свою соль, и пармезан..зачем еще и солить дополнительно? Здоровья в этом меньше. Сегодня не вдохновилась..
В рецепте был пармезан?
@@user-pb7zg7mb9f а надо было оговорить? ризотто без пармезана в конце, как паста без него же..
В блюда с морепродкктаии пармизан не добавляют!!!
@@svetlanavladimirovna8564 Вам лучше знать.
@@YKS естественно!
Люблю ваши передачи . Но рис сырой
mne ponravilas' sobachka bol;she chem rizoto,..
I loved your videos! ♡ Thumb up!
Hope we can support each other.
Looking forward to your next video my friend👍👍👍
Платье ужас!к священнику ходить исповедоваться!только карнаролли для ризотто!соли как всегда очень много !так ризотто итальянцы не готовят!рис всегда идёт последним! И с коццами не готовят ризотто это non bello
Алла, сделайте, пожалуйста, три глубоких вдоха (и не забудьте выдохнуть), откойте бутылочку любимого вина - насладитесь вкусом и ароматом напитка))) у Вас своя вселенная и она только Ваша, её никто не отнимает 😉 Прошу - напишите свой рецепт приготовления этого блюда (только подробно)
драгомир драгомир это дорого вам будет стоить!да и это не напишешь
драгомир драгомир а че вы прицепились ко мне?я этот ехидный тон не поняла!?я написала то что по моему мнению не соответствует действительности!я не претендую на вселенную в отличие от вашего елейного тона!это вам надо расслабиться 😋😊🙏что цепляете незнакомых дам!
Куча не нужной информации
Юля я подумала что у вас голый живот.слава богу показалось.