Picadinho de carne | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- Опубліковано 2 жов 2024
- Rita Lobo ensina como fazer PICADINHO DE CARNE feito com coxão mole para a cantora Paula Lima. Nessa versão de cozimento longo, também pode ser preparada com antecedência e reaquecida na hora de servir. O prato perfeito para receber os amigos ou a família em casa. #RitaLobo #Receitas #CozinhaPrática
Ingredientes:
1 kilo de coxão mole em peça
2 cebolas
3 dentes de alho
70 gramas de bacon em cubinhos (cerca de ½ xícara [chá])
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de molho inglês
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de azeite
4 xícaras (chá) de água
caldo de ½ limão
¼ de xícara (chá) de salsinha
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo:
Corte o coxão mole em bifes de cerca de 1,5 cm de espessura. Corte os bifes em tiras e as tiras em cubos de 1,5 cm. Transfira para uma tigela, tempere com 2 colheres (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto e mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara o restante dos ingredientes - a carne não pode estar gelada na hora de ir para a panela.
Descasque e pique fino a cebola e o alho. Numa chaleira, leve um pouco mais de 1 litro de água ao fogo médio para aquecer.
Leve uma panela grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e doure cerca de ¼ da carne, sem amontoar os cubinhos - se colocar toda a carne de uma vez, ela vai esfriar a panela e cozinhar no próprio líquido, em vez de dourar. Deixe a carne dourar por cerca de 2 minutos e vire para dourar os cubos de maneira uniforme. Transfira a carne dourada para uma tigela e repita com o restante, regando com azeite a cada leva.
Mantenha a panela em fogo médio, regue com 1 colher (sopa) de azeite e acrescente o bacon. Mexa por cerca de 3 minutos, até começar a dourar. Adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar. Junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar.
Acrescente o extrato de tomate e mexa por 3 minutos até dar uma leve tostadinha no fundo da panela - isso vai dar mais sabor ao caldo do picadinho. Junte a farinha e mexa por 1 minuto até formar uma pastinha - a farinha ajuda a engrossar o caldo.
Regue com o molho inglês e o caldo de limão e misture bem. Adicione a água quente aos poucos, mexendo com a espátula para dissolver os gruminhos de farinha e o queimadinho do fundo da panela. Tempere com uma pitada de sal, volte a carne para a panela e misture bem.
Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia e o caldo levemente engrossado.
Enquanto isso, lave, seque e pique fino a salsinha. Desligue o fogo do picadinho e misture a salsinha picada. Sirva a seguir.
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Da pra vê que a Paula não curte a cozinha 😂
Receita maravilhosa! Não me agrada os cabelos soltos das duas.😮
Verdade! Incomodou super!
Meu sonho esse cabelo da Paula 🥰
Fiz e ficou muito bom! Usei alcatra, e shoyu no lugar do molho inglês. A redução levou uns 50 minutos pra ficar bem encorpado como gosto
A propria paula nao tem nem interesse em cozinha.....,o cabelo dela é a prioridade..ok...
Rsrs
Fiz! Fica bom demais!!
"Perfuminho do alho"!!😂😂😂😂😂😂😂Eu gosto eh do sabor do alho msm!!😋🤪
Chocada com o tanto de sal!!!😮
Eu fazendo a receita e minha mãe enlouquecendo ao meu lado dando palpite em tudo. Falou 5 vezes que se por limão na carne endurece.🙄
Realmente endurece um pouco, mas aí logo após, ela colocou a carne pra ferver durante 30 minutos, aí não tem problema, fica molinha no final.
@@eduardobastos20 deu super certo e ficou maravilhoso para o desespero da minha mãe que tava torcendo contra.😂
Hahahaha melhor comentário
kkkkk minha mãe faz a mesma coisa
wow very nice big like God bless you Good night
Paula é engraçada hahaha receita maravilhosa!! Farei no FDS.
um dos meus pratos favoritos da vida!!!
Muito bem Rita parabéns pelo picadinho gostei
um sal desse leva a obito😮
EITA!!! QUE DELÍCIA DE RECEITA 😋😋😋😋😋😋
Rita help você é sho
Mds muito linda a Paula
Parabéns Rita lobo 🌹
Hummm....
Paula Lima sempre linda e elegante.
QUE DELICIAAAAAAAAAAAAA FIQUEI COM AGUA NA BOCA
Que tal um arroz soltinho pra acompanhar? 😋 receitas.globo.com/arroz-soltinho.ghtml
Cebola com carne
Show 😁👍
Entao..a Paula tem um estilo...cabelo LINDO...mas nao da para ir para cozinha com esta juba ...
Humm mto bom delicioso
Que falta de higiene esse cabelo enorme, solto na cozinha1
Misericórdia!!! Aonde ela vai com essa juba de Leão?
Cabelo muito bonito, como é difícil da um elogio ne 😘
Onde ela quiser!!! Lindo!!!
Jubona boa pra temperar a comida
Ela vai pra onde ela quiser, como ela quiser, do jeito que ela quiser... muito linda, com muito estilo e muito talento
@@ShadowDekar É um programa de TV. Ela é cantora não cozinheira. Se fosse um EPI como parece ser na sua cozinha ela usava.