Рецепт блюда ХОГО или Китайский самовар от GUO CHUNGSO ☆ ГОТОВИМ С ГОСТЯМИ [FOODIES.ACADEMY]
Вставка
- Опубліковано 17 бер 2019
- В этом видео рецепте от "Академии Гурмэ", ведущий Олег Баженов и специальный гость из Китая Guo Chungso готовят трендовое китайское блюдо, которое называется #Хого или китайский самовар.
#Рецепт написан ниже:
Основа для бульона 1 упаковка
Вода 3 л
Говяжий отруб (рибай, оковалок,ребра) 300 гр
Баранья лопатка или голяшка 300 гр
Крабовые палочки 10 шт
Яйца перепелиные 6 шт
Грибы вешенки , шимеджи, шампиньоны 400 гр
Древесные грибы 100 гр
Картофель 3-4 шт
Сладкий батат 1 шт
Капуста пекинская 1/2 шт
Брокколи 1 шт
Лук зеленый 1 пучок
Салат летуччи 1 пучок
Салат романо 1 шт
ДЛЯ СОУСА
Перец чили молотый 2 ст.л.
Кинза 1 пучок
Лук зеленый, мелко нарезанный 1 пучок
Чеснок мелко нарезанный 3 головки
Масло растительное 4 ст.л.
............................................................................
Все рецепты на нашем сайте - foodies.academy
***************************************************
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ С РЕЦЕПТАМИ НА НАШЕМ КАНАЛЕ!
• АУТЕНТИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ: • Аутентичные рецепты
• ПРОСТЫЕ БЛЮДА: • Простые блюда
• БЛЮДА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: • Блюда быстрого пригото...
• БЛЮДА ДЛИТЕЛЬНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: • Блюда долгого приготов...
• БЛЮДА НА ЗАВТРАК: • Блюда на завтрак
• БЛЮДА НА ОБЕД: • Блюда на обед
• БЛЮДА НА УЖИН: • Блюда на ужин
• ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА: • Вегетарианские блюда
• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ: • Блюда из рыбы и морепр...
• МЯСНЫЕ БЛЮДА: • Мясные блюда
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА: • Первые блюда
• ВТОРЫЕ БЛЮДА: • Вторые блюда
• АВТОРСКАЯ КУХНЯ: • Авторская кухня
• ТАЙСКАЯ КУХНЯ: • Тайская кухня
• АМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ: • Американская кухня
• ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ: • Французская кухня
• ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ: • Итальянская кухня
__
Foodies Academy в Facebook - / foodies-academy
В инстаграм / foodies.academy
Ожидала увидеть приспособление в виде трёхярусного круглого устройства,каждый круг которого меньше предыдущего,по аналогии с матрёшкой-низкий как большое углублённое блюдо на центральном стержне,второй круг меньше,а верхний самый маленький,и в каждом кипит вода,пар подаётся снизу из под стола.
Вот в этих блюдах и варятся любые продукты с добавлением любимых специй! Обалденный аромат,вкуснейшие свежие продукты и специи создают неповторимый и непередаваемый вкус блюд!!😊 МММММММ.....🤭😋😋😋😋
Это что то с чем то!! Такие самовары я видела уже давно,лет 20 назад в провинции Хей лун Дзян,когда ездила туристом в Китай.
Живу на границе с этой провинцией,в России,в г.Благовещенске.
Всем удачи!!💪💪🤗🥰🥰🥰
Благодарю за ролик.🌹
Молодцы китайцы. Нашей хозяйке чтобы сделать банкет дома хотя бы человек на 12 потребуется2-3 дня. (Хождение по магазинам.нарезка салатов и т.д.) А китайцы все купили.купили.нарезали . Поставили хого и все довольны. Респект и уважуха им.
Я сам взял это блюдо на вооружение, потому что без всякой мороки можно в два счета сделать вкусное блюдо на компанию! Спасибо за комментарий!
Случайно нашла ваш канал и хочу сказать слова благодарности) Вы - находка для домохозяйки, которая каждый день думает, что приготовить сегодня!
Мы - любители азиатской кухни с не очень здоровой поджелудочной, но с огромной любовью к перцам. Искала хороший рецепт для хого, облазила много сайтов, просмотрела дичайшее количество видеороликов и вот - я здесь. Вы очень приятно рассказываете, повторяя детали для зрителя, не забываете о юморе (Житомир у всей Украины в серцах:D), выглядите очень легко, харизматично и приятно. Спасибо, что вы есть!❤
Что касательно рецепта, я резала мелко все, перед тем, как выкидывать в кастрюлю и скажу вам, что это - ВОЛШЕБНО! Если не пробовали этот рецепт - не жили в этом мире вовсе) +1 рецепт, который я буду использовать в повседневной жизни, а у вас +1 благодарный зритель😜
Спасибо!
Спасибо огромное за теплые слова! Привет из Киева😊😊😊
Обожаем это блюдо! Частенько с мужем готовим, бульон немного по другому делаем. Сегодня попробую с вашим рецептом бульона.
О, здорово! Расскажите потом какой бульон интереснее. Регионально они отличаются по составу
Зачётная основа для супа в красной упаковке(не с которой вы готовили, эту пока не пробовали:-) очень вкусная! И грибочки муэр тоже интересные и необычные! Конечно, азиатская кухня на любителя, мне очень нравится! 😊Её надо пробовать☺️
Мне в красной больше нравится. Я бесконечно влюблен в азиатскую и мексиканскую кухню😊😊😊👍❤️
Мы в странах средней Азии тоже очень любим хого и готовим крайне часто. В соседних от Китая странах как и в самом китае живут дунгане национальность вышедшая от китайцев и арабов и мы оочень любим хого.
А готовите так же, или есть какие то особенности?
@@FOODIESACADEMY Прям как на видео, прям идентично.
@@briya3597 Супер! Аж захотелось его приготовить на этой неделе
@@FOODIESACADEMY Удачи. Тоже собираемся скоро делать. У нас еще есть специальные кафе Хого и там так вкусно, думаю не хуже чем в Китае.
@@briya3597 Супер! Процветания Вашему кафе! Молодцы
Классное блюдо! Есть еще, что -нибудь, из сычуаньской кухни?
есть видео рецепт приготовления сычуаньских спринг роллов на канале.
@@FOODIESACADEMY Спасибо, обязательно посмотрю. Давненько нового видео не было! Всё в порядке?
Шампиньон прикольно упал.😂😂😂👏👏👏
Самому нравится😅😅😅
А какой приблизительно, хотя бы, состав основы для бульона?
Лук-порей - отрезок длиной 15 см (только белая часть),
Чеснок - 1 головка,
Имбирь - кусочек длиной 5 см,
Сушеный чили - 40 г,
Cычуаньский перец- 5 ч. л.,
Бадьян - 2 звездочки,
Кассия (или корица) - 1 кусочек,
Фенхель - 1 ч. л.,
Лавровый лист - 3 шт.,
Цаого (черный кардамон) - 4 шт.,
Ферментированные соевые бобы - 1 ст. л.,
Паста бобовая острая Писянь Доубань - 3 ст. л.,
Сухой куриный бульон в гранулах - 1 ст. л.,
Растительное масло - 150 г,
Мясной бульон или вода
Картошка во времена династии Хань - это так аутентично по-китайски...
Тогда точно картофеля не было. Факт
Хорошо
Спасибо!
Очень вкусны в Хого каракатицы... И лангустины...
Вот как раз сегодня делаю хого с каракатицами, креветками и осьминогами!👌
@@FOODIESACADEMY тоже эти ингредиенты буду закупать, а потом уже и делать хого... С алиэкспресс пришла кастрюлька с двумя отделами для хого...
@@wolf7554 Бомба! Я тоже буду заказывать на 2 секции. Попробуйте кстати в бульон бросить обычные пельмени в том числе. Фантастика по вкусу.
@@FOODIESACADEMY ок
Какой срок годности у такой приправы?
неограничен
Сколько минут варить мясо?
Зависит от самого мяса и толщины его нарезки. Нпример если это телятина вырезка, то буквально 1 минуту. Если баранина, то не меньше 5ти
Все мяско разного вида должно быть как струганина,картошку в самом начале кладут зелень в конце по мере закипания,чтобы было на 5 сек в кипящий бульон,грибы,тофу много чего добавляют,отличный арахисовым соус,пальчики оближешь,и очень вкусный хого из сазана!
вот сазана не пробовал! Беру на заметку
Спасибо за рецепт лайк и подписка давайте дружить
Спасибо! Конечно
А можно на газу варить??
Конечно можно! В Китае часто в заведениях подают на мини газовых плитах и спиртовых горелках. Главное, чтобы можно было удобно вокруг плиты людям расположиться. С наступающим!
Спасибо))
@@user-ec6kq8gq4k Всегда пожалуйста! С новым годом!
Конечно можно, сейчас стою над плитой и ем горячий горшок 👍👍👍👍👍🇷🇺но кинзу я не порезала
Ни хау ма?;)
Wo hen hao, ni ne?
FOODIES.ACADEMY - Академия Гурмэ hen hao:)))
Цай дей
На этом мои познания в китайском закончились
@@FOODIESACADEMY ай,ни ,чифАн! Я хочу кушать!😂😂😂 привет с Амурской области!!!✌✌✌
@@user-ki5yz3vb3v Спасибо большое!!!
@@user-ki5yz3vb3v Спасибо большое!!!
Это интересно, но не рационально .
Ну почему же? Как раз очень рационально прекрасно использовать обычные и избитые ингредиенты в новом формате. Блюдо стоит по сути три копейки то. Понятно, что можно и креветок туда положить, но тогда уже бюджетно не будет. Спасибо большое за Ваш комментарий!
не поняла сколько по времени готовится хого.Странно все это.Соус из пакета...
сам соус просто доводится до кипения и готов. Все, что в него бросается из продуктов, готовится от 1 до 5 минут максимум. Сама основа для соуса берется покупная, так как приготовить ее не представляется возможным в виду отсутствия компонентов в продаже.
@@FOODIESACADEMY благодарю за разъяснения
Крч Китайский Борщ.
Практически!
Он не варится как суп, все ингредиенты обвариваются и едятся с соусом.
Не вдохновило
Ну, это ж дело вкуса. Я делаю со своей стороны все возможное, чтобы Вам понравились те или иные рецепты. А выбор за Вами, что нра что не нра. Пишите в комментариях что бы Вы хотели увидеть, и буду планировать съемки.
@@FOODIESACADEMY , смотрите, я объясню причину невдохновения. Было указано, что видео будет о китайской кухне и тут....опа- картошка, потом меня удивила перцовая смесь, как основа соуса, у меня лично такое ассоциируется с восточной кухней. К чему я веду: я противник стереотипов, НО в данном случае - я за стереотипное отношение: Китай ассоциируется с рисом, морепродуктами и васаби. А блюдами из картошки и мяса любая хозяйка может удивить:)
@@user-fs8lt2po1c Спасибо огромное! Очень важно знать что так, а что не так. Мы все в какой-то мере заложники своих стереотипов, которые частенько не подтверждаются в реальности. Рис, морепродукты, это безусловно относится к Китаю, отчасти. Васаби правда, это японский хрен. В Китае не распространен вообще. Китай большой и очень разнообразный. Китайцы друг друга понять не могут, потому, что говорят на разных диалектах и языках. Основной ингредиент из мяса это свинина. Морепродукты популярны только в приморских территориях. В центральном и северном Китае дело обстоит совсем иначе. Тем не менее, на сегодняшний момент, одно из самых популярных блюд безусловно является хого, Просто у нас наши стереотипы складыватся исходя из той информации, которая нас окружает, а не из реальности. Для меня например, большое удивление это мексиканская кухня, потому, что я ее воспринимал исключительно как дешевую уличную еду. Это оказалось мифом, так как помимо такос, буритос и тд, Мекстика является кулинарной меккой. Я просто об этом не знал. Мое желание -показать лучшие блюда той или иной кухни, чтобы мои подписчики могли с ней познакомиться. Буду рад, если Вам будет полезна та работа, которую я делаю для Вас.! Спасибо!
@@FOODIESACADEMY , не знакома с мексиканской кухней, с интересом бы посмотрела видео на эту тему:)
@@user-fs8lt2po1c Я вам обещаю, что в ближайших выпусках возьму хороший рецепт из мексиканской кухни спецом для Вас, буду очень рад, если Вам он будет по душе.
А что, с ошибками писать рецепт стало модно?
Сейчас проверю, спасибо большое.👍
Да, увидел. К сожалению, исправить это уже нельзя. Еще раз спасибо за бдительность!
Рецепт для дураков
Рад, что Вам понравился рецепт
Все свои палочки пихают в общую кастрюлю, чтобы достать еду.....слюни друг друга в бульон идут.... Фу
Ну для этого придумали дуршлак, или отдельными палочками, чтобы можно было доставать еду не соприкасаясь с ней палочками которыми ешь. Особенно сейчас это актуально.
Да уж лучше, чем у нас своей вилкой...