Ep.35 ลอดช่องสิงคโปร์ ทำอย่างไรให้เส้นเหนียวนุ่ม ไม่อืด บอกเคล็ดและวิธีทำอย่างละเอียด ทำตามได้เลย
Вставка
- Опубліковано 27 кві 2023
- สูตรลอดช่องสิงคโปร์
ส่วนของน้ำใบเตยที่ใช้ผสมแป้ง
ใบเตย 500 กรัม
น้ำ 150 กรัม
*นำไปแช่เย็นจนตกตะกอน ช้อนเอาน้ำใสๆ ด้านบนทิ้ง เอาเฉพาะน้ำตะกอนก้นแก้ว 50 กรัม
เนื้อขนุนสุก 350 กรัม
น้ำเชื่อม
น้ำสะอาด 500 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 500 กรัม
ใบเตย 4 ใบ
กะทิ 750 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งมันสัมปะหลังสำหรับทำเส้นลอดช่อง 300 กรัม
แป้งมันสัมปะหลังสำหรับใช้เป็นแป้งนวล 100 กรัม
น้ำเดือดสำหรับนวดแป้ง 200 กรัม (ทยอยใส่ เพิ่ม/ลดได้นิดหน่อย)
*วิธีทำ ตามคลิปนะคะ
เป็นคลิปแรกที่ให้เหํนปัญหาตอนนวดจริงๆ เพราะประสบกับของจริงมาแล้วค่ะ
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ🙏♥️
ขอบคุณมาก ที่เผยแพร่สูตรดีๆ สอนละเอียดทุกขั้นตอน จากที่ทำไม่เป็นเลย ล้มเหลวมาหลายสูตร ลองสูตรนี้ เส้นนุ่ม หนึบ อร่อยจริงๆ
ดีใจมากเลยค่ะ ขอบคุณที่ชอบสูตรนี้นะคะ
แล้วเราขายแก้วเท่าไหร่คะคุณครูเพราะตอนนี้อะไรก็แพงกะทิโลละ 70น้ำตาล 29ขนุนกิโลกรัมละ70ขายของช่วงนี้ปวดหัวมากเป็นแม่ค้าน้ำแข็งใสค่ะ
เป็นกำลังใจให้นะคะ ขอให้ขายดี เฮงๆ รวยๆ นะคะ ถ้าขายแก้วเท่าของครู คือ 22 ออนซ์ ปัจจุบัน ควรขายไม่ต่ำกว่าแก้วละ 25 บาท ค่ะ แต่ทางที่ดี ควรตั้งราคาจากต้นทุนด้วยค่ะ
น่าทานจังเลย !!! มีเคล็ดต่าง ๆ ที่บอกให้ทราบมากมายขอบพระคุณค่ะ ต้องลองทำรับประทานแล้วร้อนนี้
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ ♥️🙏
ขอบคุณค่ะครู ที่มาสอน และบอกเคล็ดดีๆ ให้ทุกขั้นตอน❤❤❤
ด้วยความยินดีค่ะ ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ 🙏♥️
ลองทำตามที่ครูบอก.มันสุดยอดจริงๆครับ.
อุยยย ขอบคุณมากๆ สำหรับรีวิว และกำลังใจ นะคะ 🙏♥️
ขอบคุณเคล็ดลับดีๆคะ
ด้วยความยินดีค่ะ
ขอขอบคุณมากค่ะสอนละเอียดมาก
ด้วยความยินดีค่ะ ขอขอบคุณเช่นกันนะคะ ♥️🙏🙏
ขอบคุณค่ะคูณครู เสียงพูดจาไพเราะค่ะ❤น้องหัดทำนวดยังไม่นานคราวหน้าจะแก้ตัวทำใหม่อีกค่ะ 🌹🌷
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ ลองทำดูนะคะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ
ขอบคุณความรู้ดีงามหอมอร่อย
ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ ♥️♥️♥️🙏🙏🙏
พึ่งเข้ามาดูครั้งแรก ขอบคุณความรู้และเทคนิคดีๆนะคะ
ด้วยความยินดีค่ะ ♥️ขอบคุณสำหรับกำลังใจ เช่นกัน นะคะ🙏
👍 น่าทานมาก ขอบคุณค่ะ😊
ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานมากๆ ขอบคุณค่ะครู สอนละเอียดทุกขั้นตอน มีข้อควรระวังด้วย จะลองทำดูค่ะ❤
ขอบคุณนะคะ
ขอขอบคุณมากค่ะ
♥️♥️♥️
น่าทานคะ🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
ขอบคุณมาก ลองทำดูนะคะ ♥️🙏
หนูลองทำเองครั้งแรก แป้งเหลว ไม่จับตัว อาจจะเป็นที่น้ำร้อนไม่จัด ตอนนี้ได้ดูคลิปของครูแล้ว เข้าใจมากขึ้น เดี๋ยวหนูจะลองใหม่ค่ะ ขอบคุณมากค่ะครู
ทำแล้วได้ผลเป็นอย่างไร มาเล่าสู่กันฟังนะคะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ
เป็นคลิปที่บอกรายละเอียดเทคนิคทุกอย่างไม่กั๊กเลยค่ะ มีน้ำใจมากเลย ขอบคุณมากนะคะ ติดตามค่ะ🙏🏻🙏🏻
ด้วยความยินดีค่ะ ♥️♥️♥️
ลองทำแล้ว เส้นนุ่มหนึบ หอมใบเตย อร่อยมากๆ ❤❤❤
ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะ♥️
น่าทานมากคะ่
ขอบคุณมากนะคะ ♥️♥️🙏🙏
ขอบคุณมากค่ะอาจารย์ลองทำขายค่ะทำตามขั้นตอนเอาใส่กะทิลงไปในโหลที่เราขายทำไมมันยังอืดอยู่คะเส้นค่ะใส่พร้อมกะทิเวลาขายค่ะ
ต้มเส้นมให้สุกดี จนเส้นใส ล้างให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำมาแช่ในน้ำเชื่อม ถ้าใส่ขวดโหลขาย ต้องอากาศไม่ร้อน ถ้าอากาศร้อน เอาน้ำแข็ง ใส่ถุง มัดปากให้แน่น
ใส่ลงไปในขวดโหล ที่ใส่ลอดช่อง ขายทั้งวันก็ไม่อืดค่ะ
เก่งๆ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณนะคะดูครั้งแรกค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะ ♥️♥️♥️♥️
❤❤❤❤
ขอบคุณค่ะ
ครูคะ ถ้าเราทำใส่โหลขายตามตลาดนัดที่เค้าเติมน้ำกะทิลงไปเลย ทำยังไงไม่ให้เส้นอืดคะ
เราแช่ในน้ำเช่ใสน้ำเชื่อมแบบนี้แหละจ้า แต่สัก พัก แล้วค่อยเอาลงแช่ในกะทิ ไม่อืดค่ะ
❤❤❤
♥️♥️♥️
สอบถามคุณครูค่ะ ถ้าเราจะทำใส่บาตรตอนเช้าสามารถทำเส้นที่เราตัดแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นได้ไหมค่ะค่อยเอามาต้มตอนเช้า กะทิถ้าใช้กะทิตามตลาดต้องใช้หัวกะทิแบบที่ผสมน้ำนิดหน่อยใช่ไหมค่ะ
ได้เลยจ้า ครูทำตัดเส้นเสร็จ ใส่ถุงพลาสติก มัดปาก ใส่ตู้เย็น แช่ไว้ 2-3 วัน เอามาต้ม เส้นนุ่มหนึบเหมือนเดิมค่ะ ใส่หัวกะทิ คั้น เติมน้ำนิดหน่อยได้เลยค่ะ อร่อยกว่ากะทิกล่องด้วย แต่จะเสียง่ายกว่าเพราะไม่มีสารกันบูดค่ะ
@@user-ue5lv9vb9q ขอบคุณค่ะครู
เส้นที่ต้มสุกผสมกับน้ำเชื่อมสามารถแช่เย็นไว้เก็บไว้ได้มั้ยค่ะ
เก็บไว้ได้ค่ะ ตอนจะทานนำออกมาเวฟ ก่อนแล้วราดน้ำกะทิค่ะ แต่แนะนำให้เก็บเส้นที่ยังไม่ได้ลวกดีกว่า เพราะจะอยู่ได้นานกว่าค่ะ
ไม่เละค่ะลองทำแล้วค่ะสนุกมากเลยค่ะขอบคุณมากค่ะเทคนิคดีๆ
อุยยย เก่งมากค่ะ ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ ❤️❤️
แป้งอะไรไม่บอกเลยข้าวเหนียวหรือแป้งสำปะหลัง
บอกแล้วนะคะ แป้งมันสำปะหลัง ค่ะ ♥️
ใบเตยมีกี่ชนิด.ที่บ้านปล฿กใบใหญ่เขียวเข้มทำดอกได้ แบบหอมเหมือนละช่องเรียกเตยไร
ใบเตยไทย ใบบาง เล็ก เรียว มีหามเล็กๆ ปลายใบ หอม ส่วนอีกชนิดใบใหญ่ หนา ไม่มีนามปลายใบ หรือมีน้อย จะไม่ค่อยหอม ให้ใส่น้อยๆ ถ้าใส่เยอะเสี่ยงต่อการมีรสเฝื่อน
ที่เขาทำขายกันใส่โหลแก้วทำอย่างไรไม่ให้เส้นอืดค่ะครู
สูตรนี้ใส่ได้ทั้งวัน เส้นไม่อืดค่ะ ใส่น้ำกะทิไว้เยอะๆ ได้เลย ก่อนเอาไปแช่น้ำกะทิ ให้คลุกด้วยน้ำเชื่อก่อนตามในคลิป ส่วนในโหล ให้เอาน้ำแข็งใส่ถุง มัดปาก ใส่ลงในโหลแก้วทั้งถุง ช่วยใก้กะทิไม่เสียง่ายค่ะ
ขอบคุณมากๆ สำหรับคำแนะนำค่ะครู
ด้วยความยินดีค่ะ
เวลานำไปขายทำไม่ให้อืดทำยังงัยคะ
แช่น้ำเชื่อมก่อนค่ะ แล้วใส่กะทิให้เยอะกว่าเส้นมากๆ ค่ะ
อธิบายเสียง้หมือนแม่นาคเลย ง่วงนอน ไม่มีสีสัน
ขอบคุณที่แสดงความคิดเห็น คุณก็ทำคลิปที่มีสีสัน ออกมาให้ความรู้คนอื่นบ้างสิค่ะ จะได้มีประโยชน์ต่อคนอื่นบ้าง ไม่มากก็น้อย อย่าสักแต่จะติอย่างเดียว คลิปนี้เหมาะกับคนที่ต้องการความรู้ เพราะเขาจะได้เต็มที่ สามารถเอาไปประกอบอาชีพได้แน่นอน ก่อนจะว่าเขาไม่ทราบว่าคุณได้รู้ที่มาที่ไปของช่องหรือยังค่ะ ครูบอกเสมอว่าไม่ใช่มืออาชีพ เพิ่งทำยูทูป ทำเพื่อต้องการให้ความรู้ จะให้เฟอเฟค ร้อยเปอร์เซ็นต์ คงไม่ได้ เรื่องของน้ำเสียง ธรรมชาติเป็นแบบนี้ ค่ะ ส่วนที่ว่าเสียงเหมือนแม่นาคนั้น ขอถามหน่อยค่ะ เคยเจอ เคยได้ฟังเสียง แม่นาคมาก่อนเหรอค่ะ
ถ้าขายแก้วนี้ขายกี่บาทดีคะคุณครู?
มีคนเอาไปทำ ขาย 25 บาทค่ะ แต่เราจะขายเท่าไหร่ต้องขึ้นอยู่กับทำเลและราคาวัตถุดิบนะคะ
ขอบคุณ คุณครูครับ ที่สอน เคล็ดลับ ให้ สุดยอดครับ 🙏🙏🙏❤️❤️❤️💯💯💯💯💯💯👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👏👏👏👏👏👏😍😍😍
ขอบคุณสำหรับกำลังใจ นะคะ
ผมลองหลายครั้ง ไม่ประสบผลดี เด่วเอาสูตรของครู ไปลองทำครับ ขอบคุณครับ คุณครู
ลองทำดูนะคะ ขอให้ประสบผลสำเร็จ เป็นกำลังใจให้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะ ♥️♥️♥️