Gnocchi selber machen - ganz einfach aus Kartoffeln vom Vortag / Thomas kocht
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- Опубліковано 19 тра 2020
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Mein Buch 📓 "Feierabendküche" jetzt hier bestellen: amzn.to/36SieNe. Gnocchi ganz einfach selber machen und zwar aus Kartoffeln vom Vortag. Besser geht Resteverwertung gar nicht mehr. Das Gnocchi Rezept ist wirklich einfach und schnell gemacht, und man kann die Gnocchi auch ohne Probleme einfrieren.
Rezept für 3-4 Personen:
- 500 g gekochte Kartoffeln vom Vortag (festkochend oder mehlig)
- 20 g Stärke (1 El)
- 100 - 150 g Weizenmehl
- 1 Ei
- Salz
- etwas Muskatnuß
Soße:
- 20 Kirschtomaten
- 5 Blatt Salbei
- etwa 20 ml Olivenöl
- 30-50 g Butter
- Salz, Pfeffer
- Parmesan nach Geschmack
❤️ D I E S E N K A N A L U N T E R S T Ü T Z E N
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Liebe Grüße Thomas
Du bist der erste UA-cam, egal aus welchem Bereich, den ich unterstützen möchte!
Du hast mit deiner Art und deiner Kochkunst mein Leben verändert.
Früher habe ich nur Tüten aufgerissen, Frosta etc.
Das hat sich jetzt absolut geändert!
Ich plane jetzt was ich die Woche kochen möchte und koche seitdem mit einer Leidenschaft wie ich sie noch nie gekannt habe.
Sogar gesundheitlich geht es mir seitdem etwas besser!
Danke Thomas!
Ich bin so froh, dass ich deinen Kanal gefunden habe. Bei deinen Rezepten kocht man nicht einfach nur dinge nach Anleitung. Bei dir lerne ich sehr viel neues (sowohl neue Rezepte als auch allgemein Dinge übers Kochen), obwohl ich eigentlich dachte, dass ich gut kochen kann.
Das freut mich, dass du hier noch was dazulernen kannst :-)! Liebe Grüße Thomas
„Urlaub auf dem Teller!“ - genau mein Ding 😄 Bei Deinen Rezepten läuft mir das Wasser im Munde zusammen! Ich koche selbst gerne und oft. Ich mag das Kreative bei Dir, alles kann nichts muss. Resteverwertung, einfache aber geniale Gerichte - so sollte Genuss sein. Danke!
"Urlaub auf dem Teller" - super, danke fürs Video!!
Du machst das wirklich sehr gut. Eine, wie ich finde, gelungene Mischung aus Informationen, Liebe zum kochen-braten-backen usw. Keine überflüssigen Showeinlagen, jedoch eine Prise Humor und immer wieder deine wirklich guten Tips. Das ist sehr schnell mein Lieblingskochkanal geworden und ich schaue jeden Tag rein. Bitte mach weiter so lieber Thomas.
Hmmmm, sieht das toll aus, reich doch gleich mal was rüber 😁😁. Ich habe gerade so einen Hunger, das Rezept wird nachgekocht.
Die Genialität liegt so oft in der Einfachheit!!!👍👍😊
Liebe Grüße Annette
Da mache ich also nun mein ganzen Leben lang immer nur Bratkartoffeln aus den Kartoffeln vom Vortag. Aber beim nächsten Mal...da werden sie sich wundern, die Vortagskartoffeln.
Mensch, du hast aber auch in jedem Video geniale Tricks!
Weiter so!
Isa🌿
Wer likt auch immer erst das Video bevor es richtig startet? 😂👍🤭
Ps mein Mann sagt auch immer Knotschi🤣
Besten Dank, Thomas
Isa🌿
Da kräuseln sich mir immer die Zehennägel wenn die Aussprache so verschandelt wird. 🙊😎🙈Und da gibts ja ganz viele Versionen.
Hallo Thomas 🙋♀️
Was du ja nicht wissen kannst, ist folgendes: deine videos sind nicht nur kulinarisch perfekt, sondern sie machen mich auch sonst iwie glücklich, ich denke so.. joa Die Welt ist in Ordnung 😊 hihi liebe grüsse an alle
Das freut mich zu hören´:-)! Liebe Grüße Thomas
Gestern Abend wurden die Gnocchi nachgekocht! Lecker Essen und sehr gutes Teigrezept. Hatte vor Wochen ein Rezept mit viel mehr Mehl und Grieß ausprobiert; diese Gnocchi haben mir nicht gefallen. Jetzt habe ich das ideale Rezept bei dir gefunden. Heute Mittag gab es die restlichen Gnocchi in Butter, Zwiebeln gebraten und mit Tomatenwürfel versehen. War ebenfalls leckeres Resteessen😋 Vielen Dank für die vielen leckeren Rezepte, die dank der guten Erklärungen und hilfreichen Tipps immer zu einem guten Ergebnis führen👍 viele Grüße Sabine
GNOTSCHI, ich musste so lachen 😂
Danke fürs Rezept und die vielen Tipps nebenbei
LG Ulrike
Leider hierzulande hört man immer mal wieder „GNOTSCHIS“. Da muss ich als Italiener immer mal wieder schmunzeln. :)
Und viele wissen auch nicht, dass der Name „Gnocchi“ schon in der Mehrzahl ist (die Einzahl ist nämlich „Gnocco“).
Damals konnte ich noch nicht kommentieren. Heute: das wurde eines meiner absoluten Lieblingsgerichte!!!!!
Hab das einfache und tolle Rezept heute mit frischem Bärlauch gemacht - echt ein Geschmacksknaller. Danke für die vielen guten Tipps!
Ach Thomas, es macht mir so eine Freude dich beim Kochen zuzuschauen... 🤗💙
Und ich würde am liebsten sofort nachkochen... ich liebe "Inhoques" wie sie hier in Brasilien heißen, hier gibt es sehr viele Variante wie z.B mit Maniok...schmeckt auch fantastisch🤗🤗
Herzliche Grüße😘
Ich habe immer mehr bei deinen Videos das Gefühl, in deiner Küche mit dabei zu sein und dir über die Schulter zu gucken, das kommt so locker flockig rüber. Macht richtig Spaß! Danke
Hallo Thomas. Wir haben heute das erste mal Deine Gnocchi gemacht. Super geklappt und super geschmeckt. Danke. Lg
Schade, Kartoffeln bleiben bei uns nie übrig. Wenn ich zuviel gekocht habe, esse ich sie auch sehr gerne ohne alles. Aber man kann ja extra für dieses Gericht am Vortag welche kochen. Das Rezept macht wieder sehr viel Lust auf Nachmachen. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Danke Thomas für das Video und bleibt alle schön gesund!!! Liebe Grüße Elisa
Alles Liebe und Gute dir zum Vatertag lieber Thomas du bist ja auch Papa so wie ich weiß❣ nun zu deinem Rezept👍👍👍 gleich drei Daumen nach oben🤗 Da bekommt man richtig Lust darauf es nach zu kochen💋 vielen lieben Dank dafür 🤝
Ich habe gemacht beide Sorte mit frischen warmen Kartoffel mit und Kartoffelpressse.
Thomas hat recht nicht zu große Stücke schneiden meine waren Monster .
Einmal vergass ich Ei dazu geben und hab mich gewundert warum gehen alle auseinander.
Da wäre die Probe von Vorteil
Statt Stärke nähme Gries
Habe mich da bisher noch nicht so richtig ran getraut, aber nach Deiner Erklärung bzw. Tipps, habe ich jetzt keine Ausrede mehr 🤭🙃 ...habe richtig Lust auf's Nachkochen bekommen...vielen Dank 👍😋🙋
Unbedingt nachkochen! So lecker :-). Liebe Grüße Thomas
Ich habe es heute nachgekocht. Vielen Dank für das Rezept.🤗
.... hatte kein Salbei, habe Thymian genommen und frischen Spinat mit den Tomaten gedünstet ... sehr, sehr lecker ! Vielen lieben Dank!
Wunderbar gelungene Gnocchi! Ein Gedicht! Danke Thomas!
Mein lieber Herr Kollege.....diesmal muss ich dich tatsächlich schelten.
Meine Lebensgefährtin ist Italienerin und sitzt neben mir...sie hat sich eben über deine Aussprache der Gnocchi amüsiert. Man spricht sie "n;okki". Das G ist stumm und wird wie "njo" gesprochen. "cch" entspricht immer einem k. :)
Fürs nächste Mal 😁
Ansonsten aber schön gemacht. Ich war in den frühen Jahren als Jungkoch zum Probearbeiten in einem guten Hotel. Da lagen blaue Kartoffeln im Warenkorb und da habe ich die Jungs mit blauen Gnocchi überzeugt. Immer ein tolles kleines Essen.
Und wieder Danke für Idee 👍 und besonders für Soße
So wie einige deiner Rezepte, haben wir auch das schon nachgemacht und es wirklich sehr, sehr, sehr,... gut!! Danke dafür!!
Danke für dieses schöne Rezept. Werde ich nachkochen thx
Super, werde ich auf jeden Fall nach machen!! Dankeschön 😍
Vielen Dank für das Video, sieht so lecker aus, mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Thomas, du erklärst alles so hervorragend. Ich habe noch nie Gnocchi selbstgemacht, werde es demnächst ausprobieren
Tolles simples aber geniales Gericht. Genau die Tipps dazwischen sind das Entscheidende! Super präsentiert!
Urlaubsessen !!!! Toll!!!!👍👍👍
Sieht toll aus. Mit Karktoffel vom Vortag hab ich sie noch nie gemacht. Muss ich mal probieren. VG Silke
Perfekt...dankeschön 💙
Hallo Thomas, ich bin mega begeistert von Deinem Rezept. Hätte nicht gedacht dass es mir auf Anhieb gelingt. Aber Du hast es ja auch super erklärt. Vielen Dank und liebe Grüße Tina 😉🖖
Wow! Deine Gnocchi haben candle light dinner Potenzial! ... Dein Rezept ist "Granate" :-* Dankeschön, Grazie mille!
So einfach und sooooo lecker ,ich hatte die Zutaten zu Hause und gerade gemacht. Ich war begeistert wie schnell es ging. Mein Mann und mein Sohn fanden das auch richtig lecker. Ich habe viele Rezepte schon von dir ausprobiert alle immer gut gelungen und alles super lecker. Vielen lieben Dank für deine Rezepte und für deine Mühe......😊
Sehr gut, freut mich, dass es allen geschmeckt hat. Liebe Grüße Thomas
Heute ausprobiert und sie sind mega lecker geworden! Danke Thomas für deine tollen Rezepte und den vielen hilfreichen Tipps...mach weiter so👍😊
Bin neu auf deinen Kanal gestoßen und habe heute dann dieses Rezept als erstes ausprobiert. Super Anleitung, mega Geschmack; vor allem in Kombination mit der Soße top. Das doppelte Rezept hat super für vier Personen gereicht. :)
Wie immer lecker, probiere ich gleich Samstag aus,der Teig ist wie mein Kloßteig.Also der Speiseplan für diese Woche ist fertig,ein herzliches Dankeschön Thomas lieben Gruß Marianne
Endlich hab ich mal die Zutat *KartoffelnvomVortag* zuhause. Gibt's dann direkt heute dieses leckere Gericht. Top!
Wie immer ein tolles Video von Dir mit einem super Rezept! Die Aufnahmen (perspektiven) sind klasse! Danke!
Vielen Dank! Bin gerade etwas am experimentieren mit der Kamera :-)! Liebe Grüße Thomas
danke für dein tolles rezept
Hallo Thomas, deine Rezepte sind so lecker, du erklärst es so gut.Da kann man wirklich nichts mehr falsch machen
Super Rezept!
Hallo Thomas,
habe schon öfter Gnocchi nach Anleitung gemacht. Keiner hat es so gut erklärt wie Du. Jetzt sind meine Klösschen endlich so, wie ich sie mir gewünscht habe.
Danke Dir für dieses tolle Video!
Herzliche Grüße Edith
Hammer danke
Sieht wirklich lecker aus, da muss ich wohl Mal "ausversehen" zu viele Kartoffeln kochen...😏
Das solltest du :-)! Liebe Grüße Thomas
Aber das sind doch mehr als 500g Kartoffeln und wie ich sehe hat er die ganzen Kartoffeln benutzt
Ich koche grundsätzlich immer mehr Kartoffeln als ich benötige. Sei es um ein/zwei Portionen Kartoffelsalat zu machen innerhalb der nächsten 2 Tage , oder als schnelle Frühstückskartoffeln oder Rösti.
Danke für die Tipps! :-)
Super erklärt.
Wie du schon angeführt hast
Das bekommst du nicht mal beim Italiener
❤❤❤
Super danke
Toll, werde ich gleich mal probieren.
Sehr sympathisch wie Du rüberkommst.
Knotschis der war gut haha 😄👍🏼
Hallo Thomas, heute habe ich die Gnocchis nach deinenm Rezept gekocht und sie waren seehr lecker. Der Tipp mit der kurzen Knetzeit war sehr hilfreich für mich. Endlich ein Karoffelteig, der nicht klebrig wird und sich wunderbar verarbeiten lässt. Danke dir und liebe Grüße.
Oh lecker .super erklärt
Moin Thomas, das passt ja perfekt, habe noch gekochte Kartoffeln übrig. Danke fürs Rezept und einen schönen Vatertag! LG Wolf
Vielen Dank Wolf! Liebe Grüße Thomas
Super schnell gemacht und super lecker.
Rezept heute gesehen und direkt ausprobiert. War super danke.
Danke Thomas!!!
Urlaub auf dem Teller 👍🤣 lecker
Mmmhhh......lecker👍, da werde ich wohl mal knotschi😂 selber machen
Das ist mega lecker! Danke für das Rezept, aber hättest ja mal erwähnen können, dass man für 4 Personen gefühlt nen halben Tag in der Küche steht. Kleiner Scherz... hat sich einfach gelohnt.
Perfectooo, mache ich diese Woche, Dankeeeee. ;-)
Thomas ich bin so happy deinen Kanal gefunden zu haben 🎉 Danke für deine tollen Rezepte, bis jetzt ist alles gelungen & die Gnocchi werden heute auch nachgemacht. Ich schreibe eigentlich nie Kommentare, aber das musste ich dir mitteilen! 😊 Das Dinkelbrot über Nacht ist übrigens fester Bestandteil unserer Familienküche 🫶
Hi Thomas ,
Danke dier fuer das
Rezept .Viele Gruesse
an deine Familie fon
USA.
Edith Lauren.
Hey Thomas 👋🏼, ich liebe deinen Kanal! So viele leckere Sachen zu entdecken ist klasse!
Ich möchte dir als gebürtiger Italiener auch etwas zurückgeben, eine Käse-Gnocchi-Variante meiner italienischen Großmutter für dich😅:
¼ Liter Milch
125 g Butter
125 g geriebener Emmentaler (Ursprungsrezept Graviera)
125 g Mehl (Weizen,405)
3 große oder 4 kleine Eier
Salz
Weißer Pfeffer
Muskat (optional)
Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen und den Käse zusammen mit der Butter darin schmelzen. Nach Belieben salzen und pfeffern (weißer Pfeffer damit man ihn nicht ihm Teig sieht).
Langsam das Mehl unterrühren damit ein Teig entsteht (Herdplatte kann jetzt abgedreht werden).
Jetzt die Eier, eines nach dem anderen per Hand (Kochlöffel) unterrühren und den Teig 2 Stunden ruhen lassen.
Traditionell werden jetzt in der Hand kleine Teigwürste gerollt und auf mundgerechte große geschnitten.
Ich bin aber eher der "arbeitsoptimierende Typ" und pack den Teig in einen Gefrierbeutel (Spritzbeutel geht natürlich auch), schneide eine Ecke mit ca 3cm ab und "spritze" die Gnocchi auf eine Silikonbackmatte (flacher Teller mit Backpapier geht auch).
Sie können jetzt so entweder ins kochende Wasser oder auch eingefroren werden.
Am Sonntag zubereitet und eingefroren dienen sie auch hervorragend als "Notfall-Mahlzeit" mit z. B. nem Glas Pesto für die kommende Werkwoche, wenn man mal später nach Hause kommt mit absoluter Unlust groß kochen zu wollen!
Saluti e continua così!❤
Lecker. Danke
Knotschi!
Du bist klasse! 👏🏻
Oh, sehr schön 😇
Thomas makes cooking look so easy and doable, thank you!
Hallo Thomas . Habe die Gnocchi gestern gemacht . Sehr lecker !!!
Danke fürs Rezept, heute nachgemacht und ist sehr gelungen😉👍
Super
Mmmh ... glaube ich mache das morgen ... 👌🍷
Lieber Thomas, Gnocchi ist schon der Plural ^^ Schmausende Grüße aus Südeuropa.
Tolles Rezept! Werfe ich heute machen
Vielen Dank für das leckere Rezept und liebe Grüße aus Hamburg
Sehr sehr lecker, Du bist mein Lieblings Koch. Sehr professionell und sehr gut erklärt und sehr gute Tipps! Einfach Top, Liebe Grüße. Marén
Of superr⭐️💫✨
..das ist der Urlaub ! 👍😁
Mega leckers Gericht. Habe schon einige Gnocchi Rezepte probiert deine schmecken mir am besten.
Gruss von
Thomas aus Berlin
Mmhhh sieht das lecker aus, das werde ich aufjedenfall mal nachmachen. Viele Grüße
Hallo Thomas,
diese Gnocchis sind ein Traum!! Du hättest das verklärte Gesicht unseres 12jährigen Sohnes sehen sollen, als er das erste „Knödelchen“ probierte. Und wie immer: Deine ruhige Präsentationen gewürzt mit echt wertvollen Tipps und der entscheidenden Prise Humor ist immer wieder ein Vergnügen anzuschauen und dann nachzukochen! Vielen Dank dir!
Nur war die Herstellung für mich heute beim ersten Ausprobieren leider doch viel schwieriger als es bei dir, dem Pro, wo es immer so leicht aussieht😉 Wer ko, der ko!
Aber versprochen: ich bleib gern dran und versuch immer wieder gern Neues von dir!✌️
GlG aus Augsburg and take good care...🖖
Eben Gnocchi gemacht. Echt lecker. Immer wieder gerne. Haben sie schon öfter gemacht. Immer geklappt. Soße selber gemacht. Danke.lg
sehr schönes Video, 👍
👏👏👏👏👏bravo, danke! LG🤗
Sieth sehr lecker !!!!! Danke 🙏
Muy bueno !! me gustó mucho
Das macht Hunger. Ich habe mich seltsamerweise noch nie dran getraut.
Mit gekochten Kartoffeln vom Vortag ist es tatsächlich sogar einfacher als mit frisch gekochten. Also ruhig mal ausprobieren! Liebe Grüße Thomas
Mega
Sehr schön erklärt und gut gefilmt sodas man alles gut sieht .Vielen Dank. 👍
Danke für das Lob! 😀 Liebe Grüße Thomas
Lecker und lecker und lecker und lecker
Japp 👏👏👏Reste verwerten 😅
Danke liebe Thomas
Hallo Thomas, ich hatte Kartoffeln übrig und habe deine Gnocchi gemacht. Sehr,sehr lecker geworden. Reste sind eingefroren. Mal sehen wie sie beim Rest der Familie ankommen.
Wie imperativ lecker👍👌
Knotschis. Liebe ich 👍😁
juhu. und sogar richtig ausgesprochen! :))
Hallo Thomas, sieht wie immer wahnsinnig lecker aus. Ich habe gestern deinen Pizzateig gemacht. Es war soooo lecker und ich hab ein Lob von einem bekannten bekommen, der wirklich sehr penibel bei Pizzateig ist. Lg
Super, das freut mich :-)! Liebe Grüße Thomas