Ingredientes: (Para una pierna de 6 a 7 kilos) • 1 pierna o brazuelo de cerdo • 4 cdas. de ajos molidos • 5 cdas. de ají amarillo fresco molido • 1 taza de cerveza negra o rubia o chicha de jora • 1 cdta. comino • 1 cdta. de orégano seco y triturado • 3 ramitas de romero • 10 cdas. de aceite vegetal • 1 y ½ tazas de agua • 1 cda. pimienta • 4 cdas. de sal
Gracias estimada señora de Sazón y Corazón por esta receta que cae justo para la cena de nochebuena o año nuevo ya que el cerdo me gusta más que el pavo o el pollo.👏👏👏
Hola. Llegué a vuestro canal por una bonita casualidad. Agradecida por su detallada explicación y sus detalles tan cuidadosos. Saludos desde Tenerife, España !!!
Місяць тому
Hola. A ti, muchísimas gracias por vernos y por dejarnos tu lindo comentario. Muchos saludos, brazos y bendiciones desde Lima- Perú. ❤❤❤
Gracias, muchas gracias por esta receta. Ahora ya tengo claro que voy a preparar para esta Navidad. Un fuerte abrazo desde California, queridas compatriotas.🎄❤🎄❤
Update: Preparé la pierna siguiendo la receta y me salió DELICIOSA. Gracias hermosas damas por la receta que no es nada difícil de preparar. A los compatriotas e interesados de otras nacionalidades que viven en USA y no consiguen nuestros ajíes y otros productos peruanos, los encuentran en AMAZON.
Huyuyuy! Me leyeron el pensamiento! Justo lo q necesitaba!! Gracias! Saludos chicas! Q rriiiicooooo!!! Ya tengo el sal mi pierna. Mañana lo voy a marinar! Para el jueves, vienen todos a mi casita! El pavo también lo tengo en sal como su receta. Feliz día del pavo chicas a agradecer mucho! Saludos desde Virginia!
Місяць тому+1
Hola, Marujita. Muchísimas gracias por vernos y por este hermoso comentario. La piernita de cerdo se los debíamos y el nuevo pavito navideño ya viene. Que disfrutes mucho tus preparaciones por el Día de Acción de Gracias. Muchas, pero muchísimas felicidades. Abracitos y bendidiones desde Lima-Perú. ❤❤❤
Saludos desde Ecuador, increíble receta, perfectamente bien explicado,POR FAVOR, mi pierna es de 30 libras que tiempo de cocción antes de retirar el aluminio y luego antes de encender el grill le agradecería infinitamente, estamos a 4 días de noche buena
Una pierna de Chancho Crocante es muy riquísimo acompañando con arroz oriental, ensalada, champagne con uvas verdes y Inca Kola! No lo creen, amigas? Saludos a todos y faltan 4 días para recibir el año nuevo 2025 en el Perú!
Delicioso! Lo intentaré. Una consulta,dónde consigo el termómetro rojo de carne?
Місяць тому+2
Hola, Heidy. Muchísimas gracias por vernos. Puedes buscarlo como termómetro para carnes, en tiendas en línea como Mercado Libre, Linio, etc. Y si vives en Lima, lo puedes conseguir en tiendas de artículos para cocina en los alrededores del Mercado Central de Lima. Saludos. ❤❤❤
Una pregunta si dejo la pierna en Salmuera TODA una noche al día siguiente cuando agregue la marinada ( condimentos ) también LE agrego la SAL O ya no le agrego ??? Ya que paso toda la noche con sal , quisiera saber si le agrego sal al condimentar , la verdad es que no quisiera que quede SALADO ...
Una pregunta mi horno no tiene ese dorador como podría hacer ese paso😢
Місяць тому+3
Hola, Giovanna. Muchas gracias por vernos. La verdad, tal y como lo explicamos en el video, solo el fuego directo sobre la piel, hace que se reviente y se ponga crocante. Y aún así es un poco difícil conseguirlo por la forma redondeada y bultosa de la pierna. Yo te aconsejo que durante los últimos 30 minutos que siguen después de quitar el papel aluminio, subas la temperatura de tu horno al máximo, que son como unos 220 grados celsius. Eso sí debes vigilar bien y no descuidarte, para mover la bandeja por sí se dora muy rápido por un lado, para evitar que se te queme. Ojalá que el calor má fuerte ayude a reventar la piel. Pero vigila bien para que no se te vaya aquemar, incluso el fondo de bandeja. Suerte y saludos.
uuuy no mi amigo sacas el pernil de la bandeja donde lo dejaste marinado para pasarlo a una bandeja y agregas agua uyyy no mejor una rejilla sobrepones el pernil y ahí va callendo los jugos la grasa y vas bañando el pernil cada media hora
Segundo lo vi limpiando con papel el cuero eso para que ? No amigo simplemente tamice (colar) el adobo y se ahorra limpias se ve bueno pero es una simple opinión desde Colombia Luigy
Puedes irte con tus consejos a otra parte, los que seguimos a la señora estamos contentas con sus indicaciones, por algo tiene más de un millón de seguidores, si no te gusta la receta con no entrar es suficiente. Una admiradora del canal! ♥️
Con todo respeto amigo pero tienes muchas inconsistencias osea errores en la marinada una de ellas es marinas el pernil por 24 hora y apareces con agua para que ? lo que haces quitarle potencialidad a la mezcla que le agregaste al pernil.....es como agregarte perfume antes de ver una Dama y te bañas al salir
Ingredientes:
(Para una pierna de 6 a 7 kilos)
• 1 pierna o brazuelo de cerdo
• 4 cdas. de ajos molidos
• 5 cdas. de ají amarillo fresco molido
• 1 taza de cerveza negra o rubia o chicha de jora
• 1 cdta. comino
• 1 cdta. de orégano seco y triturado
• 3 ramitas de romero
• 10 cdas. de aceite vegetal
• 1 y ½ tazas de agua
• 1 cda. pimienta
• 4 cdas. de sal
Se ve riquísimo me gusta su explicación
Gracias estimada señora de Sazón y Corazón por esta receta que cae justo para la cena de nochebuena o año nuevo ya que el cerdo me gusta más que el pavo o el pollo.👏👏👏
Que rico, muchas gracias por todas sus recetas, definitivamente esta será mi cena navideña ❤ Gracias sazon y corazón.
Hola. Llegué a vuestro canal por una bonita casualidad. Agradecida por su detallada explicación y sus detalles tan cuidadosos. Saludos desde Tenerife, España !!!
Hola. A ti, muchísimas gracias por vernos y por dejarnos tu lindo comentario. Muchos saludos, brazos y bendiciones desde Lima- Perú. ❤❤❤
Uff que rico con lo que me encanta el cerdo, definitivamente lo voy a preparar.✌😋
Que bueno ya tengo otra receta de cerdo,muchas gracias Sazón y Corazón.❤❤❤❤❤❤❤
Hola se ve riquisimo tu forma de hablar y explicar la preparacion la verdad me relaja sigue amiga te felicito
Ufff se riquisima,me encanto la receta ,bien tronadora la piel 😋
Gracias sazón y corazón prepare mi pierna de chancho para año nuevo y me quedo excelente ❤saludos desde Eastvale california 🎉
Se ve riquisimo mucha gracias me encanto tu video hoy lo hago para mi cena de fin de año 2024
Muy bueno todos sus tips
Gracias por la receta del pavo, acabo de condimentar tal como explica , espero que me quede tan doradito y jugoso se ve en rl video.
❤
Desde Tenerife Canarias . Gracias por compartir está muy bien explicado . Seguro laboy hacer .muy muy agradecida Felicidades.❤
Hola, Muchísimas gracias por vernos y por dejarnos tu lindo comentario. Saludos y bendiciones desde Lima-Perú.
Se ve delicioso 😋 lo prepararé, gracias por compartir 😊
Gracias por la receta, esta buenísimo.
Buenas tardes se ve muy rico ya quiero comer seguiré todo los pasos para comer rico este año nuevo 🎉 se ve muy delicioso 😋
Gracias, muchas gracias por esta receta. Ahora ya tengo claro que voy a preparar para esta Navidad. Un fuerte abrazo desde California, queridas compatriotas.🎄❤🎄❤
Update: Preparé la pierna siguiendo la receta y me salió DELICIOSA. Gracias hermosas damas por la receta que no es nada difícil de preparar. A los compatriotas e interesados de otras nacionalidades que viven en USA y no consiguen nuestros ajíes y otros productos peruanos, los encuentran en AMAZON.
Muchas gracias, se ve delicioso
Huyuyuy!
Me leyeron el pensamiento!
Justo lo q necesitaba!!
Gracias!
Saludos chicas!
Q rriiiicooooo!!!
Ya tengo el sal mi pierna.
Mañana lo voy a marinar!
Para el jueves, vienen todos a mi casita!
El pavo también lo tengo en sal como su receta.
Feliz día del pavo chicas a agradecer mucho!
Saludos desde Virginia!
Hola, Marujita. Muchísimas gracias por vernos y por este hermoso comentario. La piernita de cerdo se los debíamos y el nuevo pavito navideño ya viene. Que disfrutes mucho tus preparaciones por el Día de Acción de Gracias. Muchas, pero muchísimas felicidades. Abracitos y bendidiones desde Lima-Perú. ❤❤❤
La gastronomía peruana es delicia mundial 🤤👋
Me ecanto tu forma de hacerla
Muy bueno el potaje Navideño
Se ve delicioso gracias! 👏🏻👏🏻😋🤗
Que delicioso gracias.
Que rico, ojalá de la preparación del pavo, sus recetas son muy buenas
Lo preparare!!!! Gracias, súper rico el cerdito 🐽
Hay, que rico. Muchas gracias. 😊
Lo quiero hacer para la cena navideña, antes prepare un par de recetas con tu guía , espero q está también me salga bien jajaja voy a intentarlo
Me gustó esa pierna la felicito
Riiiicoooo, esto se parece al Pernil Asado Puertorriqueño
Riquísimo paisana
Excelente le quedó la pierna al horno
Que rico gracias por compartir 😊
Yummy,me gusta gracias ❤️❤️🇨🇦🇪🇨
Que rico😮😮
DELICIOUS 😋 PIERNA DE PUERCO ME ENCANTO 👍👍👍👍👍
Que rico pero yo le echo su ají panca 😊
❤Muchas gracias por la receta, se ve delicioso 😋
Saludos desde Ecuador, increíble receta, perfectamente bien explicado,POR FAVOR, mi pierna es de 30 libras que tiempo de cocción antes de retirar el aluminio y luego antes de encender el grill le agradecería infinitamente, estamos a 4 días de noche buena
Wao que rico 🎉🎉🎉❤❤❤😂😂😂
Q riko solo q aqui em brasil no se encuentra cerveza negra dificil
Una pierna de Chancho Crocante es muy riquísimo acompañando con arroz oriental, ensalada, champagne con uvas verdes y Inca Kola! No lo creen, amigas? Saludos a todos y faltan 4 días para recibir el año nuevo 2025 en el Perú!
Pura exquisitez.
Yo creo q le agrega agua para q no se seque mucho y salga jugocito
Si no tengo romero fresco con que lo puedo sustituir, saludos desde El Salvador ❤
Delicioso! Lo intentaré. Una consulta,dónde consigo el termómetro rojo de carne?
Hola, Heidy. Muchísimas gracias por vernos. Puedes buscarlo como termómetro para carnes, en tiendas en
línea como Mercado Libre, Linio, etc. Y si vives en Lima, lo puedes conseguir en tiendas de artículos para cocina en los alrededores del Mercado Central de Lima. Saludos. ❤❤❤
Se podra hacer a la caja china también de pierna de cerdo
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Delicioso 😍❤❤❤❤❤❤
Gracias deliciosa
Se ve delicioso 😋 de solo mirar ya subí 4 kilos 🤣
Una pregunta si dejo la pierna en Salmuera TODA una noche al día siguiente cuando agregue la marinada ( condimentos ) también LE agrego la SAL O ya no le agrego ??? Ya que paso toda la noche con sal , quisiera saber si le agrego sal al condimentar , la verdad es que no quisiera que quede SALADO ...
Mi cocina no tiene grill para dorar la piel y me quede crocante.😊
Primero yo me pongo papel planito y al último se lo saco y le pongo un poquito de manteca en el pellejito
delicioso
😋😋😋😋😋
Delicioso❤❤❤
Solo tengo una bandeja, es necesario cambiar de bandeja ???
Una pregunta mi horno no tiene ese dorador como podría hacer ese paso😢
Hola, Giovanna. Muchas gracias por vernos. La verdad, tal y como lo explicamos en el video, solo el fuego directo sobre la piel, hace que se reviente y se ponga crocante. Y aún así es un poco difícil conseguirlo por la forma redondeada y bultosa de la pierna. Yo te aconsejo que durante los últimos 30 minutos que siguen después de quitar el papel aluminio, subas la temperatura de tu horno al máximo, que son como unos 220 grados celsius. Eso sí debes vigilar bien y no descuidarte, para mover la bandeja por sí se dora muy rápido por un lado, para evitar que se te queme. Ojalá que el calor má fuerte ayude a reventar la piel. Pero vigila bien para que no se te vaya aquemar, incluso el fondo de bandeja. Suerte y saludos.
Mñn prepararé para un agazajo familiar y les enviaré como me quedo 🥰
Que. Delicia. Muchas. Gracias
Rico
Para una pierna de 08 kilos cuanto tiempo al horno
Como para cuantas personas rinde una pierna de 5 o 6 kilos? 😮 ayudaaaaa 😅
Su horno debe marcar 200gr
Esa parte es un brazuelo.
uuuy no mi amigo sacas el pernil de la bandeja donde lo dejaste marinado para pasarlo a una bandeja y agregas agua uyyy no mejor una rejilla sobrepones el pernil y ahí va callendo los jugos la grasa y vas bañando el pernil cada media hora
Segundo lo vi limpiando con papel el cuero eso para que ? No amigo simplemente tamice (colar) el adobo y se ahorra limpias se ve bueno pero es una simple opinión desde Colombia Luigy
Sirve para absorber líquidos, para que los condimentos no se desprendan del suino y se desperdicien.
Gracias❤
Puedes irte con tus consejos a otra parte, los que seguimos a la señora estamos contentas con sus indicaciones, por algo tiene más de un millón de seguidores, si no te gusta la receta con no entrar es suficiente. Una admiradora del canal! ♥️
@@mariangomez4510Mi estimada no se ande enojando, todos son libres de opinar sin ofender.
Esa pierna debería de llevar ají colorado
Con todo respeto amigo pero tienes muchas inconsistencias osea errores en la marinada una de ellas es marinas el pernil por 24 hora y apareces con agua para que ? lo que haces quitarle potencialidad a la mezcla que le agregaste al pernil.....es como agregarte perfume antes de ver una Dama y te bañas al salir
Amigo haz tu vídeo para criticarte 😂😂