Como cocer alubias y que salgan sabrosas
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- Опубліковано 23 сер 2024
- Os quiero explicar de una forma muy sencilla como podemos cocer la legumbre. En casa solemos tener muchas veces legumbre cocida, nos permite poder tener un primer plato listo en pocos minutos. También va muy bien para acompañar platos de carne, de pescado en salsa o platos hecho a la plancha.
Receta paso a paso en: www.cocinade.c...
Ingredientes:
1kg de Legumbre (en este caso han sido alubias).
1 Cabeza de ajos.
Sal.
Preparación:
Para poder cocer la legumbre, la noche anterior cogeremos una olla grande y podremos las alubias y la llenaremos de agua.
Por la mañana cogeremos un escurridor y escurrimos la legumbre, ya que el agua esta con impurezas que desprende la legumbre seca.
En la misma olla que han estado en remojo, añadiremos la cabeza de ajos, la legumbre y un poco de sal.
La llenaremos de agua, que quede bien cubiertas. Si durante la cocción falta agua ya la añadiremos.
Ahora lo pondremos a un fuego suabe, cuando empiecen a hervir intentaremos poner el fuego al mínimo para que se vayan haciendo lentamente.
Cuando llevan un rato veremos que se hace como una espuma encima, con la ayuda de un cucharon la retiramos y si vemos que durante la cocción sale más haremos lo mismo.
Si vemos que se nos está quedando sin agua añadiremos un poco lentamente y por el lateral y que este fría.
Dejaremos que se vayan haciendo lentamente hasta que estén hechas, aproximadamente una hora dependerá del tipo de alubia.
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Gracias ❤️
💕💕
👏👏👏
Gracias por el vídeo, de haber sabido que era necesario remojar las una noche antes,llevan horas cociendose y siguen duras !¡😥😥
Hola, en remojo es para cuando las cocemos de una forma tradicional.
Si te olvidas o no tienes mucho tiempo, puedes ponerlas directamente en una olla rápida u olla exprés y en tan solo 50 minutos y dejando que pierda el vapor por sí mismo te quedaran también perfectas.
Gracias.
Si no las pongo a remojar?
Hola, si no las pones en remojo las puedes hacer en una olla rápida, lo pones todo y cuando arranqué el vapor 50 minutos, pasado este tiempo apagas el fuego y dejas que el vapor se pierda por sí mismo. Te saldrán también perfectas.
Gracias.
¿Les puso sal?
Hola, si puse un poco de sal.
50 minutos? Aquí cada uno dice una cosa. En otro vídeo de otra persona dice 2h y media
Hola con una olla rápida 50 minutos y una vez la pares deja que el vapor salga por sí mismo. Si lo que quieres es cocer garbanzo el tiempo suele ser de 90 minutos y al finalizar lo mismo.