JUDÍAS BLANCAS CON CHORIZO | Receta tradicional
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- Опубліковано 27 сер 2024
- Receta muy fácil y tradicional de judías, alubias o habichuelas con chorizo. Un plato de pueblo, típico de la cocina de nuestras madres y abuelas. Pocos ingredientes, preparación a fuego lento y mucho cariño dan como resultado una comida de Primera División. Receta paso a paso.
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INGREDIENTES:
300 g de judías blancas
3 chorizos
2 ajos
1/2 cebolla
1/2 puerro
1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
4 cucharadas de tomate triturado
1 hueso de jamón
1 hoja de laurel
1 litro de agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Para decorar: Perejil fresco
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Las Recetas de MJ
2022
Ya sean los platos más complejos o este de la sabiduría popular ahora sé porque te sigo tus vídeos porque esto es alimentar el corazón antes que el paladar ❤️❤️❤️
Yo que soy Española, como me gustan las judías y garbanzos cosidos de esa manera. Me fascinó. Su recetav
Por fin una receta que hace el sofrito con las verduras y no las echa enteras a cocer en el agua con las judías! Me parece que no tiene comparación el resultado de los potajes cuando se hace un buen sofrito antes. Gracias!
Claro!! Como Norma general casi todos los platos hay que hacer sofrito antes de añadir cualquier tipo de caldo o agua.
Date cuenta que no sólo ablanda la verdura, pero también hace que la verdura suelta esos jugos tan ricos que añade más sabor al plato en general! ❤
@@JSMan5000 Se echan verduras se pasan por el pasapures, y tambien haces un sofrito cuando este todo en la olla y añades un chorrito de vinagre.
con las verduras espesas el caldo, algunos echan hasta la patata pasada por esta,
Me trae muy bonitos recuerdos de cuando estuvimos en viaje familiar en Tela y les prepare este cocido y les encantó. ❤
Exactamente hace tres días estaba buscando está receta, mil mil gracias por tus recetas que salvan el día, un fuerte abrazo desde México.
Esos platos de la abuela que levantan a un muerto ,💪💪💪
Madre mía madre mía...
Que pedazo de receta!!! Además es ideal para congelar y tenerlas siempre a mano.
Gracias por este receton
Señora, es un placer oirla. Su voz y su dicción es de locutora de radio. Pero de las buenas. Por cierto, su video de Las 8 Ensaladas Más Famosas, una pequeña joya.
Me encantaasa...un plato tan sencillo,sano y resultón...aparte de bueniiiisimo.Gracias.
Me chiflan estas recetas tradicionales. ❤️❤️❤️
He visto varios videos sobre como cocinar las judías y está para mi gusto es la mejor. Gracias
Como me molan estos platos que son fáciles, nutritivos y sobretodo económicos!!! En casa mis hijos son muy tiquismiquis con la cebolla y cuando cocino lentejas siempre la trituro, incluso el sofrito de la paella tambien. A ver si se va la dichosa calor y comenzamos con estos ricos platazos. Un saludo, me ha encantado el video!!! Txema.
Qué maravilla…..tienes razón….un tesoro! 😳😳😳😮💨🙋♀️
Delicioso. En la olla express queda igual de rico.
Hola, yo desde que descubrí las habichuelas ya cocidas en bote, ni las tienes que desespumar, no le echo hueso de jamón, lo que si le echo es un poco de comino. El chorizo y un poco de panceta a trocitos. Se ven muy parecidas a las mías. Buenísima cómo todo lo que cocinas feliz día de la Hispanidad Mj.
Hola Chelo cómo estás. Soy Thomas de Virginia USA, encantado de conocerte aquí 😊
Hola! Son chorizos comunes o con pimentón?
@@jorgelinasosa6940 hola 👋
Buenas tardes, MJ.
Una rica receta y bien explicada.
Muchas gracias
Llegue a este video buscando una receta de las judías porque me quede fascinada con el sabor de este plato que probe por primera vez el año pasado en Zaragoza España 🇪🇸 Muchas gracias por la receta saludos desde San Antonio Texas🙌🏼👌
Me encantan tus platos de chup chup de siempre, el truco de los chorizos me lo enseñó mi madre 🤗🤗
Hola cómo estás. Soy Thomas de Virginia USA, encantado de conocerte aquí 😊
Maravilloso, comida casera que alimenta el alma
Hola Rebecca cómo estás. Soy Thomas de Virginia USA, encantado de conocerte aquí 😊
Esto es una exquisitez total, 👏👏👍👍😁😁
Que riquísimo, madre mía!
🌟 aqui en colombia se llaman palomito 😊 Salud♤s 🙋 MJ como siempre buenas recetas 🌟
Buenísimas un plato estupendo
Me encanta la pulcritud de cómo quedan! Odio esas fabadas que van perdiendo tocino,ajo, cebolla o repollo por todas partes!!!
Buen trabajo!! Bon apetit!!
Muy rica
El arte de cocinar
Excelente receta gracias
Que buena receta, la estaba buscando y me ha encantado. Que buen trabajo hacéis.😍
Me encantó! Gracias!
Lo estoy haciendo en estos momentos… 😅😅😅 adoro la comida ESPAÑOLA 💃🏻
Cual es el sazon
¡Que rico!
Pongale 150 grs de spagueti quedan muy ricos en Chile se llaman porotos con riendas .. pruebelos quedan exquisitos o haga la receta chilena porotos con riendas 🇨🇱 ☺👍
En vez de judías puse judiones y no veas cómo quedó. Merci per la recepta!
Yo pongo los chorizos juntos así coje bien gustito a chorizos y le añado una patatas a taquitos
Me encanta😋
Justo lo que hemos comido este mediodia ajaja Bueno, tambien le echamos arroz.
La proxima, unas lentejitas
Gracias gracias 👍👌💯🎀
Muy parecidas a las que hago yo. Prueba a ponerle unas costillas de cerdo también y verás qué ricas.
¡Abre el apetito!
Me han salido muy buenas, lo único que me equivoqué fue en echar apio en vez del puerro,☺️ muchas gracias por la receta!
Eres muy linda. Gracias!
Que buenaaaaaaaaas
Que delicioso se ve en Mexico como conseguiré ese chorizo , chorizo español? O cuál?
Ahi le falta su buena porcion de arroz con una sarza de cebolla roja. Y queda
En peru le llamamos frejoles con carne miren en mexicole dicen frejoles ala ranchera ahí nomas vemos que estamos unidos por la misma historia que nos une de Lis españoles
No , en México los frijoles charros son diferentes, yo este guiso lo conozco como alubias
Gracias
Menuda pintaza. Me has creado una necesidad,pero para hoy no puedo tener las judías remojadas. Si uso judías de bote ¿en qué momento debería añadirlas y qué tiempos requerirían?
Muchas gracias por tus videos
Vivo en Alemania, aquí hueso de jamón no tienen 😢, qué puedo poner en su lugar?
Esto y las sardinas tenían que estar garantizadas en la Constitución española.
🤣🤣🤣
Una receta perfecta .. gracias ...pero me gustaría q me dijeras el tipo de cazuela donde lo has cocinado ...si es de aluminio fundido o hierro fundido ... Dime la marca porfa
Sabroso
Hola cómo estás. Soy Thomas de Virginia USA, encantado de conocerte aquí 😊
El truquito de hervir los chorizos me lo apunto.
Así no llenamos de grasa el guiso 👍🏻
La hostia tio😂
Las haces como yo, que ricas yo también trituro la verdura, pero una cosita no se estropea la olla al triturarlo con la turmix? Gracias 😊
No, porque el turmix tiene sus tijeras arriba y queda como medio centímetro o un centímetro de nivel entre las tenazas y la.base del Turmix
Bom dia onde si compra essas hoyas ??
Que tal! Cómo se puede sustituir el hueso de jamón?
Acá se llaman porotos, y por cómo los preparamos les faltan: papas, zapallo naranjo, acelga, fideos largos y si se quiere longaniza. En lo personal los prefiero granados, es decir, con choclo😋😋😋
Y los porotos con mazamorra?
También, pero en lo personal no me gusta la mazamorra
Like y gracias!
Qué se le puede poner si en casa no nos gusta el sabor del hueso de jamón?
El hueso de jamón. Es reciclable??
Cuánto tiempo tienen que estar cociendo ???
Tqm MJ
Cómo unos frijoles charros
DE QUE CHORIZO ES...?
y como le fue a la panaderia turris despues de la epidemia?
Te voy a copiar algunas cosas, pero hay algo que no. Lo de meter los chorizos 10 minutos antes, no lo veo. De la forma que tu lo haces, la judia no va a coger el sabor del chorizo, ya que ya ha absorbido todo el agua que necesitaba. Pienso que el chorizo es mejor meterlo al principio, entero, y si se quiere, se puede retirar un rato antes de que las judias estén hechas.
Puedes hacerlo como más te guste a ti, a mi no me gusta la grasa en exceso en las judías, el chorizo sigue totalmente crudo y te aseguro que las judías si que sabe a chorizo
@@lasrecetasdemj creo que no me expresé bien. No me refiero a desgrasarlos. Me refiero a que si el chorizo solo guisa 10 minutos al final junto con las judias, estas, no van a absorver el sabor.
Chorizo y jamón de pavo mejor 🦃 el de cerdo 🐖 no es recomendable en nuestra Bíblia 📖 nuestro señor dejo dicho en levitico 11 que es un animal impuro no rumia 💗 gracias
Si pruebas la cocina de mi abuela te mueres.... lonhace totalmente diferente a ti
Pues a mi no me gustan las alubias