Curry Puff Pusing Anti Bocor Renyah seharian
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2023
- Hi Semua…….
Hari ini aku bikin Curry Puff Pusing. Bikinnya ga pake pusing, mudah sekali asal tau tehniknya. Untuk daya tahan, saya goreng dari pagi, dimakan sore hari masih garing.
Untuk layer, bila adonan sedikit saja kelembekan (misal lrbih 10ml saja) maka layer ga akan pecah, terlihat dari luar tetapi tidak merekah
Untuk Curry Puff saya tidak experimen dengan cara di frozen mentah, tetapi saya goreng semua hingga matang, lalu saya frozen, ketika ingin dimakan saya panaskan dengan air fryer suhu 180C selama 10 menit, hasilnya lebih renyah, minyak sisa keluar, jadi Curry Puff lebih tidak berminyak dan lebih renyah
Selama pakai corman patisy, mentega putih tidak penting, bisa di ganti margarin, tetapi bila tidak pakai corman patisy, mentega putih wajib dipakai, bisa di ganti minyak sayur, tentu saja texture berbeda tetapi masih ok hasilnya
Untuk rasa, yang awalnya tidak doyan, ketika coba ini langsung wow!!! Lebih enak dari pastel katanya, semoga kalian semua juga suka dengan resep ini, selamat mencoba
Curry puff pusing
Adonan A
50gr mentega putih atau minyak sayur (saya pakai 40gr corman patisy, mentega putih 10gr)
40 margarin (saya pakai blueband kaleng)
150gr terigu
- Campur semua bahan, uleni hingga menjadi satu gumpalan halus mulus, sisihkan
Adonan B
350gr terigu
1/4sdt garam
1/8 sdt kaldu jamur
50gr margarin (bisa di ganti minyak sayur)
5-10gr maizena (bisa di skip)
10gr minyak sayur
130-140ml air es
- Campur semua bahan kecuali air, aduk rata hingga berbutir seperti pasir
- Masukkan air secara bertahap
- Uleni hingga menjadi 1 gumpalan utuh
- Rapikan membentuk bulat, simpan dalam wadah tertutup, istirahat 15 menit
Penyelesaian
- Adonan A dan B masing masing di bagi 4 sama rata
- Tipiskan adonan B hingga dapat membungkus adonan A
- Giling adonan lalu gulung
- Giling lagi memanjang lalu gulung
- Rapikan pinggir kiri dan kanan
- Belah 2 sama rata, lalu potong potong setebal 2Cm
- Ambil 1 potongan, dengan telapak tangan, tekan dan dorong keatas sedikit saja, lalu giling, tipiskan, pastikan pusat lingkaran ada di tengah
- Lalu dibalik, isi dengan bahan isi
- Lalu tutup, rekatkan bagian pinggir kulit, bentuk seperti pastel.
- Goreng dengan api sedang cenderung kecil
Bahan Isi
250gr daging ayam cincang
1 bawang bombay ukuran sedang, iris halus
2 siung bawang putih cincang
1 kentang ukuran besar, potong dadu, rebus 2 menit
1 sdm bubuk kari Babas
1 sdt cayenne pepper
1/8 sdt kunyit bubuk
2-3 lembar daun kari
Garam, lada dan kaldu bubuk sesuai selera
100-125ml air putih
Minyak secukupnya untuk menumis
1/2 sdt gula pasir bila suka (saya tidak pakai)
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan daun kari
- Masukkan ayam cincang, masak hingga matang, beri garam dan lada, kaldu jamur secukupnya dan bubuk kari
- Masukkan kentang dan air, tumis hingga kentang lunak dan air mengering
Resep diatas baik kulit ataupun isi menghasilkan 20 Curry Puff
Link bubuk kari: shope.ee/AURznzTXKU
-------------
Curry puffs
Dough A
50g white butter or vegetable oil (I used 40g Corman patisy, 10g white butter)
40 margarine
150g flour
- Mix all the ingredients, knead until it becomes a smooth lump, set aside
Dough B
350g flour
1/4 tsp salt
1/8 tsp mushroom stock
50g margarine (can be replaced with vegetable oil)
5-10g cornstarch (can be skipped)
10g vegetable oil
130-140ml ice water
- Mix all the ingredients except water, stir well until it looks like sand
- Add water gradually
- Knead until it becomes 1 whole lump
- Trim into a round shape, store in a closed container, rest for 15 minutes
Completion
- Dough A and B are each divided equally by 4
- Thin dough B until it can wrap dough A
- Roll out the dough then roll it
- Roll again lengthwise then roll
- Trim the left and right edges
- Split 2 evenly, then cut into 2cm thick pieces
- Take 1 piece, with the palm of your hand, press and push it up a little, then grind it, make it thin, make sure the center of the circle is in the middle
- Then turn it over, fill it with the filling
- Then close it, glue the edges of the skin, shape it like pastel.
- Fry over medium heat, tend to be low
Material contents
250g minced chicken meat
1 medium size onion, finely sliced
2 minced garlic cloves
1 large potato, diced, boiled for 2 minutes
1 tbsp Babas curry powder
1 tsp cayenne pepper
1/8 tsp turmeric powder
2-3 curry leaves
Salt, pepper and stock powder according to taste
100-125ml water
Enough oil for frying
1/2 tsp granulated sugar if you like (I didn't use it)
- Saute the onion and garlic until fragrant, add the curry leaves
- Add the chopped chicken, cook until cooked, add salt and pepper, enough mushroom stock and curry powder
- Add potatoes and water, saute until potatoes are soft and the water dries up - Навчання та стиль
Udah cobaaa resepnya, tapi aku langsung pakai mentega corsvet karna lg abis mentega corman patisy. Auto berhasil 👍👍👍
Kulitnya berlayer + spiralnya kelihatan & renyah👍
Goreng pagi, sorenya masih renyah..
Awal coba pake resep dari UA-camr lain gagal total😭
Thank you kak resepnya, mantap👍👍👍
Wah keren ka, blm pernah coba corsvet, nanti mau di coba ah, terima kasih untuk sharing nya🙏
Mentega corsvetnya pake brp gr ka?
@@lelanurlaila8295 Sesuai resep kak 50gr. Kalo di resep kan 50gr itu 40gr corman patisy + 10gr mentega putih, nah itu yg aku ganti pakai mentega korsvet
Bahan lainnya sama sesuai resep
Terima kongsi Ibu, kongsi resepi dan tips.
resep karipap nya masya allah 2 warna nya tyantek sekali apa lagi rasa nya terima kasih ya 👍 😋
Terimakasih resepnya bunda
Terimakasih resepnya ci
Hasil ny cakep,enak buat cemilan rasanya enak gurih
Cemilan yang menarik untuk di Cobain.. Bentuknya cantik... Terima kasih Bunda resepnya
makasih resepnya
terimakasihhh untuk resepnya sangat bermanfaat🥰
Terima kasih banyak resepnya bagus dn pasti enak.... Akan saya coba resepnya Bunda salam sehat selalu😊
Alhamdulillah, maksih ya bu ilmuny ,,, saya udah coba dan berhasil 😊
Nahhh ini suara yg khasnya teh ci..pokoknya resep teh ci pling endul
Terimakasih Bun resepnya mantul banget saya udah mepratekannya sangat renyah banget jadi gampang remuk tapi seharian msh renyah
Selalu cakep hasilnya cik. Otw praktekkk ahhh.
Cantik sekali n keliatannya renyah gurih. Trims ya ce🙏
Sama2
Masyaaa'alloohh
Cemilan yg Sangat cantik Dan menarik bun
Terimakasiiih sdh berbagi Resepnya bun Semoga Bermanfa'at
Must try nih
Udah d tunggu2 Cici resep ini...makasih Cici...
Bikin ya Ani
Ini baru suara khasnya mbk linda,aku suka lembuut suaranya 😍
😁🙏
Terimakasih Ci Linda sudah berbagi resep nya
Recommended banget dari setiap resep2 nya
Sama2
MASYALLOH INI SANGAT ENAK BANGET BUNDA YUMMY
Bikin yuuuu
Otw bkin,, suka msa vlog resepnya karna caranya teliti
Tag story ig ya
Ci terimakasih yaaa...kue kesukaan
Must try nih
Cuzz praktek ❤❤❤
Trimakasih resep&tipsnya ci Linda saya pakai resepnya buat jualan 👍🙏😊
Semoga laris, aminnn🙏
Udah recook resep curry puff.. thankyou so much Ci Linda. Kulitnya bagus sesuai hasil arahan di video.. dan aku tambahin maizena 10 gr tapi tambah air 20 mL.. dan hasil 1 resep dapet 20 pcs.. untuk isian malah aku ga dpt 1 resep 20 pcs 😅 bikin 2 resep isian buat 33 pcs pastel.. dan aku pake juga bubuk kari babas.. rasanya enakkk!! Jadi ikutin aja resep dari Ci Linda gimana mentemen... aku ikutin resep dari channel yg subs jutaan aja ga seenak ini lohh 😂 semoga subs AyoMasakAyoMakan naik terus Ciii 🎉
Terima kasih, aminnn🙏😍👍
Tambahan mazenahnya diadonan yg pertama atau ke dua Bun?
Terimakasih resep nya,saya akan mencoba moga jangan gagal
Baca box deskipsi ka
Alhamdulillah terimakasih ci linda sdh dibikinkan resep karipap ❤❤semoga sllu sehat🥰🥰
Aminnnn
Curry puff ini enak bnget dan suka bnget trima kasii resep curry puff nya ah mantap👍😍❤
Terima kasih
@@AyoMasakAyoMakan sama-sama❤
Ibu nya menjelaskan udah kaya mendongeng sblm tidur,jd aku denger nya ,udah kaya mau terlelap,mendesah bisik bisik gimana gitu,😂😂
btw resep nya mantul Bu
Yeay pertama.... Mantap cury puffnya
Thx😍
masya allah cii ..resep karipap yang aku tunggu tunggu cii..trimakasih cici cantik😊
Dibikin ya, dijamin bikin lagi😍
@@AyoMasakAyoMakan siap cii..👍
Kalo saya oven dlu baru di Frozen..emang layernya berkurang tapi tetap renyah dan enak
Nah gini to caranya bkn pastel unyeng"😊
Alhamdulilah cii sy beli barang dr sophe baru sampai 🇲🇾😊
Bisa kirim ke malaysia?
Bogor hadir...,
Thx ya😍
Dengar suaranya terasa ibunya sangat bijaksana, sehat selalu ya Bu❤❤❤❤
Aminnn🙏
Terimakasih ce sudah di bikinin resep karipap,,resep yg di tunggu2 akhirnya di kabulkan juga oleh ce Linda yg baik
Dibikin ya sayang
@@AyoMasakAyoMakan iya ce pasti ku bikin nanti hasilnya ku kasih ke ce Linda lewat foto
Udah recook...hmm mantul rasanya kata customerku...aku bikin Frozen mentah...bagus hslnya. Terima kasih sdh sharing ilmunya moga berkah ya Bun....
Semoga makin laris ka, aminnn🙏
😅😅@@AyoMasakAyoMakan
Pakai terigu apa kk. Proting ato prodang?
Dijual brapa Kak?
Resep yg paling ku tunggu
TQ Cici 🥰🥰🥰
Praktek ya😁
@@AyoMasakAyoMakan Siap Ci 🥰
Senang nya , baru minta di sharing curry puff, ci Linda langsung gaskeun. Super too deh,terimakasih loh ci
Dicoba ya, ini uenakkkkk
Udah ci, Alhamdulillah berhasil dan beneran enak ,tapi kurang berlayar, mau kirim foto nya ke sini gimana caranya
@ekataranada9546 ke ig bisa. Mungkin adonan kelembekan
Saya, udh recook juga nih.. Ini yg paling cocok buat saya flakey, saya utk oil dough pakai mentega putih, minyak + sedikit mentega...layernya terlihat banget..renyah kriuk banget.. Mantul.. Makasih Ce.. Sukses ya👍
Horeeee😍😍😍👍👍👍
waduhhh ini mah bener2 pusing ce😂😄enaknya gk kaleng2😍😍
Bikin say, orang medan suka ini😍
terima kasih resepnya ci dh lma pngen buat tpi gk tau caranya. dlu prnah mkn di mlysia tpi dmna ya cari serbuk karinya
wow enak spt nya tp saya nga mau ah pake kari bau
seneng denger suara cici lg😁
😍
Cikkkk... Trimakasih yaaaaa... Udh dibkinin request aku...
Praktek ya, ini wnaknya kebangetan
Mantap mantul 🤤😘👍mau praktek aaaa, trimakasih flok & resepnya ya 15:28 Ce 🙏😍😍😍
Must try nih
Terima kasih resepnya ci🙏, sdh sy rebake& hasilnya mantull😍. Kulitnya sy pake minyak goreng dan mentega putih saja renyahnya tahan lama semua yg makan pada suka. Pake cabe kecil +bawang putih diblender +jeruk songkit , gula, kaldu ayam dikit dimasak dibuat saus sambel lebih mantap. Bisa jadi ide jualan. Thanks ci🙏
Gula merah ya kak?
Kerennnnn, thx sharing nya say😍😍😍👍👍👍
@@laelakadarista8026 , gula pasir kak
😃
ci trima ksh byk resep pastel biasanya sebelum pk resep ci'linda pastel yg aku buat g enak,sekarang pk resep ci'linda buat jualanku😊😊
Aminnn, semoga makin laris🙏
@@AyoMasakAyoMakan subhanallah trima ksh byk y ci'linda atas doanya,semoga ci'linda sehat dan dilancarkan rejekinya..amin
dengerin suara cie Linda...spt lg dengerin cerita deh...inget dl kl mw tidur d ceritain dl.sebelum tidur...lembut dan keibuan bgt suaranya ❤
😁🙏
Pas banget loh minggu depan aku harus jualan karipap 😍
Semoga laris
Yeaaay..keluar lg deh suara ci linda...Hai semua.....
Hi…..😍
Akhir ny bisa dengar suara ci Linda lagi...❤ Alhamdulillah resep pastel ny berhasil,
👍👍👍
Dulu aku sempat jualan ini, tapi teknik membuatnya sedikit berbeda lebih ribet kayaknya 😂 karna pegel banget saat giling²nya sekarang gk jualan lagi 😁
Saya sdh buat pastel yg di video sebelumnya dn berhasil keluar jerawatnya😊😊😊
😍😍😍👍👍👍
salam 👍👍👍
🙏
Jualanku tiap hari...mantul resepnya Bun, semoga ibu2 di Ibdonesia pd suka bikin kue ini❤
Kamu jual berapa harganya kak?
@@nkaldo2614yg bulat jumbo sy jual 7500, yg bentuk pastel besar 5000 yg sebesar di video Ci Linda sy jual 3000.
jual berapaan Bun perbji?
Makasi cici❤❤❤
Sama2
Kita sebut dg curry puff singapure ya
Sya sudh suscribe cik cannel anda 😍
Terima kasih
hadir ci😅😅😅. asekkk suara asli lope2 ❤❤❤
😍😍😍
Wah pas banget udh bikin isian curry ayamnya.tinggal bikin besok .langsung cus nyoba resep ci linda ini besokk yess.pasti mantul❤
Cusss, tag story di ig ya
@@AyoMasakAyoMakan sdh saya rebake ci,,wah emang mantul kulitnya renyah crispy nya tahan lama.thank u ci sharingnya sukses sll ci sehat sll aamin🥰🥰
@@AyoMasakAyoMakan oke siap blm sempet ci.
😍😍😍👍👍👍
Terimakasih banyak resep & tutorialnya Ci Linda, sangat bermanfaat. Pastinya mantap hasilnya. Maaf Ci, yg dimaksud air esnya mili liter ya bukan derajat🙏 Sehat, semangat dan sukses selalu Ci Linda
Iya salah sebut😁
Cantik bgt ❤
Thx😍
Ci linda tinggl di sunter yaaa,
Semarang hadir mb linda...isian curry puff yg khusus untuk vegan donk mb..❤
Tinggal ganti saja bahannya dengan jenis vegan
@AyoMasakAyoMakan cik Linda sy cb cari corman itu ada bbrp mcm, ada yg sheet & ada yg spt mentega. Yg dipake yg mana cik? Kl beli online kata kuncinya apa ya?
Ci bikin pisang bolenn dong cii🙏🙏
Haiii Cici 🙋 Medan hadir
Thx Halimah 😍
Trimakasih banyak kak... Dm aku di kabulkan ❤sukses terus... Siap di save untuk jualan
Semoga laris🙏
Bunda mau tanya kalau di indo beli bubuk curry dimana ya? Terima kasih Bunda atas berbagi ilmunya,, kapan kapan boleh dicoba nich.
Di box deskipsi ada link nya
Bunda semisal dikasih meizena itu di adonan kulit yg mana? apa di adonan kulit dua duanya?
Blm seminggu udh 3x buat ini, mantull resep nya ci😁 ini mo buat lagi untuk bekel anak sekolah keep di freezer sama buat acara syukuran minggu dpn, btw klo di isi pisang enak ga ya ci?
Berarti manis, kulitnya hrs di tambah gula
Hadir pertama mbk linda 😀
Thx😍
Kalau dipanggang apa juga muncul layer, bu?trrimakasih jawabannya
Kk klo misal d mau d produksi utk jualan apa bisa d ulenin pke standing mixer krn klo manual lumayan tangan ngulennya klo resep d kali 2 atw 3 itu gimn ngecek pas nya adonan ketika d mixer
Ci... Kalo mau d frozen, gmn ya Ci? Terima ksh🙏
Cii.. tpg ny pake Protinggi atau pro sedang cii
Jenis tepung yg dipakai spt apa? High proteinkah?
Klw utk di frozen, hrs di goreng setengah matang dulu gk ci?🙏
Cayene paper itu apa ka bun..
Tqqq y000 nokk bikin y0000 ibù syģ😂😂😂😂😂
Ci Linda boleh request resep kulit risol kampung isi bihun gaa, belum nemu resep yg pas soalnya :( yang kulitnya garing ga keras terus di goreng ga sobek itu gimana yaa. Makasih ciii suka konten cici
Udah bikin sebelum video ini, di subscribe dan di pencet lonceng nya jadi ga ketinggalan video2 dari saya😍 lihat di video sebelum ini, kayanya 1 bulan lalu
@@AyoMasakAyoMakan cii maaf aku kok ga nemu videonya ya :(
@yeeuno ua-cam.com/video/cCUFs-8_3wI/v-deo.htmlsi=o_D0TUp4jmVWY5Tw
@@AyoMasakAyoMakan bukan pastel ci tapi risol😅
@yeeuno ow😁 risol ya tinggal beli kulit risolnya say, dipasar byk dan murah😁
halo ci maaf mau tanya, resepnya saya recook rasanya enakk bangett tapi kenapa ya ci kulit curry puffnya mekar banget sampai isinya keluar gitu? mungkin ada saran dari cici
Ci itu berat adonan a dan b brp ya ci
Nah ini suara asli Ci Linda. Gak usah pakai suara palsu lg ya Ci. Xie xie
😁
@@AyoMasakAyoMakan Bbrp kali sy lihat video org cara membuat Curry puff sampai skrg msh blm mengerti, Alhamdulillah pas Ci Linda buat video ini sy lgsg mengerti semua penjelasan dr Cc. Xie xie ya Ci. Sht sllu buat Ci Linda & di tunggu resep2 lainnya.
Bumbu kare nya beli di mana bun
Bisa di buat frozen kah bun. Cara penyimpanannya bgmn?
Ci linda. Mau panggang pakai oven atau air fry bisa? Tempo hari bikin yg oanggang ga mau keluar layernya. Msh patah hati mau bikin lagi 😅
Goreng dulu baru di air fryer sayang. Blm coba langsung. Ga keluar layer mungkin adonan kelembekan
ga tega makan ciii...sayang banget...di foto saja wkwkwk
Dimakan enak say, kriuk kriuk😍
Kk ini terigu apa ya ,yg dipake?
Bisa untuk frozen gk bun?
Masukan air 130 sampai 140 derajat? Mksdnya ml ya?
Saya kalau bikin ini....pas digoreng..terbuka lapisannya 😅😅
Harus di tekan dulu, di miringin, klo tegak lurus pasti bocor
Ci adonan yg B tambahin putih telur hasilnya lbh maksimal, kebetulan saya produksi karipap
Terima kasih masukkan nya, putih telur 20ml cukup?
@@AyoMasakAyoMakancukup, 2 jg gkpp.. Saya per 200gr tepung 1 putih telur.. Saya jual frozen., gak usah di goreng setengah mateng... Langsung aja.. Sebelum dipacking masukin kulkas dulu dichiler aja pas sdh kokoh packing aja.. Saya biasa taruh streofoam buah gitu dibukus plastik.. Tahan seminggu an..
@yoya-gr9mh terima kasih ka, semoga makin laris jualannya, aminnnn🙏
Maaf no nanya yg adonan A pakainya mentega berapa gr semua ya? 40 gr blu band yg 50 gr kita kasih blue band juga gpp ya
@@moistluvekak, kalau habis dari chiler kan nanti masuk freezer ya kalau udah kokoh, nanti kalau mau di goreng apa dibiarkan suhu ruang dulu currypuff-nya? Saya pernah biarkan suhu ruang dulu sebelum di goreng setelah dari freezer jadinya malah basah currypuff-nya kak karna meleleh kulit currypuff-nya yg sempat beku. Gimana ya kak cara penyimpanannya yang benar kalau di freezer dan cara goreng setelah dari freezer? Terimakasih ^^
Kulitnya gaada yg instan kah bun
Dimana beli bubuk Kari yg asli Dr Malaysia ci Linda?
shope.ee/508g3ran86
Ci Linda.. bisa difrozen tdk ya.. ? Kl difrozen apakah layernya tetap bagus atau tdk ya ?
Saya frozen setelah fi goreng, tdk coba yg mentah
bisa taro plizer dlu g i misal bikin skrng digoreng besok
Bisa
Ci, ini bisa d frozen ga ?